eitaa logo
آشپزی خاص
@ashpazi_khaas
103.3هزار دنبال‌کننده
13.6هزار عکس
37.9هزار ویدیو
45 فایل
🌹❁ ﷽ ❁🌹 بنام پرودگاری که بی منت روزی میدهد⚘ تعرفه تبلیغات👇 🔜 eitaa.com/joinchat/3238592526Cd9dc51293f
مشاهده در ایتا
پرسش‌ها
قوانین
داغ‌ترین‌ها
چندسکویی
پیوستن
آشپزی خاص
103.3هزار دنبال‌کننده
دانلود
مطالب قبلی
آشپزی خاص
. مواد لازم نان: شیر ولرم ........................ 2 لیوان روغن مایع ...................... 1 لیوان تخم مرغ ........................ 2 عدد شکر .............................. 2 قاشق غذاخوری نمک .............................. 1 قاشق مربا خوری خمیرمایه ....................... 1 قاشق غذاخوری آرد ................................ به مقدار لازم . مواد لازم روی خمیر: زرده ی تخم مرغ .............. 2 عدد شیر ............................... 2 قاشق غذاخوری . طرز تهیه: خمیرمایه را در گود مناسبی می ریزیم و و ولرم را به آن اضافه کرده و هم می زنیم و اجازه می دهیم به مدت 5 دقیقه بماند سپس ها، و مایع را اضافه کرده و می کنیم. را کم کم به مخلوط اضافه کرده، هم می زنیم و ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود که به دست نمی چسبد. روی خمیر را با پارچه ی تمیزی می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت یک ساعت استراحت کند. از خمیرِ عمل آمده تکه هایی به اندازه ی دلخواه جدا کرده و با دست آن را به شکل درمی آوریم و در سینی که کف آن را کاغذ روغنی گذاشته ایم، قرار می دهیم. ی تخم مرغ و شیر را در ظرفی به خوبی با هم مخلوط کرده و سطح خمیرها را با آن می پوشانیم. به وسیله ی یک چاقوی تیز روی خمیرها برش هایِ سطحیِ موربی ایجاد می کنیم و اجازه می دهیم خمیرها به مدت نیم ساعت دیگر درون سینی فر استراحت کند سپس سینی فر را درون فری که ازقبل با دمای 180 درجه ی سانتی گراد کرده ایم، قرار می دهیم.تا نان ها بپزد و روی آن ها شود. اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱
2.9هزار مشاهده
آشپزی خاص
ی . مواد لازم : کدوی سبز ..................... 2 عدد متوسط روغن مایع ..................... 1 فنجان شیر ............................ 1 فنجان تخم مرغ ........................ 3 عدد ماست .......................... 3 قاشق غذاخوری آرد ............................. 2 لیوان بیکینگ پودر .................... 1 قاشق چای خوری جعفری خرد شده .............. 1 فنجان پیاز ............................. 1 عدد(یا 4 عدد پیازچه) شوید خرد شده ................ نصف فنجان فلفل سیاه ...................... 1 قاشق چای خوری نمک ............................. 1 قاشق مرباخوری . طرز تهیه: ها را رنده می کنیم. (یا )، و را ریز خرد می کنیم. در یک مناسب، ها ، مایع، و را ریخته و به خوبی هم می زنیم تا کاملا یکدست شود سپس و بیکینگ پودر را به آرامی به مخلوط شیر اضافه کرده و خوب هم می زنیم و کدو سبز رنده شده و بقیه ی خرد شده را به همراه و ، اضافه کرده و همه ی را از زیر به رو به صورت دورانی با هم مخلوط می کنیم. را در ریخته و درون فری که از قبل با دمای 180 درجه ی سانتی گراد، روشن کرده ایم، قرار می دهیم تا بپزد و شود. . 1: می توانیم به جای پخت این کیک یا نان در ، آن را مانند در تابه بپزیم. شیرینانه ی 2: اگر کدو سبز، بعد از رنده شدن خیلی آبدار بود، آب اضافه ی آن را می گیریم. اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱
2.8هزار مشاهده
آشپزی خاص
. . مواد لازم: گل کلم .......................... نصف یک گل کلم متوسط کلم بروکلی ..................... یک شاخه ی متوسط . مواد لازم گراتن: شیر ............................... 1 لیوان ماست ............................ 1 لیوان روغن زیتون .................... 1 فنجان تخم مرغ ........................ 3 عدد جعفری تازه ..................... 1 فنجان(خرد شده) آرد ................................ 3 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر ................... 1 قاشق چای خوری نمک ............................. به مقدار لازم فلفل سیاه ...................... به مقدار دلخواه . مواد لازم روی گراتن: پنیر چدار ........................ 1 لیوان(رنده شده) .. طرز تهیه: گل کلم و را می کنیم( و یا با مقدار کمی می پزیم ) تا کمی نرم شود اما له نشود. را در آبکشی می ریزیم تا کمی شود. در ظرف مناسبی، ، ، ، ، ی ریز خرد شده، و را به خوبی با هم می کنیم سپس و بیکینگ پودر را اضافه کرده و دوباره خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شود. های کلم بروکلی و گل کلم را جدا کرده و به مخلوط سس اضافه می کنیم و به آرامی و با دقت، همه ی مواد را به خوبی با هم مخلوط می کنیم طوری که تمام کلم ها کاملا به سس آغشته شود. مخلوط را در قالب مورد نظر که داخل آن را کاملا کرده ایم، می ریزیم و قالب را درون فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد، روشن کرده ایم، قرار می دهیم تا گراتن بپزد و روی آن شود سپس از فر خارج کرده و (یا هر پنیر کشدار دیگر) رنده شده را، روی تمام سطح گراتن می ریزیم و دوباره در فر قرار می دهیم تا زمانی که پنیر ذوب شده و کمی طلایی شود سپس از فر خارج کرده و اجازه می دهیم به مدت 15 دقیقه استراحت کند سپس سرو می کنیم. . تون سالم، تون شاد و تون پر برکت. .اشپزی خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
1 مشاهده
آشپزی خاص
. پیازچه . مواد لازم: آرد .................. 3 لیوان آب ولرم ........... 1 لیوان نمک ................ 1 قاشق مرباخوری پیازچه ............ به مقدار دلخواه(خرد شده) روغن مایع ....... به مقدار لازم . طرز تهیه: را در گود مناسبی می ریزیم. وسط آرد را گود کرده و ولرم و را به آن اضافه می کنیم و همه ی را با هم کرده و ورز می دهیم. روی را با پارچه ی تمیزی می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت نیم ساعت استراحت کند سپس خمیر را به 9 قسمت مساوی تقسیم می کنیم. هر تکه از خمیر را به وسیله ی وردنه به شکل بیضیِ نازک، باز می کنیم و تمام سطح خمیر را به کمی مایع آغشته می کنیم سپس های خرد شده را روی تمام سطح خمیر قرار می دهیم. مانند شکل نصف خمیر را روی نصف دیگرِ آن برمی گردانیم و به وسیله ی یک چاقوی تیز، شیارهایی روی خمیر ایجاد می کنیم سپس به آرامی تایِ خمیر را باز می کنیم طوری که خمیر به شکل اول درآید. خمیر را از طول، می کنیم و دو طرف رول را با دست می گیریم و چند دور می چرخانیم سپس از سر خمیر، خمیر را به دور خودش می پیچانیم تا مانند گرد و شود. تمام این مراحل را برای هر 9 چانه ی خمیر انجام می دهیم سپس هر دو طرفِ خمیرهای حلزونی آماده را در مقدار کمی روغن مایع داغ، می کنیم. اشپزی خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
2.4هزار مشاهده
آشپزی خاص
مواد لازم : آب ولرم ............... 150 میلی لیتر شیر ولرم ............. 150 میلی لیتر خمیرمایه ............. 1 قاشق غذاخوری شکر .................... 1 قاشق چای خوری نمک .................... یک و نیم قاشق چای خوری آرد ...................... 600 گرم کره ..................... 40 گرم(هم دما با اتاق) . مواد لازم برای جوشاندن خمیر: آب ....................... 2 لیتر جوش شیرین ......... 100 گرم . مواد لازم روی : نمک دریای دانه ..... به مقدار دلخواه کره .................... به مقدار دلخواه . طرز تهیه: و ولرم را در ظرف گود مناسبی ریخته و و خمیرمایه را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم. بعد از 10 دقیقه ، و را اضافه می کنیم و همه ی مواد را به خوبی با هم مخلوط کرده و ورز می دهیم. روی خمیر را با پارچه ی تمیزی می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت یک ساعت استراحت کند تا عمل بیاید. دو لیتر آب را به همراه جوش شیرین درون قابلمه ی مناسبی ریخته و روی ی قرار می دهیم تا به جوش آید و شروع به قُل قُل کردن کند. در این حین خمیر عمل آمده را به تکه هایی به اندازه ی 80 گرم تقسیم کرده و چونه می زنیم. هر چونه ی خمیر را کرده و مانند ، شکل می دهیم. این کار را با تمام چونه های خمیر انجام می دهیم. خمیرهای شکل داده شد را به مدت 15 ثانیه درون محلول آب و جوش شیرینِ در حال جوش قرار می دهیم طوری که دو طرفِ آن شود سپس از آب جوش خارج کرده و در سینی که کف آن را کاغذ روغنی انداخته ایم، قرار می دهیم. این کار را برای تمام خمیرهای آلمانی انجام می دهیم و آن ها را کنار هم در سینی فر می چینیم و روی آن ها دانه ی نمک دریا می پاشیم و سینی فر را به مدت 10 تا 15 دقیقه درون فری که از قبل با دمای 200 درجه ی سانتی گراد کرده ایم، قرار می دهیم تا بریتزل ها آماده شده و روی آن ها شود سپس از فر خارج کرده و در صورت دلخواه روی آن ها را به کره، آغشته می کنیم. 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
3.2هزار مشاهده
آشپزی خاص
مواد لازم مایه‌ی ( یا ) : بادمجان ...................... 750 گرم جعفری تازه .................. 1 فنجان(خرد شده) شیر ............................ نصف فنجان پنیر موتزارلا ..............‌... 200 گرم(رنده شده) گوشت چرخ‌کرده ........... 100 گرم تخم‌مرغ ...................... 2 عدد سیب‌زمینی .................. 1 عدد متوسط(پخته) نمک ........................... به مقدار لازم فلفل سیاه ................... به مقدار کافی . مواد لازم دیگر: آرد ............................. 200 گرم پودر زیره .................... 1 قاشق مرباخوری تخم‌مرغ ...................... 2 عدد روغن مایع ................... به مقدار لازم . طرز تهیه: بادمجان‌ها را کرده و پوست آن‌ها را جدا می‌کنیم و بادمجان‌های را خرد کرده و در مناسبی می‌ریزیم. ، و را اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم و اجازه می‌دهیم به مدت 15 دقیقه بماند سپس چرخ‌کرده، ی خرد شده، ، پخته‌ی رنده شده و ی رنده شده را به مخلوط بادمجان اضافه کرده و همه‌ی مواد را به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم. از مایه‌ی کوکو، تکه‌هایی به بزرگی یک تخم‌مرغ جدا کرده و کف دست شکل می‌دهیم و در یک سینی می‌چینیم. در ظرف دیگری و پودر را به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم و تخم‌مرغ ها را نیز در یک ظرف جداگانه به خوبی می‌زنیم تا یکدست شود. هر کوکوی از قبل آماده شده را ابتدا در آرد می‌غلتانیم تا تمام اطراف آن کاملا به آرد آغشته شود سپس در تخم‌مرغ زده شده فرو کرده و دو طرف آن را در مایعِ داغ، می‌کنیم و بعد از این که کوکو آماده شد، از روغن خارج کرده و روی کاغذ خشک‌کن آشپزخانه قرار می دهیم تا روغن اضافه‌ی آن گرفته شود سپس در کنار ، می‌کنیم. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
5.3هزار مشاهده
آشپزی خاص
با مواد لازم خوراک : بادمجان ..................... 2 عدد روغن مایع .................. به مقدار لازم پنیر چدار ................... به مقدار لازم . مواد لازم : گوجه‌فرنگی ................ 2 عدد روغن زیتون ‌................ به مقدار لازم پیاز ........................... 1 عدد رب فلفل ..................... 1 قاشق مرباخوری(اختیاری) پودر آویشن ................. به مقدار دلخواه فلفل سیاه ................... به مقدار دلخواه پودر فلفل قرمز خشک .... به مقدار دلخواه نمک ........................... به مقدار لازم طرز تهیه: بادمجان‌ها را شسته و حلقه حلقه می‌کنیم‌. مقداری مایع در تابه ریخته و روی ی متوسط قرار می‌دهیم سپس دو طرف حلقه‌های بادمجان را در روغن مایع می‌کنیم تا حلقه‌های بادمجان نرم شود سپس از روغن خارج کرده و روی کاغذ خشک‌کن آشپزخانه قرار می‌دهیم تا روغن اضافه‌ی آن گرفته شود. را نگینی خرد کرده و در تفت می‌دهیم تا پیازها سبک شود سپس گوجه‌فرنگی رنده شده را به آن اضافه کرده و به مدت دو دقیقه‌ی دیگر تفت می‌دهیم و را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم تا سس کاملا بخار شود سپس ، ، خشک و را اضافه کرده و همه‌ی مواد را به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم و از روی شعله‌ی اجاق برمی‌داریم. در یا مخصوص که کف آن کاغذ روغنی قرار داده‌ایم یک حلقه از بادمجان را قرار داده سپس مقداری سس روی حلقه‌ی بادمجان ریخته و یک برش از را روی آن قرار می‌دهیم و دوباره یک حلقه از بادمجان را روی قرار داده و این کار را تکرار می‌کنیم تا به این ترتیب 4 حلقه بادمجان را روی هم بچینیم و روی حلقه‌ی آخر هم سس گوجه‌فرنگی و پنیر چدار قرار می‌دهیم و در آخر با فرو کردن یک خلال دندان در لایه‌های بادمجان، آن را ثابت می‌کنیم. قالب را در فری که از قبل با دمای 180 درجه‌ی سانتی‌گراد کرده‌ایم قرار می دهیم تا پنیر ذوب و شود. 1: می‌توانیم به جای از رب گوجه‌فرنگی استفاده کنیم. 2: می‌توانیم از هر پنیر کش‌دار دلخواهی استفاده کنیم. 3: می‌توانیم از جات دلخواه مانند ، پودر و ... و یا و یا پودری هم استفاده کنیم. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
5.5هزار مشاهده
آشپزی خاص
مواد لازم: سفیده ی تخم مرغ ....... 4 عدد شیر .......................... 1 لیوان کره ........................... 1 فنجان(ذوب شده) روغن مایع .................. 1 فنجان بیکینگ پودر ................ 1 قاشق چای خوری وانیل ......................... 1 قاشق چای خوری نمک ........................... نوک قاشق چای خوری شکر ........................... 2 لیوان شکلات پولکی .............. 1 فنجان پودر بادام ................... 1 فنجان آرد ............................. 6 فنجان مغز فندق .................... 1 فنجان(خرد شده) پودر کاکائو .................. 4 قاشق غذاخوری پُر . طرز تهیه: های را در مناسبی به وسیله ی همزن برقی، خوب می زنیم تا شود. ی مذاب، مایع، ، و را اضافه کرده و همه ی را به خوبی با هم می کنیم سپس مخلوط ، ، و بیکینگ پودر را اضافه کرده و همه ی مواد را با هم مخلوط می کنیم. در آخر پودر بادام ، مغز فندق و شکلاتی پولکی (یا چیپسی یا شکلات خرد شده) را به خمیر اضافه کرده و همه ی مواد را به خوبی با هم مخلوط کرده و در قالب کیک صبحانه که داخل آن را چرب کرده ایم، می ریزیم. قالب را به مدت 45 دقیقه در فری که از قبل با دمای 190 درجه ی سانتی گراد روشن کرده ایم قرار می دهیم سپس از فر خارج کرده و بعد از این که کیک خنک شد، از قالب خارج کرده و برش می زنیم و سرو می کنیم. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
6.3هزار مشاهده
آشپزی خاص
مواد لازم: شیر ......................... 1 لیوان ماست ...................... 1 لیوان روغن مایع ................ 1 فنجان تخم‌مرغ ................... 3 عدد بیکینگ‌پودر ............... 1 قاشق چای‌خوری خمیر یوفکا ............... 6 ورق مواد لازم مخلوط : اسفناج ..................... 1 کیلوگرم پیاز ......................... 2 عدد روغن مایع ................. نصف فنجان رب گوجه‌فرنگی .......... 2 قاشق غذاخوری پنیر سفید .................. 200 گرم نمک ......................... به مقدار لازم فلفل سیاه ................. به مقدار دلخواه . طرز تهیه: اسفناج‌ها را شسته و خرد می‌کنیم. ها را خرد می‌کنیم. پیازهای خرد شده را در مایع تفت می‌دهیم تا سبک شود سپس را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم. اسفناج‌های خرد شده را اضافه کرده تفت می‌دهیم سپس و را اضافه می‌کنیم و تا زمانی که آب اسفناج گرفته شود، مخلوط را تفت می‌دهیم سپس آن را از روی ی برمی‌داریم و بعد از این که خنک شد سفید خرد شده را به آن اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. برای تهیه‌ی لابه‌لای ورق‌های ، در مناسبی ، ، ها ، روغن مایع و بیکینگ‌پودر را ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم تا یک‌دست شود. یک ورق یوفکا را روی سطح صاف پهن کرده و تمام سطح آن را به سس آغشته می‌کنیم سپس خمیر را دو برش قطری می‌زنیم طوری که به 4 قسمت تقسیم شود. از مخلوط اسفناج روی لبه‌ی منحنی هر یک از برش‌های خمیر یوفکا به صورت یک ردیف قرار داده و خمیر را به سمت قسمت زاویه‌دار کرده و رول را به دور خودش می‌پیچیم. به این ترتیب تمام بورک‌ها را آماده کرده و در که کف آن کاغذ روغنی قرار داده‌ایم، می‌چینیم و باقی‌مانده‌ی سس را روی تمام بورک‌های درون سینی می‌ریزیم و سینی را درون فری که از قبل با دمای 200 درجه‌ی سانتی‌گراد کرده ایم، قرار می‌دهیم تا روی بورک‌ها شود‌ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
10.9هزار مشاهده
آشپزی خاص
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
😍😋 ضخامت يك عدد سينه را نصف ميكنيم و بعد مثل بالا برش هاى نازك ميزنيم. در مقدارى ميريزيم و مرغ ها را به آن اضافه ميكنيم. بعد يك عدد را از وسط نصف ميكنيم و به صورت خلال هاى بلند درمياريم و داخل قابلمه ميريزيم. مقدار خيلى كمى اضافه ميكنيم. پنج حبه را ريز خرد ميكنيم و همراه با بيست و پنج گرم كره داخل قابلمه ميريزيم. يك ق.م دانه سياه را خرد ميكنيم و همراه با مقدارى به مواد اضافه ميكنيم. بعد سى شاخه جعفرى را خرد ميكنيم و همراه با يك پيمانه شيرين داخل قابلمه ميريزيم. چند دقيقه تفت ميديم و در نهايت يك و نيم ليتر آب را همراه با مقدارى نمك اضافه ميكنيم و اجازه ميديم سوپ كاملا بپزه و جابيفته. 🍔🥗 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
7.4هزار مشاهده
آشپزی خاص
😍😍 مواد لازم: : ۱ کیلوگرم متوسط : ۲ عدد : ۲ قاشق غذاخوری : ۱ قاشق مرباخوری : ۵۰ گرم : ۱ قاشق چایخوری : ۱ قاشق مرباخوری آب کرده : ۲ قاشق غذاخوری و : به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا مرغ ها را با روغن مایع و شعله بالا سرخ می کنیم. بعد از برداشتن مرغ ها پیاز رنده شده را اضافه و تفت می دهیم تا طلایی شود، رب گوجه و رب انار را اضافه کرده کامل تفت می دهیم ادویه، فلفل، دارچین، زردچوبه و نمک را اضافه کرده تفت می دهیم و هم می زنیم. مرغ های سرخ شده را داخل ماهیتابه روی قرار داده، آبغوره و دو لیوان آب را اضافه می کنیم بعد از جوش آمدن شعله را کم کرده، درب ماهیتابه را قرار می دهیم تا مرغ ها بعد از حدود دو ساعت بپزد در انتها نصف زعفران را ریخته، ده دقیقه صبر کرده مرغ ما آماده هست. زرشک ها را با کره و شکر با شعله کم تفت داده، بعد از حل شدن شکر شعله را خاموش می کنیم. نصف بشقاب دم کشیده بدون روغن را با زرشک و زعفران باقیمانده مخلوط کرده و موقع سرو غذا برای تزئین روی استفاده می کنیم. نکات: ریختن آبغوره و رب انار به ذائقه شما بستگی دارد. ولی این ترکیب ای به مرغ می دهد. برای تفت دادن زرشک شعله خیلی کم، بطوریکه فقط کره آب و شکر حل شود، مواظب باشید که زرشک خیلی زود می سوزد و سیاه می شود. موقع اضافه کردن زعفران به زرشک و برنج ، قبل از روغن دادن به برنج دم کشیده، برنج را بردارید. وگرنه زعفران به برنج روغنی هیچ رنگی نمی ده. سعی کنید مرغ با شعله کم بخارپز شود و هر چه زمان پخت بیشتر، شما تر می شود. 🥗🍔 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
6هزار مشاهده
آشپزی خاص
😍😍 مواد لازم: : ۱ کیلوگرم متوسط : ۲ عدد : ۲ قاشق غذاخوری : ۱ قاشق مرباخوری : ۵۰ گرم : ۱ قاشق چایخوری : ۱ قاشق مرباخوری آب کرده : ۲ قاشق غذاخوری و : به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا مرغ ها را با روغن مایع و شعله بالا سرخ می کنیم. بعد از برداشتن مرغ ها پیاز رنده شده را اضافه و تفت می دهیم تا طلایی شود، رب گوجه و رب انار را اضافه کرده کامل تفت می دهیم ادویه، فلفل، دارچین، زردچوبه و نمک را اضافه کرده تفت می دهیم و هم می زنیم. مرغ های سرخ شده را داخل ماهیتابه روی قرار داده، آبغوره و دو لیوان آب را اضافه می کنیم بعد از جوش آمدن شعله را کم کرده، درب ماهیتابه را قرار می دهیم تا مرغ ها بعد از حدود دو ساعت بپزد در انتها نصف زعفران را ریخته، ده دقیقه صبر کرده مرغ ما آماده هست. زرشک ها را با کره و شکر با شعله کم تفت داده، بعد از حل شدن شکر شعله را خاموش می کنیم. نصف بشقاب دم کشیده بدون روغن را با زرشک و زعفران باقیمانده مخلوط کرده و موقع سرو غذا برای تزئین روی استفاده می کنیم. نکات: ریختن آبغوره و رب انار به ذائقه شما بستگی دارد. ولی این ترکیب ای به مرغ می دهد. برای تفت دادن زرشک شعله خیلی کم، بطوریکه فقط کره آب و شکر حل شود، مواظب باشید که زرشک خیلی زود می سوزد و سیاه می شود. موقع اضافه کردن زعفران به زرشک و برنج ، قبل از روغن دادن به برنج دم کشیده، برنج را بردارید. وگرنه زعفران به برنج روغنی هیچ رنگی نمی ده. سعی کنید مرغ با شعله کم بخارپز شود و هر چه زمان پخت بیشتر، شما تر می شود. 🥗🍔 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
5.8هزار مشاهده
آشپزی خاص
ی . مواد لازم : کدوی سبز ..................... 2 عدد متوسط روغن مایع ..................... 1 فنجان شیر ............................ 1 فنجان تخم مرغ ........................ 3 عدد ماست .......................... 3 قاشق غذاخوری آرد ............................. 2 لیوان بیکینگ پودر .................... 1 قاشق چای خوری جعفری خرد شده .............. 1 فنجان پیاز ............................. 1 عدد(یا 4 عدد پیازچه) شوید خرد شده ................ نصف فنجان فلفل سیاه ...................... 1 قاشق چای خوری نمک ............................. 1 قاشق مرباخوری . طرز تهیه: ها را رنده می کنیم. (یا )، و را ریز خرد می کنیم. در یک مناسب، ها ، مایع، و را ریخته و به خوبی هم می زنیم تا کاملا یکدست شود سپس و بیکینگ پودر را به آرامی به مخلوط شیر اضافه کرده و خوب هم می زنیم و کدو سبز رنده شده و بقیه ی خرد شده را به همراه و ، اضافه کرده و همه ی را از زیر به رو به صورت دورانی با هم مخلوط می کنیم. را در ریخته و درون فری که از قبل با دمای 180 درجه ی سانتی گراد، روشن کرده ایم، قرار می دهیم تا بپزد و شود. . 1: می توانیم به جای پخت این کیک یا نان در ، آن را مانند در تابه بپزیم. شیرینانه ی 2: اگر کدو سبز، بعد از رنده شدن خیلی آبدار بود، آب اضافه ی آن را می گیریم. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
6.3هزار مشاهده
آشپزی خاص
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
😍😋 ضخامت يك عدد سينه را نصف ميكنيم و بعد مثل بالا برش هاى نازك ميزنيم. در مقدارى ميريزيم و مرغ ها را به آن اضافه ميكنيم. بعد يك عدد را از وسط نصف ميكنيم و به صورت خلال هاى بلند درمياريم و داخل قابلمه ميريزيم. مقدار خيلى كمى اضافه ميكنيم. پنج حبه را ريز خرد ميكنيم و همراه با بيست و پنج گرم كره داخل قابلمه ميريزيم. يك ق.م دانه سياه را خرد ميكنيم و همراه با مقدارى به مواد اضافه ميكنيم. بعد سى شاخه جعفرى را خرد ميكنيم و همراه با يك پيمانه شيرين داخل قابلمه ميريزيم. چند دقيقه تفت ميديم و در نهايت يك و نيم ليتر آب را همراه با مقدارى نمك اضافه ميكنيم و اجازه ميديم سوپ كاملا بپزه و جابيفته. . ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
7.7هزار مشاهده
آشپزی خاص
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
😍😋 ضخامت يك عدد سينه را نصف ميكنيم و بعد مثل بالا برش هاى نازك ميزنيم. در مقدارى ميريزيم و مرغ ها را به آن اضافه ميكنيم. بعد يك عدد را از وسط نصف ميكنيم و به صورت خلال هاى بلند درمياريم و داخل قابلمه ميريزيم. مقدار خيلى كمى اضافه ميكنيم. پنج حبه را ريز خرد ميكنيم و همراه با بيست و پنج گرم كره داخل قابلمه ميريزيم. يك ق.م دانه سياه را خرد ميكنيم و همراه با مقدارى به مواد اضافه ميكنيم. بعد سى شاخه جعفرى را خرد ميكنيم و همراه با يك پيمانه شيرين داخل قابلمه ميريزيم. چند دقيقه تفت ميديم و در نهايت يك و نيم ليتر آب را همراه با مقدارى نمك اضافه ميكنيم و اجازه ميديم سوپ كاملا بپزه و جابيفته. 🍔🥗 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
5.2هزار مشاهده
آشپزی خاص
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
😍😋 ضخامت يك عدد سينه را نصف ميكنيم و بعد مثل بالا برش هاى نازك ميزنيم. در مقدارى ميريزيم و مرغ ها را به آن اضافه ميكنيم. بعد يك عدد را از وسط نصف ميكنيم و به صورت خلال هاى بلند درمياريم و داخل قابلمه ميريزيم. مقدار خيلى كمى اضافه ميكنيم. پنج حبه را ريز خرد ميكنيم و همراه با بيست و پنج گرم كره داخل قابلمه ميريزيم. يك ق.م دانه سياه را خرد ميكنيم و همراه با مقدارى به مواد اضافه ميكنيم. بعد سى شاخه جعفرى را خرد ميكنيم و همراه با يك پيمانه شيرين داخل قابلمه ميريزيم. چند دقيقه تفت ميديم و در نهايت يك و نيم ليتر آب را همراه با مقدارى نمك اضافه ميكنيم و اجازه ميديم سوپ كاملا بپزه و جابيفته. 🍔🥗 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
4هزار مشاهده
آشپزی خاص
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
•لُقمه‌یِ ساده و سریع با طعمِ به یادموندنی😋😍 این لقمه با تمامِ سادگی و کم هزینه تموم شدنش یکی از خوشمزه ترین لقمه‌هایِ موردِ علاقه‌یِ منه که خیلی وقت‌ها برای صبحانه یا میان‌وعده درستش میکنم، همینطور برای وقت‌هایی که تو جاده هستم و قراره زمان زیادی رانندگی کنم چون انرژی زیادی میده و باعث‌ میشه مدت بیشتری احساس سیری داشته باشم. کالریِ هر کدوم از این لقمه‌ها حدودِ ۲۰۰ درمیاد. 1. ٣ عدد سیب‌زمینی رو پوست بِکن و آب‌پَز کن؛ بعد بکوب. 2. ۲ عدد تُخم‌مُرغِ آب‌پَز رو دُرشت رنده کن داخلش. 3. ۱ قاشُقِ چایخوری قرمز، ۱ قاشُقِ چایخوری پودرِ ، ۱.۵ قاشُقِ مُرّباخوری ، ۱ عدد دُرُشت رنده‌شده و سُرخ‌شده و ۴۰ گرم کره‌یِ ذوب‌شده (یا روغن زیتون) بریز و حسابی مواد رو با هم مخلوط کن. 4. حُدودِ ۳۰ عدد برگِ تازه هَم خُرد و اضافه کن. 5. برایِ لُقمه کردَنِش؛ ۱ عدد نونِ رو پَهن کن، مقداری از مواد رو داخِلِش بذار و رول کن. 6. نوشِ جونت...❤️ . ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
3.7هزار مشاهده
آشپزی خاص
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
😍😋 ضخامت يك عدد سينه را نصف ميكنيم و بعد مثل بالا برش هاى نازك ميزنيم. در مقدارى ميريزيم و مرغ ها را به آن اضافه ميكنيم. بعد يك عدد را از وسط نصف ميكنيم و به صورت خلال هاى بلند درمياريم و داخل قابلمه ميريزيم. مقدار خيلى كمى اضافه ميكنيم. پنج حبه را ريز خرد ميكنيم و همراه با بيست و پنج گرم كره داخل قابلمه ميريزيم. يك ق.م دانه سياه را خرد ميكنيم و همراه با مقدارى به مواد اضافه ميكنيم. بعد سى شاخه جعفرى را خرد ميكنيم و همراه با يك پيمانه شيرين داخل قابلمه ميريزيم. چند دقيقه تفت ميديم و در نهايت يك و نيم ليتر آب را همراه با مقدارى نمك اضافه ميكنيم و اجازه ميديم سوپ كاملا بپزه و جابيفته. . . ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
2.9هزار مشاهده
آشپزی خاص
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
😍😋 ضخامت يك عدد سينه را نصف ميكنيم و بعد مثل بالا برش هاى نازك ميزنيم. در مقدارى ميريزيم و مرغ ها را به آن اضافه ميكنيم. بعد يك عدد را از وسط نصف ميكنيم و به صورت خلال هاى بلند درمياريم و داخل قابلمه ميريزيم. مقدار خيلى كمى اضافه ميكنيم. پنج حبه را ريز خرد ميكنيم و همراه با بيست و پنج گرم كره داخل قابلمه ميريزيم. يك ق.م دانه سياه را خرد ميكنيم و همراه با مقدارى به مواد اضافه ميكنيم. بعد سى شاخه جعفرى را خرد ميكنيم و همراه با يك پيمانه شيرين داخل قابلمه ميريزيم. چند دقيقه تفت ميديم و در نهايت يك و نيم ليتر آب را همراه با مقدارى نمك اضافه ميكنيم و اجازه ميديم سوپ كاملا بپزه و جابيفته. 🍔🥗 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
3.6هزار مشاهده