#لواش_خانگی 🍞 😋 ▫️آرد 2 پيمانه ▫️آب ولرم 3/4 پيمانه ▫️روغن 4 ق غ ▫️بيكينگ پودر 1 ق چ ▫️نمك نوك ق چ 🔸در ابتدا آرد الك شده،بيكينگ پودر و نمك را در ظرفى ريخته و مخلوط ميكنيم،سپس روغن رو اضافه ميكنيم و با دست مخلوط ميكنيم و در آخر آب ولرم رو كم كم اضافه ميكنيم تا حدى ك خمير لطيفى ب دست بياد ممكنه همه آب هم نياز نشه بستگى ب آرد داره وقتى خمير لطيفى ب دست اومد ديگه آب اضافه نكنيد. روى خمير رو با پارچه بپوشونيد و يك ساعت استراحت بديد،بعد از يك ساعت خميرو ب شكل گلوله هايى ب اندازه نارنگى باز ميكنيم،روى سطح كار كمى آرد ميپاشيم و خميرو باز ميكنيم. تابه تفلون رو با قلمو چرب ميكنيم و ميزاريم رو شعله ملايم و خمير نون هارو دونه دونه تو تابه داغ شده ميزاريم وقتى ى طرف نون حباباى قهوه اى ايجاد شد برميگردونيم تا طرف ديگه هم بپزه،وقتى نون آماده شد روشو با كيسه فريزر بپوشونيد تا خشك نشه و بقيه نون هارو هم درست كنيد ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#فیلم_آموزشی #آموزش_خامه_قنادی_در_خانه ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#حلوا_شیره سلام حلوا با شیره مخصوص کسایی که علاقه مند شیره هستن و دوست ندارن شکر بریزن . البته همون دستور حلوای ساده است که جای شکر ، شیره استفاده میشه 😊 . میزان شیره هم می تونید یک کم کمتر بریزید و یا حتی کمی بیشتر بسته به علاقه تون به شیرینی داره . می تونید حتی نصف شکر و نصف شیره استفاده کنید . آرد سفید قنادی یا آرد نانوایی و حتی ترجیحا آرد سنگک یک لیوان شیره یک لیوان (من کمی کمتر از یک لیوان ریختم و میشه نصف شکر و نصفش شیره ریخت) (شیره انگور و یا خرما و ...) آب یک لیوان کره 50 گرم روغن مایع حدودا یک سوم لیوان گلاب یک چهارم لیوان زعفران به میزان لازم پودر هل به میزان لازم اول آرد رو الک کردم و تفت دادم . مدت زمان تفت دادم بسته به این داره که چه رنگی دوست دارید حدودا 30 تا 45 دقیقه بو دادم . در ظرف دیگه آب و شیره و زعفران و هل رو ریختم و روی شعله ملایم گذاشتم گلاب هم ریختم همین که گرم شد و نیاز به جوشیدن نداره از حرارت برداشتم . وقتی آرد رو بو دادم دوباره الک کردم و کره و روغن مایع رو اضافه کردم استفاده کردم . بعد کمی آرد رو با روغن تفت داده و زیر شعله ملایم شربت رو اضافه کردم و هم زدم تا حلوا بسته بشه. هر وقت هم حلوا رو خواستین تزیین کنین باید حلوا رو گرم داخل ظرف بریزین و روش رو با روغن جامد صاف کنید و بعد تزیین کنید. ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#برشتوک_رویه شکلات بدون فر ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#کیک_ایتالیایی #دوازده_قاشقی😍😍 ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#کیک_ایتالیایی #دوازده_قاشقی😍😍 ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#نوشیدنی_شکلات_انرژی_زا 1 فنجان خرما که پوست و هسته‌ی آن را درآورده باشید و از وسط، به دو نیم تقسیم کرده باشید. 2 ق غ ارده ی خالص و بدون شکر و افزودنی 4 تكه شكلات تلخ شیر 2 الی 3 لیوان 1. خرما و ارده را با استفاده از غذا ساز یا گوشتکوب برقی مخلوط کنید. 2. داخل یک ظرف کاغذ روغنی بندازید و مواد را داخل آن بریزید. 3. پس از چند ساعت که در فریزر سفت شد با چاقو مانند قالب های یخ برش بزنید. 4. به تعداد دلخواه از قالب های خرما به اضافه ی شیر ، در مخلوط کن بریزید. 5. پس از آن شکلات تلخ را ذوب کرده و به مقدار دلخواه در مخلوط کن بریزید. 6. نوشیدنی حاضر شده را در لیوان بریزید ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#سس_کچاب_خونگی گوجه فرنگى 1کيلو شكر. يك سوم پيمانه سركه سفيد. يك سوم پيمانه پودر سير. 1ق چ پودر پياز. 1ق چ فلفل سفيد. 1ق چ (اختياري) نمک. 1ق چ گوجه فرنگى ها رو خرد مى کنيم، در قابلمه مي ريزيم و حرارت مي دهيم تا آب گوجه ها خارج شود و نرم گردد. سپس در مخلوط کن ريخته وکاملا مى زنيم و از صافي رد مي كنيم تا يک مايع نرم و يكدست حاصل شود. مايع را دوباره درون قابلمه مي ريزيم. شكر، سركه، پودر سير، پودر پياز، فلفل سفيد و نمك رااضافه مي كنيم و حرارت مي دهيم تا بپزد وبه غلظت مناسب برسد. سپس در دماى اتاق خنکش مى کنيم وبا قيف در ظرف سس مي ريزيم. اين سس به مدت 10 الى15 روز در يخچال ماندگارى دارد. نوش جان... ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

🟡مرنگ موادلازم: سفیده تخم مرغ: ۳عدد شکردانه ریز: یک چهارم پیمانه آب جوش: یک قاشق غذاخوری آب لیموترش: یک قاشق چایخوری پودرتارتار: یک قاشق مرباخوری سرخالی وانیل: یک سوم قاشق چایخوری نمک: یک پنس رنگ ژله ای واسانس دلخواه طرزتهیه: ✅سفیده های تخم مرغ راداخل ظرف کاملا تمیزوخشک ریخته وبادورتندهمزن بزنیدتاکاملا فرم بگیره ووقتی ظرف روبرمیگردونیدنریزه،بعدمقدارشکرروکم کم طی۴یا۵ مرحله به سفیده هااضافه میکنیم وباهمزن میزنیم بعدازتموم شدن شکرآب لیموترش رواضافه کرده همزده سپس مقدارآب جوشی که داشتیم راریخته وهم میزنیم سپس پودرتارتاروبعداون نمک ووانیل رومیزنیم واونقدربادورتندهمزن میزنیم تاکاملا فرم بگیره(ردپره های همزن روی موادمیفته)حالااگه میخوایدمرنگ هاتون رنگی باشه داخل چن ظرف خشک وتمیزتقسیم کنیدوبهش۲تا۳قطره اسانس دلخواه وکمی رنگ اضافه کنید وباقاشق مخلوط کنیدتواین مرحله زیادهم نزنیدکه باعث میشه مرنگ فرمش روازدست بده بعدبریزین داخل قیف(باماسوره دلخواه)وداخل سینی تمیزکه کاغذروغنی پهن کردین پایپ کنیدبزارین داخل فربادمای۸۰درجه وحدودابامدت زمان۴۰تا۴۵دیقه تاکاملا خشک بشه بعدپخت مرنگهاروسریع ازفرخارج نکنیدبزارین داخل فرسردبشه بعدازفربیرون بیاریدتاخشکی خودشون روحفظ کنند.مرنگهاروروی بخاری هم میتونیدخشک کنیدوقتی داخل سینی پایپ کردین بزارین روی بخاری باشعله ملایم حدود۳تا۴ساعت زمان میبره تاکاملاخشک بشه ✅دمای تمام فرهایکسان نیست بعد۳۰دقیقه چک کنیدمرنگ هانبایدبراثرپخت تغییررنگ بده،قبل پخت موادمرنگ کاملابراق هست وبعدپخت تقریبامات میشه ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#معجون_خونگی😍😍 #نوشیدنی_سرد شير، موز، بستني، انجير خشك، كنجد، گردو، عسل و شكر. اين هارو با هم تو همزن بريزيد. مقدار هر كدوم بستگي به خودتون داره. من از يه بسته شير، 1/4 يه بستني شكلاتي نيم كيلويي، دوتا موز، 4 عدد انجير خشك، سه قاشق شكر، كنجد يك قاشق و گردو هم يك عدد و يك قاشق عسل بريزيد و بذاريد خوب هم بخوره. در آخر معجون رو كه ريختيد تو ليوان، براي تزئين هم ميتونيد از موز، گردو، كنجد، سس شكلات و چيپس هاي شكلاتي استفاده كنيد. تو اين معجون ميتونيد از پسته يا بادوم هم استفاده كنيد.┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#فیلم_آموزشی #حلوا_عربی ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#فیلم_آموزش # چای_ ماسالا ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#فیلم_آموزشی # کیک _شکلاتی تک نفره ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#پیراشکی_پیتزا ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#پیراشکی_پیتزا برای خمیر:👇 شیر -250 میلی لیتر روغن مایع -100 گرم شکر -1 قاشق غذاخوری نمک -1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه دو ق چ آرد 3 لیوان برای پر کردن:👇 می توانید از هرچیز دلخواهی استفاده کنید. این بار فیله مرغ را با پیاز و قارچ سرخ کردم ، گوجه های ریز خرد شده و پنیر رنده شده را به آنها اضافه کردم. طرز تهیه:👇 برای خمیر ، ابتدا همه مواد را به جز آرد ترکیب کرده و با افزودن آرد الک شده ، خمیر را مخلوط کرده و ورز می دهیم. روی خمیر را بپوشانید و به مدت 1-2 ساعت آن را در مکان گرم قرار دهید. مانند ویدیو پای را جمع می کنیم ، روی آن را با یک کیسه می پوشانیم ، اجازه می دهیم 20-30 دقیقه دیگر بماند ، با زرده و شیر رومال می کنیم ، آن را با مایکروفر از قبل گرم شده با 160 درجه می فرستیم و حدود 25-30 دقیقه می پزیم . 10 دقیقه قبل از اتمام پخت پنیر موزارلا بپاشید(پنیر اختیاری است)‌ ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#فیلم_آموزشی # بستنی چوبی توت فرنگی ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#نوشیدنی_شکلات_انرژی_زا 1 فنجان خرما که پوست و هسته‌ی آن را درآورده باشید و از وسط، به دو نیم تقسیم کرده باشید. 2 ق غ ارده ی خالص و بدون شکر و افزودنی 4 تكه شكلات تلخ شیر 2 الی 3 لیوان 1. خرما و ارده را با استفاده از غذا ساز یا گوشتکوب برقی مخلوط کنید. 2. داخل یک ظرف کاغذ روغنی بندازید و مواد را داخل آن بریزید. 3. پس از چند ساعت که در فریزر سفت شد با چاقو مانند قالب های یخ برش بزنید. 4. به تعداد دلخواه از قالب های خرما به اضافه ی شیر ، در مخلوط کن بریزید. 5. پس از آن شکلات تلخ را ذوب کرده و به مقدار دلخواه در مخلوط کن بریزید. 6. نوشیدنی حاضر شده را در لیوان بریزید ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#خامه_کشی🎂 مواد لازم👇🏻 کیک اسفنجی 6تخم مرغی قالب 20سانتی یک عدد خامه قنادی یک کیلوگرم موز گردو شیر 1لیوان وانیل نوک چاقو شکر 1ق غ خ سیخ چوبی برای خامه کشی کیک عریان باید لایه های کیک اسفنجی رو ضخیمتر برش بزنید،با شهد مرطوبش کنید(من از مخلوط یه لیوان شیر و یه قاشق غ شکر و نوک چاقو وانیل استفاده کردم تا شیرینیش کمتر باشه،البته وقتی هوا گرمه از شربت گلاب استفاده میکنم )خامه بزنید و برای فیلینگ از موز و گردو خرد شده استفاده کنید البته میتونید از توت فرنگی و نوتلا و... استفاده کنید(اینجاش دیگه سلیقه ایه)لایه های کیک رو به همین ترتیب روی هم بذارید و کمی فشار بدین تا به هم بچسبن کیک رو با کمی خامه کاور کنید و با سیخ چوبی مثل تصویر محکم کنید تا لایه ها موقع جابجایی جدا نشن(چون کیکش کمی ارتفاع داره،کیک عریان هرچی ارتفاع داشته باشه خوشگلتر میشه😍)کیک رو با پالت(اگر نمیتونید با کفگیر یا پلوکش)بذارید رو تخته سرو با گل طبیعی تزیینش کنید بذارید توو یخچال تا خودشو بگیره 1-2ساعت بعد آماده سرو،نوش جان😘 ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#دونات_گوشت 🍩 #کلیپ_آموزش_مرحله_به_مرحله ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#فیلم_اموزشی #کیک_بستنی ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#کیک_نارگیلی موادلازم. آرد .....۲ پیمانه_تخم مرغ.....۴عدد_شکر.......۱پیمانه_شیر.......۱پیمانه گرم_روغن.......۱پیمانه_پودر نارگیل .......۱/۲پیمانه_پودرهل......۱ ق چ_بکینگ پودر ......۱ق غ عزیزان قبل از هر کاری مواد باید به دمای محیط برسد . فر را روشن کرده .قالب کیکمون را روغن مالی کرده ودر فر میگذاریم تا داغ سود این کار باعث میشود وقتی مواد را درون قالب میریزیم به قالب نچسبد. طرز تهیه. ابتدا شکررادرون ظرفی ریخته تخم مرغها را اضافه کرده خوب هم میزنیم تا کرم رنگ شود روعن را اضافه کرده هم میزنیم .شیر گرم را اضافه کرده سریع هم بزنید .آرد .بکینگ پودر .هل .راکه از قبل سه بار الک کرده رادر سه مرحله اضافه کرده وقتی مخلوط شد پودر نارگیل راهم اضافه کرده مخلوط میکنیم قالب را از فر بیرون اوردهمواد را درون قالب ریخته در دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۴۵ دقیقه زمان دهید.بعد از سرد شدن مقداری عسل را روی کیک مالیده وباپودر نارگیل سطح کیک رارا پوشانده. ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#کیک_شیفون_وانیلی شیفون 2 تخم مرغی با بافتی عالی برای خامه کشی مواد لازم: تخم مرغ 2 عدد شکر دانه ریز 128گرم شیر ولرم 1/2لیوان روغن مایع 35 گرم وانیل 1/2ق چ آردسفید یک و 1/4لیوان پکینگ پودر 1 و 1/4ق چ طرز تهیه: ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را جدا میکنیم،سفیده و نصف وانیل را با همرن برقی میزنیم تا کاملا فرم بگیره،هنگام زدن 1 ق غ سرپر از شکر را کم کم اضافه میکنیم وقتی سفیده کاملا سفت شد و از کاسه نریخت داخل یخچال میزاریم. زرده و نصف دیگه وانیل را به همراه بقیه شکر خوب میزنیم تا کرمرنگ و کشدار بشه ،روغن را اضافه میکنیم کمی میزنیم،حالا شیر ولرم را اضافه و درحد مخلوط شدن میزنیم،آرد و پکینگ پودر را دوبار الک میکنیم و به مخلوط زرده اضافه میکنیم و با دور کند همزن چندثانیه میزنیم درحدی که فقط کمی مواد مخلوط بشه. سفیده را به مواد اضافه و با لیسک به صورت دورانی و به آرامی هم میزنیم تا سفیده به خورد خمیر بره . قالب 15س با ارتفاع 10برای این کیک مناسبه..کف قالب رو چرب و کاغذ روغنی میندازیم و مواد را داخل قالب میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 به مدت 60 تا65 دقیقه قرار میدهیم.... ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#نان_برگر آرد حدودا 3 پیمانه(ممکنه کمی بیشتر هم نیاز پیدا کنید اما اگر زیاد استفاده کنید خمیر سفت میشه، برای من 3 پیمانه نیاز بود کم کم اضافه کنید تا به انسجام مورد نظر برسه) روغن مایع یک سوم پیمانه آب ولرم طوری ک دست نسوزه نصف پیمانه شیر ولرم طوری ک دست نسوزه نصف پیمانه خمیر مایه 2 قاشق غذاخوری سرخالی شکر یک قاشق غذاخوری تخم مرغ 1 عدد نمک 1 قاشق مرباخوری بهبود دهنده خمیر نصف قاشق چایخوری کره نرم شده 25 گرم (یک قاشق غذاخوری اول از همه خمیر مایه رو عمل میاریم، شیر آب، شکر و خمیر مایه رو ترکیب میکنیم روشو میگیریم و ده دقیقه زمان میدیم تا عمل بیاد. سفیده تخم مرغ و روغن مایع و نمک و بهبود دهنده رو کاملا ترکیب میکنیم‌. 3 پیمانه آرد رو اضافه کرده و خمیر مایه عمل اومده رو اضافه میکنیم و ده دقیقه ورز میدیم‌. سلفون کشیده و جای گرم قرار میدیم تا عمل بیاد. با این خمیر مایه ای ک من کار کردم 1 ساعته عمل میاد. ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#مرغ_سبزیجات سبزیجات دلخواه را خرد کنید زیاد ریز خرد نکنید که اب می شه مرغ را می شه هم با پوست هم بدون پوست استفاده کرد از هر جای مرغ دوست دارید استفاده کنید سس اصل طعم این خوراک به سس است سه تا حبه سیر را رنده ریز کنید به همراه کمی زنجبیل تازه رنده شده ورنده پوست دولیمو واب دولیموی تازه و چهار قاشق سس کچاب و دوقاشق رب گوجه و زردچوبه وپودر زیره وپودر تخم گشنیز ونمک وادویه مرغ که عطاریها دارن ودوقاشق روغن زیتون یا مایع همه را خوب مخلوط کنید وروی سطح مرغ شکافهایی بدید ومقداری از سس را روی مرغ بمالید بعد بقیه سس را کاملا با سبزیجات مخلوط کتید وتوی ظرف نسوز بریزید اصلا احتیاج به اب نداره سبزیجات خودش اب می اندازه اگر دوست دارید میتونید نصف لیوان اب اضافه کنید که ابدار تر باشه و مرغ را روی سطح سبزیجات بچینید ولیمویی را که ابش را گرفته بودین واسه سس اطراف مرغ بذارید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه بمدت تقریبی 2ساعت شما چک کنید با چنگال چون دمای فرها فرق داره ودر اخر میتونید روی مرغ را گریل کنیددتا طلایی بشود ورومال زعفران وروغن کنید جهت خوشرنگ شدن روی گاز هم میشه پخت فقط روش طلایی نمیشه ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛

#اکلیل_خوراکی آموزش درست کردن اکلیل خوراکی ✅ مواد لازم 👨‍🍳یک لیوان آب معادل 200گرم 👨‍🍳پودر نشاسته ذرت: یک قاشق غ خ نسبتا سر پر 👨‍🍳رنگ خوراکی ژله ای یک قطره ❤️ابتدا پودر نشاسته ذرت و آب رو در ظرفی میریزیم و روی گاز با شعله متوسط هم میزنیم همین اول میتونید رنگ رو اضافه کنید حدود 6 دقیقه بایسی هم بزنید تا مایتون به غلظت برسه در ادامه بغل های ظرف که خشک شد اکلیل آمادس و از روی حرارت بردارین و روی پلاستیک پهن کنید و به مدت 24ساعت در دمای محیط بهش استراحت بدین تا خشک بشه بعد در آسیاب بریزین و پودرش کنید تمام😍 اکلیل خوراکی ما آمادس میتونید برای تزیین روی کیک هاتون استفاده کنید ┏━━━━━━━🍖🎂🍻━┓ @kadbanoyenemoneh ┗━🍪🍕🍞━━━━━━━┛ ‌‌‌‎‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌