سلام به همراهان همیشگی 🍃🌺 پنجشنبه تون بخیر 🕊 ┈••✾•🍃🌺🍃•✾••┈ ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

صبحانه 🥚🍳🧀🧈 #صبحانه ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

نان هایدی 🥖 مواد لازم👇 آرد ۳۰۰ گرم نمک ۳گرم شکر ۱۵ گرم خمیر مایه ۵ گرم شیر خشک ۲۵ گرم شیر ۱۹۰-۲۰۰ گرم کره ۳۰ گرم ابتدا مواد خشک رو الک کرده با شیر به دمای محیط رسیده خوب مخلوط می کنیم ،بعد بهش کره همدما محیط را اضافه کرده و ۱۵ دقیقه ورز می دهیم تا خمیر جمع شود ،اولش خمیر شل هست و بعد با ورز دادن نرم و لطیف می شود، خمیر را در ظرف در بسته در جای گرم قرار داده تا حجم خمیر دو برابر شود ،پف خمیر را گرفته و‌به چونه های ۷۰ گرمی تقسیم می کنیم و بعد از ۱۵ دقیقه که استراحت کردن بهشون فرم داده و رویش را آرد الک‌می کنیم و تیغ می زنیم و یه ساعت دیگه بهش استراحت می دهیم تا کاملا شکفته شود،یه سینی داخل فر گذاشته تا داغ شود ،سینی نان ها رو داخل فر از قبل گرم شده می ذاریم و تو اون یکی دیگه سینی آبجوش می ریزیم و داخل فر گذاشته و به نان ها بخار می دهیم تا نان ها رنگ بگیرد . زمان پخت ۱۵ دقیقه و دما ۱۸۰ درجه #نان #صبحانه ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

پن کیک ۲عدد تخم مرغ ۱/۲قاشق چ وانیل ۱/۳لیوان شکر ۱/۲پاکت خامه صبحانه ۱/۲لیوان شیر ۱لیوان سر پر آرد یک قاشق غ ب پ همه مواد نیم ساعت قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسن و مطابق فیلم مواد هم بزنید و تمااااام ماهی تابه حتما داغ باشه درشم بزارید وقتی حباب زد برگردونید تا طرف دیگشم سرخ بشه #پنکیک ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

سه مدل فینگرفود سرد به روش خاص #فینگرفود ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

پاستا خوشمزه و فوری 🥟🍝 #پاستا ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

سرکه سیب 🍾🍾 #سرکه_سیب ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

آش دندونی 🫕🍜 #آش_دندونی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

خورشت قیمه مجلسی ✅برای اینکه خورشت خوش عطر بشه و به قول معروف عطرش تا سر کوچه بپیچه 🫠 چند تا هل و چوب دارچین و پودر زعفران هم دم میزاریم که در نهایت به خورشت اضافه میشه ادویه هم فقط زردچوبه و فلفل قرمز🌶️ ✅برای اینکه تلخی لیمو گرفته بشه هسته شو جدا میکنیم و با آب جوش کنار میزاریم و در اواخر پخت وقتی گوشت و لپه کاملا پخته شد اضافه میکنیم ✅یکی از رازهای خوشرنگ شدن خورشت اینه که رب گوجه فرنگی رو با مقداری شکر تفت میدیم به ازای سه قاشق غذاخوری رب یک قاشق چایخوری شکر میزنیم که ترشی رب گرفته بشه و در نهایت رنگ خورشت بهتر میشه ✅این رازی که بهتون میگم رو هیچوقت جایی نشنیدین 😍فقط کافیه یه بار به جای گلاب از عرق بهارنارنج تو این خورشت استفاده کنید یعنی نمیدونید چقدررررررر محشر میشه🫠😍🤌 #قیمه_مجلسی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

فالوده خونگی 🍧 #فالوده ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

حلیم‌بادمجون 🍆🍆🍆 کشک یک عدد 500 گرم عدس پیمانه لوبیا یک‌پیمانه پیاز ۴ عدد درشت برنج یک‌پیمانه سیر یک کله زردچوبه فلفل سیاه پودر عصاره مرغ گوشت گوسفند ۳۰۰ گرم ۱۰ تا بادمجون رو نمک بزنین تا تلخیش بره، بعد بشورید و آبش رو بگیرید و سرخ کنین‌و بذارید کنار۴تا پیاز درشت رو سرخ کنین، سیر اضافه کنین و تفت بدین بعد گوشت رو اضافه و کمی تفت بدین، زردچوبه و فلفل اضافه کنین و لوبیا و عدسی که از شب قبل گذاشتیم خیس بخوره رو میریزید داخلش و آب جوش اضافه میکنیم‌ تا جایی که آب روی گوشت رو بگیره. درب قابلمه رو بسته ومیذاریم سه تا چهار ساعت بپزه وقتی که پخت ، اگه گوشتتون استخون داشت، استخونش رو جدا میکنیم ، پودر عصاره گوشت بهش اضافه میکنیم.برنج رو که از دوساعت قبل گذاشته بودیم خیس بخوره بهش اضافه میکنیم، بادمجون هارو هم اضافه میکنیم، درب قابلمه رو باز میذاریم تا آب اضافیش کشیده بشه و برنج هم بپزه با گوشکوب برقی یکدست میکنیم ، میتونین از گوشکوب ساده هم استفاده کنید.کشک اضافه میکنیم و میذاریم روی گاز تا کشک به خورد مواد بره #حلیم_بادمجان ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

كيك شيفون 🥮🧁🥧 مواد لازم زرده ;6عدد سفيده؛7عدد آرد دو و 1/4;پيمانه شير؛3/4 پيمانه روغن؛3/4 پيمانه بكينگ پودر ؛1ق غ خ وانيل مقدارى نمك ؛1پنس پودر تارتار ؛1ق چ خ(جايگزين ان ابليمو هم ميشه) طرزتهيه اول سفيده رو خوب زده و بعد پودر تار تار و دو ق غ خ شكر رو اضافه تا كف و سفيد رنگ بشه (بزاريد يخچال تا مواد ديگه اماده بشه) حالا در ظرفى جدا زرده و وانيل و بقيه ى شكر رو با همزن برقى زده و بعد شير و روغن هم اضافه ميكنيم آرد و بگينگ پودر رو كه سه بار الك كردين رو كم كم به مخلوط اضافه و همزده و بعد مخلوط شدن سفيده رو بهش اضافه و با ليسك حالت دورانى مخلوط كرده تا يكدست بشه و در قالب چرب شده و كف قالب رو كه كاغذ روغنى انداختيم رو مواد كيك درونش ريخته و سه دفعه روى زمين كوبيده تا حبابها خارج شده و در فرى كه يك ربع قبل گرم شده به مدت يك ساعت بزاريد بپزه تا زمانى كه به خلال دندان نچسبه نكته ؛ زمان پخت بستگى به دماى فر داره كه احتمال داره ده دقيقه بيشتر يا كمتر از زمانى كه گفته شده باشه بعد پخت كامل ؛كيك رو ده دقيقه در فر خاموش شده بزاريد و بعد بيرون اورده و بعد خنك شدن از قالب خارج و روسه پايه گذاشته و كاغذ رو رو جدا و اماده براى خامه كشى #کیک_شیفون ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

سلام به همراهان محترم🌿🌼 جمعه تون بخیر 🕊 ┈••✾•🌿🌼🌿•✾••┈ ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

صبحانه خوشمزه #صبحانه ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

صبحانه هیچی مثل یه صبحانه مفصل روز آدمو نمیسازه😍 #صبحانه ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

پیراشکی شکری 🥨 ▫️شیر گرم یک لیوان ▫️شکر دو ق غ ▫️خمیر مایه یک ق غ ▫️تخم مرغ ۱عدد ▫️ارد ۳ لیوان ▫️نمک یک ق چ ▫️کره دوق غ #پیراشکی_خوشمزه ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

کباب چنجه ✅با استفاده از گوشت راسته بره کبابی خوشمزه تر از چنجه هم داریم بعد برش گوشت بره داخل سس مخلوط روغن زیتون و سیر و زیره و رزماری فلفل سیاه و پاپریکا و نمک برای چند ساعت مزه دار کرده همراه با فلفل دلمه ای و چیلی سبز و پیاز به سیخ کشیده روی زغال کباب می کنیم و حین کباب کردن از سس بالا روی آن می ریزیم #چنجه ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

کباب کوبیده ۱ کیلو گوشت چرخ شده رو (نیم‌کیلو قلوه گاه گوسفندی + نیم‌کیلو راسته گوساله ) سه چهار بار با چرخ گوشت چرخش کنید .. ۲۵۰ گرم پیاز رو رنده درشت کنید و آبش رو خوب بگیرین و تفاله پیازو بزارین ۱ ساعت تو یخچال بمونه تا بیات بشه .. گوشت + تفاله پیاز + نمک + فلفل + اگه دوست داشتین زردچوبه یا زعفرون رو حدودا یه ربع با ساطور ، ساطوریش کنین.. بعدش حدود یه ربع هم با دست کامل ورزش بدین .. سیخ ها و گوشت کوبیده آماده رو بزارید تو یخچال ۱ ساعت بمونه .. بعدش آب پیازو بزارین کنار دستتون و خیلی راحت به سیخ بکشین ( اینقد چسبندگی گوشت تو این مرحله زیاده ک سیخ زدنش راحته ) تا قبل کباب کردن سیخ های آماده شده رو تو یخچال نگه دارین .. موقع کباب کردن هم هر ۱۰، ۱۵ ثانیه سیخ رو بچرخونین ک کبابا فیکس بشن و نوش جان کنین #کوبیده ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

بستنی زعفرونی مواد لازم : شیر یک لیوان شکر نصف لیوان نشاسته گل ۱ ق غ زعفران دم کرده ۲ ق غ خامه صبحانه ۲۰۰ گرم کاور بستنی : شکلات سفید ۱۵۰ گرم روغن مایع یک‌پنجم لیوان خلال پسته (دلخواه) ~~~~~~~~~~~~~~ طرز تهیه : شیر ‌و شکر و نشاسته رو باهم مخلوط کنید و بعد بزارید روی شعله ملایم و مدام هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه،بعد از روی حرارت بردارید و زعفران رو اضافه و هم بزنید. بعد از اینکه مواد از داغی افتاد خامه صبحانه رو بهش اضافه و هم بزنید (کاملا یکدست بشه) مواد رو بریزید داخل قالب بستنی یا لیوان یکبار مصرف و به مدت ۸ ساعت داخل فریزر بزارید. برای کاور بستنی : شکلات سفید رو بنماری کنید و روغن مایع رو بهش اضافه کنید و تند هم بزنید ک یکدست بشه (شکلات روان بشه) بعد اگ دوس داشتین میتونید خلال پسته بهش اضافه کنید و کمی صبر کنید شکلات از داغی بیوفته بعد بستنی ها رو باهاش کاور کنید بعدش بستنی ها روی کاغذ روغنی بزارید تا شکلات خودشوبگیره #بستنی_زعفرانی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

ژله مجلسی با بطری #ژله_مجلسی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

نون بربری 🥐🥯🍞🥖 #نان_بربری ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

کوکو ماکارونی #کوکو_ماکارونی ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

نوشیدنی کافی شاپی مواد لازم : پودر ژله با طعم دلخواه تخم شربتی شکر گلاب دلخواهه آب سرد و یخ #شربت ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔

سلام به همراهان محترم🍀🌹 شنبه تون بخیر 🕊 ┈••✾•🍀🌹🍀•✾••┈ ܠــܧܩــܘ 🌯 @Lughme 🌮🌯🫔