🍲 ⃟✧✦━━━━━━━━━━━ 🍲سوپ گشنیز 🔹طبع غذا: #معتدل_رو_به_سردی (بلغم) 🔸مواد لازم: چهار لیوان آب مرغ گشنیز خرد شده یک لیوان نمک و فلفل ب مقدار لازم دو حبه سیر له شده یا رنده شده جو دو لیوان هویج نگینی خرد شده نصف لیوان 🔹طرز تهیه: برای چهار نفر ابتدا هویج را به همراه جو پرک (جو پرک رو نیم ساعت از قبل با مقداری آب بخیسانید و بعد آبکش کنید) و آب مرغ به مدت نیم ساعت اجازه بدید مواد با هم‌پخته شن بعد از نیم ساعت سیر له شده و گشنیز را اضافه کرده و مجدد درب قابلمه را به حالت نیمه بسته گذاشته و اجازه دهید کاملا همه مواد با هم پخته شوند. بعد از ده دقیقه خاموش کرده و نوش جان کنید💚 #بدون_روغن #سوپ_ها https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff 🌯 ⃟✧✦━━━━━━━━━━━

👨‍🍳 خورشت سیب آلو 🔸طبع غذا: معتدل رو به سردی (سودازا) 📝 مواد لازم: ۱ عدد سینه مرغ ۵۰۰ گرم سیب (می‌توانید میوه به هم استفاده کنید) ۱ عدد پیاز متوسط ۲ ق.غ. رب آلو ۳-۴ ق.غ. آبلیمو نصف پیمانه آلو ۲ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون ۱ ق.چ. نمک ۱/۲ ق.چ. فلفل ۲ قاشق سوپ‌خوری زعفران دم‌گرفته ۱/۲ ق.چ. دارچین 📜 طرز تهیه: پیاز را رنده کرده داخل ظرفی روی گاز قرار داده تا آبش جمع شود و تغییر رنگ دهد. سینه مرغ را مکعبی خرد کرده و اضافه کنید و هم بزنید تا سفید شود. کمی آب اضافه کنید تا بپزد. نمک و فلفل هم اضافه کنید. سیب (یا به) را با پوست خرد کنید (مکعبی)، به زعفران دم‌گرفته آغشته کنید و داخل تابه روی حرارت قرار دهید تا مقداری تغییر رنگ دهد. وقتی ۸۰درصد گوشت پخته شد این ترکیب را به همراه دارچین به گوشت اضافه کنید. در آخر از آبلیمو به عنوان چاشنی استفاده کنید. #بدون_سرخ_کردن #بدون_رب‌گوجه #خورشت_ها https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff 🌯 ⃟✧✦━━━━━━━━━━━

👼 غذای سالم برای کودک #پوره‌_هویج و سیب‌زمینی و برنج 🍵طبیعت غذا: #سرد_و_تر 🔹مواد لازم: هویج سیب زمینی برنج آب مقدار کمی نمک دریا 🔸طرز تهیه: دو قاشق برنج را در آب خیس کنید و هویج و سیب زمینی را پوست کنده و درشت خورد کنید. مواد پخته شده را بهمراه آب داخل قابلمه ریخته و روی گاز قرار دهید تا کامل بپزد و آبش کم شود. سپس همه مواد را بکوبید تا کامل پوره شود و مقداری نمک دریا به مخلوط اضافه کنید. نوش جانِ فرزند دلبندتان☺️💖 #یکشنبه_کودک #بدون_روغن https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff 🌯 ⃟✧✦━━━━━━━━━━━

🍢#کباب_کوبیده_خانگی 🔹 طبع غذا: #گرم_و_تر 🔸مواد لازم: دو عدد پیاز چهار حبه سیر فلفل سبز گشنیز تازه گوشت چرخ کرده گوسفندی روغن زیتون نمک/فلفل سیاه/تخم گشنیز/فلفل قرمز/ 🔹طرز تهیه: گشنیز و پیاز و سیر و فلفل را داخل مخلوط کن ریخته و کامل مخلوط و ریز میکنیم. مواد را به گوشت چرخ کرده اضافه می‌کنیم. ادویه را اضافه کرده و خوب با دست ورز می‌دهیم و ده دقیقه داخل یخچال قرار می‌دهیم. کف سینی فر را با روغن زیتون چرب کرده و مواد را مطابق فیلم به سیخ چوبی می‌کشیم و داخل سینی فر می‌چینیم. حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه با ۲۵۰ درجه سیلیسیوس داخل فر قرار می‌دهیم. نصف زمان که گذشت کباب ها را روی گردان می کنیم تا دو طرفش پخته شود. نوش جان 💚 #بدون_سرخ_کردن https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff 🌯 ⃟✧✦━━━━━━━━━━━

❌ ۸ موردی که نباید اجازه دهید در راه آب ظرف‌شویی برود ۱. روغن وقتی آشپزی‌ تمام می‌شود، روغن سرخ کردنی را جداگانه در یک کیسه پلاستیکی ریخته و آن را در کیسه زباله بیندازید. ۲. آرد آرد در راه‌ آب دلمه می‌شود و راه لوله را به مرور زمان باریک می‌کند. ۳. پوست تخم‌مرغ پوست تخم‌مرغ به علت داشتن مقدار بالای کلسیم با مواد شوینده رفع نمی‌شود ۴. پوست موز پوست موز دارای نشاسته است که اگر در راه آب برود مانند آرد و حتی سخت‌تر عمل کرده و موجب گرفتگی آن می‌شود. ۵. استخوان باقی مانده از غذا ۶. تفاله چای و قهوه ۷. پوره سیب‌زمینی پوره سیب‌زمینی هنگامی که آب به آن برسد خاصیت چسبندگی اش فعال شده و مانند یک توپ نشاسته‌ای سخت عمل می‌کند. ۸. کرفس سبزیجاتی مانند کرفس که آوندی هستند با جذب آب حجیم می‌شوند و راه گذر آب را می‌بندند. #نکات_آشپزخانه https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff 🌯 ⃟✧✦━━━━━━━━━━━

🍆 بادمجان کباب گیلانی 🔸طبع غذا: #گرم_و_خشک_صفرازا مواد لازم: ۵ عدد بامجان متوسط ۴ عدد پیاز متوسط /۴حبه سیر ۳ تا ۴ قاشق مغز گردوی ساییده شده و روغن زیتون ۳ قاشق غ ریحان خشک/ رب انار ۲ قاشق غ/ نمک دریا/ فلفل طرز تهیه: بادمجان‌ها را به حالت کبابی نیم پز کنید. سپس پوست بادمجان را جدا کرده و وسط آنرا برش دهید./ پیاز‌ها را رنده کنید داخل تابه بریزید تا کمی تغییر رنگ دهد. رب انار را به همراه مقداری روغن زیتون به مواد اضافه کنید، این غذا را قشنگ هم بزنید تا مخلوط شود./ حالا ریحان خشک را به آن بیفزایید و پس از آن مغز گردو را در مواد بریزید، در این مرحله بهتر است نمک و فلفل غذا را اندازه کنید که اندازه باشد. پس از آماده شدن مواد، آن‌ها را داخل بادمجان‌ها بریزید و در تابه بچینید. / به اندازه یک چهارم لیوان آب داخل آن ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ته نگیرد. غذا، بین ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت آماده می‌شود. #بادمجان_کبابی_گیلان #بدون_رب‌گوجه #بدون_سرخ_کردن https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff 🌯 ⃟✧✦━━━━━━━━━━━