#غذای_مکزیکی اینجور پلوها یه کم سلیقه ایه،از اون غذاهاست که من عاااااشقشم ولی جوجه ماستی خیلییی نرم لطیف و خوشششمزست👌 با نون هم میتونید سرو کنید😋 #پلو_مکزیکی: یک پیاز بزرگ با کمی فلفل دلمه نگینی خرد کنید وبا زردچوبه تفت بدید تا طلایی بشه.بعد نخود فرنگی،هویج پخته نگینی و ذرت پخته شده(جمعا یک لیوان) اضافه کنی‌ و تفت بدید. بعد دو پیمانه برنج خیس شده با نمک+فلفل+پودر کاری+ادویه پلویی اضافه کنید کمی که تفت دادید دو پیمانه آب با عصاره قلم یا آب گوشت ویا مرغ اضافه کنید. جوش اومد درش رو بذارید تا آبش کشیده بشه. بعد دور برنج رو جم کنید و درش رو بدون دمکنی بذاریدتا دم بکشه. #جوجه_ماستی؛ مرغ خرد شده(برش های کوچیک)با فلف دلمه ای درست خرد شده،قارچ ،پیاز داخل یک ظرف در دار بریزید بعد یک قاشق ماست،یک‌قاشق سس مایونز،نمک،فلفل،زعفران پوره سیر آبلیمو،روغن زیتون همرو با هم مخلوط کنید و به مرغها اضافه کنید و دو ساعت داخل یخچال قرار بدید. بعد از یخچال خارج کنید به سیخ بزنیدو داخل فر بذارید(به مدت۳۰دقیقه با درجه حرارت۱۸۰) فر ندارید داخل تابه هم بدون روغن میتونید سرخ کنید. 🍲 @bebinobepaz

#غذای_مکزیکی #فاهیتا #سالسا . . فاهیتا(Fajita) ازساده‌ترین‌وخوشمزه ترین خوراکهای مکزیکیه که بامرغ،گوشت ، میگو ویاحتی بصورت گیاهی تهیه میشه و روی نان ترتیا همراه گوآکومولی و خامه ترش(ساورکیریم) یا سالاد لوبیای سیاه وذرت ویاسالسا سرو میشه. . #گوآکومولی #سالاد_لوبیا . یکم روغن وتوتابه گرم کردم .مقداری سیرخردشده اضافه کردم عطرسیرکه بلندشدسینه مرغ نواری خرد شده.بعدازون پودرزیره،پاپریکا،اورگانو،پودرچیلی،پودرپیازوسیرونمک. عطرادویه هاکه بلندشدومرغ کاملا تفت خوردپیاز‌خلال شده وفلفل دلمه های رنگی.اینقدری روی حرارت بمونه که سبزیجات طعمدارشه کافیه.خیلی نپزه. . . این سبک سالسا (دیپ مکزیکی)اسمهای زیادی داره: . قرمزی‌گوجه فرنگی،سفیدی پیازوسبزی گشنیزوفلفل رنگهای پرچم مکزیک وتداعی میکنن درنتیجه به سس پرچم هم معروفه 🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽 . چهارتاگوجه ساتوری شده+ یه دونه پیاز ساتوری+یه دونه چیلی سبزیافلفل هالوپینو+چهارتاحبه سیرله شده+یک پ گشنیزتازه+ نصف ق چ پودرسیر+آب یه دونه لیموی تازه کمی پودرزیره،اورگانو،نمک وفلفل سیاه باهم مخلوط شه ویکساعت تویخچال بمونه. یاهمه مواد باهم بلند بشه وسس (دیپ)بافت ریزی پیداکنه. اگرخواستیم طعم دودی وتندتری پیداکنه چهارتاگوجه فرنگی ودوتا فلفل قرمز وتوتابه خالی روی حرارت قرارمیدیم تا رست بشه وپوستشون تیره شه.بعدکاملا پوره میکنیم وبه سالسای ریزخردشده اضافه میکنیم وتویخچال میزاریم تاجابیفته. 🍲 @bebinobepaz