#شیرینی #گلابی #شکلاتی . مواد لازم شیرینی: کیک کاکائویی ......................... 6 یا 7 تکه گلابی .................................... 2 عدد مغز گردو یا فندق ................... به مقدار دلخواه(اختیاری) . مواد لازم روی شیرینی: شکلات تخته ای ..................... 160 گرم. . طرز تهیه: در ظرفی، تکه های #کیک #کاکائویی را پودر می کنیم. گلابی ها را پوست کنده و رنده می کنیم. گلابی های رنده شده و مفز #گردو یا #فندق خرد شده را به کیک پودر شده اضافه می کنیم و خوب #مخلوط کرده و ورز می دهیم به طوری که قوام مخلوط حاصل نه خیلی سفت باشد و نه خیلی شُل. اگر مخلوط شُل شد، کمی پودر کیک به آن اضافه می کنیم و اگر سفت بود، یک نصفِ گلابی رنده شده ی دیگر به آن اضافه می کنیم. از خمیر حاصل، تکه هایی به بزرگی #نارنگی جدا کرده و کف دست، آن را به شکل گلابی درمی آوریم و درون #سینی که کف آن کاغذ روغنی انداخته ایم، قرار می دهیم. برای تهیه ی #سس #شکلاتی روی کیک های گلابی، #شکلات های تخته ای را در #ظرف پیرکسی خرد کرده و به روش #بن_ماری ، ذوب می کنیم و شکلات ذوب شده را روی کیک های گلابی درون سینی می ریزیم، طوری که تمام قسمت های کیک گلابی با سس شکلات پوشانده شود. سینی را در #یخچال قرار می دهیم و وقتی که روکش شکلاتی کیک های گلابی خودش را گرفت، آن را #سرو می کنیم. . شیرینانه: می توانیم از کیک های آماده استفاده کنیم و یا خودمان یک کیک #خانگی #ساده ی کاکائویی درست کنیم. . #تن تون سالم، #دل تون شاد و #سفره تون پر برکت. .اشپزی خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

. #گراتن #گل_کلم . مواد لازم: گل کلم .......................... نصف یک گل کلم متوسط کلم بروکلی ..................... یک شاخه ی متوسط . مواد لازم #سس گراتن: شیر ............................... 1 لیوان ماست ............................ 1 لیوان روغن زیتون .................... 1 فنجان تخم مرغ ........................ 3 عدد جعفری تازه ..................... 1 فنجان(خرد شده) آرد ................................ 3 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر ................... 1 قاشق چای خوری نمک ............................. به مقدار لازم فلفل سیاه ...................... به مقدار دلخواه . مواد لازم روی گراتن: پنیر چدار ........................ 1 لیوان(رنده شده) .. طرز تهیه: گل کلم و #کلم #بروکلی را #بخارپز می کنیم( و یا با مقدار کمی #آب می پزیم ) تا کمی نرم شود اما له نشود. #سبزیجات #پخته را در آبکشی می ریزیم تا کمی #خنک شود. در ظرف مناسبی، #شیر ، #ماست ، #روغن_زیتون ، #تخم_مرغ ، #جعفری #تازه ی ریز خرد شده، #نمک و #فلفل #سیاه را به خوبی با هم #مخلوط می کنیم سپس #آرد و بیکینگ پودر را اضافه کرده و دوباره خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود. #گل های کلم بروکلی و گل کلم را جدا کرده و به مخلوط سس اضافه می کنیم و به آرامی و با دقت، همه ی مواد را به خوبی با هم مخلوط می کنیم طوری که تمام کلم ها کاملا به سس آغشته شود. مخلوط را در قالب مورد نظر که داخل آن را کاملا #چرب کرده ایم، می ریزیم و قالب را درون فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد، روشن کرده ایم، قرار می دهیم تا گراتن بپزد و روی آن #طلایی شود سپس از فر خارج کرده و #پنیر #چدار (یا هر پنیر کشدار دیگر) رنده شده را، روی تمام سطح گراتن می ریزیم و دوباره در فر قرار می دهیم تا زمانی که پنیر ذوب شده و کمی طلایی شود سپس از فر خارج کرده و اجازه می دهیم به مدت 15 دقیقه استراحت کند سپس سرو می کنیم. . #تن تون سالم، #دل تون شاد و #سفره تون پر برکت. .اشپزی خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

. #کیک هویج و گردو . مواد لازم : تخم مرغ .............. 4 عدد روغن مایع ............ 1 لیوان شکر .................‌.... 1 لیوان هویج رنده شده ...... دو و نیم لیوان پودر دارچین .......... 1 قاشق مرباخوری مغز گردو ............... 1 فنجان(خرد شده) آرد ....................... دو و نیم لیوان آب جوش .....‌‌......... نصف لیوان بیکینگ پودر ......‌‌.... 2 قاشق چای خوری . طرز تهیه: #تخم_مرغ ها و #شکر را در #ظرف مناسبی، به وسیله ی همزن برقی خوب می زنیم تا قوام #کرم مانند پیدا کند. #روغن مایع، #هویج رنده شده، مغز #گردوی خرد شده و #پودر #دارچین را اضافه کرده و همه ی #مواد را به خوبی با هم #مخلوط می کنیم. مخلوط #آرد و بیکینگ پودر را روی مواد، الک می کنیم و همه ی مواد را به خوبی مخلوط می کنیم تا #خمیر یکدستی حاصل شود سپس در حالی که #آب جوش را به آرامی به خمیر اضافه می کنیم، خمیر را به وسیله ی همزن دستی، با سرعت، هم می زنیم. خمیر را درون #قالب مورد نظر که داخل آن را #چرب و آردپاشی کرده ایم، می ریزیم و قالب را به مدت 50 دقیقه درون فری که از قبل با دمای 160 درجه ی سانتی گراد، #روشن کرده ایم، قرار می دهیم. بعد از این که با تِستِ خلال دندان، از #پخت کامل وسطِ کیک، مطمئن شدیم، قالب را از #فر خارج کرده و بعد از این که #خنک شد، کیک را از قالب خارج کرده و برش می زنیم و در کنار #چای ، #سرو می کنیم. . #تن تون سالم، #دل تون شاد و #سفره تون پر برکت. .#اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱