#غذاهای‌مناسب‌فصل‌پاییز 4⃣
🍲اشکنه
یک فست فود طب سنتی🤩
غذایی خوش طعم
مناسب افراد دیابتی
و
مناسب فصل سرما👌🏻
💡یکی از سبزیجات بکار رفته در این غذا که مناسب افراد دیابتی نیز هست "شنبلیله" است.
🔰خواص شنبلیله:
🔸گرم و خشک
🔸ملین
🔸مناسب سردمزاجان
🔸رفع سردی مثانه
🔸رفع کمردرد
🔸مناسب در کبدچرب
🔸رفع دردرحم، قاعده آور
😋حالا یه سر بریم آشپزخونه....
📝طرز تهیه اشکنه:
پیاز 🧅 را خرد کرده با روغن در حرارت ملایم تفت می دهیم تا طلائی شود سپس آرد گندم🍚، گشنیز☘، شنبلیله، زردچوبه و سیر🧄 را به پیاز اضافه کرده و تفت می دهیم. بعد 3 تا 4 لیوان آب و کمی شیره تمرهندی داخل آن می ریزیم و میگذاریم مایه چند جوش بزند. به اندازه کافی به آن نمک🧂 می زنیم. تخم مرغ ها را در ظرفی می شکنیم و با کمی نمک مخلوط می کنیم و کم کم در مایه اشکنه می ریزیم. مرتب بهم می زنیم تا تخم مرغها🥚 یکجا بسته نشوند بعد از 2 تا 3 جوش اشکنه آماده است.
در مرحله آخر روغن زیتون را اضافه می کنیم.
نوش جان😋
#هفته_ملی_دیابت
#دیابت
#خواص_خوردنیها
#خواص_غذاها
#شنبلیله
#اشکنه
🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁🍁
سلامتکده طب سنتی ایرانی معصومیه
🆔@salamatkadeh_official
🍲آشنایی با یک غذای قدیمی معروف به فست فود ایرانی😁
#اشکنه
آرد، یک قاشق
زردچوبه، یک ق.چ.
شنبلیله خشک، 2 ق. غ.
پیاز نگینی، یک عدد
تخم مرغ، 4 عدد
نمک و فلفل
کمی روغن حیوانی
🍲پیاز را با روغن مختصری تفت دهید تا اندکی رنگ بگیرد، سپس آرد اضافه کنید، دو تا سه دقیقه بچرخانید، زردچوبه و شنبلیله را بریزید، یک چرخ بدهید و پنج پیمانه آب اضافه کنید، نمک و فلفل را هم اضافه نمایید.
صبر کنید تا جوش بیاد، سپس تخم مرغ ها را بشکنید، 10-12 دقیقه بجوشانید.
اگر دوست داشتید قبل شکستن تخم مرغ کمی آبغوره هم بریزید.
🍲اشکنه اسفناج: به جای شنبلیله، سه پیمانه اسفناج دارد.
🍲اشکنه مرزنجوش: به جای شنبلیله، همان مقدار مرزنجوش دارد.
این غذا جزو غذاهای مقوی در طب سنتی ایرانی می باشد، خواص درمانی فوق العاده دارد، بعنوان #افطار سبک قابل استفاده است.
✅ در افرادی که رطوبت بدن بالایی دارند بهتر است کمی زیره سبز و اویشن یا دارچین در اشکنه اضافه شود تا دچار معده دردِ رطوبی نشوند.
این غذا اگر با آرد جو و کمی رب انار درست شود مناسب رژیم افراد بارداری است که مبتلا به دیابت بارداری شده اند
همچنین یکی از غذاهای عالی جهت آسان نمودن #زایمانِ خانم باردار می باشد.
____
🌱 Https://eitaa.com/joinchat/3593142274Cc081ae44c5 🌾