#کرم #کرم_شکلاتی #کرم_پنیری #چاکلت_کریم_چیز_فراستینگ 🍲 @bebinobepaz

#کرم #کرم_شکلاتی #کرم_پنیری #چاکلت_کریم_چیز_فراستینگ #کرم_پنیر_خامه_ای_شکلاتی چندين بار كرم پنير خامه اي رو توي پستهاي مختلف توضيح دادم اما امروز #طرزتهیه این کرم فوق‌العاده خوشمزه رو به صورت مجزا آموزش میدم. در اين پست شاهد كرمي خواهيد بود كه از تركيب پنير خامه اي و خامه و شكلات و كاكائو بوجود مياد. اين كرم در حدي سفته كه ميتونيد به سادگي با استفاده از قيف و ماسوره كيكها يا بيسكويتها يا تارتها رو تزئين كنيد. طعمش حرف نداره پنير خامه اي 600 گرم پودر شکر 1 ليوان پودر كاكائو نصف ليوان شكلات 200 گرم خامه فرم گرفته 2 ليوان چون مهمه مجددا ذكر ميكنم كه حتما شكلاتي كه قراره توي دسرها  ازش استفاده كنيد رو بچشيد اگر از طعمش خيلي خوشتون اومد اونوقت با خيال راحت ازش استفاده كنيد. اگر شكلات طعم خوبي نداشته باشه توي هر دستوري هم كه ازش استفاده كنيد نتيجه خوبي نخواهيد گرفت. مارک مهم نیست، طعم مهمه. همين موضوع در مورد پودر كاكائو هم صدق ميكنه. اگر پودر كاكائويي كه استفاده ميكنيد مزه خاك اره بده، توقعي نداشته باشيد كه دسر خوشمزه اي بتونيد باهاش درست كنيد. متاسفانه اين دو قلم جنس با توجه به كيفيت قيمتشون بالا ميره. ولي اون هزينه اي كه ميكنيد ارزشش رو داره. من يا شكلات و كاكائو نميخورم يا اگه ميخوام كالريش رو دريافت كنم حداقل يه چيز عالي ميخورم! مورد بعدي اينه كه شكلاتتون بهتره تلخ باشه. يا تركيبي از شكلات تلخ و شكلات معمولي. تا حدي كه تحمل تلخي شكلات تلخ رو داريد از همون استفاده كنيد بازم تكرار ميكنم مارك و قيمت مهم نيست طعم مهمه. در هنگام خريد اين نكته رو مد نظر داشته باشيد شكلات رو توي مايكروفر يا روي بخار آب ذوب كنيد من تقريبا ميشه گفت هميشه شكلات رو تمپر ميكنم. براي یادگیری تمپر كردن شکلات به سایتم مراجعه كنيد در اين رسپي نيازي به تمپر كردن نداريم اما من شيوه ذوب شكلاتم هميشه يكي از شيوه هاي تمپر كردنه. يعني شكلات رو توي مايكروفر ميذارم و هر چند ثانيه اي هم ميزنم و بعد بقيه اش رو در حالي كه هنوز جامده اينقدر با شكلات ذوب شده هم ميزنم تا همه شكلات كاملا ذوب شه. به اين ترتيب شكلات تمپر ميشه و دماش بالا نيست و به سرعت سرد ميشه 🍲 @bebinobepaz