#صبحانه🍳😍 نیمرو داخل گوجه فرنگی مواد لازم: مناسب برای 6 نفر گوجه فرنگی: 6 عدد بزرگ روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری نمک: به میزان لازم فلفل سیاه: به میزان لازم برگ آویشن: ۱ قاشق غذاخوری سیر: ۲ حبه تخم مرغ: ۶ عدد بزرگ روش تهیه: مدت زمان آماده سازی و پخت 50 دقیقه 1- یک سوم سر گوجه فرنگی‌ها رو از بالا جدا کنید و توی اون‌ها رو با قاشق خالی کنید. 2- سیرها رو پوست گرفته و ورقه ‌ورقه کنید. 3- فر رو با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. گوجه فرنگی‌ها رو در سینی فر بچینید، به اون‌ها کمی روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه بزنید. 4- برگ‌های آویشن و ورقه‌های سیر رو روی اون‌ها پخش کنید. اون‌ها رو برای حدود ۳۰ دقیقه تا کاراملی و نرم بشن در فر بپزید. 5- در هر گوجه یک تخم‌مرغ بشکنید و کمی نمک و فلفل به اون‌ها اضافه کنید. دوباره اون‌ها رو در فر بذارید و برای حدود ۷ تا ۹ دقیقه تا تخم‌مرغ ببنده، بپزید #آشپزی ┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈ @khatdost

#آشپزی😍 خورشت آفتابگردون 😋 🥘طرز تهیه: اول صد و پنجاه گرم مغز تخمه آفتابگردون رو چرخ کردم. یک عدد پیاز رنده شده رو با کمی روغن تفت دادم بعد دو قاشق غذاخوری رب آلوچه اضافه کردم، میتونید رب انار بریزید. بعد مغز تخمه رو اضافه کنید یه تفت کوچیک بدین، آب بریزید و یک ق غ رب گوجه فرنگی. نمک هم اضافه کنید درش رو ببندید با حرارت ملایم بپزید. گوشت چرخکرده رو با پیاز رنده شده و آب گرفته، نمک،. فلفل، زردچوبه ورز بدیم و قلقلی درست کنید و سرخ کنید. بعد از یک ساعت قلقلی ها رو با خورشت اضافه کنید. میتونید این خورشت رو با مرغ درست کنید، طعم این خورشت شباهت زیادی به فسنجون داره. ☺️ ┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈ @khatdost

همبرگر گیاهی 😋 🍔 مواد لازم: قارچ 100 گرم، گل کلم 100 گرم، جعفری خورد شده 3 ق غ خ، نخود آبپز 1 پیمانه، لوبیا قرمز یا چیتی 1 پیمانه، هویج 1 عدد، پیاز 1 عدد، سیر 1 حبه، آرد 1/2 پیمانه 🥥طرز تهیه: تمامی موادی رو که بالا گفتم به غیر از آرد همه رو توی غذاساز میریزیم سپس از غذاساز خارج کرده و بهش آرد رو اضافه میکنیم تا جایی که موادمون منسجم بشه. حالا اونارو به شکل همبرگر گرد و با ضخامت دلخواه شکل میدیم و توی مقداری روغن اونارو سرخ میکنیم.(میتونین همبرگرارو توی فر هم بذاریم با دمای 180 درجه به مدت 25 الی 30 دقیقه تا خوب بپزن. سپس روی همبرگرا ورقه پنیر گودا میذاریم و تمام. #آشپزی👩‍🍳 ┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈ @khatdost

کباب فسقلی 😋 🍗 طرز تهيه : واسه درست كردن جوجه ها ابتدا سينه يا فيله مرغ رو به صورتي حلزوني ميپيچيد و سيخ ميكنيد، جوجه هارو ميچينيد داخل تابه و كمي آب اضافه ميكنيد تا روي جوجه ها رو بگيره، يكي دو جوش كه زد آب تابه رو خالي ميكنيد، به جوجه ها نمك و فلفل و زعفران دم كرده اضافه ميكنيد، و ميذاريد رو شعله ي كم تا مغز پخت بشن، بعد از اينكه آب جوجه ها تموم شد و به روغن نشست، يدونه كره اضافه ميكنيد و اجازه ميديد دو طرف جوجه ها طلايي بشن. براي درست كردن كباب تابه اي هم به گوشت چرخ شده يدونه پياز رنده شده و كمي نمك و فلفل اضافه ميكنيد و گوشت رو حسابي ورز ميديد، بعد كبابارو سيخ ميكنيد و ميچينيد داخل تابه، كمي آبجوش اضافه ميكنيد و اجازه ميديد تا با شعله ي كم كبابا مغز پخت بشن، وقتي آب كبابا تموم شد و به روغن نشست يدونه كره اضافه ميكنيد و كبابارو پشت و رو ميكنيد تا دو طرفشون سرخ بشن . #آشپزی👩‍🍳 ┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈ @khatdost

کتلت مرغ آبغوره ای 😋 🧆طرز تهیه: برای تهیه کتلت مرغ 1 عدد سینه مرغ رو به همراه 1 عدد پیاز خوب جرخ کردم و توی ظرف ریختم و بهش نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه، پودر سیر و 2 ق غ خ آرد سوخاری اضافه کردم و به خوبی ورز دادم و توی یخچال به مدت 1 ساعت بهش استراحت دادم و سپس به این شکل دراوردم و با روغن سرخشون کردم. بعد توی همون تابه 2 ق غ خ رب گوجه رو تفت دادم به همراه کتلت ها و روش 1 لیوان آب جوش و نمک ریختم و با حرارت ملایم گذاشتم 15 دقیقه ای پخت. 2 عدد هویج خورد شده بهش اضافه کرده بعلاوه 1/2 پیمانه آبغوره و گذاشتم 20 دقیقه ای پختن. بعد 1 پیمانه غوره و مقداری زعفران دم شده اضافه کردم و گذاشتم تا زمانی که خورشت جا افتاد و به روغن افتاد بپزه. #آشپزی ┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈ @khatdost

#آشپزی👨‍🍳 #کراکت_سیب_زمینی😋 ▫️سیب زمینی آبپز 4 الی 5 عدد متوسط ▫️آرد گندم نصف لیوان ▫️پیازچه یا جعفری خرد شده 3 ق غ ▫️پودر آویشن، فلفل سیاه، پودر سیر و نمک به میزان لازم ▫️تخم مرغ 1 عدد ▫️سس کچاب 2 ق غ ▫️پودر سوخاری به میزان لازم 🔸سیب زمینی آبپز، ادویه ها، آرد گندم و پیازچه رو با هم مخلوط کنید و ورز بدید اگه مواد خیلی چسبناک بود کمی آرد اضافه کنید، کف ظرفی آرد بریزید و سیب زمینی ها رو داخل قیف بریزید و مثل کلیپ رو آرد به شکل لوله ای قیف بزنید و داخل آرد بچرخونید تا به آرد آغشته بشه بعد به اندازه ی دلخواه برش بزنید داخل یخچال بزارید نیم ساعت استراحت کنه، تخم مرغ و سس کچاب رو هم بزنید، سیب زمینی ها رو اول داخل تخم مرغ بعد داخل آرد سوخاری بغلطونید بعد داخل روغن داغ شناور سرخ کتید روی دستمال بزارید تا روغن اضافیش گرفته بشه. ┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈ @khatdost

#نکات پخت خورشت قیمه نذری🌿 #قیمه_نذری ۱ – برای پخت خورش قیمه نذری حتما یک روز قبل لپه را خیس و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن خارج شود. ۲ – برای پخت حتما از پیار داغ فراوان استفاده کنید. ۳ – حتما از گوشت گوسفند استفاده کنید. ۴ – برای طعم دار کردن از زردچوبه، ادویه هفت رنگ و دارچین استفاده کنید. ۵ – در هنگام پخت چند عدد پیاز بزرگ را پوست کنده و درون خورش بگذارید تا بپزد. بعد از پختن پیاز آن را از درون خورش خارج کرده و کامل میسک کرده و مجدد درون خورش بریزید.با این کار خورش غلظت خوبی خواهد داشت. ۶ – علاوه بر اضافه کردن ربآ از گوجه فرنگی رنده شده وهم استفاده کنید. ۷ – لیمو امانی را از یک روز قبل با چاقو چند عدد سوراخ کرده و درون آب بگذارید تا تلخی پوست آن خارج شود. ۸ – هرگز برای خورش قیمه از رب انار یا رب نارنج به عنوان چاشنی استفاده نکنید زیرا رنگ خورش شما را تیره می کند. #آشپزی👩‍🍳 ┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈ @khatdost

#آشپزی👩‍🍳 #ساندویچ_مرغ 🌯 😋 ▫️نان تافتون یا نان پیتا ▫️یک پیاز متوسط ▫️سینه مرغ ▫️دو عدد گوجه متوسط ▫️جعفری خرد شده یک دسته ▫️نمک و فلفل قرمز و آویشن و زردچوبه ▫️روغن زیتون ▫️نصف استکان آب 🔸پیاز رو خرد میکنیم و تفت میدیم و سینه مرغ مکعبی خرد شده رو بهش اضافه میکنیم و ادویه میزنیم.روغن زیتون(میتونید کمتر از کلیپ بریزید،من خودم به شخصه غذا رو کم روغن درست میکنم)نصف فنجان آب میریزیم و ددب ظرف رو میبندیم تا بپزه و آب بخار بشه،بعد عین عکس دوم،خوشگل و مرتب میچینیم روی نون و با گوجه و خیارشور و جعفری تازه میل‌میکنیم ┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈ @khatdost

#آشپزی👩‍🍳 #نان_سیب_زمینی 😋🥞 🌹مواد مورد نیاز ▫️حدود 5 تا 6 عدد سیب زمینی متوسط ▫️یک عدد تخم مرغ و یک زرده برای رومال ▫️1 ق چ بکینگ پودر ▫️نمک و فلفل کمی ▫️1 تا 2 ق غ روغن زیتون ▫️100 گرم آرد الک کرده ▫️پنیر پارمزان یک پیمانه 🌹طرز تهیه: سیب زمینی ها رو آبپز کنید و پوست بگیرید. پوره کنید و بعد خنک کنید.با روغن زیتون و تخم مرغ مخلوط کنید و‌ نمک و فلفل بزنید.اکنون آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر یکدستی بوجود بیاد و اگه لازم بود کمی آرد اضافه کنید اما سفت نشه.از خمیر چونه درست کنید.پهن کنید و به اندازه دلخواه دربیارید.ضخامت زیاد نباشه.سینی رو چرب کنید و کاغذ بندازید.خمیر رو منتقل کنید و بین شون فاصله بذارید.با چنگال روی نونا خط بندازید.با زرده و کمی روغن مایع رومال درست کنید و رویه نونها بمالید و از پنیر رنده شده کمی بپاشید.در صورت تمایل کنجد و یا زعفران یاسیاه دونه ویا شویدو.... روشون بپاشید.فر رو از قبل روشن و داغ کنید و روی 200 درجه سانتیگراد تنظیم و به مدت حدود 20 تا 25 دقیقه بپزید تا طلایی بشه ┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈ @khatdost

#آشپزی👩‍🍳 #پیتزا_بدون_فر🍕 ایده جالب برای درست کردن پیتزا در ماهیتابه😉🍕 ┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈ @khatdost

#آشپزی👩‍🍳 #دلمه_برگ_مو 😋 🌹مواد مورد نیاز: برگ مو به مقدار کافی سبزی دلمه (تره،شوید،مرزه)یک کیلو، برنج دو استکان، لپه یک و نیم استکان، پیاز یک عدد بزرگ،سیر یک بوته و عصاره گوشت یک عدد، ماست دو سه قاشق ،ادویه غذا و نمک و فلفل و زردچوبه و پودر گل سرخ به مقدار کافی 🌹طرز تهیه: اول لپه رو میذاریم خوب بپزه،ولی وا نره ،بعد برنج رو با کمی آب میذاریم نیم پز بشه ،پیاز نگینی خرد شده رو با روغن فراوان سرخ کرده و لپه آبکش شده و برنج و سبزی و عصاره و ماست و ادویه ها و سیر رنده شده رو بهش اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. کف یه قابلمه رو دو سه لایه با برگ می پوشونیم بعد یه دونه برگ برداشته و از موادمون داخل طرفی که رگ داره میذاریم و به صورت بقچه میبندیم و به صورت مرتب توی قابلمه چیده و در آخر چند تا برگ روش میندازیم و یک لیوان آب میریزیم و روش گوجه سبز یا قوره میذاریم و با حرارت ملایم میذاریم تا زمانیکه برگها خوب بپزن ┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈ @khatdost

#مینی_پنکیک 😋🥞 ۲ عدد تخم مرغ ۲ قاشق غذاخوری شکر دانه ریز۱ فنجان آرد ۱ لیوان شیر نصف قاشق چایخوری وانیل ۱ قاشق مرباخوری بکینگ پودر و موز و توت فرنگی برای قرار دادن بین پنکیک ها تخم مرغ و شکر را بزنید تا کف کند. مواد دیگر را به آن اضافه و مخلوط کنید با قاشق یکی یکی داخل ماهیتابه بریزید. آنها را برگردانید تا درست شوند وقتی سرد شدند، می توانید لایه های پنکیک، توت فرنگی، پنکیک و سپس موز را روی یک چوب قرار دهید. این کار را تکرار کنید تا جاییکه چوب پر شود. سپس در ظرف موردنظر قرار دهید و روی آن سس شکلات بپاشید #آشپزی👩‍🍳 ┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈ @khatdost