آموزش باتر میلک 👌 ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻

🐠 #ماهی زبیدی با #پلو کویتی🐠 مواد لازم برای ۲ نفر 🍱: ماهی زبیدی ۲ عدد 🐠 برنج ۲ پیمانه مواد مرینیت ماهی: نمک ۱،۵ ق غ 🧂 زردچوبه ۱ ق چ ادویه ماهی ۲ ق غ فلفل سیاه نصف ق چ 🌶️ لیمو ترش تازه ۱ عدد 🍋 روغن ۶ ق غ مواد حشو: پیاز متوسط ۲ عدد 🧅 سیر ۲ حبه بزرگ 🧄 گشنیز ۲ دسته🍀 جعفری ۲ دسته☘️ شنبلیله ۵ ساقه تمر هندی صاف شده ۳ ق غ . ‼️نکته‼️ هر طرف ماهی با حرارت متوسط حدود ۸ دقیقه سرخ شود. . ‼️موادی که داخل آب برنج ریختیم لیمو عمانی برگ بو و ۴ عدد هل با همونا آبکش کنید و بازم با همونا برنج رو دم بدید‼️ ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻

‏ ‬‏بهترین و خوشمزه ترین کیک نسکافه ای #کافیشاپی قطعا همین کیک هستش 😋 🌹 مواد لازم 👇 🍃 قهوه فوری ۱ ق غ ( نسکافه گلد ) 🍃 آب جوش ۲ ق غ 🍃 تخم مرغ ۶ عدد 🍃 شکر ۱۵۰ گرم 🍃 وانیل ۱/۲ ق چ 🍃 روغن مایع ۲ ق غ 🍃 ارد ۱۷۵ گرم 🍃 بکینگ پودر ۱ ق چ 🌹برای فیلینگ 👇 قهوه فوری ( نسکافه گلد ) ۲ ق غ آب جوش ۲ ق غ خامه قنادی ۱ کیلو گرم طرز تهیه 👇 قهوه فوری (نسکافه گلد ) رو با آب جوش مخلوط و کنار بزارید تا خنک شود . زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا کنید . سفیده ها رو با همزن بزنید بعد نیمی از شکر رو اضافه کنید و بزنید تا کاملا فرم بگیره . زرده های تخم مرغ رو به همراه مابقی شکر و وانیل با همزن بزنید تا کاملا رنگش روشن و کشدار بشه مایع نسکافه ای و روغن مایع رو هم اضافه کنید و در حد مخلوط شدن با همزن بزنید . سفیده ها و مواد خشک ( آرد و بکینگ پودر الک شده ) رو کم کم و به تناوب به مواد اضافه کنید زیاد هم نزنید که پف مواد نخوابه . مواد رو تو قالب ۲۳ سانت که کفش کاغذ روغنی گذاشتید  بریزید و بزارید تو فر ۱۸۰ درجه تا وقتی کاملا پخته بشه.  برای فیلینگ 👈 نسکافه و آب جوش مخلوط و کنار بزارید تا کاملا خنک بشه خامه را فرم بدین و در انتها مایه نسکافه ای را اضافه و مجدد بزنید. من از بادام تست شده استفاده کردم ولی شما میتونید از هر فیلینگ که دوست داشتین استفاده کنید . ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻

ایده #شام خوشمزه مجلل و ارزون😜 سوسیس و سیب‌زمینی اینجوری با کلاس درست کن ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻

#کوبیده مرغ (اصفهانی)😍😋 رقیب اصلی کوبیده گوشت همین کوبیده مرغه بهت قول میدم اگه به یار درست کنی عاشقش میشی مخلوط ران و سینه مرغ ۶۰۰ گرم 🍗 دنبه ۵۰ گرم یا کره ۱۰۰ گرم 🧈 پیاز متوسط ۱ عدد 🧅 فلفل کاپی یا دلمه‌ای قرمز ۱ عدد متوسط 🫑 جعفری یک مشت ☘️ نمک ۲ ق چ سر خالی 🧂 فلفل پول بیبر ۱ ق چ 🌶️ . ‼️نکته‼️ میتونید همه مواد رو با هم ۲ بار چرخ کنید و بزارید ۲ ساعت استراحت کنه و بعد به سیخ بکشید. ‼️نکته‼️ حرارت منقل باید متوسط رو به پایین باشه که مغز پخت بشه وگرنه روی کباب خیلی سریع میسوزه ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻

كيك هويج و گردو 🥮 ❣مواد لازم : چند قطره وانیل شکر ١٠٠ گرم ١/٢ پ جوز هندی ۱ ق چ بیکینگ پودر ۱ ق چ تخم مرغ ٢ عدد روغن ۳/۴ پ آرد ۱۴۰ گرم هل ۱ ق چ هویج ۱ پ گردو كشمش ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻

‏ ‬#جوجه ماستی 🍗🥛 مواد لازم برای ۴ نفر 👇 ۱ کیلو سینه مرغ سیر ۵ حبه فلفل سیاه نیم کوب ۱ ق چایخوری سرپر نمک یک قاشق چایخوری سر پر ماست چکیده ۴ق غذاخوری سر پر روغن زیتون ۳ ق غذاخوری ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻

☕️#شیر_شکلات داغ پاییزی 😋 بادامی☕ موادلازم:👇 بادام هندی به مقدار دلخواه ۳ عدد خرما یک قاشق غذا خوری پودر هات چاکران یا پودر کاکائو کره بادام زمینی یک لیوان شیر🥛 یا آب داغ ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻

#سوپ سیر 🍲🧄 نکات❌👇 برای سوپ سیر یا سس سیر حتما باید سیر تازه به کار ببرید. استفاده از شیر و خامه طبق رسپی اصلی این سس است ولی اگر بخواهید سوپ کم‌کالری درست کنید میتوانید آنها را حذف کرده و مقداری آب‌لیمو اضافه کنید. ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻

چکدرمه (غذای ترکمنی) مواد لازم : یک کیلو گوشت گوسفند ۱۰۰ گرم دنبه به دلخواه یک کیلو برنج فلف و‌نمک‌و‌دو قاشق سرپر رب گوجه فرنگی اگر بعد از افزودن برنج مقدار آب کم بود به اندازه ای آب جوش اضافه کنید که سطح آب یک بند انگشت بالاتر از برنج قرار بگیرد. بعد از پخت گوشت که برنج را اضافه کردید ۴۵ دقیقه طول میکشد تا برنج دم بکشد . ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻

این #سالاد رسپی یکی از سرآشپزهای بزرگ دنیا و دارای ستاره میشلین به نام اریک ریپرت هست. شف نام گراتن سزار را هم به این علت روی این سالاد گذاشته‌اند که بعد از ریختن پنیر آن را در فر قرار می‌دهند تا پنیر ذوب شود ولی خودم این مرحله فر را حذف کردم تا کاهو خام و ترد باقی بماند و از تورچ برای ذوب کردن ‌‌سوزاندن پنیر استفاده میکنم. اسم وسیله‌ای که باهاش پنیر رو ذوب کردم تورچ هست ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻

کلم #پلو با کلم قمری مواد لازم : ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده یک‌عدد پیاز یک قاشق غذاخوری ارد نخود چی نمک‌ و‌ فلفل و‌ زردچوبه سه عدد کلم قمری ۳۰۰ گرم سبزی (ترخون‌ و‌ شوید ، ریحان ،) آب لیمو یک قاشق غذا خوری برنج ۴ پیمانه ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻

#ژله خاص 🍮 #ایده ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻

بستنی یخی هندوانه ای چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 🍭برای تهیه این دسر نیاز به ۵ الی ۶ پیمانه هندوانه بدون دانه، ۱ پیمانه بلوبری، ۱ پیمانه تمشک و ۳ قاشق غذاخوری عسل نیاز دارید.🍉🍉 🍡ابتدا هندوانه ها را با ۱/۲ بلوبری، ۱/۲ تمشک سیاه و عسل درون مخلوط کن ریخته و آنها را ترکیب نمایید. مخلوط را از صافی رد کنید. 🍡سپس در قالب های بستنی خود ابتدا یک چوب بستنی بگذارید و از مواد تشکیل شده به میزان ۳/۴ ظرف دورنش بریزید 🧉از تمشک و بلوبری خود نیز درون ظرف ریخته و آنرا برای مدت حداقل ۴ ساعت درون فریزر بگذارید و اجازه دهید کاملا یخ بزند.😋 ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻

آش عدس و انار چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 ویژه شب یلدا 🍴مواد لازم برای آش عدس و انار برای 4 نفر : سبزی آش 500 گرم عدس 1 پیمانه برنج 2 پیمانه انار خشک 1 پیمانه پیاز 1 عدد سیر 4 حبه نمک، فلفل، زردچوبه، نعناداغ وروغن به میزان لازم 🥘طرز تهیه 🫕🫕 پیاز و سیر را نگینی خرد کنید و آنها را در یک تابه با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید. حالا عدس را همراه با 1 لیتر آب به آن اضافه کنید و صبر کنید تا عدس بپزد. در این زمان برنج خیس شده را اضافه کنید. حالا سبزی خرد شده را به بقیه موادتان اضافه کنید و بگذارید خوب بپزد. وقتی سبزی پخت، انار خشک را هم اضافه کنید. بگذارید آش روی حرارت کم خوب جا بیفتد. نمک، فلفل و نعنا داغ را در آخرین مرحله به آش اضافه کنید. 🍲نکته : این آش به دلیل داشتن انار به چاشنی دیگری مثل ماست و کشک نیاز ندارد. ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻

دلمه برگ کلم درسته چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 🫒برنج آبکش شده : 1 لیوان ، 🫒گوشت چرخ کرده : به مقدار لازم، 🫒جعفری : 4 قاشق غذاخوری ، 🫒پیازچه : 4 قاشق غذاخوری ، 🫒رب: 3 قاشق غذاخوری ، 🧆طرز تهیه: قسمت انتهایی کلم برگ کامل را در می آوریم ؛ داخل کلم را خالی می کنیم .پیازچه را خرد و سرخ کرده و به همراه جعفری ، زعفران و نمک در ظرف برنج می ریزیم مواد را مخلوط کرده و داخل کلم را پر از مواد میکنیم با استفاده از یک برگ کلم و قسمت جدا شده فوقانی از بیرون پاشیدن مواد به هنگام پخت جلوگیری می کنیم . آن را درون قابلمه استیل حاوی سس قرار می دهیم و روی قابلمه را با آلومینیوم می پوشانیم تا به مدت 2 ساعت بپزد . 🍀طرز تهیه سس: رب را با روغن مایع سرخ می کنیم خاموش که کردیم دو قاشق روغن مایع به آن اضافه می کنیم . ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻

ماست یونانی چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 ▫️مواد لازم : 🔹ماست شیرین و کم چرب ۱ پیاله 🔹توت خشک ۸ عدد 🔹عسل ۱ قاشق چای خوری 🍥طرز تهیه: برای تهیه این صبحانه یونانی کافی است تمام مواد را با یکدیگر مخلوط و سپس آن را میل کنید. ماست یونانی را می توان به تنهایی یا با نان های سبوس دار مصرف کرد. این صبحانه مغذی بیشتر به درد کسانی می خورد که اهل تنوع غذایی هستند و وقت زیادی برای آماده کردن و خوردن صبحانه ندارند. ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻

راه های جلوگیری از کپک زدن ترشی ها کدام است ؟😋😍 🌱اولین قدم در جلوگیری از کپک زدن ترشی، استفاده از سبزیجات و مواد تازه و تمیز است؛ بنابراین همه مواد مورد استفاده در تهیه ترشی را تمیز بشویید. هنگام شستن گل کلم، لا به لای ساقه‌ها و گل‌های آن را دقیق بررسی کنید تا از تمیز شدن آن مطمئن شوید. 🌱رطوبت یکی از مهم‌ترین عوامل در ایجاد و رشد کپک‌هاست؛ همه مواد مورد استفاده در تهیه ترشی را که شسته شده در سبد قرار دهید تا آب اضافه آن‌ها خارج شود، سپس آن‌ها را بر روی دستمال نخی تمیز، در مکانی مناسب و به دور از گرد و غبار و دیگر آلودگی‌ها پهن کنید تا کاملا خشک شوند. ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻

سس ساندویچ و فست فود بر پایه مایونز و کچاپ چگونه تهیه می‌شود؟😋😍 ▪️مواد لازم برای ۴ نفر ▫️سس مایونز: ۹ قاشق غذاخوری ▫️سس قرمز: ۱ ق غ ▫️سس خردل: ۱ ق غ ▫️سرکه: ۱ ق غ ▫️آبلیمو: ۱ ق غ ▫️نمک: ۱ ق چ ▫️فلفل قرمز: ۱٫۲ ق چ ▫️فلفل سیاه: ۱٫۲ ق چ ▫️پودر سیر: ۱ ق چ ▫️پودر پاپریکا (پودر فلفل دلمه): ۱ ق چ ▫️شوید (به صورت دلخواه): ۱ ق چ ▫️آب: ۱٫۲ لیوان 🍥دستور تهیه: همه مواد بالا را در کاسه ای با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا سس یکدستی ایجاد شود. اگر از شوید خشک در ترکیب سس ساندویچ تان استفاده کرده اید بهتر است آن را یک تا دو ساعت در یخچال نگهداری کنید تا طعم شوید به سس بنشیند و لذیذ شود. ༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻