#کوفته_تبریزی مواد لازم👇 گوشت مخلوط گوساله و گوسفند نسبت۸۰به۲۰: نیم کیلو پیاز: ۱عدد متوسط لپه: ۱پیمانه برنج: ۱پیمانه تخم مرغ: ۱عدد ادویه: نمک،زردچوبه،فلفل سیاه و پولبیبر سبزی خشک معطر شامل: مرزه ۱ق.غ و ترخون نصف ق.غ سبزی تازه شامل: تره،پیازچه،جعفری،نعنا و گشنیز: ۱۰ق.غ . مواد لازم برای سس👇 پیاز: ۱عدد بزرگ نمکو فلفل سیاه رب گوجه: ۳ق.غ زرشک: ۱ق.غ مرزه خشک: نصف ق.غ آلو زعفرون . مواد میانی کوفته شامل👈گردو،پیازداغ،زرشک و آلو . نکته:یکی از نکات مهم برای درست کردن یه کوفته عالی خوب ورز دادن مواد هست طوریکه چربی گوشت دربیاد که اینکارو دستگاه برسادیس به خوبی فقط در عرض یک دقیقه انجام میده👌 وقتی سس جوش اومد کوفته هارو اضافه کنید وبذارید شعله همچنان زیاد بمونه و سس از جوش نیفته بعد مرتب از سس روی کوفته ها بریزید چون فقط باید تا نصف یکم بیشتر کوفته ها تو سس باشن اینقدر اینکارو ادامه بدین تا خودشونو بگیرن بعد از بیست دقیقه درقابلمه رو نیمه بذارید و یکساعتو نیم زمان بدید تا کوفته های خوشمزمون بپزن😋 #کوفته #کوفته_تبریزی # آشپزی 🌴فعالیت کانال طبس شهر من درپیام رسان ایتا دوستان خودتان را ازطریق لینک زیر دعوت نمایید👇 @tabasshahrman🌴

کوفته قلقلی با سس خامه 👈🏻مواد لازم برای کوفته👇🏻 500 گرم گوشت چرخ کرده (کم چرب) 4 قاشق غذاخوری آرد سوخاری 5 قاشق غذاخوری شیر 1 عدد پیاز 1 عدد تخم مرغ سس خردل 1 قاشق مرباخوری نصف قاشق مرباخوری فلفل سیاه، فلفل قرمز جوز هندی یک پنس نمک ▫️▫️▫️ 👇🏻برای سس: 1 قاشق غذاخوری کره 2 قاشق غذاخوری آرد (سرپر نباشد) 400 میلی لیتر آب گوشت / سبزیجات یا مرغ حدود یک و سه چهارم پیمانه خامه صبحانه 200 میلی لیتر فلفل، نمک و کمی جوز هندی به دلخواه 👈🏻طرزتهیه ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و با 1 قاشق چایخوری کره تفت دهید تا رنگ آن کمی تغییر کند کنار بگذارید تا خنک شود. آرد سوخاری را با شیر خیس کنید.سپس پیاز تفت داده شده، آرد سوخاری خیس خورده و باقیمانده مواد کوفته را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب ورز دهید. گلوله ها را با دست خیس گرد کنید و نیم ساعت در یخچال بگذارید. سپس کوفته ها را در روغن سرخ می شود و از تابه خارج کنید برای سس، کره را در همان تابه اضافه کنید. آرد را اضافه کنید و تفت دهید سپس آب گوشت و خامه را اضافه کنید و بگذارید با حرارت ملایم بجوشد. ادویه ها را اضافه کرده و سس را با ادویه ها مزه دار کنید. کوفته ها را به سس اضافه کنید و کمی بیشتر تفت دهید. من این غذای خوشمزه را با پوره سیب زمینی، سالاد خیار ی سرو می کنم شما میتونید با برنج و یا نان هم سرو کنید.نوش جان 😋 #کوفته #کوفته_قلقلی_با_سس_خامه فعالیت کانال طبس شهر من در ایتا دوستان خودتان را از طریق لینک زیر دعوت نمایید 👇👇 🌴@tabasshahrman🌴

#خوراک_کوفته_قلقلی یه غذای ترکی با اضافه کردن و کم کردن بعضی ادویه‌جات میتونیم طعم غذاهامونو متفاوت و جذاب کنیم🤌😋 موادلازم برای کوفته‌ها گوشت چرخ شده یه دونه تخم مرغ (من نزدم) پیاز رنده شده یک عدد سیر رنده شده یک‌حبه آرد سوخاری دو سوم لیوان فلفل قرمز پولبیبر پاپریکا فلفل سیاه نمک تمام مواد رو باهم مخلوط کنید و حسابی ورز بدین و نیم ساعت داخل یخچال قرار بدین و ‌بعد قلقلی کنید و سرخ کنید و بذارین کنار باقی مواد سیب زمینی یک عدد درشت هویج دو عدد فلفل دلمه یک عدد متوسط فلفل کاپی دو سه عدد نخود فرنگی دو‌سوم لیوان . موادلازم برای سس پوره‌ی گوجه فرنگی سه عدد رب گوجه یک ق غ آویشن، نمک، پولبیبر و پاپریکا اب داغ یک و‌نیم تا دو لیوان طرز تهیه سیب زمینی رو داخل تابه سرخ کنید و بذارین کنار هویج رو حلقه‌ای خرد کنید و سرخ کنید و بذارین کنار فلفل دلمه و فلفل کاپی رو خرد کنید و سرخ کنید حالا پوره‌ی گوجه فرنگی رو اضافه کنید و‌ تفت بدین رب گوجه رو با آویشن، پولبیبر، پاپریکا، نمک و اب گرم مخلوط کنید و به پوره اضافه کنید و تفت بدین حالا موادی رو که سرخ کرده بودین رو به همراه نخود فرنگی اضافه کنید و صبر کنید پخته و جا بیوفته حدودا نیم ساعته اماده میشه. #خوراک #کوفته #کوفته_ترکی لینک کانال ما را برای دوستان و آشنایان خود بفرستید لینک: فعالیت کانال طبس شهر من در ایتا دوستان خودتان را از طریق لینک زیر دعوت نمایید 👇👇 🌴@tabasshahrman🌴