طرز تهیه #سوپ_برش_روسی 🍳 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡 🌮 @zangeashpazi 🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡

#سوپ #غذای_ملل #غذای_روسی #سوپ_برش_روسي 🥘 تاريخچه: سوپ بُرش (борщ) یک غذای سنتی از اروپای شرقی و اصالتاً روسی است. ماده اصلی آن چغندر است و همین باعث قرمز رنگ بودن سوپ می‌شود. برای طعم بهتر، برش را معمولاً با ماست و خامه يا خامه ي ترش سرو می‌ این غذا از روسیه و جمهوری‌های سابق شوروی به ایران راه یافته، اقلیت ارمنی مقیم ایران در وارد کردن این غذا به سفره ایرانی سهم عمده‌ای داشتند. 🔻طرز تهيه و مواد لازم برای سوپ برش 🥘 چغندر ٢عدد هویج ٢عدد لوبیا سبز ١٥٠گرم پیاز ١عدد سیب زمینی ٢عدد کلم برگ سفید ٨٠٠گرم رب گوجه فرنگی ٢قاشق غذاخوری خامه ١٠٠ استاك گوشت ، نمك و فلفل به مقدار لازم پياز رو خرد كرده و با کمی روغن تفت دهید. سپس با مقداری آب قلم گوساله روی حرارت قرار دهید. سبزیجات را از دیرپز به زودپز به ترتیب کمی تفت دهید، یعنی ابتدا چغندر را به صورت حبه ايي خرد کنید، تفت دهید . هویج را حبه ايي خرد کنید، کمی تفت دهید . سپس لوبيا خرد نمایید، تفت دهید . هنگامی که نیم پز شد، سیب زمینی و کلم خرد شده را نیز تفت دهید و اضافه كنيد. در پایان، رب گوجه فرنگی . تمامی مواد که پخته شد، نمک و فلفل رو اد كرده 😍 سوپ را در ظرف بکشید و ترکیب ماست و خامه را روی آن بریزید. #زنگ_آشپزی 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡 🌮 @zangeashpazi 🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡