#ميگو 🍤 پاک کردن میگو هم خیلی راحته میگو رو توی آب خیس کنید و بهش نمک بزنید بعد از چندساعت پوسته ی روییش رو بکشید به راحتی جدا میشه و دمش رو بزنید و روی کمرش رو چاقو بزنید و رگش سیاه رو بیرون بکشید. 🍲 @bebinobepaz

🍤طرز تهيه #ميگو ميگو ي درشت رو پوست بگيريد ورگ آنرا كه بالاي كمر هست دربياريد بعد همان قسمت را باز تر كنيد تا ميگو تقريبا از وسط پهن بشه ميگوها را با مقداري فلفل قرمزوزنجبيل وزعفران وپودر سير وكمي نمك كه با مقداري آب مخلوط شده بود مزه داركنيد ويك ساعت به آن استراحت بديد بعد ميگوها رو از مواد خارج كنيد در صافي بزاريد تا آب اصافي آن گرفته شود بعد ميگوها رو يكي يكي در آرد وبعد تخم مرغ وبعد در پودر سوخاري بزنيد ودر روغن فراوان سرخ كنيد من براي زيباتر بودن ميگوها دم ميگو را نگرفتم و همراه سس تارتار سرو كردم . . 💜طرز تهيه سس تارتار: سس مایونز را داخل کاسه ای بریزید و آبلیمو ، جعفری خرد شده ، خيارشور رنده شده، تخم مرغ ابپز و رنده شده( درصورت تمايل)، پیازچه خرد شده ،نمک و فلفل سياه را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید و مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند. و سس را داخل یخچال قرار دهید تا سرد شود سپس بهمراه غذا سرو کنید. . ⭕️نكته ١: به محض اينكه ميگوهاتون رنگ گرفت ار روغن خارج كنيد چون ميگو هرچه بيشتر حرارت ببينه سفت تر ميشه ⭕️نكته ٢: پودر سوخاري كه استفاده كردم اسمش پانكو هستش ودو رنگ داره يكي سفيد وديگري نارنجي كه براي ميگو استفاده كردم اگه دوست داريد ميگوهاتون تند باشه ميتونيد فلفل قرمز به پودر پانكو اضافه كنيد . . ⭕️نكته ٣: ميگوها كاملا بدون پوسته فقط قسمت پايين دمش براي زيبايي بيشتر مونده حتي پوست بالاي دم را هم گرفتم 🍲 @bebinobepaz

#سیب_پلو_با_میگو #سیب_پلو با #میگو درست کردم قالب زدم و اینی شد که میبینین گفتم با شما به اشتراک بگذارم. امیدوارم با لایک هاتون همراهی کنین برای تهیه این #پلو سه لیوان برنج از قبل خیس کردم همراه نمک به اندازه کافی. دولیوان سیب زمینی رو مکعبی خرد کردم. آب گذاشتم تا بجوشه کمی کمی نمک توی آب ریختم تا سیب زمینیها بی نمک نباشن. سیب زمینی خرد شده رو همراه برنج ریختم توی آب در حال جوش، تا پخته بشن. میتونیم کمی زردچوبه هم برای خوشرنگتر شدن برنج و سیب زمینی به آب درحال جوش اضافه کنیم. بعداز پخت آبکششون کردم و برنج وسیب زمینی رو با شوید خشک مخلوط و گذاشتم تا دم بکشه. شما میتونید از شوید تازه و خردشده هم استفاده کنید.کمی هم آب روغن بهش میدم و صبر میکنم تا دم بکشه. میگوها رو با پیاز خرد شده، فلفل و کمی زعفران مخلوط میکنم و روشو میپوشونم تا یکساعتی توی یخچال بمونه و مزه دار بشه. بعد پیاز رو از میگو جدا کرده و همون پیاز رو توی روغن تفت میدم تا طلایی بشه. میگو رو بهش اضافه کرده مدت کمی تفت میدم بهش آبلیمو و نمک و کمی زعفران میزنم بهمراه یکی دو قاشق رب کمی تفت میدم و تمام. میگو نیاز به سرخ شدن زیاد نداره چون سفت میشه. کف قالب میگوهارو ریختم و منظمشون کردم و برنج رو ریختم روش. باپشت قاشق کمی فشردش کردم و برگردوندم توی دیس. 🍲 @bebinobepaz

بشقاب مورد علاقم که خاصیت تغییر جزء به جزء داره😂 ،فوق العاده سالمه، فوق العاده خوشمزس😋میتونید حجم زیادی بدون عذاب وجدان بخورید ،از رنگی رنگی بودنش هم روحتون شاد میشه🤩 تاااازه کلی خاصیت توشه این بشقاب😉 . طرز تهیه هر بخش از این بشقاب 👇🏻 . #مارچوبه : آب رو جوش میاریم مارچوبه هارو بمدت دو دقیقه تو آب جوش میندازیم بعد آبکش کرده و کمی آب سرد روش میریزیم . و در نهایت با یک قاشق کره فلفل سیاه و نمک به مدت یک دقیقه تفت میدیم و تمام. . #کینوا : نصف پیمانه کینوا رو با یک پیمانه آب و کمی نمک و یک قاشق روغن زیتون میزاریم مثل کته بپزه. . #میگو : میگوهارو با پودرسیر و پاپریکا و فلفل و نمک و کمی آب لیمو طعم دار میکنیم بعد تو یه قاشق روغن زیتون با حرارت بالا تفت میدیم . میتونید تو تابه گریل با حرارت بالا گریلشون کنید .یا اینکه سینه مرغ گریل شده جایگزین میگو کنید که اونم فوق العاده میشه. . #هویج : هویجای کوچولوی مورد نظر رو از وسط نصف میکنیم .دو قاشق غذاخوری عسل +دو قاشق غ سویا سس (جایگزینش سرکه بالزامیک و کمی نمک)+ یک ق کره و فلفل سیاه و کمی سبزی خشک یا تازه ، ترکیب رو با هویج ها مخلوط کرده بره تو فر بمدت سی دقیقه با دمای ۱۸۰ . . اضافه کردن گوجه ، پیاز، کاهو،کلم،ذرت کاملا اختیاریست😉 با نارنج تازه یا لیموترش وفلفل سیاه میل شود 🍲 @bebinobepaz

#میگو #نودل_چینی برای 2 نفر : 400 گرم میگوی پاک شده 2عدد پیاز درشت 8 عدد قارچ متوسط خرد شده 4 عدد مارچوبه سفید 4 ورق پنیر تست یا هر پنیر ورقه ای که در دسترس دارید نمک ، فلفل و زردچوبه به اندازه دلخواه 3 ق غ روغن زیتون یا یکی دو ق غ کره گیاهی 2 عدد گوجه فرنگی خرد شده ساقه سبز پیازچه درشت خرد شده به اندازه دلخواه 4 حبه سیر خرد شده ( من بشکل پرک خرد کردم) کمی روغن برای پیاز داغ نودل چینی کوچک نفری یک بسته یک قاشق غذاخوری رب گوجه پیازهارو خلالی خرد و همراه سیر خرد شده سرخ کنید در حد کاراملی و یک قاشق مرباخوری زردچوبه بریزید و هم بزنید و بعد قارچهای خرد شده رو اضافه کنید و کمی تفت بدید ، گوجه فرنگیهای خرد شده رو بریزید و هم بزنید ساقه های سبز پیازچه رو درشت خرد کنید و به بقیه مواد اضافه کنید در آخر میگوهارو جداگانه با یکی دو قاشق کره و یا روغن زیتون سرخ کنید و کمی نمک و فلفل بزنید و به بقیه مواد اضافه کنید حرارت رو خیلی ملایم کنید در حدی که فقط گرم بمونه نودل چینی پختن زیاد نمیخواد ، کمی خردشون کنید و اون پودرهایی که داحل بسته نودل هست رو بریزیر و با یک استکان آب و یک ق غ رب گوجه بپزید و بذارید آب نودل کاملا کشیده شه مارچوبه هارو پوست گرفته و با کمی آب و کمی نمک بمدت 10 دقیقه بپزید و آب اضافیش رو دور بریزید در ظرف مورد نظر سرو کنید و روی مارچوبه ها پنیر ورقه ای بذارید و اگر ماگروفر دارید یک دقیقه در ماکروفر بذارید تا پنیرها آب شن و بعد همراه عزیزانتون از خوردنش لذت ببرید نوش جونتووووون😍 🍲 @bebinobepaz

#كته شويد با #ميگو سرخ شده من اغلب اوقات ميگو رو اينجوري درست ميكنم كه هم سفت نميشه و هم بسيار خوش طعمه در كنار كته.. شماهم اگر روشي داريد براي طبخ ميگو در كنار كته بنويسيد تا بقيه هم استفاده كنن #نكات_ميگو اول از همه ميگو هارو به سيخ چوبي بكشيد هم فرم خوشگل تري داره هم خيلي جمع نميشه ميزان طبخ ميگو واقعاااا حدود ٤-٥ دقيقه هست ميگو رو با پوره سير و پوره پياز مزه دار نكنيد فقط با آب پياز و يا پودر سير يا سير و پياز را باهم رنده كنيد و سپس عصاره شو استفاده كنيد ؛ حرارت براي طبخ ميگو ها بايد بالا باشه؛ اگر بوي ميگو اذيتتون ميكنه از پودر تخم گشنيز استفاده كنيد تو مزه دار كردن و اگر بشدت حساس هستين مقداري سركه سفيد اين مشكل و حل ميكنه و يا اينكه قبل از تفت دادن، آن را به مدت ۱ تا٢ دقیقه در آب و نمک بجوشانید و پس از خشک کردن میگوها، آن‌ها را سرخ كنيد؛ در حين پخت مدام به ميگو مخلوط كره و زعفران بزنيد هم در طعم و هم در لطافتش تاثير داره؛ سعی کنید از روغن‌های طعم‌دار مثل روغن کنجد و روغن زیتون برای تفت دادن میگو استفاده كنيد، بعد از پختن میگو می‌توانید مقداری آبلیمو تازه برای ایجاد طعم بهتر به آن اضافه کنید. يكي از بهترين چاشني ها در كنار ميگو سس سير و جعفري هست 🍲 @bebinobepaz

زمان پخت غذاهای مختلف نوع غذا / زمان لازم / درجه حرارت را میشناسین؟😋😍 #مرغ 🔅۳۰ الی ۴۰ دقیقه ۱۸۰-۲۰۰ درجه #ماهی ❄️۱۰ الی ۱۵ دقیقه ۱۳۰-۱۵۰ درجه #کیک 🌀۱۰ الی ۱۵ دقیقه ۱۴۰-۱۶۰ درجه #میگو 🔅۱۰ الی ۱۲ دقیقه ۱۴۰-۱۶۰ درجه #سوسیس 🌀۱۰ الی ۱۵ دقیقه ۱۲۰-۱۵۰ درجه #بادام_زمینی ( #خشکبار ) 🔅۳۰ الی ۴۰ دقیقه ۱۴۰-۱۶۰ درجه #سیب_زمینی 🌀۱۲ الی ۱۵ دقیقه ۱۸۰-۲۰۰ درجه #بال_مرغ 🔅۱۵ الی ۲۰ دقیقه ۱۵۰-۱۸۰ درجه #کباب کردن #گوشت ❄️۱۸ الی ۲۰ دقیقه ۲۲۰-۲۴۰ درجه 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz