#جامبو_شلز كه بعدپختن و آبكش كردنشون حدود يك ربع زمان ميبره تا بپزه با مخلوط(ژامبون ،ذرت،خيارشور،نخود سبز،هويج ابپز و سيب زمينى ابپز و جعفرى خرد شده و سس مايونز،ابليموى تازه،نمك و فلفل )پر كرده بودم 🍲 @bebinobepaz

#جامبو_شلز 🍲 @bebinobepaz

#جامبو_شلز من با اینکه علاقه ویژه ای با ماکارونی و انواع پاستا دارم ولی برای پخت هرکدوم قوانین ویژه خودمو دارم. مثلا همین جامبو شلز از اونجاییکه گوشتی و خمیریه من اصلا بعنوان غذای سرد نمی پسندم اینکه با الویه و یا سالاد ماکارونی پرشه بنظرم فقط زیبایی داره واون لطافتی که از یک پاستا توقع دارم اصلا دراین حالتش نیست. نظر خودم اینه که حتما یک سس لطیف باشه که اون حالت خمیری رو پوشش بده . برای همین من معمولا یک پیازو تفت میدم تا سبک و شفاف بشه وبعد دوحبه سیر رنده میکنم و 5تا گوجه رو پوست می گیریم خرد میکنم به پیاز و سیر اضافه میکنم و جازه میدم تا ابش کشیده بشه. تو این فاصله یک فلفل دلمه قرمزو کباب میکنم پوستشو میگیریم با گوجه های اماده همراه پودر ریحون و اویشن و نمک وفلفل تو مخلوط کن میریزیم. حالا این سسو کف ظرفم میریزیم و تو جامبو شلزهای جوشونده شده طبق دستور بسته بندی رو با مواد گوشتی پر میکنم. (گوشت و قارچ و جعفری و فلفل دلمه و ادویه کاریو پنیر خامه ای 2ق و کمی سس کچاپ)حالا روی هرکدوم کمی پنیر پس ریزیم و روسسها می چینم حتما روی ظرف فویل میکشم و برای 35 دقیقه تو فر 180 میپزم و بعد فویلو برمیدارم 2دقیقه زیر گریل می زارم. اینجوری جامبوها واقعا لطیف و خوش طعم میشن. 🚫 جامبوها رو اگر قراره برای مهمونی سروکنید چون عین دلمه دونه دونه پر شه وزمان میبره روز قبل اماده کنید روشو بپوشونید تو یخچال بزاربد روز مهمونی کاری غیر پختشون نداشته باشید. . روش پخت شما برای جامبو رو دوست دارم بدونم. 🚫 راستی یادم رفت بگم اگر برای غذای اصلیه نفری 8تا 10 دونه کافیه ولی بعنوان فینگرفود یا پیش غذا دوتا دونه. هر ظرف کرد با قطر23تا25 سانت هم 42تا44دونه جامبو داخلش جا میگیره. 🍲 @bebinobepaz

#خورش_مسما_بادمجان #تهچين تهچين مرغ برنج دوپيمانه سينه ى مرغ يك عدد تخم مرغ دو عدد ماست چكيده سه قاشق زعفران به ميزان لازم نمك و فلفل و روغن به ميزان لازم سينه ى مرغ رو با يك عدد پياز و نمك و فلفل و زردچوبه و زعفران بذاريد بپزه و بعد به تكه هاى كوچك تقسيم كنيد و كنار بذاريد... تخم مرغ،ماست و زعفران و نمك و فلفل و دو قاشق روغن رو باهم مخلوط كنيد و كنار بذاريد ،برنج رو ابكش كنيد وبعد ته قابلمه كمى روغن بريزيد و نصف برنج رو توش بريزيد وبعد نصف مواد رو توش بريزد و مخلوط كنيد و روش رو صاف كنيد و تكه هاى مرغ رو روش بريزيد و صاف كنيد ،بقيه ى برنج رو با بقيه ى مراد مخلوط كنيد و روى مرغ ها بريزيد و روش رو صاف كنيد و دمكنى بذاريد،با شعله ى ملايم بذاريد تا دم بكشه(حدود ٤٥ دقيقه)ديديد دور قابلمه برنج ها طلايى شده آماده است... مى تونيد به مواد تهچين يه قاشق گلاب اضافه كنيد.... #جامبو_شلز سرد مخلوط(ژامبون ،ذرت،خيارشور،نخود سبز،هويج ابپز و سيب زمينى ابپز و جعفرى خرد شده و سس مايونز،ابليموى تازه،نمك و فلفل )پر كرده بودم ،يه #فينگرفود خيلى راحت و شيك و خوشمزه مناسب مهمونيها😊 #دسر_موز شكلاتى سه قاشق پودر ژلاتين رو با نصف ليوان اب سرد روى حرارت غير مستقيم ميذاريم تا ژلاتين شفاف بشه. سه ليوان شير رو با نصف ليوان شكر،دو قاشق پودر كاكائو،سه عدد موز له شده،نصف ق چ خ وانيل مخلوط ميكنيم و روى حرارت ميذاريم تا گرم بشه(نبايد بجوشه)بعد ژلاتين اماده شده رو توش ميريزيم و خوب هم ميزنيم و از روى حرارت بر ميذاريم و يه بسته خامه صبحانه (٢٠٠گرم)بهش اضافه ميكينم و خوب مخلوط ميكينم و تا يكدست بشه،بعد توى قالب ميريزيم و ٥تا٦ساعت تو يخچال ميذاريم تا بگيره،كناره هاى دسر رو از قالب جدا ميكنيم و تو ظرف بر ميگردونيم. 🍲 @bebinobepaz