#تلبینه_چیست؟ تلبینه از گندم یا جو و شیر و عسل درست می‌شود به ‌این‌ترتیب که گندم یا جو را با حرارت ملایم شب تا صبح می‌گذارند بپزد سپس شیر هم به آن اضافه می‌کنند تا مدتی هم با شیر بجوشد و پس ولرم شدن با عسل مخلوط کرده و گرم مصرف می گردد این غذا شبیه حلیم است با این تفاوت که به‌جای گوشت، شیر دارد. شیر و عسل هرکدام درمان عام بیماری‌ها هستند و جو هم این‌گونه است لذا توصیه می‌کنیم که تلبینه را با جو درست کنند. این غذا بهترین غذا برای بیمار است و از سوپ جو که مرسوم است مفیدتر می باشد.👌 🔹پيامبر خدا(صلی الله علیه واله): تلبينه دل بيمار را آرامش می دهد و اندوه را می برد. 🔸امام صادق (علیه السلام): اگر چيزی وجود داشته باشد که انسان را در برابر مرگ سود می بخشيد، تلبينه می بخشيد. پرسيده شد تلبينه چيست؟ فرمودند: شوربای فراهم آمده با شير و اين را سه بار تکرار فرمودند. 🔹رسول اکرم(صلی الله علیه واله) بر شما باد آن ناخوشايند سودمند: تلبينه. سوگند به آن که جان محمد در دست اوست آن شکم را می شويد چنان که کسی از شما چرک را با آب از صورت خود فرو می شويد. 🔸امام صادق(علیه السلام): تلبينه غم را از دل غمگين می زدايد همچنان که انگشتان عرق را از پيشانی کنار می زنند. ----------------------  نزدیک ترین دستور غذایی به غذای #تلبینه که در روایات به آن اشاره شده و خواص بینظیری دارد👇 طرز تهیه خشیل زمان پخت90 دقیقه برای4 مواد لازم برای خشیل بلغور گندم 200 گرم آرد سبوس دار گندم 100 گرم آب 250 گرم شیر 250 گرم عسل، شکر،دارچین و یا شیره به میزان لازمکره به میزان لازم خشیل یکی از غذاهای محلی استان آذربایجان است که با  بلغور گندم پخته میشود.  بسیار غذای مقوی و البته پر کالری است. خشیل آذری یک غذای ترکی است که زمان های قدیمی به عنوان غذای شب یلدا در آذربایجان خورده میشده است. غذاهای محلی معمولاً با آب و هوا و اقلیم منطقه هماهنگی دارند خشیل ترکی هم یک غذای مقوی است که برای روزهای سرد سال بسیار خوب است و با کالری زیادی که دارد میتواند شما را برای چند ساعت سیر نگه دارد. این غذا ظاهری شبیه به حلیم دارد با این تفاوت که بسیار سریع تر آماده میشود و در تهیه آن از گوشت استفاده نمی شود. اما از خواص این دسر نباید غافل شد چرا که همانطور که گفته شد یک غذای بسار مقوی است.. طرز تهیه خشیل مرحله اول: اولین مرحله برای درست کردن این غذا با دسر، خیساندن بلغور است.  بلغور ها را قبل از پختن برای چند ساعت در آب بگذارید تا خیس بخوردند. مرحله دوم: در این مرحله بلغور ها را با مقداری آب در قالبمه ای قرار دهید. شعله زیر آن را کم کنید و اجازه دهید بپزد و آبش کشیده شود. پختن بلغور ها حدود یک ساعت زمان میبرد. مرحله دوم: بعد از پخته شدن بلغور ها،  بلغور ها را آبکش کنید. بعضی در این مرحله آرد را با آب سرد و شیر مخلوط کرده و سپس به بلغور ها اضافه میکنند و روی حرارت قرار میدهند و هم میزنند تا غلیظ شود و بوی خامی آرد گرفته شود. اما ما به شما پیشنهاد میکنیم آرد را کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و سپس شیر و آب را به آن اضافه کنید و هم بزنید و سپس بلغور ها را اضافه کنید. غلظت خشیل شما باید کمی بیشتر از حلیم باشد. زمانی که به غلظت مناسب رسید خشیل شما آماده است. @teb1400islami

#تلبینه_چیست؟ تلبینه از گندم یا جو و شیر و عسل درست می‌شود به ‌این‌ترتیب که گندم یا جو را با حرارت ملایم شب تا صبح می‌گذارند بپزد سپس شیر هم به آن اضافه می‌کنند تا مدتی هم با شیر بجوشد و پس ولرم شدن با عسل مخلوط کرده و گرم مصرف می گردد این غذا شبیه حلیم است با این تفاوت که به‌جای گوشت، شیر دارد. شیر و عسل هرکدام درمان عام بیماری‌ها هستند و جو هم این‌گونه است لذا توصیه می‌کنیم که تلبینه را با جو درست کنند. این غذا بهترین غذا برای بیمار است و از سوپ جو که مرسوم است مفیدتر می باشد.👌 🔹پيامبر خدا(صلی الله علیه واله): تلبينه دل بيمار را آرامش می دهد و اندوه را می برد. 🔸امام صادق (علیه السلام): اگر چيزی وجود داشته باشد که انسان را در برابر مرگ سود می بخشيد، تلبينه می بخشيد. پرسيده شد تلبينه چيست؟ فرمودند: شوربای فراهم آمده با شير و اين را سه بار تکرار فرمودند. 🔹رسول اکرم(صلی الله علیه واله) بر شما باد آن ناخوشايند سودمند: تلبينه. سوگند به آن که جان محمد در دست اوست آن شکم را می شويد چنان که کسی از شما چرک را با آب از صورت خود فرو می شويد. 🔸امام صادق(علیه السلام): تلبينه غم را از دل غمگين می زدايد همچنان که انگشتان عرق را از پيشانی کنار می زنند. ----------------------  نزدیک ترین دستور غذایی به غذای #تلبینه که در روایات به آن اشاره شده و خواص بینظیری دارد👇 طرز تهیه خشیل زمان پخت90 دقیقه برای4 مواد لازم برای خشیل بلغور گندم 200 گرم آرد سبوس دار گندم 100 گرم آب 250 گرم شیر 250 گرم عسل، شکر،دارچین و یا شیره به میزان لازمکره به میزان لازم خشیل یکی از غذاهای محلی استان آذربایجان است که با  بلغور گندم پخته میشود.  بسیار غذای مقوی و البته پر کالری است. خشیل آذری یک غذای ترکی است که زمان های قدیمی به عنوان غذای شب یلدا در آذربایجان خورده میشده است. غذاهای محلی معمولاً با آب و هوا و اقلیم منطقه هماهنگی دارند خشیل ترکی هم یک غذای مقوی است که برای روزهای سرد سال بسیار خوب است و با کالری زیادی که دارد میتواند شما را برای چند ساعت سیر نگه دارد. این غذا ظاهری شبیه به حلیم دارد با این تفاوت که بسیار سریع تر آماده میشود و در تهیه آن از گوشت استفاده نمی شود. اما از خواص این دسر نباید غافل شد چرا که همانطور که گفته شد یک غذای بسار مقوی است.. طرز تهیه خشیل مرحله اول: اولین مرحله برای درست کردن این غذا با دسر، خیساندن بلغور است.  بلغور ها را قبل از پختن برای چند ساعت در آب بگذارید تا خیس بخوردند. مرحله دوم: در این مرحله بلغور ها را با مقداری آب در قالبمه ای قرار دهید. شعله زیر آن را کم کنید و اجازه دهید بپزد و آبش کشیده شود. پختن بلغور ها حدود یک ساعت زمان میبرد. مرحله دوم: بعد از پخته شدن بلغور ها،  بلغور ها را آبکش کنید. بعضی در این مرحله آرد را با آب سرد و شیر مخلوط کرده و سپس به بلغور ها اضافه میکنند و روی حرارت قرار میدهند و هم میزنند تا غلیظ شود و بوی خامی آرد گرفته شود. اما ما به شما پیشنهاد میکنیم آرد را کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و سپس شیر و آب را به آن اضافه کنید و هم بزنید و سپس بلغور ها را اضافه کنید. غلظت خشیل شما باید کمی بیشتر از حلیم باشد. زمانی که به غلظت مناسب رسید خشیل شما آماده است. @teb1400islami