فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کسادیاباگوشت_مرغ
400 گرم مرغ
10 عدد تورتیلا
پنیر موزارلا رنده شده
پنیر چدار خرد شده.
ادویه جات
2 قاشق چایخوری پاپریکا
1 قاشق چایخوری پودر پیاز
1 قاشق چایخوری پودر سیر
1 قاشق چایخوری پودر زیره
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1/2 قاشق چایخوری فلفل چیلی
نمک
3 قاشق غذاخوری روغن
3 حبه سیر تازه
1 فلفل دلمه ای قرمز
1 فلفل دلمه ای سبز
1 پیاز سفید
1 گوجه فرنگی
سس ها (یک از این 4 سس رو میتونید استفاده کنید)
1.آووکادو با کمی نمک، فلفل سیاه، آب لیمو و 2.سیر خرد شده
3.سس کچاپ
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
ژله خامه ای هلویی😍😍
✍ مواد لازم:
برای یک پیرکس 9×13 سانتیمتری
2 بسته ژله هلوی 170 گرمی (کلا حدود 340 گرم میشه)
14 گرم پودر ژلاتین ویا 1ونیم قاشق غذاخوری
1 پیمانه آب جوش
1 پیمانه آب سرد
حدود 397 گرم شیرعسل
حدود 425 گرم هلو اسلایس شده
🍜 طرز تهیه:
1 بسته ژله رو طبق دستورالعمل روی بسته درست کنین، داخل پیرکس بریزین و 1-2 ساعت بزارین یخچال.بعد از 45 دقیقه، شروع نین به درست کردن لایه دوم.پودر ژلاتین رو رو با 1 پیمانه آب جوش مخلوط کنین تا کاملا حل شه، 1 پیمانه آب سرد بریزین و مخلوط کنین، شیرعسل رو اضافه کنید و مخلوط کنید با قاشق. بعد حدود 30 دقیقه بزارین در دمای اتاق بمونه (بیشتر از 45 دقیقه نمونه) و به آرامی روی لایه اول بریزین و بزارین یخچال. بعد از حدود 5 دقیقه اسلایس های هلو رو روش بزارین، باید توش فرو بره و دوباره بزارین یخچال.اینجوری نمیایین روی دسر. دومین بسته ژله هم درست کنین و بعد ازینکه به دمای اتاق رسید، (30 دقیقه اینا) بریزین روی سر به آرامی و بزارین یخچال.
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
#هویج_پلو
طرز تهیه:
۴۰۰ گرم فیله مرغ و یا ران مرغ بدون استخان را به ابعاد مد نظر خورد کرده و با ۱ عدد پیار رنده شده، زعفران دم شده، آبلیموی تازه، ۱ ق غ خ سس مایونز، ۱/۲ ق چ خ دارچین،نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و پودر سیر به مدت ۲ ساعت مزه دار میکنیم.
سپس توی ۱ ق غ خ روغن با شعله بالا سرخ میکنیم.
۵ عدد هویج رو رنده کرده و توی ۲ ق غ خ کره با حرارت کم تفت میدیم. هویجا که نرم شدن و به روغن افتادن بهش نصف ق غ خ آبلیمو و ۱/۵ الی ۲ ق غ خ شکر بهش اضافه میکنیم سپس ۱/۳ پیمانه خلال پسته و ۱/۳ پیمانه خلال بادام و ۱/۲ پیمانه زرشک بهش اضافه میکنیم و یه تفت کوچیک میدیم که مواد با هم ترکیب بشن.(دقت داشته باشین ۱ دقیقه تفت کافیه چون زرشکها سیاه میشن و زیبایی و طعمشونو از دست میدن.
کف قابلمه تهدیگ مد نظرمونو میچینیم حالا برنجی رو که آب کش کردیم رو میریزیم روش و لا به لای برنج از مواد هویج و گوشتمون میریزیم و دوباره به این ترتیب و در آخر اگر دوست داشتین روش زعفران بریزید که من نریختم چون نخواستم زیاد رنگ برنج تغییر کنه به نظرم زیباییش اینجوری حفظ شده چون خود مرغ هم زعفرون داشت☺️
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#لوکوم_انار
٢ ليوان آب انار
٧ ق غ نشاسته ذرت
٢ ق غ عسل يا شيره طبيعى
١/٢ ق چ وانيل
۵۰ گرم مغز پسته
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#موس_هندوانه
ویژه_یلدا
همگی طرز تهیه ژله رولی رو بلدین یه بسته ژله سبز رنگ رو طبق فیلم عمل کنید برش بزنید کمی از موس سفید رنگ رو خیلی کم، رنگ سبز بزنید و لابه لای ژله سبزتون بریزید داخل یخچال قرار بدید وقتی خودش رو گرفت موس سفید رنگ رو روش بریزید باز بزارید یخچال کامل که بست داخل قالب قرار داده موس هندوانه رو ریخته باز داخل یخچال قرار میدیم وقتی کاملا بسته شد با شکلات طرح هسته رو میدیم و برش میزنیم
قسمت قرمز رنگ : هندونه رو تو مخلوط کن آبشو میگیریم
1 ق غ پودر ژلاتین و با یه بسته پودر ژله گیلاس با نصف لیوان آب جوش بن ماری میکنیم و به خامه صبحانه که کمی حرارت دادیم اضافه مکنیم، باید هر دو هم دما باشن که خامه نبره،
به نصف پارچ آب هندونه اضافه میکنم و سریع هم میزنم و تا یکدست بشه و داخل قالب ریخته داخل یخچال میزاریم ، یک شب بمونه خوب بسته میشه
قسمت سفید رنگ موس: اونم مثل موس هندوانه عمل میکنیم فقط از ژلاتین استفاده کرده وبا خامه وشیر مخلوط میکنیم
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بِرلینِر (یه نوع نان آلمانی )
🔺️مواد لازم
شیر 300 میلی‌لیتر (معادل 1 ونیم لیوان)
کره ذوب100
شکر 4 قاشق‌غذاخوری سر پر(80 گرم)
تخم مرغ 2 عدد
خمیر مایه خیس 35 گرم یا یک و نیم قاشق غذا خوری خمیر مایه خشک
وانیل شکری 1 پاکت 5 گرمی یا یک قاشق چای خوری وانیل ایرانی
نمک نوک قاشق چای خوری
آرد تقریبا 5 لیوان ( 650 گرم)
🔺️مواد لازم برای روی برلینرها
شکر 4 قاشق‌غذاخوری
وانیل شکری 1 پاکت 5 گرمی یا یک قاشق غذا خوری وانیل ایرانی
🔺️مواد لازم برای داخل برلینر
مارمالاد توت‌فرنگی یا مارمالاد هر میوه دیگه ای ویا نوتلا
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
#مشکوفی
.
۴لیوان شیر (قابل جایگزینی با آب یا ترکیبی. صد درصد با شیر خوشمزه تره)
۴قاشق تقریبا سرپر شکر
(حل کنید و بچشید تا به شیرینی دلخواهتون برسید)
نصف لیوان نشاسته. هم بزنید تا حل بشه
روی شعله قرار بدید و مثل فرنی مدام هم بزنید تا غلیظ بشه.
(بعد از سرد شدن غلیظ تر میشه)
اواخر پخت یک چهارم لیوان گلاب و مقدار دلخواه زعفران میریزیم.
من موادو بعد از پخت نصف کردم نصفشو سفید گذاشتم (میتونید وانیل هم بزنید)
نصفشو زعفرون زدم.
قاشق قاشق یکی درمیون ریختم تو ظرف.
روزتون بخیر.
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
#باسلق_یلدایی 🍡 😋
▫️۱لیوان نشاسته گل
▫️۲لیوان آب
▫️۱لیوان شکر
▫️گلاب و وانیل مقداری
▫️کره یا روغن مایع مقداری
▫️رنگ خوراکی
🔸ابتدا نشاسته رو با ۱لیوان آب خیس کردم بعد ۵دقیقه آب روش رو دور ریختم نشاسته رو از صافی رد کردم با ۲لیوان آب با شعله ملایم روی اجاق گذاشتم.وقتی مایع گرم شد شکر رو اضافه کردم.بعد هم گلاب و وانیل رو اضافه کردم وتاوقتی که غلیظ وکش دار بشه هم زدم.آخرسر در حد ۲قاشق روغن مایع اضافه کردم وتا زمانی که جذب بشه هم زدم.
بعد تو کاسه های جداگانه رنگی کردم وتو ظرف چرب شده لایه به لایه ریختم وقتی خنک شد ۲_۳ساعت تو یخچال موند وخیلی راحت با چاقو برش زدم
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دلمه_سیب
مواد لازم :
۴ عدد سیب
۲ قاشق غذاخوری آب لیمو
۱ لیوان گردو
نصف لیوان آرد
نصف لیوان شکر قهوه ای
۱۱۰ گرم کره
۱ لیوان جو دو سر
نصف قاشق مرباخوری دارچین
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#باسلوق_هندوانه ای
🔷موادلازم :
🔹نشاسته گل : ۱ پیمانه
🔹آب سرد : ۱ و ۱/۲ پیمانه
🔹پودرژله : ۱ بسته
🔹شکر : ۱/۲ پیمانه
🔹 گلوکز : ۱ ق‌غ
🔹روغن مایع : ۱/۴ پیمانه
🔹گلاب : ۱ ق‌غ
🔹نشاسته ذرت یا پودر نارگیل : به مقدارلازم
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش
#بيسكويت_يلدايي
🌹در كانال حرفه اي و خاص بانو بيتا منافي🌹
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#براونی_خام_رژیمی
مواد لازم📝
۱ لیوان گردو
۸ عدد خرما
۲ ق غ ارده
۱-۲ ق غ گلاب
۶۰ گرم شکلات تلخ
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
#رولت_شیری_با_موز
مواد لازم :
شیر دو پیمانه
کره شصت گرم
ارد سفید نصف پیمانه
شکر یک پیمانه
موز دو عدد
وانیل یک هشتم ق چ
پودر نارگیل و پسته برای تزیین
کف یک قالب بیستو پنج سانتی رو کمی پودر نارگیل پاشیده و کنار بگذارید
کره را داخل ظرف ذوب کنید ارد رو به ان اضافه کنید کمی تفت دهید سپس شکر و شیر را اضافه کرده هم بزنید تا جوشیده و غلیظ شود سپس وانیل رو اضافه کرده و از روی حرارت بردارید و بلافاصله کف قالب اماده ریخته و تا داغ است سطحش رو صاف کنید، قالب رو حداقل یک ساعت داخل یخچال بزارید تا کاملا خنک شود ، لایه شیری بسته شده رو به شکل نوار های با عرض دلخواه برش بزنید ، موز ها را نیز در همان ابعاد برش زده در لبه لایه شیری بگذارید و رول کنید ، دسر رو چند ساعت داخل یخچال بگذارید تا لایه شیری طعم موز را به خود بگیرد با پسته و مربا گیلاس به صورت خنک سرو کنید نوش جان🌹
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#چیز_کیک_انار
مواد پایه👇💝
۲ بسته بیسکویت ساقه طلایی (یا پتی بور)
۱۰۰ گرم کره
مواد پنیری👇💝
۲۰۰ گرم پنیر لبنه
۱۰۰ میلی لیتر خامه قنادی یا صبحانه
۱ عدد تخم مرغ
۱ق غ نشاسته ذرت
نصف ق غ آرد قنادی
۱/۲ لیوان شکر یا پودر قند
رنده پوست یک عدد لیمو ترش
ژله انار
اب جوش ۱ لیوان
ژلاتین ۱ق س + ۱/۴ لیوان اب سرد
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پاناکوتا_یلدایی
🔷موادلازم :
🔹خامه صبحانه : ۱ بسته ( ۲۰۰ گرم )
🔹اسانس وانیل : ۱/۲ ق‌چ
🔹شیر : ۴ پیمانه
🔹شکر : ۱ پیمانه سرخالی
🔹پودر ژلاتین : ۴ ق‌غ
🔹آب سرد : ۱ پیمانه
🔹پودر ژله انار : ۱ بسته
🔹آبجوش : ۲ پیمانه
🔹دونه انار : ۱ پیمانه
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فینگرفود_فانتزی
سیب زمینی پنج عدد
لبو دو عدد
ماست چکیده یک پیمانه
ذرت پخته یک پیمانه
خیارشور خرد شده یک پیمانه(به نظر من نصف پیمانه کافیه البته بستگی به ذائقه خودتان دارد)
روغن زیتون و شوید برای تزیین
📝 لبو و سیب زمینی را بپزید بعد پوست کنده و با گوشتکوب له کرده با هم مخلوط کنید(لبو را می توانید رنده ریز کنید) حسابی ورز دهید تا مواد به خورد هم بروند( اگر دوست داشتید کمی کره نرم شده در دمای محیط را به مخلوط سیب زمینی ولبواضافه کنید) حالا از مواد گلوله به اندازه یک نارنگی برداشته در دست گرد کرده وسطش را مانند کاسه گود کنید.ذرت و خیار شور نگینی خرد شده را مخلوط سپس ماست چکیده را اضافه کنید و درون کاسه ها را با این مخلط پر کنید سپس روی هر کدام کنی جعفری خرد شده و روغن زیتون بریزید و برای تیم ساعت درون یخچال گذاشته بعد نوش جان کنید.
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#باسلوق_هندوانه ای
🔷موادلازم :
🔹نشاسته گل : ۱ پیمانه
🔹آب سرد : ۱ و ۱/۲ پیمانه
🔹پودرژله : ۱ بسته
🔹شکر : ۱/۲ پیمانه
🔹 گلوکز : ۱ ق‌غ
🔹روغن مایع : ۱/۴ پیمانه
🔹گلاب : ۱ ق‌غ
🔹نشاسته ذرت یا پودر نارگیل : به مقدارلازم
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#لوکوم_انار
٢ ليوان آب انار
٧ ق غ نشاسته ذرت
٢ ق غ عسل يا شيره طبيعى
١/٢ ق چ وانيل
۵۰ گرم مغز پسته
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
ژله خامه ای هلویی😍😍
✍ مواد لازم:
برای یک پیرکس 9×13 سانتیمتری
2 بسته ژله هلوی 170 گرمی (کلا حدود 340 گرم میشه)
14 گرم پودر ژلاتین ویا 1ونیم قاشق غذاخوری
1 پیمانه آب جوش
1 پیمانه آب سرد
حدود 397 گرم شیرعسل
حدود 425 گرم هلو اسلایس شده
🍜 طرز تهیه:
1 بسته ژله رو طبق دستورالعمل روی بسته درست کنین، داخل پیرکس بریزین و 1-2 ساعت بزارین یخچال.بعد از 45 دقیقه، شروع نین به درست کردن لایه دوم.پودر ژلاتین رو رو با 1 پیمانه آب جوش مخلوط کنین تا کاملا حل شه، 1 پیمانه آب سرد بریزین و مخلوط کنین، شیرعسل رو اضافه کنید و مخلوط کنید با قاشق. بعد حدود 30 دقیقه بزارین در دمای اتاق بمونه (بیشتر از 45 دقیقه نمونه) و به آرامی روی لایه اول بریزین و بزارین یخچال. بعد از حدود 5 دقیقه اسلایس های هلو رو روش بزارین، باید توش فرو بره و دوباره بزارین یخچال.اینجوری نمیایین روی دسر. دومین بسته ژله هم درست کنین و بعد ازینکه به دمای اتاق رسید، (30 دقیقه اینا) بریزین روی سر به آرامی و بزارین یخچال.
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
#هویج_پلو
طرز تهیه:
۴۰۰ گرم فیله مرغ و یا ران مرغ بدون استخان را به ابعاد مد نظر خورد کرده و با ۱ عدد پیار رنده شده، زعفران دم شده، آبلیموی تازه، ۱ ق غ خ سس مایونز، ۱/۲ ق چ خ دارچین،نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و پودر سیر به مدت ۲ ساعت مزه دار میکنیم.
سپس توی ۱ ق غ خ روغن با شعله بالا سرخ میکنیم.
۵ عدد هویج رو رنده کرده و توی ۲ ق غ خ کره با حرارت کم تفت میدیم. هویجا که نرم شدن و به روغن افتادن بهش نصف ق غ خ آبلیمو و ۱/۵ الی ۲ ق غ خ شکر بهش اضافه میکنیم سپس ۱/۳ پیمانه خلال پسته و ۱/۳ پیمانه خلال بادام و ۱/۲ پیمانه زرشک بهش اضافه میکنیم و یه تفت کوچیک میدیم که مواد با هم ترکیب بشن.(دقت داشته باشین ۱ دقیقه تفت کافیه چون زرشکها سیاه میشن و زیبایی و طعمشونو از دست میدن.
کف قابلمه تهدیگ مد نظرمونو میچینیم حالا برنجی رو که آب کش کردیم رو میریزیم روش و لا به لای برنج از مواد هویج و گوشتمون میریزیم و دوباره به این ترتیب و در آخر اگر دوست داشتین روش زعفران بریزید که من نریختم چون نخواستم زیاد رنگ برنج تغییر کنه به نظرم زیباییش اینجوری حفظ شده چون خود مرغ هم زعفرون داشت☺️
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کسادیاباگوشت_مرغ
400 گرم مرغ
10 عدد تورتیلا
پنیر موزارلا رنده شده
پنیر چدار خرد شده.
ادویه جات
2 قاشق چایخوری پاپریکا
1 قاشق چایخوری پودر پیاز
1 قاشق چایخوری پودر سیر
1 قاشق چایخوری پودر زیره
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1/2 قاشق چایخوری فلفل چیلی
نمک
3 قاشق غذاخوری روغن
3 حبه سیر تازه
1 فلفل دلمه ای قرمز
1 فلفل دلمه ای سبز
1 پیاز سفید
1 گوجه فرنگی
سس ها (یک از این 4 سس رو میتونید استفاده کنید)
1.آووکادو با کمی نمک، فلفل سیاه، آب لیمو و 2.سیر خرد شده
3.سس کچاپ
.👩🌾.
[<🍕😋@ashpazy_irani >]