نکات کلیدی و فوت کوزه گری در تهیه سبزی قورمه سبزی: خورش قورمه سبزی شما در نهایت جا افتاده تر شده و بیشتر روغن بیاندازد سبزی ها را باید ریز تر و یک دست تر خرد کنید. برای خوش رنگ و بو تر شدن قورمه سبزی ، از سبزی تازه استفاده کنیدیا می توانید سبزی را خام را به صورت خرد شده داخل فریزر بگذارید و قبل از درست کردن خورش آن را سرخ کنید. برای اینکه سبزی خاصیت خود را از دست ندهد سبزی را خیلی زیاد سرخ نکنید. از شنبلیله کمتر استفاده کنید تا طعم قورمه سبزی تلخ و بوی آن تند نشود و قورمه سبزی شما آن عطر مطلوب را داشته باشد. برای بهتر شدن عطر و بوی قورمه سبزی کمی برگ کرفس خشک را به سبزی خود بیافزایید. برای تیره نشدن رنگ قورمه سبزی ، سبزی و روغن را همزمان روی حرارت بگذارید و صبر نکنید تا سبزی روی حرارت خشک شود بعد روغن را اضافه کنید. می توانید به جای شنبلیله تازه از یک قاشق سوپخوری سرخالی، شنبلیله خشک استفاده کنید.

#فیلم_آموزشی #آموزش_چیز_کیک_سه_رنگ

#گراتن_سیب_زمینی 🍲 😋 ▫️سوسیس سرخ شده ▫️سیب زمینی خام ورقه ای ▫️پنیر پیتزا ▫️سیر چرخ شده ▫️سس بشامل ▫️نمک و فلفل 🔸ابتدا کف ظرف را چرب میکنیم ،یه لایه سیب زمینی ورقه ای را کف ظرف میچینیم.نمک و فلفل و سیر چرخ شده روی لایه های سیب زمینی میزنیم.سس بشامل میریزیم و سوسیس میریزیم و دوباره لایه ها را تکرار میکنیم.لایه اخر رو پنیر پیتزا ریخته و در فر با دمای 180درجه به مدت 40دقیقه میگذاریم

#تزئین_خرما_با_حلوا 😍😍 من از حلوای نخودچی استفاده کردم چون هم خوشمزست هم بعد از خنک شدن بافت لطیفی داره

#فیلم_آموزشی # تخم مرغ_ صبحونه خفن

#فیلم_آموزشی # کراکت_ سوخاری

آش گوشت لوبياچشم بلبلى 1ليوان بلغورگندم1ليوان يك ماهيچه گوسفندى با استخوان زردچوبه كمى نمك به ميزان دلخواه آب 8ليوان بلغورگندم روبشوريدو بگذاريدنيم ساعت خيس بخوره.همه موادروباهم بپزيد تاجابیوفته

#خورش_تره 🥘 😋 🔸گوشت گوساله،لوبیا سفید(اینبار من از لوبیا چیتی)استفاده کردم پیاز،ادویه،رب دو ق غ،سبزی تره نیم کیلو،لیمو عمانی یا آبغوره 🔸یه پیاز رو خلالی خرد کردم و کمی تفت دادم بعد گوشت رو بهش اضافه کردم تا سرخ شه زردچوبه،فلفل قرمز و سیاه رو اضافه کردم و اب رو به اندازه کافی ریختم لوبیا رو که از شب خیس کردم اضافه کردم و گذاشتم نیم پز بشه تره رو یه کوچولو تفت دادم و رب رو اضافه و بعد رب،نمک،تره و لیمو عمانی رو به گوشت اضافه کردم وگذاشتم بپزه و خوب جا بیفته و همراه برنج سرو کردیم

#سالادیونانی موادلازم خیار_گوجه_فلفل دلمه_پیاز_کاهو_زیتون سیاه_پنیرروغن زیتون_آبلیمو_نمک وسویاسس باماباشید

#کیک_لیوانی_رژیمی 🥧 😋 ▫️موز رسیده 1 عدد ▫️تخم مرغ کوچک 1 عدد ▫️پودر کاکائو 2 قاشق چای خوری ▫️میوه خشک یا فریز شده 1/4 پیمانه ▫️شکر 1 ق غ (اختیاری) 🔸موز، تخم مرغ و پودر کاکائو را داخل غذاساز خوب مخلوط کنید تا نرم و یک دست شوند. سپس میوه خرد شده را به آن اضافه کرده داخل لیوان یا کاسه سرامیکی بریزید و به مدت 1 دقیقه با حداکثر قدرت داخل مایکروفر بپزید. اگه دوست دارید وسطش روان باشه یک دقیقه کافیه ولی اگه میخواهید سفت تر بشه چند ثانیه بیشتر بزارید. نکات: حتما از موز کاملا رسیده استفاده کنید. از هر میوه ای مثل توت فرنگی،گیلاس، تمشک، آلبالو یا کشمش برای میوه خشک میتونید استفاده کنید. موز به اندازه کافی شیرین هست پس اگه میخواهید کیکتون رژیمی باشه شکر رو حذف کنید.

#چیپس_سرکه_نمکی 🍟 😋 سیب زمینی یک کیلوگرم نمک یک ق غ سرکه سفیدیک پیمانه آب به اندازه کافی روغن زیتون2 ق غ پیازچه خرد شده برای تزیین به اندازه‌ کافی 🔸سیب زمینی، نمک و سرکه را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و به اندازه کافی آب بریزید تا روی آن را بگیرد و آن را به جوش بیاورید تا کمی نرم شود. سیب زمینی را آب کشی کنید. فر را روی 200 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. سیب زمینی رابه دلخواه برش بزنید و با روغن زیتون آغشته و در سینی پهن کنید و به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید. سپس فر را خاموش و گریل را روشن کنید و بگذارید سیب زمینی کمی برشته شود. سیب زمینی را با کمی نمک مزه دار و با پیازچه خرد شده تزیین کنید.

#چیکن_سالاد دو حبه سیر (اختیاری. من نزدم) روغن زیتون 2ق غ آبلیمو نصف استکان نعنا خشک یک ق غ دو شاخه کرفس 1 عدد هویج کاهو 1 عدد کوچک خیار 1 عدد بزرگ 1 تیکه سینه مرغ آویشن آبلیمو پودر پاپریکا ابتدا من مرغ رو با کمی نمک آبلیمو تازه فلفل سیاه و آویشن مزه دار کردم (آویشن ی گزینه عالی برای گریل و کبابی کردن مرغ هست. بعد سس سالاد رو تهیه میکنیم برای سس دو حبه سیر رو له میکنیم (من استفاده نکردم) نصف استکان آبلیمو و یک قاشق غذاخوری نعنا خشک، مقداری نمک و دو قاشق روغن زیتون ترکیب میکنیم و زمان میدیم تا طعم ها ب خورد هم برن. اول از همه کاهو رو برش های متوسط خورد میکنیم و کف ظرف قرار میدهیم بعد هویج رو ب وسیله رشته کن یا رنده، رشته میکنیم، گوجه و خیار و کرفس رو برش های منظم میبریم ( برش سبزیجات خیلی مهمه. باعث میشه ک طعم یکی بر دیگری غالب نشه). توی تابه گریلمون خیلی کم روغن زیتون اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا داغ بشه و وقتی مرغ رو اضافه میکنیم آب پس نده. مرغ رو در تابه میزاریم تا یک طرفش کاملا اماده بشه (علامت اماده شدن مرغ اینه ک لبه های مرغ سفید میشه ) بعد طرف دیگه رو گریل میکنیم‌. حرارت متوسط باشه، اگر کم باشه مرغ آب پس میده. بعد از سرخ شدن زمان میدیم تا از دما بیفته بعد با چاقوی تیز برش میدیم ( اگر گرم باشه تیکه تیکه میشه)

#کیک_گیلاس تخم مرغ سه عدد آرد یک و نیم لیوان گیلاس یک لیوان ماست شیرین نصف لیوان شکر یک لیوان روغن نصف لیوان وانیل یک چهارم ق چ بکینگ پودر دو ق چ زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید و در ظرفی جداگانه بریزید. سفیده را با همزن زده تا کمی پف کند و نصف شکر را به تدریج به آن اضافه کنید و با همزن آنقدر بزنید تا سفید شود و از ظرف بیرون نریزید و ظرف سفیده را کنار بگذارید . سپس زرده ها را با وانیل و مابقی شکر زده تا کرم رنگ و کشدار شود. روغن را به زرده ها اضافه کنید و دو دور با همزن بزنید و سپس ماست را اضافه کنید و دو دور دیگر مواد را مخلوط کنید. سپس آرد و بکینگ پودر سه بار الک شده و سفیده تخم مرغ را در سه مرحله و یک در میان به مواد کیک اضافه کنید و به صورت دورانی مواد را مخلوط کنید. هسته ی گیلاس ها را جدا کرده و با یک ق غ آرد مخلوط کنید. قالب کیک را با روغن جدا کننده چرب کنید و سه چهارم از مایه کیک را در قالب چرب شده بریزید و گیلاس ها را روی مایه کیک چیده و مابقی مایه کیک را درون قالب بریزید. قالب را در فر از یک ربع گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت چهل دقیقه قرار میدهیم

#تیرامیسو لیوانی . مواد لازم : خامه صبحانه 400 گرم پنیر ماسکارپونه 250 گرم شکر 70 گرم (تقریبا نصف لیوان) کیک خرد شده یا 2 تا 3 بسته بیسکوییت پتی بور وانیل نصف قاشق چایخوری پودر قهوه فوری 2 قاشق مرباخوری پودر کاکائو برای تزیین . . دستور تهیه : ● خامه رو یکی دو دقیقه با دور تند همزن میزنیم. پنیر ماسکارپونه و شکر رو بهش اضافه کرده و با همزن میزنیم. وانیل رو هم اضافه کرده و یه کم دیگه هم میزنیم. پودر قهوه رو با نصف لیوان آب داغ مخلوط میکنیم و میذاریم ولرم بشه. . ● حالا کف ظرف به مقدار کم از مخلوط خامه و پنیر میریزیم. بعد کیک خرد شده میریزیم یا بیسکوییت های پتی بور رو توی قهوه میزنیم و کف ظرف میریزیم. دوباره از مخلوط خامه و پنیر میریزیم (خیلی زیاد نه) و همین روند رو تا پر شدن ظرف ادامه میدیم. و لایه آخر بعد از مالیدن خامه و پنیر روشو پودر کاکائو الک میکنیم. ظرف ها رو حداقل چهار ساعت میذاریم تو یخچال تا مواد خودشونو بگیرن. 😉

شکلات شونیز‌ خونگی👌💃 ‌ ‌ ‌نیاز نیست شکلات بخرید اونم باقیمت خیلی بالا😱 خودتون راحت و کم هزینه درست کنید👌😍 ‌ مواد لازم:👇 1 بسته بیسکویت کاکائویی(125 گرم استفاده کردم) 3 قاشق غذاخوری شکلات صبحانه 20 عدد فندق 1 فنجان آجیل(مغز دلخواه) شکلات تخته ای ​​120 گرم ‌ طرز تهیه:👇 بیسکوییت هارو پودر کنید و با شکلات صبحانه مخلوط کنید تا خمیر حاصل شود.به اندازه گردو ازش بردارید.یک عدد فندق در وسطش قرار بدید و گردش کنید.توپک هارو روی کاغذ روغنی در سینی بچینید.و به مدت 30 دقیقه در یخچال بذارید. شکلات تخته ای رو در ظرفی ذوب کنید.و آجیل را داخل آن بریزید. توپک هارو از یخچال خارج کرده و داخل ظرف شکلات ذوب شده بغلطونید.و مجددا در سینی بچینید و به مدت 30 دقیقه در یخچال بذارید.

#کیک_شکلاتی_موزی موز رسیده متوسط 3عدد ارد کیک دو لیوان بکینگ‌پودر دو ق مرباخوری سرخالی تخم مرغ 5عدد پودر کاکائوسه ق غ شکر یک لیوان شیر نصف لیوان روغن مایع نصف لیوان شکلات تخته ای 50گرم ابتدا موزها را با چنگال له و‌پوره کنید شیر را با شکلات ترکیب و روی حرارت کتری بزارید تا یکدست بشه برای رنگدهی بیشتر پودر کاکائو را با روغن مایع حل کنید فر را روی درجه 180درجه تنظیم کنید تخم مرغها و‌وانیل و شکر را 6دقیقه با سرعت تند همزن هم بزنید ترکیب شیر و شکلات و پوره موز و ترکیب روغن و پودر کاکائو را اضافه کرده و‌دو دقیقه هم میزنیم در نهایت دو لیوان ارد را با بکینگ پودر در دو‌مرحله الک و اضافه میکنیم و داخل قالب چرب شده میزیزیم و بمدت 40تا50دقیقه (بسته به دمای فرها متفاوته)در طبقه وسط فر میزاریم سپس از قالب خارج کرده و‌میزاریم از داغی بیفته برای گاناش صد گرم خامه صبحانه را روی حرارت کتری میزاریم تا گرم بشه(نباید بجوشه) همینکه از اطراف حباب زد کافیه شکلات رنده شده را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه(چون شکلات رنده شدست و خامه گرمه نیازی نیست روی حرارت بزارید هم بزنید یکدست میشه)

#معجون_بستنی مواد لازم برای #ساندویچ_بستنی : آرد: 1 و 1/4 پیمانه تخم مرغ: 1 عدد شکر 1 پیمانه کره نرم 1/2 پیمانه نمک 1/4 قاشق چایخوری بکینگ پودر 1/4 قاشق چایخوری پودر کاکائو 1/2 پیمانه جوش شیرین 1 قاشق چایخوری بستنی به مقدار لازم طرز تهیه ساندویچ بستنی: کره را در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود سپس داخل کاسه ای بریزید تخم مرغ و شکر را به کره اضافه کنید و با همزن بزنید تا نرم و یکدست شود. مواد خشک ( آرد ، پودر کاکائو ، جوش شیرین ، بکینگ پودر و نمک ) را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس این مواد را کم کم به مخلوط کره ای اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست بیاید خمیر را داخل نایلون بگذارید و 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود.فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود خمیر شکلاتی را از یخچال خارج کنید و با کمک وردنه روی سطح کار پهن کنید ( برای راحتی کار خمیر را مابین دو کاغذ روغنی یا دو کیسه نایلونی قرار دهید سپس با وردنه پهن کنید ) خمیر را قالب بزنید. داخل سینی فر کاغذ روغنی بیندازید خمیرهای قالب زده را با فاصله روی کاغذ بگذارید ودرفری که از قبل روشن کرده اید 10 دقیقه قرار دهید

#شیک_گيلاس ▫️بستني وانيلي 4-6 قاشق غذاخوري ▫️گيلاس8-10عدد ▫️گيلاس و خلال پسته براي تزئين 🔸ابتدا هسته گيلاس ها رو جدا ميكنيم و داخل فريزر ميذاريم تا كمي متجمد بشه و بعد ميريزيم داخل ميكسر يا مخلوط كن و حسابي ميزنيم تا ريز بشه و بعد بستني وانيليمون رو اضافه ميكنيم ميذاريم انقدري هم بخوره كه خوب يكدست بشه ، اين مخلوط بايد كاملا سفت و غليظ باشد. براي داخل مواد و تزئين نيز مي‌توانيم از مغز پسته استفاده كنيم ♦️جدا از طعم دلنشين تر متجمد بودن گيلاس،اگه گيلاس رو غير متجمد خرد كنيم پوستش خيلي خوب ريز نميشه ♦️شيك رو بايد سريع بعد ساخت سرو كرد.اگر بخواهیم آن ها را مدتی نگه داریم باید در یک ظرف مقداری یخ ریخته و لیوانها را درون ظرف یخ قرار بدیم

#کیک_نارگیل تخم مرغ 4عدد شکر 1 پ اسانس نارگیل 4_3قطره شیر نارگیل 1پ روغن مایع 1/2پ آرد 2پ بکینگ پودر 2ق چ پودر نارگیل 1/2پ تخم مرغ اسانس و شکر را به مدت 4_3 دقیقه با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود بعد روغن و شیرنارگیل هم اضافه در حد ترکیب شدن آنرا بزنید. در مرحله بعد آرد و bpکه قبلا سه بار الک شده را کم کم اضافه کرده با لیسک به صورت دورانی زده تا یکدست شود در مرحله آخر پودر نارگیل را اضافه کنید تا یکدست شود بعد در قالب چرب و آردپاشی شده ریخته در فر 180 درجه به مدت 40_35دقیقه تا طلایی و پخته شود. _به جای شیرنارگیل از شیر ساده هم میشه استفاده کرد. _به جای اسانس نارگیل از 1/4ق چ وانیل استفاده شود. _اگر پودر نارگیل درشت میباشد با 2_1ق غ آرد مخلوط کرده بعد آنرا پودر کنید.

#بروانی_شکلاتی مواد لازم: تخم مرغ 3 عدد شکر 1/2 پیمانه پودر کاکائو 3 ق غ(ترجیحا تلخ) پودر نسکافه یا قهوه 1 ق غ نمک 1 پنس وانیل کمی شکلات تخته ای 150 گرم کره 80 گرم آرد 1/2 پیمانه طرز تهیه : ابتدا شکلات و کره رو بطریق بن ماری یا ماکروفر مذاب کنید و اجازه بدید تا ولرم بشه تخم مرغ و شکر و وانیل رو آنقدر هم بزنید تا سفید و کشدار بشه و شکلات و کره رو اضافه کنید و مخلوط کنید مواد خشک رو با هم مخلوط و 3 بار الک کنید و به مواد قبلی اضافه و با لیسک هم بزنید تا جائیکه مواد مخلوط و یکدست بشن کف قالب رو با کاغذ روغنی بپوشانید و روی کاغذ رو چرب کنید و مواد رو بریزید روی مواد #بروانیز_آماندا رو صاف کنید و اگه دوست داشتید برای شکیل تر شدن هر چی دوست دارید (#کوکی ، #بیسکویت_اورئو ، #بیسکویت ساده) با فاصله بچینید و در فر از قبل گرم شده 175 درجه بمدت 25 تا 30 دقیقه قرار بدید(بنابر متفاوت بودن دمای فرها بعد از 25 دقیقه با خلال دندان چک کنید) خنک شد سرو کنید

#قلیه_ماهی سبزی ماهی شامل گشنیز و کمی شمبلیله رو بعد از تمیز کردن و خرد کردن سرخش کنید بعد یک بوته سیر رو رنده کنید همینطور یک عدد پیاز رو رنده کنید اول پیاز رو سرخ کنید کمی زردچوبه بزنید نیاز نیست خیلی سرخش کنید بعد سیر رو اضافه کنید و تفت بدید حالا سبزی سرخ شده رو با سیر وپیاز یه تفت کوچیک بدید و تمرهندی (نصف بسته )خیس خورده و از صافی رد شده رو بهش اضافه کنید بزارید جا بیوفته و میتونید قبلش ماهی رو کمی با آرد وزردچوبه ونمک سرخ کنید وبه خورشت اضافه کنیدو اگه طعم تند دوست دارید یکی دو عدد فلفل تند سبز بهش اضافه کنید و در اخر کمی فلفل سیاه روی قلیه بپاشید این خورشت ترشو وتندش خوبه .😍 ودر آخر بچشید اگر نمکش کم بود ،، کمی نمک بریزین و یه جوش خورد خاموش کنید وخورشت آمادس 😋 نوش جون..... 🌺🌺🌺🌺🌺

#خاگینه_قالبی_لیمویی 🥯 😋 ▫️ماست سفت 60 گرم ▫️بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری ▫️آرد 40 گرم ▫️تخم مرغ 3 عدد ▫️رنده پوست لیمو 1 قاشق مربا خوری ▫️آب لیمو ترش 2-3قاشق چایخوری ▫️نمک 1/8 قاشق چایخوری ▫️وانیل 1/4قاشق چیخوری 🔸شربت بار به مقدار لازم تخم مرغ ها و ماست را با مفتول بزنید تا از لختگی درآیند و پوست لیمو و آب لیمو ترش را نیز اضافه کرده، سپس بکینگ پودر وآرد و نمک و وانیل مخلوط کرده و به تخم مرغ ها اضافه کنید هم بزنید تا یکدست شود. بعد مایه آماده شده را داخل قالب سیلیکو نی کوچک یا زینگهای فلزی خیلی خوب چرب شده ریخته و در مایکروفر 160 درجه به مدت حدود 20-25 دقیقه بپزید تا طلائی شوند. بعد از پخت و خنک شدن داخل شربت بار گرم قرار بدید. در انتها به دلخواه و خیلی زیبا سرو و تزیین کنید

#کیک_آرد_ذرت_وگردو 🥮 😋 ▫️3 عدد تخم مرغ ▫️1.5 لیوان شکر ▫️1 لیوان شیر ▫️1 لیوان روغن ▫️1 عدد پوست پرتقال رنده شده ▫️1 لیوان آرد ذرت ▫️1 لیوان آرد ▫️1 ق غ پودر بیکینگ ▫️1 ق چ سرخالی وانیل ▫️مغز گردو برای تزیین 🔴همه مواد باید در دمای اتاق باشند. ‌ 🔸‌تخم مرغ و شکر رو باهمزن بزنید تا کرمی بشن. روغن، شیر، پوست پرتقال رو اضافه کنید و با همزن بزنید.‌ مواد خشک رو در ظرفی جداگانه باهم مخلوط و الک کنید. بعد آنها را به ظرف مواد مایع اضافه کنید و با لیسک یا قاشق، آروم مخلوط کنید. و در قالب مستطیل 20 در 30 بریزید و در مایکرو 160 درجه دقیقه بذارید.

#سالاد_مرغ مواد لازم برای مرینت مرغ: ¼ فنجان سرکه بالزامیک 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1 قاشق چایخوری سیر خرد شده ⠀⠀ 1 قاشق چایخوری ریحان خشک 1 قاشق چایخوری نمک سالاد: 4 فیله ران مرغ ، پوست برداشته شده (بدون استخوان) 5 فنجان برگ کاهو 1 آووکادو ، خرد شده 1 فنجان گوجه فرنگی گیلاسی⠀ ½ فنجان های کوچک پنیر موزرلا ⠀⠀ ¼ فنجان برگ ریحان نمک و فلفل ، برای چاشنی همه مواد مرینت را باهم ترکیب کنید و مرغ را داخل مرینت به مدت 2ساعت داخل یخچال استراحت دهید. حدود 2قاشق روغن را در یک ظرف گریل یا ماهی تابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و فیله های مرغ را از هر طرف گریل کنید و تا طلایی ، ترد و پخته شود. پس از پخت مرغ ، آن را کنار بگذارید و بگذارید استراحت کند. مرغ را به صورت نوارها خرد کنید و سالاد را با کاهو ، خلال آووکادو ، گوجه فرنگی ، پنیر موزارلا و مرغ آماده کنید. بالای نوارهای ریحان؛ و نمک ووفلفل بریزید و نوش جان کنید.

#کوکو_سبزی 🍘 🔸نیم کیلو سبزی (تره ،گژنیز،جعفری ،شوید)را شسته و و بزارید خوب خشک شود و اب نداشته باشد بعد ساطوری کرده و با 4 عدد تخم مرغ و یک قاشق مربا نمک و کمی پاپریکا و فلفل سیاه و زردچوبهو دو قاشق غ آرد خوب همزده و دو قاشق روعن داخل تابه داغ کرده و مواد را داخلش بریزید و با پشت قاشق صاف کنید و شعله را کم کرده تا خوب معز پخت شود بعد برگردانید تا هر دو طرف سرخ شود من داخل تابه دو طرفه ریختم که راحتتر برگردونم

#آش_رشته👌😍 رشته-آش250گرم-سبزىاش(جعفرى،گشنيز،اسفناج،تره،شويد)700گرم-پياز داغ 300 گرم -سير داغ 1/2 پيمانه-نخود 1 پيمانه-لوبيا چيتى 1 پيمانه-عدس 1/2 پيمانه -(اگه دوست نداريد حذفش كنيد )ماش1/2 پيمانه -نمك،فلفل و زردچوبه به ميزان لازم-نعناى خشك 2الى3 قاشق غذا خورى-كشك به ميزان لازم 👈نخود و لوبيا رو 12الى 24 ساعت خيس كنيد و بپزيد عدس و ماش رو هم 1الى 2 ساعت خيس كنيد و جدا بپزيد بعد حبوبات پخته شده رو توى قابلمه ميريزيد و بهش اب اضافه ميكنيد وقتى كه اب جوش اومد بهش سبزى اش و نصف بيشتر پياز داغ رو به همراه ادويه جات و اضافه ميكنيم و اجازه ميديم 20 الى 30 دقيقه با حرارت بالا بجوشه تا كاملا تركيب بشه و لعاب بندازه بعد رشته اش رو نصف ميكنيم و اضافه ميكنيم و اجازه ميديم كه 10 الى 15 دقيقه رشتمون بپزه و در مرحله اخر كشك و به ميزان لازم اضافه ميكنيم و صبر ميكنيم تا اش كاملا جا بيفته و در اخر هم با سير و پياز و كشك و نعنا تزيين ميكنيم

#دسر_خوشمزه شیر 1 لیتر آرد 1 لیوان سر خالی کره 100 گرم زرده تخم مرغ 1 عدد شکر 1 لیوان وانیل 10 در ابتدا زرده تخم مرغ را با شکر بزنید تا سفت بشه سپس شیر رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.کره را در قابلمه ذوب کرده و آرد را اضافه کرده و بو بدید. سپس مخلوط شیر رو اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید تا یکنواخت بشه در آخر وانیل رو اضافه کنید و حرارت رو خاموش کنید. کمی که خنک شد به مدت 5 دقیقه با همزن سرعت متوسط هم بزنید میتونید طعم های مختلف با اضافه کردن پودر کاکائو، زعفران و... بهش بدید. #

#مرغ_بریونی_با_سایدیش_سبزیجات 👌 مرغ رو خوب تمیز کرده و شسته ( با پوست) مرغ برش پروانه ای خورده مواد مرینیت شامل پیاز رنده پوست لیمو اب لیمو .پاپریکا. فلفل سیاه.زنجبیل پودر سیر. نمک . زعفران . فلفل دلمه 👈کل پشت رو روی مرغ با مواد مرینیت شده چند ساعت داخل یخچال استراحت کرده داخل ظرف مورد نظر گذاشته مواد سایدیش شامل هویج و سیب زمینی و کدو سبز برش خورده به همراه نمک و فلفل و اویشن و روغن زیتون و پاپریکا مزه دار شده دور مرغ چیده چند برش گوجه فرنگی ظرف حاوی مواد رو فویل کشیده داخل فر داغ با درجه 190 پخت کنید به مدت دو ساعت بعد یکساعت از فر خارج کنید ووچک کنید از عصاره مرغ که کف ظرف جمع شده روی سطح مرغ بریزید دوباه فویل کشیده داخل فر در انتها پخت گریل رو روشن کنید تا سطح مرغ برشه و طلایی بشه