#برگر #شکلاتی مواد لازم #خمیر #پنکیک : تخم مرغ ................... 2 عدد شکر ......................... 5 قاشق غذاخوری روغن مایع ................. 4 قاشق غذاخوری شیر ......................... 2 لیوان آرد ........................... 2 لیوان پودر کاکائو ................ 2 قاشق غذاخوری وانیل ....................... 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر .............. 1 قاشق چای خوری . مواد لازم بین #کرپ : خامه ...................... 100 میلی لیتر کرم شانتی ............... 1 پاکت عسل ...................... 1 قاشق غذاخوری(یا پودرشکر) . مواد لازم روی برگر شکلاتی: شکلات فندقی .......... 160 گرم . طرز تهیه: #تخم_مرغ ها و #شکر را در #ظرف مناسبی ریخته و با همزن برقی می زنیم تا قوام #کرم مانند پیدا کند سپس #روغن مایع، #شیر ، #آرد ، #وانیل ، #پودر #کاکائو و بیکینگ پودر را اضافه کرده و همه ی مواد را با همزن برقی به خوبی با هم #مخلوط می کنیم تا خمیر یکدستی حاصل شود. تابه ی نچسبی را روی #شعله ی متوسط #اجاق قرار می دهیم تا #گرم شود سپس از خمیر به اندازه ی یک ملاقه برداشته و در تابه ی بدون روغن می ریزیم. دو طرف پنکیک ها را درون تابه می پزیم. بعد از آماده شدن تمام پنکیک ها، برای تهیه ی خامه ی بین برگر شکلاتی، #کرم_شانتی ، #خامه و #عسل (یا پودر شکر) را درون ظرفی ریخته و با همزن برقی می زنیم تا خامه فرم بگیرد سپس خامه ی فرم گرفته شده را درون قیف مخصوص ریخته (و یا به وسیله ی یک قاشق غذاخوری)، روی نیمی از کرپ ها، به اندازه ی یک قاشق غذاخوری خامه می ریزیم و نیم دیگر کرپ ها را روی آن برمی گردانیم، به این ترتیب برگرهای #شیری و شکلاتی را آماده می کنیم. #شکلات تخته ای #فندقی را به روش #بن_ماری ذوب می کنیم و هر کدام از برگرهای شکلاتی را تا نصفه درون شکلات مذاب فرو کرده و روی سینی که کف آن کاغذ روغنی قرار داده ایم، می گذاریم بعد از این که تمام برگرهای شکلاتی آماده شد، سینی را درون یخچال قرار می دهیم تا شکلات سفت شود، سپس #نوش_جان می کنیم. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#برگر جذاب😍 مواد لازم لوبیا ۳۰۰ گرم برنج کته ۵ قاشق غذا خوری تخم مرغ ۱ عدد جعفری ۲ قاشق غذا خوری ذرت ۳ قاشق غذا خوری نمک و فلفل سیاه ،پاپریکا و زیره هر کدوم ۱ قاشق چای خوری ارد سوخاری ۱/۲ پیمانه پیاز ۲ عدد کره ۱ قاشق چای خوری نمک و فلفل سیاه و شکر ۱ قاشق مربا خوری ماست ۱ پیمانه خیار شور ۲ عدد نمک و فلفل سیاه نان مک ۸ عدد لوبیا رو ۱۲ ساعت خیس کنید و ۲ ساعت بپزین ،بعد چند دقیقه با نمک و‌فلفل سیاه بزارین تو فر تا رست بشه ،حالا بکوبین و با مواد دیگه هم بزنین ،۳۰ دقیقه بره تو یخچال ،سرخش کنید ،پیازم با حرارت ملایم کاراملی کنید ❤️ #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#برگر 📤فوروارد یادتون نره 🍔👇 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#برگر با هفتصد گرم مرغ ٩ تا برگر درست كن مواد لازم مواد لازم: سينه مرغ هفتصد گرم قارچ پانصدگرم پودر پاپريكا يك ق غ پودر پياز يك ق م نمك و فلفل به اندازه دلخواه پودر سير يك ق چ كره پنجاه گرم سس خردل يك ق غ سس باربيكيو يك ق غ اول قارچ رو خرد كن بريز تو تابه با حرارت بالا تا ابش كشيده شه بعد بهش كره و ادويه ها را اضافه كن و خاموش كن بزار كاملا خنك شه حالا اين مواد رو كه كاملا خنك شده(ي مقدارش رو بردار براى سس برگر لازم داريم ) و بقيش به مرغ چرخ شده اضافه كن و ورز بده بين كيسه فريزر به اندازه صد تا صد و بيست گرم پهن كن و بهش شكل بده و با مقدار كمى روغن و كره هر دو طرفش رو سرخ كن براى سس دويست گرم خيارشور ريز خرد شده سس مايونز سه ق غ و دو ق غ سر پر از همون قارچ تفت داده شده همه رو با هم مخلوط كن و كنار بزار 🎀. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#برگر😍😋 خوشمزه بودن این برگر برای استفاده از گوشته که من ۲۰ درصد از گوشت گوسفندی استفاده کردم مواد لازم👇 گوشت ۷۵۰ گرم پیاز ۱ عدد نمک و فلفل سیاه مواد ماست و بادمجون👇 ماست ترش ۲ پیمانه بادمجون ۴ عدد سیر ۱ حبه لیمو نصف روغن زیتون ۲ قاشق نمک وفلفل سیاه پیاز کاراملی👇 پیاز ۳ عدد شکر قهوه ای ۱ قاشق سرکه بالزامیک ۲ قاشق نمک و فلفل سیاه 🥗🍔. . . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#برگر 🔻《برگر ۵۵ درصد》🔻 ⬅️مواد لازم: گوشت سردست گوساله ۳۰۰ گرم قلوه گاه گوسفندی یا گوساله ۲۰۰ گرم سویا دانه ریز،خیس خورده ۳۰۰ گرم کره نرم شده ۵۰ گرم آب سرد ۵۰ ml ادویه کیجن ۱۵ گرم نمک ۱۰گرم ⬅️(طرز تهیه ادویه کیجن cajunآمریکایی) (پابریکای شیرین یا دودی ۴۵ گرم پودر سیر ۳۰ گرم ادویه ایتالیایی ۳۰ گرم(طرز تهیه در آخر کپشن ) فلفل کاین ۱۵ گرم یا کمتر آویشن خشک ۱۵ گرم پودر پیاز ۱۵ گرم) ⬅️(طرز تهیه ادویه ایتالیایی ) ریحان خشک+ آویشن خشک+رزماری خشک +مرزنجوش خشک +جعفری خشک از هرکدام ۱۵ گرم اورگانو خشک ۳۰ گرم پرک فلفل قرمز ۵ گرم پودر سیر ۵ گرم طرز تهیه برگر: گوشت خنک شده (دمای صفر درجه) رو ابتدا با پنجره نخودی چرخ کنید و سپس با سویای آب گرفته با پنجره ۴ میل دوباره چرخ کنید( اگر از پیاز تازه استفاده میکنید در همین مرحله پیاز رنده شده و آب گرفته به دمای صفر درجه رسیده را همراه سویا و گوشت چرخ کنید) و سپس ادویه ها و بقیه مواد را اضافه کنید و قالب بزنید توجه کنید اندازه قالب با مقدار گوشت در نظر گرفته شده متناسب باشد یعنی برای هرسانت قطر قالب ۱۰ گرم گوشت در نظر بگیرید ✅️نکته :اگر تمایل دارید که از پیاز در برگر استفاده کنید بهتر است از پودر آن برای حفظ رنگ و ماندگاری بیشتر استفاده کنید ولی اگه دوست دارین از پیاز تازه استفاده کنید مقدار ۸۰ گرم پیاز رنده شده آب گرفته (برای هر کیلو گوشت )رو بزارین توی فریزر به دمای صفر درجه برسه بعد با گوشت یکبار چرخ شده (که بار اول با نخودی چرخ کردید ) دوباره چرخ کنید با پنجره ۴ میل و بعد ادویه هارو اضافه کنید و قالب بزنید توجه داشته باشید پیاز تازه باعث تردی برگر می‌شود ولی ماندگاری آنرا کم می‌کند پس نهایتا مدت ماندگاری برگر با پیاز تازه یکماه در فریزر است. ✅️ نکته: برگر ها چون باید بلافاصله فریز شوند نیازی به استفاده از مواد نگهدارنده ندارند ✅️ استفاده از کره حیوانی باعث میشه برگر هم خوش طعم تر بشه و هم آبدارتر ،ولی اگه دوست نداشتین میتونین حذفش کنید. ✅️نکته:این برگرها (در صورتی که از پیاز تازه در آن استفاده نشده باشد)بمدت ۳ ماه بصورت بسته بندی شده با وکیوم و یا محکم در کیسه فریزر بسته بندی کنید ،قابل نگهداری است ✅️مدت نگهداری در صورت استفاده نکردن از پیاز ۳ ماه در فریزر و درصورت استفاده از پیاز حداکثر یکماه 🎀#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#برگر مواد لازم برگر🍔 گوشت سردست گوساله ۴۵۰ گرم گوشت قلوه گاه ۱۰۰ گرم پیاز آب گرفته( تفاله پیاز) ۱۵۰ گرم نشاسته ذرت ۳ قاشق غدا خوری آرد قنادی ۱ قاشق غذا خوری پودر سوخاری ۲ ق غذا خوری شیر خشک ۱/۲ قاشق غذا خوری ادویه ها شامل🧂 نمک ۱ ق مربا خوری فلفل سیاه ۱/۲ ق چایخوری فلفل قرمز و زنجبیل ۱/۴ ق چایخوری پودر پیاز ۱ ق مربا خوری آویشن ، زنجبیل ،پودر تخم گشتیز ، پودر سیر از هر کدام ۱/۴ ق چایخوری پودر انبه ۱/۲ ق غذا خوری سس ها🥫 سس خردل ۱ ق غذا خوری سس کچاپ ۱ق غذا خوری سس مایونز ۱ ق غذا خوری سس باربیکیو ۱ ق غذا خوری ✅ بهتره گوشت سه بار چرخ باشه ✅ یا دوبار چرخ کنید و بعد از ترکیب مواد یکبار دیگه از چرخگوست رد کنید ✅ برگر رو بعد از فریز کردن گریل کنید با مقداری کره چرب و بعد گریل کنید 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#برگر به این روشی که من درست کردم هم بینهایت خوشمزه و لذیذه هم مورد پسند ما ایرانیاست😁✋🏻 این برگر نسخه اورجینال نیست ولی با ذائقه ایرانی ها بشدت جوره ،برگر اورجینال فقط گوشت گوساله نمک و فلفل هست #ساندویچ_همبرگر مواد لازم گوشت چرخکرده برای هر قرص برگر ۱۵۰ گرم پیاز ۱ عدد متوسط پوره شده(با رنده ریز رنده کنید و بعد آبش رو بگیرید) نمک،فلفل سیاه،پودرسیر و پیاز نان برگر(هر دو طرف کره بزنید و تست کنید) خیارشور،جعفری،پیاز قرمز مایونر لیموترش تاره گوجه ریحان تازه اصلا فراموش نشه 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#برگر به این روشی که من درست کردم هم بینهایت خوشمزه و لذیذه هم مورد پسند ما ایرانیاست😁✋🏻 این برگر نسخه اورجینال نیست ولی با ذائقه ایرانی ها بشدت جوره ،برگر اورجینال فقط گوشت گوساله نمک و فلفل هست #ساندویچ_همبرگر مواد لازم گوشت چرخکرده برای هر قرص برگر ۱۵۰ گرم پیاز ۱ عدد متوسط پوره شده(با رنده ریز رنده کنید و بعد آبش رو بگیرید) نمک،فلفل سیاه،پودرسیر و پیاز نان برگر(هر دو طرف کره بزنید و تست کنید) خیارشور،جعفری،پیاز قرمز مایونر لیموترش تاره گوجه ریحان تازه اصلا فراموش نشه 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛