#کوکوی_تره
✅ مواد لازم:
#تره 1کیلوگرم
#تخم_مرغ_محلی 5عدد
#گردو (در صورت تمایل) 50 گرم
#سویق_گندم 2قاشق غذاخوری
#نمک_دریا و #فلفل به مقدار لازم
#روغن_زیتون به مقدار لازم
✍ طرز تهیه:
ابتدا تره را پاک کرده و خوب بشویید و در آبکش قرار دهید و بعد از اینکه کاملا خشک شد آن را زیر خورد کنید.
بعد تره، گردو، سویق گندم، تخم مرغ و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
مقداری روغن زیتون را در تابه داغ کنید و مواد را داخل تابه بریزد و دو طرف کوکو را سرخ کنید.
بعد از اینکه کوکو کاملا سرخ شد آن را به شکل دلخواه برش دهید.
🔹از امام صادق (علیه السلام) درباره تره پرسیدند. فرمود:
آن را بخور؛ چرا که در آن چهار ویژگی است: بوی دهان را خوش می‌سازد؛ بادها را (از بدن) می‌راند؛ بواسیر را ریشه کن می‌کند؛ و برای کسی که بدان مداومت می‌ورزد، مایه ایمنی از جذام است.
📚 کافی،ج6،ص365
🔹امام صادق (علیه السلام):
به نقل از پدرانش (علیهم السلام) -: نزد پیامبر خدا (صلی الله علیه و آله و سلم) از سبزی ها یاد شد. فرمود: تره، مهتر و سرآمد سبزی هاست و برتری آن بر دیگر سبزی ها، همانند برتری نان بر دیگر چیزهاست. در آن، برکت است و آن، سبزی من و سبزی پیامبران پیش از من است. من آن را دوست دارم و می خورم. گویا بوته آن را می نگرم که برگ هایش از سرسبزی و زیبایی در بهشت می درخشند.
📚محاسن،ج 2،ص 318
🔹به نقل از یحیی بن سلیمان -: امام رضا (علیه السلام) را در خراسان در باغی دیدم، در حالی که تره می‌خورد. به ایشان گفتم: فدایت شوم! مردم بر این باورند که هر روز یک قطره از بهشت، بر کاسنی فرو می‌ریزد.
فرمود: اگر هر روز از بهشت بر کاسنی یک قطره فرو می‌ریزد، تره، در آب بهشت، یکسره غوطه ور است.
گفتم: به آن کود می دهند.
فرمود: چیزی از این کود، بدان نمی‌چسبد.
📚محاسن،ج2،ص 318
#کوکو_سبزی_تره
#آشپزی
🌷 عطاری "بادروج" 🌷
🔶آیدی مشاوره: 👈 @baadruj
🔹️آیدی سفارش: 👈 @baadruj1
🔘آیدی کانال: 👈 @badruj
لینک عضویت عطاری بادروج:
╭┅──☘🦋🦋☘───┅╮
👇👇👇👇👇👇👇👇
🌿 https://eitaa.com/badruj
👆👆👆👆👆👆👆👆
╰┅────
#شیر_و_گوشت
#نام غذا: #بیف_استراگانف
کشور: ایتالیا؛ روسیه
🔹️یک غذای خارجی ولی بر مبنای اسلامی (آش حضرت نوح)
#مواد_لازم:👨🌾
#گوشت_بره ۴۰۰گرم
#شیر_گاو طبیعی یک لیوان
#پیاز ۱ ع
#خامه یا #سرشیر ۳ق.غ
#آرد_گندم یا #سویق_گندم ۲ق.غ
#نمک_دریا و #فلفل_سیاه به میزان لازم
#طرز_تهیه:👨🍳
گوشت را به قطعات کوچک و باریک( به اندازه انگشت) ببرید.
پیاز را نیز خلالی خرد کنید.
گوشت را داخل ماهیتابه بریزید و ترجیحا با چربی خود گوشت( دنبه تازه را ریز خرد کنید تا سریع آب شود و زیر دندان نیاید) و یا همراه با روغن شحم و یا زیتون تفت دهید. ابتدا با شعله کم، تا گوشت آب بیندازد و چربی آب شود و گوشت داخل چربی خودش بپزد. بعد از اینکه کمی تفت خورد، پیاز را با آن مخلوط کنید و دوباره تفت دهید. مقداری آب بریزید حدودا یک لیوان و اجازه دهید تا گوشت بپزد و آب کاملا خشک شود و دوباره به حالت سرخ کردنی در بیاید.
سپس آرد را اضافه کرده ۳۰ ثانیه، هم بزنید. سپس شیر را اضافه کنید و مداوم هم بزنید.
تا جوش بیاید. سپس خامه را اضافه کنید و مخلوط کنید یکی دو دقیقه تا زمانی که خامه، جوش ریز بزند و شعله را خاموش کنید و سرو کنید.
نوش جان😋
در روایات ما طبخ گوشت با شیر بسیار تاکید شده و فواید فراوانی دارد از جمله بیماری های قلبی، تقویت بدن،گوشت آوردن عضلات و..
#آشپزی
#آش
#آش_حضرت_نوح
#بیف_استراگانف
👈🚫کپی مطالب تنها با ذکر منبع مجاز است.
🌾 شِفاکده بادروج🌾
🔶آیدی مشاور: 👈 @baadruj
🔹️آیدی ادمین: 👈 @baadruj1
جهت عضویت کلیک کنید:
╭┅─☘🦋🦋☘──┅
🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال
╰┅────