#نان_روغنی😋 #آشپزی_خاص🌹 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

یک نون روغنی بسیار عالی و بدون جذب روغن با وجود اینکه در روغن سرخ میشه،ولی اصلا روغن جذب نمیکنه.حتما روی نونها پودر قند بپاشید و میل کنید. مواد لازم🔻 3 یا 4 قاشق ماست 1 عدد تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری سرکه (سیب یا انگور) 1 قاشق چایخوری جوش شیرین نزدیک به لیوان آرد ( کنترل شده ارد اضافه کنید تا جایی که خمیر نرم باشد و به دست نمی چسبد) برای باز کردن خمیر مقدار پودر نشاسته ذرت روغن برای سرخ کردن مقداری پودر شکر یا پودر قند برای تزیین طرز تهیه🔻 تخم مرغ و ماست را کمی مخلوط کنید. سپس جوش شیرین را درون یک کاسه بریزید ، سرکه را به آن بیفزایید و مخلوط کنید، بگذارید کف کند، و جوش شیرین و سرکه را به تخم مرغ و ماست اضافه کنید و با هم مخلوط می کنیم . بعد آرد را به صورت کنترل شده اضافه کنیم و یک خمیر نرم درست کنیم که به دست نچسبد. نیم ساعت به خمیر استراحت دهید سپس خمیر را به تکه های کمی بزرگتر گردو تقسیم کنید ، نشاسته را روی میز بپاشید و خمیر را با وردنه نازک باز کنید قطر نیم سانت ​​. نان را در روغن داغ بیندازید. اگر خمیر کلفت باشد ، پف نمی کند. بعد روی نانها پودر قند بپاشید و حتماً این دستور العمل را امتحان کنید و نوش جان. #آشپزی_خاص🌹 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_لقمه_ای #آشپزی_خاص🌹 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

"نان لقمه ای تخم مرغ 1 عدد آب ولرم 1 پیمانه سرخالی شیر ولرم 1 پیمانه سرخالی ماست نصف پیماه روغن مایع 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری پر سرکه 1 قاشق غذاخوری آرد سفید حدودا 4 و نیم پیمانه میزان آرد ممکن است کمی متغیر باشد نمک نصف تا 1 قاشق چایخوری شکر نصف قاشق غذاخوری آب و شیر رو مخلوط کرده ولرم کنین ماست ، تخم مرغ ، نمک ، شکر ، سرکه و روغن رو اضافه کرده با همزن دستی مخلوط کنین حالا بیکینگ پودر و آرد رو کم کم اضافه کرده و خوب مخلوط کنین در حد 10 دقیقه ورز بدین که به دست نچسبه روی ظرف رو کیسه بکشید و حوله بندازین بزارین جای گرم 15 تا 30 دقیقه استراحت کنه حالا سطح کار رو آردپاشی کنین خمیر را با وردنه به قطر 1 سانتیمتر باز کرده و به دلخواه برش یا قالب بزنین و در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنین همیشه روغن رو با حرارت ملایم گرم کنین و با حرارت ملایم هم خمیر را سرخ کنین که مغز پخت و پوک شه نوش جان❤️ #آشپزی_خاص🌹 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_کماج #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_کماج مواد لازم: آب گرم (داغ نباشه) نصف لیوان (لیوان دسته دار) شیر ولرم ۱ لیوان تخم مرغ ۳ عدد شکر ۳/۴ لیوان روغن مایع کمی بیشتر از نصف لیوان خمیر مایه ۱/۵ قاشق سوپخوری آرد سفید ۵ تا ۶/۵ لیوان (آرد رو الک کنید و لیوان رو با قاشق پر کنید) نمک ۱ قاشق چایخوری زرد چوبه کمی در صورت تمایل رومال: تخم مرغ ۱ عدد شیر ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه: خمیر مایه و ۳ قاشق سوپخوری از شکر رو با آب کمی مخلوط کنید درش رو بذارین ۱۰ دقیقه زمان بدین تا عمل بیاد و کف کنه. تخم مرغها رو خوب بزنید تا یکدست بشه بعد شیر و شکر و روغن رو اضافه مخلوط کنید خمیر مایه آماده رو اضافه مخلوط کنید آرد رو به همراه نمک و در صورت تمایل زردچوبه به تدریج اضافه کنید ابتدا با قاشق چوبی مخلوط کنید وقتی که شروع به جمع شدن کرد با دست ورز بدین این خمیر کشدار و چسبناکه ولی وقتی بکشید باید از ظرف و دست جدا بشه پس آرد رو تا وقتی اضافه کنید که خمیر از ظرف جدا بشه. خمیر رو پوشانده در محل گرم استراحت بدین تا دو برابر بشه حدود یک ساعت. خمیر آماده رو به اندازه و شکلهای دلخواه میتونید درست کنید. شکل ساده گرد هست که میتونید چانه کنید و کمی صاف کنید و یا چانه رو باز کنید و روی نون رو با کاتر و یا وسیله ای که بشه طرح انداخت به شکل دلخواه طرح بندازین کاتر رو خوب فشار بدین. من با یه ماسوره بزرگ ساده طرح انداختم. نونها رو داخل سینی کاغذ انداخته یا چرب شده با روغن جامد با فاصله قرار بدین پوشانده ۲۰ دقیقه استراحت بدین بعد رومال بزنید و کنجد بپاشید و در فر گرم با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدین تا طلایی بشن حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه نوش جان :) کا #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک#کاکائویی تابه‌ای (بدون #فر ) مواد لازم #خمیر کیک #کاکائویی : تخم‌مرغ .................... 3 عدد شکر ......................... 1 لیوان شیر .............‌............ 1 فنجان روغن مایع ................. 1 فنجان بیکینگ‌پودر ............... 1 قاشق چای‌خوری وانیل ....................... 1 قاشق چای‌خوری پودر کاکائو ................ دو و نیم قاشق غذاخوری آرد ........................... 2 لیوان مواد لازم وسط کیک کاکائویی: موز .......................... به مقدار لازم مواد لازم روی کیک کاکائویی تابه‌ای: شکلات تخته‌ای ........... به مقدار لازم طرز تهیه: #تخم_مرغ ها و #شکر را در #ظرف مناسبی ریخته و با هم‌زن برقی خوب می‌زنیم سپس #شیر و #روغن مایع را اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم سپس مخلوط #آرد ، #وانیل ، #پودر #کاکائو و بیکینگ‌پودر را اضافه کرده و همه‌ی مواد را به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم تا خمیر یک‌دستی حاصل شود. نصف خمیر کیک را داخل #تابه ی نچسبی که داخل آن را #چرب و آردپاشی کرده‌ایم، می‌ریزیم و برش‌های #موز را روی خمیر می‌چینیم و بقیه‌ی خمیر را روی حلقه‌های موز ریخته و درِ تابه را می‌گذاریم. یک ورق بزرگ فویل را به صورت 4 یا 5 لایه تا می‌کنیم و روی #شعله ی کم #اجاق قرار می‌دهیم سپس تابه را به مدت 45 تا 50 دقیقه روی فویل روی #شعله ی کم #اجاق قرار می‌دهیم تا کیک بپزد سپس با خلال دندان تست پخت را انجام می‌دهیم‌. بعد از این که کیک پخت از تابه خارج کرده با #سس_شکلات که با ذوب کردن #شکلات تخته‌ای به روش #بن_ماری آماده کرده‌ایم، #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_کاکائویی_تابه_ای #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سالاد ماکارونی اسپانیایی مواد لازم برای ۸ نفر: ۱-ماکارونی فرمی ۳۵۰ گرم ۲-کرفس ۳ ساقه ۳-پیاز ۱ عدد ۴-ترشی اسپانیایی بدر ۱/۵ پ ۵-فیله مرغ گریل ۶ عدد ۶-جعفری خرد شده ۱/۲ پ ۷-نمک، فلفل به میزان لازم ۸-لیمو ترش ۱ عدد ۹-سس مایونز ۲ ق.غ ۱۰-روغن زیتون ۲ ق.غ ۱۱-ماست ۱ پ ترشی اسپانیایی فقط ترشی نیست، چاشنی سالاد هم هست. ترشی اسپانیایی بدر جادویی از طعم هاست که می تونید باهاش پیتزا،سمبوسه، کمپیر و انواع سالاد رو درست کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سالاد_اندونزی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

یک خوراک لذیذ😍😋 مواد لازم: ۳تا ۴ عدد بادمجان ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی یک کاسه آب یک عدد پیاز کمی جعفری فلفل دلمه ای یک عدد نمک و فلفل روش تهیه: بادمجانها را پوست کنده و به صورت حلقه ای خرد میکنیم و در آب نمک میخوابانیم. بعد بادمجانها را با روغن کم سرخ میکنیم. گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل و پیاز در روغن تفت میدهیم و در حال سرخ شدن کمی گوجه و فلفل دلمه ای نیز در آن خرد میکنیم. مخلوط گوشت را همانند کلیپ روی تکه های بادمجان تفت داده شده میگذاریم و تکه ای دیگر از بادمجان را روی آن قرار میدهیم تا گوشت میان دو تکه قرار گیرد. برای روی بادمجانها از حلقه های فلفل دلمه ای استفاده میکنیم. بعد رب گوجه را با آب مخلوط کرده روی بادمجانها میریزیم و کمی هم در ظرف محتوی بادمجانها از مخلوط رب و آب اضافه میکنیم. ظرف را در فر با دمای ۱۸۰ تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار میدهیم تا حد مناسب پخته شود. میتوانیم برای تزیین از تکه های جعفری استفاده کنیم. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دونات_آلمانی مواد لازم: 150 میلی لیتر شیر ولرم(یا 3/4 لیوان) 30 گرم کره ذوب شده .2 قاشق غذاخوری پر شکر (35تا40 گرم) .1 عددتخم مرغ . نصف پاکت خمیر مایه خیس 20گرم نصف یک عدد میشه(یا 1قاشق مرباخوری پر خمیر مایه خشک) . نصف بسته5گرمی وانیل شکری(یا کمی وانیل ایرانی) .یک پنس نمک(نوک قاشق چایخوری) . 2 لیوان آرد ( 300گرم) بسته به نوع آرد استفاده شده و اندازه تخم مرغ دارد امکان دارد کمتر یا بیشتر آرد استفاده شود) . برای پر کردن دونات: مارمالاد توت فرنگی،یا هرنوع کرم وانیلی ویا شکلاتی . طرز تهیه: ابتدا شیر ولرم ، خمیر مایه خیس (یاخشک)، یک قاشق غذاخوری شکر و 4 قاشق غذاخوری آرد را با هم مخلوط کنید و بزارید 15 دقیقه تا عمل کند . آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ بریزید ،مخلوط تخمیر شده (خمیر مایه آماده شده)و بقیه مواد (وانیل و تخم مرغ و کرە)را اضافه کنید و ورز دهید تا که خمیر به دست نچسبد واکه لازم شد کمی آرد دیگە را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد. روی خمیر را پوشانده وبگذارید خمیر40-50 دقیقه استراحت داده شود تا حجم خمیر دو برابر شود. خمیر را حدوداً به 20 چانه تقسیم کرده وگرد کنید و (اگر به دست شما چسبیدکمی به دست خود آرد بزنید)،روی چانە را پوشاندە ویە ربع دیگە استراحت دهید. روغن را در قابلمه بریزیدتا گرم شود (اگر دماسنج دارید داغی روغن 170 درجه باشد) ,با حرارت متوسط ​​دونات ها را در روغن انداخته وبعد چند ثانیه پشت رو کنید بعد از آماده شدن همه آنها بامربای توت فرنگی پر کنید. (بیش از حد پر نکنید) آن را درون بشقاب سرو قرار دهید ،وبا پودر قندتزیین و سرو کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛