#میرزا_قاسمی
مواد لازم :👇(برای ۲ نفر)
پیاز ....... ۱ عدد متوسط یا ۲ تا کوچیک
گوجه ..... ۴ عدد متوسط
بادمجون ... ۲ عدد متوسط
سیر رنده شده .... ۳ حبه
تخم مرغ......۲ عدد
نمک و فلفل و ادویه ... به مقدار لازم
دستور تهیه :👇
اول #پیاز رو کمی تفت میدیم تا سبک شه. بهتره #سیر رو در اینجا اضافه کنید.
بعد #گوجه هامونو پوست میکنیم و خورد میکنیم به همراه سیر به پیاز اضافه میکنیم و #نمک و #ادویه میزنیم.
میتونید گوجتونو رنده هم بکنید.
بعد در تابه رو میذاریم تا گوجه ها با حرارت کم آب بندازن و له بشن.
هر از گاهی با پشت قاشق گوجه هارو له کنید.
تو این فاصله #بادمجون هاتونو رو شعله گاز #کبابی کنید.ولی نذارید خیلی خیلی له بشن که پوست کندنش براتون سخت بشه.و بعد پوستشو میکنید و ساطوریش میکنید و به گوجه ها اضافه میکنیم.
مجددا در تابه میذاریم تا حدودا ۸_۷ دقیقه تقت بخوره.
در آخر #تخم_مرغ توشون میشکنیم و مدام هم میزنیم تا حرارت متوسط تا تخم مرغ هم بپزه.
┄┅═✧❁•🌺•❁✧═┅┄
#قيمه_نثار😋😋😋 قزوین😍
اول از همه #گوشت رو بصورت قیمه ای یا درشت تر خرد کنید.
#پیاز نگینی رو تو #روغن تفت بدید و بعدگوشتتون رو اضافه کنید و خوب تفت بدید.
سپس #رب_گوجه فرنگی،#زردچوبه،#فلفل و درصورت تمایل کمی #پودرهل و #دارچینم بهش اضافه کنید.
و بزارید تا خوب تفت خورده بشه.
بعدمقداری #آب اضافه کنید و بزارید تا گوشتتون بپزه.
اواخر پخت مقداری #نمک و #زعفران دم کرده اضافه کنید.
توجه داشته باشید که فقط یه کوچولو باید آب داشته باشه گوشت بعداز پخت و پرآب نباشه.
#برنجتون رو خیس کنید و بعد آبکش کنید.
#زرشک رو بعد از شستن با کمی #شکر تو #کره تفت بدین..
#خلال_پسته رو هم کمی تو کره تفت بدید...
#خلال_بادوم رو یه زمان خیلی کم‌توی #گلاب خیس کنیدو مجددا درکره تفت بدید.
#خلال_پوست_پرتقال روهم چندبار بجوشونیدو آبشو عوض کنید تا تلخیش گرفته شه و توی #کره تفت بدین و بهش مقداری #زعفران اضافه کنید.
از #مربای_خلال_پرتقال یا #نارنج هم میتونید استفاده کنید.
درنهایت تمامی این مواد رو روی #برنجتون به هرشکلی که دوست دارید مخلوط یا جداگانه بریزید.
نوش جان😋😋
.@maryambano85