#تارت_لیمو_مرنگ 🍲 @bebinobepaz

اینم ازتارت خوشمزه و قشنگمون😍 که یه طعم ترش وشیرین داره و میتونیدبا مرنگ سروکنیدوزیباییش رو چندبرابرکنید👌 #تارت_لیمو_مرنگ #تارت_لیمو برای#خمیر_تارت آرد٢٠٠گرم شکر ۵۵گرم کره صدگرم زرده تخم مرغ ٢عدد نمک ١/۴ق چ وانیل ١ ق چ تخم مرغ۴ عدد شکر١١٠گرم اب لیموترش تازه ١٢٠ گرم زست لیموترش ١ق غ خامه١۵٠گرم وانیل ١/٢ق چ آردشکرونمک روداخل غذاسازیابلندر بریزید.چندپالس بزنید بعدازمخلوط کردن،کره راخردکنیدوبه آرد وشکراضافه کنید. مجدددستگاه روروشن کنیدتاکره باآردمخلوط شودوحالتی شنی پیدا کند.زده تخم مرغ و وانیل رااضافه کنید. دوباره دستگاه راروشن کنیدتاموادمخلوط شود.اگرحس کردیدچسبندگی خمیرکمه ١ق غ آب سردبه خمیراضافه کنید ومخلوط کنید. خمیرروروی سلفون قراردهید بوسیله سلفون وباکمک دست خمیر رومرتب ازطرفین جمع کنیدتازمانی که بشکل خمیری گرددربیاید خمیرروداخل سلفون بپیچیدوبرای١ساعت دریخچال بذارید. بعدخمیر روروی میز کارآردپاشی شده قراردهید روی خمیرروهم آردپاشی کنید.وباوردنه خمیررایکدست پهن کنید قالب تارت راچرب کنید.خمیر پهن شده رابه آرامی دوروردنه رول کنید حالاخمیردوروردنه راروی قالب تارت منتقل کنیدوخمیرراکاملا روی قالب پهن کنید اگرقسمتی ازخمیرترک خوردبادست قسمتای ترک خورده راترمیم کنیدتاصاف شود.اضافه های خمیر راازلبه قالب باچاقویی تیزجدا کنید.باچنگال سوراخ هایی روی خمیرایجاد کنید.کاغذروغنی روی خمیرقراردهیدروی آنراباحبوباتی مانندنخودیالوبیا بپوشانید. قالب رادرفرازقبل گرم شده بادمای ١٨٠درجه قراردهید.ونیم ساعت زمان بدیدتابپزد. برای تهیه #فیلینگ: تخم مرغ وشکرراباهم مخلوط کنید.آب لیموترش وبعدوانیل رااضافه کنید سپس زست یارنده پوست لیموترش رابه سایرمواداضافه کنید وبخوبی هم بزنید. درنهایت خامه پرچرب رابه موادبالااصافه کنیدوبخوبی ویسک کنید موادمیانی آماده شده راکناربگذارید. حالاخمیرتارت کاملاپخته،ازفرخارج کنیدوموادمیانی راداخلش بریزید.مجددقالب راداخل فرداغ قراردهید.نیم ساعت باهمان دمااجازه دهیدموادمیانی تارت هم کاملاپخته شودبعدازفرخارج کنیدواجازه دهیدسردشود. برای تهیه#مرنگ سفیده تخم مرغ ٢عدد شکر١/٣پیمانه کرم تارتار١/۴ ق چ وانیل سفیده راباهمزن برقی هم بزنیدتاکمی فرم بگیرد.همزمان که همزن روشنه شکررا اضافه کنید. 🍲 @bebinobepaz