🥘غذاهای اصلی طب اسلامی از سفره ی ماه رمضان، حذف #نشود. 🔶🔹🌼 تلبینه(آرد کامل+شیر محلی) 🔶🔹🌼آش(بدون مواد فرنگی با ادویه طب اسلامی) 🔶🔹🌼حلوا(آرد کامل+شیره انگور+شحم) 🔶🔹🌼شله ‌زرد(برنج غیرتراریخته+شکر نیشکر) 🔶🔹🌼حلیم(گندم دیم+گوشت خروس،بوقلمون یا گوسفند) 🔶🔹🌼زولبیا و بامیه(روغن شحم یا کنجد+آرد کامل+شکر سرخ نیشکر) 🔶🔹🌼بستنی و فالوده(ثعلب+زعفران+شیرمحلی) 🔶🔹🌼شربت زبیب(آب+مویز) 🔶🔹🌼شربت سکنجبین(سرکه طبیعی+عسل) 🔶🔹🌼شربت لبعسل(شیر+عسل) 🔶🔹🌼شربت امام رضا وامام صادق علیهما السلام 🔶🔹🌼شربت شیره ها(آب+شیره انگور، انجیر، توت، خرما) 🔶🔹🌼کمپوت میوه ها(پختن ساده ی میوه سیب، گلابی، به، زردک+شکر سرخ یا عسل) 🔶🔹🌼چای و شربت ادویه طب اسلامی(دمکرده ی زعفران، دارچین، زنجفیل، هل، بادرنجبویه، گزنه و... +گرما یا خنکی) 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat ارسال‌بالینک⛔️

🥃در صورتی که درماه مبارک رمضان #تشنگی شما شدید است روش فوق را امتحان کنید😉 ✅ساعت 12 شب از ترکیب #آبغوره و #رب_انارخانگی 3 قاشق غذاخوری تا نصف استکان در یک استکان آب حل کرده و میل کنید👌 👈🏻نسبت آبغوره به رب انار 3 به 2 است 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat فقط‌بالینک⛔️

طرز تهیه #رشته_خشکار شیرینی گیلان مخصوص ماه مبارک رمضان . مواد لازم برای رشته .: به تعداد 6 عدد متوسط . ارد برنج مرغوب ....1 لیوان دسته دار فرانسوی ارد گندم مرغوب .... 1 لیوان . اب .........2 لیوان . مواد میانی : گردو پودر شده ........2 ق غذا خوری شکر .......قهوه ای ......2 ق غذا خوری دارچین .........1 ق غذا خوری روغن جهت سرخ کردن #طرزتهیه : به ازای 1 لیوان ارد 1 لیوان اب نیاز است . ارد ها را الک کرده در ظرفی میریزیم . دو لیوان اب را به ارد اضافه کرده و هم میزنیم مواد باید یک دست باشد طبق عکس . بعد از ان مواد را از صافی رد میکنیم . تابه را روی اجاق قرار میدهیم تا داغ شود به وسیله شانه مخصوص یا وسیله ای که در عکس میبینید میتوانید رشته ها را بریزید . بنده با شانه درست میکنم رشته ها را که ریختید بعد از بسته شدن بر میدازیم تا میکنیم و گردو و شکر و دارچین را که با هم مخلوط کرده به اندازه نصف قاشق در میانه قرار میدهیم و تا میزنیم این هم به صورت ساده میباشد که بهش میگن (رشته)و یکی مواد میانی دارد که بهش میگن (خشکار).. همه را که اماده کردیم انها را در روغن سرخ میکنیم شهد درست میکنیم و رشته خشکار را که داغ هستن به شهد اغشته میکنیم ... 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat

🥣 #فرنی_خرما #موادلازم 🔸شیر ۱.۵ لیوان 🔸آرد برنج ۲ قاشق سوپ خوری 🔸نشاسته ۱ قاشق سوپ خوری 🔸خرما ۵ عدد 🔸دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری #طرزتهیه: 👈هسته #خرما را درآورده و با کمی آب روی #حرارت گذاشته تا نرم شود سپس خرما را با چنگال له کنید. #آرد و #نشاسته را به #شیر_سرد اضافه کنید و هم بزنید تا کامل ترکیب شوند. خرما و دارچین را نیز به شیر اضافه و روی حرارت ملایم به طور مرتب هم بزنید تا بجوشد و #قوام آید سپس در ظرف سرو ریخته دو دقیقه صبر کنید سپس تزیین کنید. 🔴نکات: 🔸اگر دوست دارید فرنی شیرین تری داشته باشید خرمای بیشتری به آن اضافه کنید. 🔸اگر شما همیشه مواد اولیه دیگری در پخت فرنی استفاده میکنید میتونید استفاده کنید👈مثل #گلاب یا #هل. 🔸میتونید #دارچین هم نریزید. 🔸در صورت تمایل کمی #کره به مواد اضافه کنید. 🔸برای تهیه این فرنی می توانید از شیره خرما به جای خرما استفاده کنید. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat فقط‌بالینک⛔️

#آش_عدس آشی خوشمزه و اسان #موادلازم 3-4 نفر 1 و 1/2 پیمانه عدس 1/4 پیمانه برنج 0/5 کیلو سبزی شامل تره و جعفری 4 حبه سیر 1 عدد پیاز بزرگ   2 تا 3 ق غ پیاز سرخ کرده زردچوبه ، نمک ، فلفل به میزان لازم کشک یا ماست به میزان لازم #طرزتهیه عدس را بذارین با مقداری آب بپزه. وقتی عدس نیم پز شد، برنج را بهش اضافه کنید و بذارین برنج هم بپزه ، آب آش را اندازه کنید و سبزی را هم اضافه کنید و بذارین آش جا بیفته.   پیاز را خلالی خرد کنید و در روغن تفت بدین، سیر را له کنید و به پیازها اضافه کرده و تفت بدین ، زردچوبه را هم اضافه کنید و تفت بدین. این پیازها را به آش اضافه کنید. 👈🏻یک ربع قبل از اینکه آش را بردارین بهش به میزان دلخواه کشک اضافه کنید (اگه سرما خوردین کشک نریزین ، وقتی آش پخت با ماست بخورید)   🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat فقط‌بالینک⛔️

#کوکو_ سبزی موادلازم: سبزی کوکو ..... 500 گرم تخم مرغ........ 3 عدد . مخلوط زرشک و مغز گردو به دلخواه ..........1/2 لیوان . نمک ، فلفل سیاه ، پودر سیر و پودر زنجبیل به مقدار لازم ارد برنج .......1 ق غذا خوری #طرزتهیه سبزی ها را بشویید و بگذارید تا خشک شوند سپس ریز و یکدست خرد کنید ( پیشنهاد میشود سبزی ها را پیش از استفاده در مایه کوکو کمی سرخ کنید تا کوکوی برشته تر و تردتری داشته باشید که کاملا سلیقه‌ایه ) داخل کاسه ای تخم مرغ ها را بشکنید و خوب هم بزنید تا کف کند. سپس سبزی های خرد شده ، زرشک ، مغز گردو ، ارد ، نمک و ادویه را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد خوب مخلوط شوند. داخل ماهیتابه روغن سالم بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود سپس مایه کوکو را داخل تابه بریزید و پخش کنید و در تابه را بگذارید ، حرارت را برای چند ثانیه زیاد کنید تا مواد خودشان را بگیرند سپس حرارت را ملایم کنید تا یک روی کوکو سرخ شود ، وقتی یک روی کوکو سرخ شد کوکو را برگردانید تا روی دیگر کوکو هم برشته شود. 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat فقط‌بالینک⛔️

📣📣📣📣📣📣📣 ☝️یادتون باشه که زائده سفید رنگی که به زرده تخم مرغ چسبیده رو حتمااا جدا کنید تا غذاتون بوی تخم مرغ نده (همیشه جدا کنین حتی پخت کیک و شیرینی ) ‌

#شامی_لپه یا شامی پوک #موادلازم لپه 300 گرم گوشت مغز ران گوسفند بدون چربی 500 گرم پیاز 1 عدد بزرگ نمک،فلفل، به میزان لازم ارد برنج ....1 ق غذا خوری تخم مرغ ....2 عدد #طرزتهیه گوشت را تکه تکه کنید و کمی با پیاز درشت خرد کرده و زردچوبه به همراه لپه خیس کرده و با مقداری آب بپزید تا زمانی که اب نداشته باشد گوشت پخته شده و پیازها که پخته شدن و همچنین لپه رو دوبار با چرخ گوشت چرخ کنید وتخم مرغ، نمک،فلفل و زردچوبه ... خوب ورز بدید تا یکدست بشه حالا شامی هارو با دست و یا با قالب کتلت فرم بدید و وسط اون رو با انگشتتون سوراخ کنید تا خوب مغزپخت بشه ودر تابه روغن بندازید تا سرخ بشه. شامی باید به صورت تصویر بالا باشد . #نکته اگر گوشت را در ظرف مخصوص سفالی بسابید تا به صورت ریش ریش بشه طعم عالی پیدا میکنه 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat فقط‌بالینک⛔️

#حلیم_بادمجان #موادلازم برای 6 - 5 نفر : گوشت بی استخوان : نیم کیلو بادمجان قلمی : 12-10 عدد عدس : 250 گرم پیاز سرخ شده : 3 قاشق غذا خوری كشك ساییده غلیظ : 2 یا 3 فنجان گردوی چرخ شده : 1.2 فنجان زعفران ساییده : 1.2 فنجان سیر داغ : 3 قاشق غذاخوری نعناع داغ : 3 قاشق غذاخوری نمك و فلفل : به مقدار کافی #طرزتهیه : گوشت را چند تكه كرده ، می شوییم و با كمی روغن تفت می دهیم . سپس همراه سه لیوان آب و پیاز سرخ شده، روی شعله ملایم می گذاریم تا بپزد. بعد از نیم پز شدن گوشت ، عدس خیس خورده را به آن اضافه می كنیم . بعد بادمجان های سرخ شده را به گوشت و عدس پخته اضافه می كنیم تا بادنجان ها هم بپزد و آب آن كشیده شود. سپس با گوشت كوب ، آن را می كوبیم تا كاملا" له شود. حلیم را روی حرارت فر قرار می دهیم و كمی آن را هم می زنیم تا مایع حلیم كشدار شود. به تدریج كشك را به آن اضافه كرده و مرتبا" آن را هم می زنیم تاحلیم بجوشد و ته نگیرد . روی حلیم را با كمی گردو، كشك، نعناع داغ و سیرداغ تزئین می كنیم . #نكات تغذیه ای : حلیم بادمجان ، غذایی محلی و لذیذ است. بادمجان ملین است ؛ یعنی معده و روده ها را نرم می كند . پخته آن برای طحال و اخلاطی كه در آن جمع می شود سودمند است 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat فقط‌بالینک⛔️

🎥 #حلیم_بادمجان 🍎آشپزی اسلامی🍎 join🔜 @Afiyat فقط‌بالینک⛔️