eitaa logo
آشپزی خاص
97.1هزار دنبال‌کننده
13.7هزار عکس
40.1هزار ویدیو
67 فایل
🌹❁ ﷽ ❁🌹 بنام پرودگاری که بی منت روزی میدهد⚘ تعرفه تبلیغات👇 🔜 eitaa.com/joinchat/3238592526Cd9dc51293f
مشاهده در ایتا
دانلود
. و . مواد لازم کیک : تخم مرغ .................... 4 عدد شکر .......................... 1 لیوان خرما ......................... 20 عدد شیر .......................... 1 لیوان روغن مایع .................. 1 لیوان بیکینگ پودر ................ 1 قاشق چای خوری وانیل ......................... 1 قاشق چای خوری پودر دارچین ............... 1 قاشق چای خوری مغز گردو .................... 1 لیوان(خرد شده) .آرد ............................ دو و نیم لیوان مواد لازم روی کیک: خرما .......................... 5 عدد مغز گردو .................... 1 فنجان(خرد شده) . طرز تهیه: ها را در مناسبی می ریزیم و را به آن اضافه می کنیم. به وسیله ی همزن برقی تخم مرغ و شکر را آن قدر می زنیم تا قوام مانند پیدا کند. و مایع را اضافه کرده و خوب هم می زنیم. را الک کرده و با بیکینگ پودر و به مخلوط قبلی اضافه می کنیم سپس را اضافه کرده و همه ی مواد را به خوبی با هم مخلوط می کنیم. ها را شسته و خشک می کنیم و هسته ی آن ها را جدا می کنیم. خرماهای بی هسته را به اندازه ی دلخواه خرد می کنیم و به همراه مغز ی خرد شده به خمیر کیک اضافه می کنیم و به وسیله ی یک لیسک همه ی مواد را به خوبی با هم مخلوط می کنیم. خمیر کیک را درون کیک صبحانه که داخل آن را و آردپاشی کرده ایم، می ریزیم و قالب را به مدت 40 تا 45 دقیقه درون فری که از قبل با دمای 180 درجه ی سانتی گراد کرده ایم، قرار می دهیم سپس از خارج کرده و اجازه می دهیم کیک شود. کیک را از قالب خارج می کنیم و روی آن را با تکه های خرد شده ی خرما و مغز گردو، کرده و می کنیم. اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱
. مواد لازم شیرینی: کیک کاکائویی ......................... 6 یا 7 تکه گلابی .................................... 2 عدد مغز گردو یا فندق ................... به مقدار دلخواه(اختیاری) . مواد لازم روی شیرینی: شکلات تخته ای ..................... 160 گرم. . طرز تهیه: در ظرفی، تکه های را پودر می کنیم. گلابی ها را پوست کنده و رنده می کنیم. گلابی های رنده شده و مفز یا خرد شده را به کیک پودر شده اضافه می کنیم و خوب کرده و ورز می دهیم به طوری که قوام مخلوط حاصل نه خیلی سفت باشد و نه خیلی شُل. اگر مخلوط شُل شد، کمی پودر کیک به آن اضافه می کنیم و اگر سفت بود، یک نصفِ گلابی رنده شده ی دیگر به آن اضافه می کنیم. از خمیر حاصل، تکه هایی به بزرگی جدا کرده و کف دست، آن را به شکل گلابی درمی آوریم و درون که کف آن کاغذ روغنی انداخته ایم، قرار می دهیم. برای تهیه ی روی کیک های گلابی، های تخته ای را در پیرکسی خرد کرده و به روش ، ذوب می کنیم و شکلات ذوب شده را روی کیک های گلابی درون سینی می ریزیم، طوری که تمام قسمت های کیک گلابی با سس شکلات پوشانده شود. سینی را در قرار می دهیم و وقتی که روکش شکلاتی کیک های گلابی خودش را گرفت، آن را می کنیم. . شیرینانه: می توانیم از کیک های آماده استفاده کنیم و یا خودمان یک کیک ی کاکائویی درست کنیم. . تون سالم، تون شاد و تون پر برکت. .اشپزی خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
. . . مواد لازم: تخم مرغ ..................... 4 عدد خرمالوی رسیده ............ 3 عدد شکر ........................... 1 لیوان روغن مایع .................. 1 لیوان رنده ی پوست پرتقال .... 1 پرتقال پودر دارچین ................ 1 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر ................ 1 قاشق غذاخوری آرد ............................. 2 لیوان + 2 قاشق غذاخوری(با توجه به قوام خمیر، در صورت نیاز استفاده می کنیم.) . . طرز تهیه: گوشت های کاملا رسیده را جدا کرده و به حالت درمی آوریم. در گود مناسبی پوره ی خرمالو، مایع و را ریخته و به وسیله ی همزن برقی به مدتی 3 تا 4 دقیقه خوب می زنیم سپس ها را یکی یکی به آن اضافه کرده و با همزن برقی می زنیم تا کاملا به خورد مواد برود و این کار را تا آخرین تخم مرغ ادامه می دهیم سپس پوست یک عدد را روی آن رنده می کنیم و همه ی مواد را خوب با هم می کنیم. در ظرف دیگری ، و بیکینگ پودر را الک کرده و کم کم به مخلوط اضافه می کنیم و به وسیله ی لیسک همه ی مواد را به خوبی با هم مخلوط می کنیم تا یکدستی حاصل شود. خمیر کیک را داخل قالبی که داخل آن را کاملا و آردپاشی کرده ایم می ریزیم. را به مدت 45 تا 50 دقیقه درون فری که از قبل با دمای 175 درجه ی سانتی گراد کرده ایم، قرار می دهیم. بعد از این که قالب را از خارج کردیم، اجازه می دهیم کاملا شود سپس از قالب خارج کرده و می کنیم. . شیرینانه ی1: در دستور اصلی از یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر و یک قاشق چای خوری جوش شیرین استفاده شده است ولی از آن جایی که بهتر است جوش شیرین به صورت خوراکی مصرف نشود به همین دلیل در ترجمه، جوش شیرین حذف شده و یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر، جایگزین شده است. شیرینانه ی2: در صورت دلخواه می توانیم از مغز ی خرد شده نیز در تهیه ی این کیک استفاده کنیم. شیرینانه ی3: بعد از اتمام زمان گفته شده برای پخت کیک، قبل از خارج کردن کیک از فر، پخت آن را با خلال دندان، تست می کنیم و اگر هنوز کاملا نپخته بود، کمی حرارت فر را کاهش داده و اجازه می دهیم کیک کمی بیش تر در فر بماند تا بپزد. . برای کسب اطلاعات مفید و متنوع آشپزی، می توانید ها را ملاحظه بفرمایید. . تن تون سالم، دل تون شاد و تون پر برکت. . 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
. هویج و گردو . مواد لازم : تخم مرغ .............. 4 عدد روغن مایع ............ 1 لیوان شکر .................‌.... 1 لیوان هویج رنده شده ...... دو و نیم لیوان پودر دارچین .......... 1 قاشق مرباخوری مغز گردو ............... 1 فنجان(خرد شده) آرد ....................... دو و نیم لیوان آب جوش .....‌‌......... نصف لیوان بیکینگ پودر ......‌‌.... 2 قاشق چای خوری . طرز تهیه: ها و را در مناسبی، به وسیله ی همزن برقی خوب می زنیم تا قوام مانند پیدا کند. مایع، رنده شده، مغز خرد شده و را اضافه کرده و همه ی را به خوبی با هم می کنیم. مخلوط و بیکینگ پودر را روی مواد، الک می کنیم و همه ی مواد را به خوبی مخلوط می کنیم تا یکدستی حاصل شود سپس در حالی که جوش را به آرامی به خمیر اضافه می کنیم، خمیر را به وسیله ی همزن دستی، با سرعت، هم می زنیم. خمیر را درون مورد نظر که داخل آن را و آردپاشی کرده ایم، می ریزیم و قالب را به مدت 50 دقیقه درون فری که از قبل با دمای 160 درجه ی سانتی گراد، کرده ایم، قرار می دهیم. بعد از این که با تِستِ خلال دندان، از کامل وسطِ کیک، مطمئن شدیم، قالب را از خارج کرده و بعد از این که شد، کیک را از قالب خارج کرده و برش می زنیم و در کنار ، می کنیم. . تون سالم، تون شاد و تون پر برکت. . 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
ی مواد لازم : کره‌ ........................ 250 گرم(هم‌دما با اتاق) پودرشکر ................. 1 لیوان روغن مایع ............... 1 فنجان ماست ..................... 1 فنجان بیکینگ‌پودر .............. نصف قاشق چای‌خوری وانیل ...................... 1 قاشق چای‌خوری آرد .......................... حدود چهار تا چهار و نیم لیوان . مواد لازم داخل خمیر کوکی: مغز فندق .................1 لیوان(خرد شده) پودر دارچین.................. 1 قاشق مرباخوری شکر ........................ 2 قاشق غذاخوری . طرز تهیه: ی نرم، مایع، و پودر شکر را در مناسبی، به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم سپس مخلوط ، بیکینگ‌پودر و را کم‌کم و با دقت به مخلوط ماست اضافه کرده و هم می‌زنیم و ورز می‌دهیم تا خمیری حاصل شود که به دست نمی چسبد سپس مغز خرد شده، و را به خمیر اضافه کرده و دوباره خمیر را ورز می‌دهیم. از خمیر تکه‌هایی به اندازه‌ی دلخواه جدا کرده و شکلِ دلخواه را به آن می‌دهیم سپس خمیرهای آماده شده را در سینی که کف آن را کاغذ روغنی انداخته‌ایم، با فاصله کنار هم می‌چینیم. سینی فر را درون فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد کرده‌ایم، قرار می‌دهیم تا های بپزد و روی آن کمی پررنگ شود سپس سینی کوکی‌ها را از فر خارج کرده و بعد از این که کوکی‌ها شد، روی آن‌ها پودر شکر می‌پاشیم و در کنار ، یا ، می‌کنیم. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
. مواد لازم: هویج ........................... 1 عدد خرمای نرم ..................... 6 عدد(بدون هسته) مغز فندق خام ................. نصف لیوان مغز تخمه‌ی آفتابگردان ....... 2 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه ..................... 1 قاشق چای‌خوری(رنده شده) پودر دارچین .................... 1 قاشق چای‌خوری شکلات تخته‌ای ................. 60 گرم روغن نارگیل .................... 1 قاشق مرباخوری . طرز تهیه: را می‌شوییم و پوست می‌کَنیم. هویج را رنده می‌کنیم. هویج رنده شده را به همراه های نرم و بدون هسته، مغز خام، مغز ی ، ی رنده شده و پودر ، داخل غذاساز ریخته و میکس می‌کنیم. مخلوط خرما را داخل یک با اندازه‌های 15×8 که کف آن کاغذ روغنی انداخته‌ایم، می‌ریزیم و به وسیله‌ی پشت یک قاشق، روی مخلوط را صاف می‌کنیم. قالب را حداقل به مدت یک ساعت درون فریزر قرار می‌دهیم‌. تخته‌ای را به روش ذوب کرده و را به آن اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم تا کاملا یکدست شود. قالب را از فریزر خارج کرده و شیرینی را از قالب خارج می‌کنیم و به اندازه‌های دلخواه برش می‌زنیم و هر تکه را درون فرو کرده تا تمام اطراف آن به شکلات آغشته شود و روی کاغذ روغنی قرار می‌دهیم تا شکلات سفت شود. این مراحل را برای تمام برش‌های شیرینی معجون انجام می‌دهیم و بعد از این که آماده شد در ظرف مورد نظر قرار داده و می‌کنیم. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
مواد لازم: کره ......................... 250 گرم(هم‌دما با اتاق) روغن مایع ................ 1 فنجان پودر شکر ..................1 لیوان تخم‌مرغ ....................1 عدد نشاسته‌ی ذرت ............ یک و نیم لیوان وانیل ........................ 1 قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر ................ 1قاشق چای‌خوری سر خالی آرد ........................... به مقدار لازم نوتلا ......................... به مقدار لازم(برای بین کوکی‌ها) . طرز تهیه: ی هم‌دما با اتاق، مایع، و را در مناسبی ریخته و به خوبی هم می‌زنیم تا یکدست شود سپس ی ، و بیکینگ‌پودر را اضافه کرده و همه‌ی مواد را به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم. را کم‌کم و بادقت به مواد اضافه کرده، مخلوط می‌کنیم و ورز می‌دهیم تا نرم و لطیفی حاصل شود که به دست نمی‌چسبد. از خمیر تکه‌هایی جدا کرده و که دست گرد می‌کنیم و در که کف آن کاغذ روغنی قرار داده‌ایم با کمی فاصله کنار هم می‌چینیم. در صورت تمایل با مهر مخصوص یا با هر وسیله‌ی دیگری روی خمیر ها طرح می‌زنیم. سینی فر را به مدت حدود 10 دقیقه درون فری که از قبل با دمای 180 درجه‌ی سانتی‌گراد کرده‌ایم، قرار می‌دهیم تا ها بپزد سپس سینی را از فر خارج کرده و اجازه می‌دهیم کلوچه‌ها کاملا شود. بین هر دو کوکی مقداری صبحانه‌ی نوتلا قرار داده و کلوچه‌های آماده شده را در ظرف مورد نظر قرار می‌دهیم و در کنار یا می‌کنیم. . شیرینانه: در دستور اصلی برای آرد، مقداری گفته نشده بنابراین آرد را کم‌کم به مواد اضافه می‌کنیم تا خمیر به قوام مورد نظر برسد. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
مواد لازم مایه‌ی ( یا ) : بادمجان ...................... 750 گرم جعفری تازه .................. 1 فنجان(خرد شده) شیر ............................ نصف فنجان پنیر موتزارلا ..............‌... 200 گرم(رنده شده) گوشت چرخ‌کرده ........... 100 گرم تخم‌مرغ ...................... 2 عدد سیب‌زمینی .................. 1 عدد متوسط(پخته) نمک ........................... به مقدار لازم فلفل سیاه ................... به مقدار کافی . مواد لازم دیگر: آرد ............................. 200 گرم پودر زیره .................... 1 قاشق مرباخوری تخم‌مرغ ...................... 2 عدد روغن مایع ................... به مقدار لازم . طرز تهیه: بادمجان‌ها را کرده و پوست آن‌ها را جدا می‌کنیم و بادمجان‌های را خرد کرده و در مناسبی می‌ریزیم. ، و را اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم و اجازه می‌دهیم به مدت 15 دقیقه بماند سپس چرخ‌کرده، ی خرد شده، ، پخته‌ی رنده شده و ی رنده شده را به مخلوط بادمجان اضافه کرده و همه‌ی مواد را به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم. از مایه‌ی کوکو، تکه‌هایی به بزرگی یک تخم‌مرغ جدا کرده و کف دست شکل می‌دهیم و در یک سینی می‌چینیم. در ظرف دیگری و پودر را به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم و تخم‌مرغ ها را نیز در یک ظرف جداگانه به خوبی می‌زنیم تا یکدست شود. هر کوکوی از قبل آماده شده را ابتدا در آرد می‌غلتانیم تا تمام اطراف آن کاملا به آرد آغشته شود سپس در تخم‌مرغ زده شده فرو کرده و دو طرف آن را در مایعِ داغ، می‌کنیم و بعد از این که کوکو آماده شد، از روغن خارج کرده و روی کاغذ خشک‌کن آشپزخانه قرار می دهیم تا روغن اضافه‌ی آن گرفته شود سپس در کنار ، می‌کنیم. ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛