. #کیک #خرمایی و #دارچینی . مواد لازم #خمیر کیک : تخم مرغ .................... 4 عدد شکر .......................... 1 لیوان خرما ......................... 20 عدد شیر .......................... 1 لیوان روغن مایع .................. 1 لیوان بیکینگ پودر ................ 1 قاشق چای خوری وانیل ......................... 1 قاشق چای خوری پودر دارچین ............... 1 قاشق چای خوری مغز گردو .................... 1 لیوان(خرد شده) .آرد ............................ دو و نیم لیوان مواد لازم روی کیک: خرما .......................... 5 عدد مغز گردو .................... 1 فنجان(خرد شده) . طرز تهیه: #تخم_مرغ ها را در #ظرف مناسبی می ریزیم و #شکر را به آن اضافه می کنیم. به وسیله ی همزن برقی #مخلوط تخم مرغ و شکر را آن قدر می زنیم تا قوام #کرم مانند پیدا کند. #شیر و #روغن مایع را اضافه کرده و خوب هم می زنیم. #آرد را الک کرده و با بیکینگ پودر و #وانیل به مخلوط قبلی اضافه می کنیم سپس #پودر #دارچین را اضافه کرده و همه ی مواد را به خوبی با هم مخلوط می کنیم. #خرما ها را شسته و خشک می کنیم و هسته ی آن ها را جدا می کنیم. خرماهای بی هسته را به اندازه ی دلخواه خرد می کنیم و به همراه مغز #گردو ی خرد شده به خمیر کیک اضافه می کنیم و به وسیله ی یک لیسک همه ی مواد را به خوبی با هم مخلوط می کنیم. خمیر کیک را درون #قالب کیک صبحانه که داخل آن را #چرب و آردپاشی کرده ایم، می ریزیم و قالب را به مدت 40 تا 45 دقیقه درون فری که از قبل با دمای 180 درجه ی سانتی گراد #روشن کرده ایم، قرار می دهیم سپس از #فر خارج کرده و اجازه می دهیم کیک #خنک شود. کیک را از قالب خارج می کنیم و روی آن را با تکه های خرد شده ی خرما و مغز گردو، #تزیین کرده و #سرو می کنیم. اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱

. #گراتن #گل_کلم . مواد لازم: گل کلم .......................... نصف یک گل کلم متوسط کلم بروکلی ..................... یک شاخه ی متوسط . مواد لازم #سس گراتن: شیر ............................... 1 لیوان ماست ............................ 1 لیوان روغن زیتون .................... 1 فنجان تخم مرغ ........................ 3 عدد جعفری تازه ..................... 1 فنجان(خرد شده) آرد ................................ 3 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر ................... 1 قاشق چای خوری نمک ............................. به مقدار لازم فلفل سیاه ...................... به مقدار دلخواه . مواد لازم روی گراتن: پنیر چدار ........................ 1 لیوان(رنده شده) .. طرز تهیه: گل کلم و #کلم #بروکلی را #بخارپز می کنیم( و یا با مقدار کمی #آب می پزیم ) تا کمی نرم شود اما له نشود. #سبزیجات #پخته را در آبکشی می ریزیم تا کمی #خنک شود. در ظرف مناسبی، #شیر ، #ماست ، #روغن_زیتون ، #تخم_مرغ ، #جعفری #تازه ی ریز خرد شده، #نمک و #فلفل #سیاه را به خوبی با هم #مخلوط می کنیم سپس #آرد و بیکینگ پودر را اضافه کرده و دوباره خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود. #گل های کلم بروکلی و گل کلم را جدا کرده و به مخلوط سس اضافه می کنیم و به آرامی و با دقت، همه ی مواد را به خوبی با هم مخلوط می کنیم طوری که تمام کلم ها کاملا به سس آغشته شود. مخلوط را در قالب مورد نظر که داخل آن را کاملا #چرب کرده ایم، می ریزیم و قالب را درون فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد، روشن کرده ایم، قرار می دهیم تا گراتن بپزد و روی آن #طلایی شود سپس از فر خارج کرده و #پنیر #چدار (یا هر پنیر کشدار دیگر) رنده شده را، روی تمام سطح گراتن می ریزیم و دوباره در فر قرار می دهیم تا زمانی که پنیر ذوب شده و کمی طلایی شود سپس از فر خارج کرده و اجازه می دهیم به مدت 15 دقیقه استراحت کند سپس سرو می کنیم. . #تن تون سالم، #دل تون شاد و #سفره تون پر برکت. .اشپزی خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

. . #کیک_خرمالو . مواد لازم: تخم مرغ ..................... 4 عدد خرمالوی رسیده ............ 3 عدد شکر ........................... 1 لیوان روغن مایع .................. 1 لیوان رنده ی پوست پرتقال .... 1 پرتقال پودر دارچین ................ 1 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر ................ 1 قاشق غذاخوری آرد ............................. 2 لیوان + 2 قاشق غذاخوری(با توجه به قوام خمیر، در صورت نیاز استفاده می کنیم.) . . طرز تهیه: گوشت #خرمالو های کاملا رسیده را جدا کرده و به حالت #پوره درمی آوریم. در #ظرف گود مناسبی پوره ی خرمالو، #روغن مایع و #شکر را ریخته و به وسیله ی همزن برقی به مدتی 3 تا 4 دقیقه خوب می زنیم سپس #تخم_مرغ ها را یکی یکی به آن اضافه کرده و با همزن برقی می زنیم تا کاملا به خورد مواد برود و این کار را تا آخرین تخم مرغ ادامه می دهیم سپس پوست یک عدد #پرتقال را روی آن رنده می کنیم و همه ی مواد را خوب با هم #مخلوط می کنیم. در ظرف دیگری #آرد ، #پودر #دارچین و بیکینگ پودر را الک کرده و کم کم به مخلوط #خرمالویی اضافه می کنیم و به وسیله ی لیسک همه ی مواد را به خوبی با هم مخلوط می کنیم تا #خمیر یکدستی حاصل شود. خمیر کیک را داخل قالبی که داخل آن را کاملا #چرب و آردپاشی کرده ایم می ریزیم. #قالب را به مدت 45 تا 50 دقیقه درون فری که از قبل با دمای 175 درجه ی سانتی گراد #روشن کرده ایم، قرار می دهیم. بعد از این که قالب را از #فر خارج کردیم، اجازه می دهیم #کیک کاملا #خنک شود سپس از قالب خارج کرده و #سرو می کنیم. . شیرینانه ی1: در دستور اصلی از یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر و یک قاشق چای خوری جوش شیرین استفاده شده است ولی از آن جایی که بهتر است جوش شیرین به صورت خوراکی مصرف نشود به همین دلیل در ترجمه، جوش شیرین حذف شده و یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر، جایگزین شده است. شیرینانه ی2: در صورت دلخواه می توانیم از مغز #گردو ی خرد شده نیز در تهیه ی این کیک استفاده کنیم. شیرینانه ی3: بعد از اتمام زمان گفته شده برای پخت کیک، قبل از خارج کردن کیک از فر، پخت آن را با خلال دندان، تست می کنیم و اگر هنوز کاملا نپخته بود، کمی حرارت فر را کاهش داده و اجازه می دهیم کیک کمی بیش تر در فر بماند تا بپزد. . برای کسب اطلاعات مفید و متنوع آشپزی، می توانید #استوری ها را ملاحظه بفرمایید. . تن تون سالم، دل تون شاد و #سفره تون پر برکت. .#اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

. #کیک هویج و گردو . مواد لازم : تخم مرغ .............. 4 عدد روغن مایع ............ 1 لیوان شکر .................‌.... 1 لیوان هویج رنده شده ...... دو و نیم لیوان پودر دارچین .......... 1 قاشق مرباخوری مغز گردو ............... 1 فنجان(خرد شده) آرد ....................... دو و نیم لیوان آب جوش .....‌‌......... نصف لیوان بیکینگ پودر ......‌‌.... 2 قاشق چای خوری . طرز تهیه: #تخم_مرغ ها و #شکر را در #ظرف مناسبی، به وسیله ی همزن برقی خوب می زنیم تا قوام #کرم مانند پیدا کند. #روغن مایع، #هویج رنده شده، مغز #گردوی خرد شده و #پودر #دارچین را اضافه کرده و همه ی #مواد را به خوبی با هم #مخلوط می کنیم. مخلوط #آرد و بیکینگ پودر را روی مواد، الک می کنیم و همه ی مواد را به خوبی مخلوط می کنیم تا #خمیر یکدستی حاصل شود سپس در حالی که #آب جوش را به آرامی به خمیر اضافه می کنیم، خمیر را به وسیله ی همزن دستی، با سرعت، هم می زنیم. خمیر را درون #قالب مورد نظر که داخل آن را #چرب و آردپاشی کرده ایم، می ریزیم و قالب را به مدت 50 دقیقه درون فری که از قبل با دمای 160 درجه ی سانتی گراد، #روشن کرده ایم، قرار می دهیم. بعد از این که با تِستِ خلال دندان، از #پخت کامل وسطِ کیک، مطمئن شدیم، قالب را از #فر خارج کرده و بعد از این که #خنک شد، کیک را از قالب خارج کرده و برش می زنیم و در کنار #چای ، #سرو می کنیم. . #تن تون سالم، #دل تون شاد و #سفره تون پر برکت. .#اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#کیک#کاکائویی تابه‌ای (بدون #فر ) مواد لازم #خمیر کیک #کاکائویی : تخم‌مرغ .................... 3 عدد شکر ......................... 1 لیوان شیر .............‌............ 1 فنجان روغن مایع ................. 1 فنجان بیکینگ‌پودر ............... 1 قاشق چای‌خوری وانیل ....................... 1 قاشق چای‌خوری پودر کاکائو ................ دو و نیم قاشق غذاخوری آرد ........................... 2 لیوان مواد لازم وسط کیک کاکائویی: موز .......................... به مقدار لازم مواد لازم روی کیک کاکائویی تابه‌ای: شکلات تخته‌ای ........... به مقدار لازم طرز تهیه: #تخم_مرغ ها و #شکر را در #ظرف مناسبی ریخته و با هم‌زن برقی خوب می‌زنیم سپس #شیر و #روغن مایع را اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم سپس مخلوط #آرد ، #وانیل ، #پودر #کاکائو و بیکینگ‌پودر را اضافه کرده و همه‌ی مواد را به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم تا خمیر یک‌دستی حاصل شود. نصف خمیر کیک را داخل #تابه ی نچسبی که داخل آن را #چرب و آردپاشی کرده‌ایم، می‌ریزیم و برش‌های #موز را روی خمیر می‌چینیم و بقیه‌ی خمیر را روی حلقه‌های موز ریخته و درِ تابه را می‌گذاریم. یک ورق بزرگ فویل را به صورت 4 یا 5 لایه تا می‌کنیم و روی #شعله ی کم #اجاق قرار می‌دهیم سپس تابه را به مدت 45 تا 50 دقیقه روی فویل روی #شعله ی کم #اجاق قرار می‌دهیم تا کیک بپزد سپس با خلال دندان تست پخت را انجام می‌دهیم‌. بعد از این که کیک پخت از تابه خارج کرده با #سس_شکلات که با ذوب کردن #شکلات تخته‌ای به روش #بن_ماری آماده کرده‌ایم، #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک#کاکائویی تابه‌ای (بدون #فر ) مواد لازم #خمیر کیک #کاکائویی : تخم‌مرغ .................... 3 عدد شکر ......................... 1 لیوان شیر .............‌............ 1 فنجان روغن مایع ................. 1 فنجان بیکینگ‌پودر ............... 1 قاشق چای‌خوری وانیل ....................... 1 قاشق چای‌خوری پودر کاکائو ................ دو و نیم قاشق غذاخوری آرد ........................... 2 لیوان مواد لازم وسط کیک کاکائویی: موز .......................... به مقدار لازم مواد لازم روی کیک کاکائویی تابه‌ای: شکلات تخته‌ای ........... به مقدار لازم طرز تهیه: #تخم_مرغ ها و #شکر را در #ظرف مناسبی ریخته و با هم‌زن برقی خوب می‌زنیم سپس #شیر و #روغن مایع را اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم سپس مخلوط #آرد ، #وانیل ، #پودر #کاکائو و بیکینگ‌پودر را اضافه کرده و همه‌ی مواد را به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم تا خمیر یک‌دستی حاصل شود. نصف خمیر کیک را داخل #تابه ی نچسبی که داخل آن را #چرب و آردپاشی کرده‌ایم، می‌ریزیم و برش‌های #موز را روی خمیر می‌چینیم و بقیه‌ی خمیر را روی حلقه‌های موز ریخته و درِ تابه را می‌گذاریم. یک ورق بزرگ فویل را به صورت 4 یا 5 لایه تا می‌کنیم و روی #شعله ی کم #اجاق قرار می‌دهیم سپس تابه را به مدت 45 تا 50 دقیقه روی فویل روی #شعله ی کم #اجاق قرار می‌دهیم تا کیک بپزد سپس با خلال دندان تست پخت را انجام می‌دهیم‌. بعد از این که کیک پخت از تابه خارج کرده با #سس_شکلات که با ذوب کردن #شکلات تخته‌ای به روش #بن_ماری آماده کرده‌ایم، #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛