#برگر #شکلاتی مواد لازم #خمیر #پنکیک : تخم مرغ ................... 2 عدد شکر ......................... 5 قاشق غذاخوری روغن مایع ................. 4 قاشق غذاخوری شیر ......................... 2 لیوان آرد ........................... 2 لیوان پودر کاکائو ................ 2 قاشق غذاخوری وانیل ....................... 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر .............. 1 قاشق چای خوری . مواد لازم بین #کرپ : خامه ...................... 100 میلی لیتر کرم شانتی ............... 1 پاکت عسل ...................... 1 قاشق غذاخوری(یا پودرشکر) . مواد لازم روی برگر شکلاتی: شکلات فندقی .......... 160 گرم . طرز تهیه: #تخم_مرغ ها و #شکر را در #ظرف مناسبی ریخته و با همزن برقی می زنیم تا قوام #کرم مانند پیدا کند سپس #روغن مایع، #شیر ، #آرد ، #وانیل ، #پودر #کاکائو و بیکینگ پودر را اضافه کرده و همه ی مواد را با همزن برقی به خوبی با هم #مخلوط می کنیم تا خمیر یکدستی حاصل شود. تابه ی نچسبی را روی #شعله ی متوسط #اجاق قرار می دهیم تا #گرم شود سپس از خمیر به اندازه ی یک ملاقه برداشته و در تابه ی بدون روغن می ریزیم. دو طرف پنکیک ها را درون تابه می پزیم. بعد از آماده شدن تمام پنکیک ها، برای تهیه ی خامه ی بین برگر شکلاتی، #کرم_شانتی ، #خامه و #عسل (یا پودر شکر) را درون ظرفی ریخته و با همزن برقی می زنیم تا خامه فرم بگیرد سپس خامه ی فرم گرفته شده را درون قیف مخصوص ریخته (و یا به وسیله ی یک قاشق غذاخوری)، روی نیمی از کرپ ها، به اندازه ی یک قاشق غذاخوری خامه می ریزیم و نیم دیگر کرپ ها را روی آن برمی گردانیم، به این ترتیب برگرهای #شیری و شکلاتی را آماده می کنیم. #شکلات تخته ای #فندقی را به روش #بن_ماری ذوب می کنیم و هر کدام از برگرهای شکلاتی را تا نصفه درون شکلات مذاب فرو کرده و روی سینی که کف آن کاغذ روغنی قرار داده ایم، می گذاریم بعد از این که تمام برگرهای شکلاتی آماده شد، سینی را درون یخچال قرار می دهیم تا شکلات سفت شود، سپس #نوش_جان می کنیم. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#کباب_برگ مواد لازم: گوشت راسته گوسفند يا گوساله : 1 کيلو پياز : 2 عدد روغن زيتون : 1 استکان فلفل : به مقدار کم طرزتهيه: قبــــــــل از تهيه کباب برگ، بايد گوشت راسته گوسفند يا گوساله را در پياز رنده شده ، کمی فلفل و آبليمو به مدت 24 ساعت خواباند . راسته را به پهناي دلخواه و بقطر نيم سانتيمتر بريده، سپس پياز رنده شده، روغن زيتون ، فلفل و کمی آبليمو به آن می افزايم و ميگذاريم لااقل 12 تا 24 ساعت در اين مايع بخوابد گوشت را به سيخ کشيده و کمی روی آنرا با کارد ميکوبيم . بعد آتش را آماده کرده و کبابها را روی آن ميگذاريم . مقداری نمک روی هر دو سمت آن پاشيده و دقت کنيد که هر دو سمت آن خوب بپزد . کباب بايد در عين پختگی زياد خشک نشود. 😋 #نوش_جان😋 #آشپزی_خاص 🍂👩🍳 @ashpazi_khas 👩🍳

‍ #کباب_بلغاری مواد لازم برای۸ نفر: راسته گوساله: ۸۰۰ گرم پیاز بزرگ : ۱ عدد فلفل دلمه ای : ۱ عدد روغن مایع : ۱/۴ پیمانه نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم طرز تهیه: راسته، پیاز و فلفل را خرد کرده، کمی فلفل بپاشید و در روغن بخوابانید و پس از حداقل یکی‌، دو ساعت مواد را از داخل روغن درآورید. بعد تکه‌های گوشت را با استیک‌کوب کمی پهن کرده و داخل آن یک تکه کوچک پیاز و فلفل‌دلمه‌ای بگذارید. سپس گوشت را بسته و به سیخ بکشید. بعدگوشت را روی شعله ملایم کباب کنید تا کاملا مغزپخت شود. یک دقیقه قبل از برداشتن از روی آتش کمی نمک پاشیده و با نان یا چلو سرو کنید. نکات: 🌺راسته را در جهت خطوط گوشت و به اندازه‌های مساوی خرد کنید گوشت را قبلا حتما بیات کنید یک نکته مهم در انواع کباب چنجه‌ای و برگ آن است که پس از آماده شدن باید حدود ۵ دقیقه صبر کنید تا آب گوشت مجددا به بافت آن برگردد وکباب نرم شود. در غیر این صورت کباب سفت به نظر می‌آید🌺 😋 #نوش_جان😋 #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🥘آشپزی خاص 🔷#رولت_فيله_مرغ_وفلفل_دلمه_اي😍 🥪طرز تهيه: _فيله ي مرغ ۴ عدد _پودر سیر نصف قاشق چایخوری _آویشن نصف قاشق چایخوری _پاپریکا یک قاشق چایخوری _دو قاشق آبلیمو _نمک و فلفل سیاه یا قرمز به میزان دلخواه _ فلفل دلمه ای دو عدد _ قارچ ۱۵۰ گرم در ابتدا سینه ی مرغ ها را از وسط نصف کرده و کمی بکوبید تا سطح آن یک دست شود سپس با پودر سیر ، آویشن ، پاپریکا ، نمک ، فلفل و آبلیمو مخلوط کرده و به مدت یک الی دو ساعت استراحت بدید . سپس داخل آن را با فلفل دلمه ای و قارچ تفت داده شده پر کرده و رول کنید و با خلال دندان فیکس کنید . کف ظرف رو با کمی روغن چرب کنید و مرغ ها را داخل آن قرار داده . و به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ الی ۲۰۰ درجه قرار دهید پ.ن : برای برشته شدن سطح مواد می تونیدحداکثر ۵ دقیقه از گریل فرتون استفاده کنید پ.ن : می تونید فلفل دلمه ای و قارچ رو با سایر سبزیجات جایگزین کنید #نوش_جان #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛