#کتلت_مرغ_بدون_تخم_مرغ 🍘 😋
🔸سینه مرغ چرخ شده +سیب زمینی خام رنده شده + پیاز رنده شده بدون اب+ سیر رنده شده + نمک فلفل دارچین زعفران پودر زنجبیل + ارد سوخاری
همه رو با هم مخلوط و بعد سرخ کنید.
✳️✳️✳️✳️✳️✳️✳️✳️✳️✳️✳️✳️
روی یخچال یا حســـــــ🖤ــــین بزنید تا بعد از خوردن سلام فرستاده شود
☂☂☔️☔️☂
@menoeslami
#گاناش یا گنش یا گاناچ
Ganache
تلفظ فرانسوی گنش و تلفظ انگلیسی گاناچ هست پس هر کدوم رو بگید درسته
گاناش ترکیبی خوشمزه و بسیار پرکاربرد از خامه و شکلات هست.
درست کردن گاناش بسیار راحت هست.
1- خرد کردن شکلات
2- گرم کردن خامه روی اجاق یا داخل مایکروفر
3 - اضافه کردن شکلات به خامه و همزدن ملایم
به همین راحتی گاناش شما آماده هست.
هرچه مقدار شکلات بیشتر باشه گاناش شما سفت تر میشه و هرچه خامه بیشتر باشه گاناش روان تر و براق تر میشه
دقت کنید بعد از اضافه کردن شکلات به خامه دیگه نباید گاناش رو حرارت بدید فقط اجازه بدید شکلات به آرامی با حرارت خامه ذوب بشه . خامه رو هم فقط تا حدی گرم کنید که جوش نیاد.
مقدار مساوی خامه و شکلات=گاناش براق و روان برای تزئین کیک و کاپ کیک
نسبت شکلات دو برابر خامه =گاناش غلیظ و سفت برای کاور کیک و کار با قیف و ماسوره
گاناش هرچه سردتر بشه سفت تر میشه
نکته مهم اینکه سعی کنید از بهترین نوع شکلات استفاده کنید. میتونید از شکلات تلخ یا نیمه تلخ استفاده کنید.
برای درست کردن گاناش سفید از شکلات سفید استفاده کنید . و برای درست کردن گاناش رنگی به گاناش سفید یک قطره رنگ خوراکی ژلی بزنید.
😋😋😋😋😋😋😋😋😋
#غذاها_را_به_نیت_نذری_بپزید
☘☘☘☘☘
@menoeslami
آشپزی ونکات اسلامی
#ارسالی
سلام
اینم بستنی خونگی من با شیره انگور☺️
با این دستور👇
بستنی سنتی زعفرانی
مواد لازم برای۷ نفر
خلال پسته و زعفران دم کرده به مقدار لازم
خامه ۱۰۰ گرم
گلاب ۱/۲ لیوان
ثعلب ۲ قاشق چای خوری
شکر ۲ لیوان
شیر چرب ۴ لیوان
طرز تهیه
۱- ابتدا خامه را داخل کیسه نایلونی بریزید و بسیار نازک پهن کنید سپس داخل فریزر قرار دهید تا خامه یخ بزند.
۲- شیر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید سپس حرارت را ملایم کنید و مقداری زعفران دم کرده و گلاب را اضافه کنید ( رنگ بستنی پس از بسته شدن روشن تر میشود پس زعفران بیشتری اضافه کنید ) ، ثعلب و شکر را با هم خوب مخلوط کنید
۳- سپس قاشق قاشق به شیر اضافه کنید و هم بزنید تا شکر و ثعلب حل شوند و مایه بستنی غلیظ شود ( شکر و ثعلب را باید کم کم اضافه کنید تا مایه بستنی یکدست شود ).
۴- مایه بستنی را از روی حرارت بردارید و داخل کاسه ای بریزید سپس کاسه را روی یخ قرار دهید
۵- بستنی را با همزن بزنید تا خودش را بگیرد و کمی کشدار شود سپس ظرف بستنی را داخل فریزر قرار دهید ؛ پس از 30 دقیقه بستنی را از فریزر خارج کنید و با همزن بزنید تا کشدار شود و مجدد داخل فریزر قرار دهید ، این عمل را 5 بار انجام دهید.
۶- پس از اینکه 5 بار بستنی را داخل فریزر گذاشتید و آماده شد باید خامه های یخ زده را تکه تکه کنید و بهمراه خلال پسته به بستنی اضافه نمایید
۷- بستنی را به مدت حداقل 5 ساعت داخل فریزر قرار دهید تا آماده شود ، روی بستنی شیره آلبالو یا آبلیمو بریزید و سرو کنید.
سایر نکات
ثعلب گیاهی است پایا و چندساله و دارای گلهای خوشه‌ای و برگهای پهن طعم آن كمی شیرین، لزج و كمی تند است .از پیازاین گیاه بعد از خشك و پودر كردن برای بستنی سازی استفاده می شود زیرا این گیاه دارای مواد نشاسته ای می باشد.
😋😋😋😋😋😋😋😋😋
#خوراکیها_را_به_نیت_نذری_آماده_کنید
☘☘☘☘☘
@menoeslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
❤️💚💙💛💜❤️💚💙💛💜
🎥 فیلم آموزشی
کیک کج ( تاپسی تروی)
😋😋😋😋😋😋😋😋😋
#غذاها_را_به_نیت_نذری_بپزید
☘☘☘☘☘
@menoeslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کاپ کیک با مغز بیسکوییت و کره بادام زمینی
مانند فیلم کره بادام زمینی و بیسکوییت های کرم دار را آماده کنید.
تخم مرغ 2 عدد، وانیل، 1 پیمانه شکر و یک دوم پیمانه کره ذوب شده را مخلوط کنید.
یک دوم پیمانه آرد ، یک سوم پیمانه پودر کاکائو ، یک چهارم قاشق چای خوری بیکینگ پودر و کمی نمک اضافه کرده مخلوط کنید.
مواد کیک را داخل قالبهای چرب شده مافین بریزید و وسط هرکدام یک عدد بیسکوییت و کره بادام زمینی قرار دهید.
قالب را به مدت 20 تا 25 دقیقه در طبقه وسط فر 180 درجه قرار دهید .
😋😋😋😋😋😋😋😋😋
#غذاها_را_به_نیت_نذری_بپزید
☘☘☘☘☘
@menoeslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#بستنی_فنجونی
🍨کیک فنجونی رو فراموش کنید ما میخوایم بستنی فنجونی درست کنیم ☺️
😋😋😋😋😋😋😋😋😋
#غذاها_را_به_نیت_نذری_بپزید
☘☘☘☘☘
@menoeslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک شکلاتی بسیار ساده بدون همزن که میتونید داخل قابلمه یا پلوپز هم درست کنید 👌 با یه تزئین ساده و کمترین هزینه میتونید کیک تولد درست کنید
170 گرم آرد
170 گرم شکر
3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
1 قاشق غذاخوری جوش شیرین
1 قاشق غذاخوری سرکه
6 قاشق غذاخوری روغن مایع
250 میل یا یک لیوان آب
مواد رو خوب مخلوط کنید داخل قالب بریزید و 35 دقیقه داخل فر 180 درجه از پیش گرم شده بپزید
برای سس شکلات
120 گرم پودر قند
15 گرم پودر کاکائو
3 تا 4 قاشق آب گرم
1 قاشق روغن
مواد سس را خوب مخلوط کنید و کیک رو تزئین کنید به همین راحتی 🎂
😋😋😋😋😋😋😋😋😋
#غذاها_را_به_نیت_نذری_بپزید
☘☘☘☘☘
@menoeslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کاپ کیک با مغز بیسکوییت و کره بادام زمینی
مانند فیلم کره بادام زمینی و بیسکوییت های کرم دار را آماده کنید.
تخم مرغ 2 عدد، وانیل، 1 پیمانه شکر و یک دوم پیمانه کره ذوب شده را مخلوط کنید.
یک دوم پیمانه آرد ، یک سوم پیمانه پودر کاکائو ، یک چهارم قاشق چای خوری بیکینگ پودر و کمی نمک اضافه کرده مخلوط کنید.
مواد کیک را داخل قالبهای چرب شده مافین بریزید و وسط هرکدام یک عدد بیسکوییت و کره بادام زمینی قرار دهید.
قالب را به مدت 20 تا 25 دقیقه در طبقه وسط فر 180 درجه قرار دهید .
😋😋😋😋😋😋😋😋😋
#غذاها_را_به_نیت_نذری_بپزید
☘☘☘☘☘
@menoeslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کلیپ مگنولیا موزی👆👆😍
😋😋😋😋😋😋😋😋😋
#غذاها_را_به_نیت_نذری_بپزید
☘☘☘☘☘
@menoeslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش برگر رستورانی 🍘🍘
راز پفکی شدن همبرگرهای حرفه ای جوادجوادی👌👌
😋😋😋😋😋😋😋😋😋
#غذاها_را_به_نیت_نذری_بپزید
☘☘☘☘☘
@menoeslami
#نکات_آشپزی 👌👌
🔑راز مربای توت فرنگی🍓
شکر را روی توت فرنگی بریزید و بذارید یک شب توی یخچال بمونه و بع روی حرارت بذارید تا مربا با آب توت فرنگی پخته بشه. اگه آب اضافه کنید قطعا مربا شل میشه.
😋😋😋😋😋😋😋😋😋
#غذاها_را_به_نیت_نذری_بپزید
☘☘☘☘☘
@menoeslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مامانا اگه بچه هاتون خیلی میوه دوست ندارن این روش عالیه برای اینکه به میوه علاقه مندشون کنین😊👌
حتما امتحان کنید👌
😋😋😋😋😋😋😋😋😋
#غذاها_را_به_نیت_نذری_بپزید
☘☘☘☘☘
@menoeslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک آسون خونگی 😊
کافیه بلد باشید کیک ساده و #گاناش درست کنید 👌
😋😋😋😋😋😋😋😋😋
#غذاها_را_به_نیت_نذری_بپزید
☘☘☘☘☘
@menoeslami
✅ویژگی غذای کامل
✍امام صادق علیه السلام از پدرانش، از رسول خدا صلی الله علیه و آله و سلم روایت کرده است که: غذا اگر چهار ویژگی داشته باشد، پس کامل ( بی نقص ) است:
💠 از حلال تهیه شده باشد،
💠 خورندگان آن متعدد باشند،
💠 در ابتدا نام خدای بزرگ برده شود،
💠 و در پایان سپاس گفته شود.
📚 کافی، ج ۶، ص ۲۷۳
🍒🍐🍒🍐🍒
@menoeslami
🍏 @tebshia20🌿
✅ضد عفونی یخچال با پیاز
✍مقداری پیاز برش زده را در یخچال بگذارید با اینکار تمام میکروب های یخچال را از بین می برد. حواستان باشد پیاز مانده در یخچال را به هیچ وجه مصرف نکنید!
🍒🍐🍒🍐🍒
@menoeslami
🍏 @tebshia20🌿
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥
🍓آموزش نان جو🍓
#گیف_آموزش_نان_جو😋
🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀
اخرسر برای برکت غذایی که پختید هفت مرتبه سوره قریش بخونید.
┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅
@menoeslami
#ایس پک شکلاتی
۲۰۰ گرم بستنی شکلاتی رو که ۱۰ دقیقه در دمای محیط گذاشته بودم همراه با ۲ ق غذاخوری خامه صبحانه و ۲ ق غ شیر سرد توی میکسر ریختم اگه احساس کردین مایه سفت بهش کمی شیر بزنید ولی برای من خوب بود کمی شکلات به روش بن ماری ذوب کردم و لبه های لیوان داخل شکلات و بعد داخل خرده فندق زدم بعد ایس پک توی لیوان ریختم و روشو با گاناش غلیظ و شکلات تزیین کردم . اگه مایل باشین توی ایس پک از تکه های میوه مثل موز هم میتونید استفاده کنید
😋😋😋😋😋😋😋😋😋
#غذاها_را_به_نیت_نذری_بپزید
☘☘☘☘☘
@menoeslami
لطفا در ایتا مطلب را دنبال کنید
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥
🍓 آموزش شکلات مغزدار🍓
#گیف_آموزش_شکلات_مغزدار😋
🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼
در حال سیری غذا خوردن کراهت دارد.
🌺🌺🌺🌺🌺
@menoeslami
لطفا در ایتا مطلب را دنبال کنید
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شیرینی_گردویی
سفیده تخم مرغ ۳ عدد
پودر قند ۱/۲ تا ۳/۴ پیمانه(بستگی به اندازه تخم مرغ)
گردو خورد شده
ابتدا سفیده تخم مرغ رو با چنگال میزنیم تا از لختی بیرون بیاد بعد پودر قند رو اضافه میکنیم.چون اندازه تخم مرغ ها یکسان نیست و ممکنه بزرگ و کوچیک باشه پودر قند رو باید کم کم بریزید تا به غلطت مناسب برسه و بعد گردو رو اضافه میکنیم و به مدت ۱۵_۱۸ دقیقه در دمای ۱۷۰ درجه از قبل گرم شده قرار میدیم.و برای کرم داخل از نوتلا یا شکلات صبحانه یا حتی خامه میتونید استفاده کنید.
🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼🌼
در حال سیری غذا خوردن کراهت دارد.
🌺🌺🌺🌺🌺
@menoeslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
💐💐روز دختر مبارک💐💐
😍🥰😍🥰😍🥰
#روز_دختر_مبارک
#دختر_برکت_خونه
برای آشپزی هر روز به نیت معصوم آن روز غذا طبخ کنید مثلا امروز (سه شنبه) که متعلق به حضرات معصومین
امام سجاد (ع)
امام محمد باقر(ع)
امام جعفر صادق (ع)
میباشد تمام وعده ها را به نیت آن حضرات آشپزی کنید
✅-ابتدا قبل از آشپزی وضو بگیرید
✅-هنگام وارد شدن به آشپزخانه بسم الله الرحمن الرحیم بگویید
✳️✳️✳️✳️✳️✳️✳️✳️✳️✳️✳️✳️
روی یخچال یا حســـــــ🖤ــــین بزنید تا بعد از خوردن سلام فرستاده شود
☂☂☔️☔️☂
@menoeslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
صبحانه نون لواش و تخم مرغ
یه صبحونه عالی و سالم البته اگه پنیرش حذف بشه😋
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#موزائیک_کیک
مواد لازم
دو بسته بيسکوئيت پتی بور وانیلی.
یک لیوان شیر.
کره آب شده سه قاشق غذاخوری.
پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری.
شکر دو قاشق غذاخوری.
رنده ی پوست لیمو ترش یا پرتقال یک قاشق چایخوری.
شکلات شیری یا سفید به میزان لازم.
طرز تهیه :
ابتدا دو بسته بيسکوئيت رو خرد می کنیم، هر بيسکوئيت به دو یا سه قسمت تقسیم کنید، سپس یک لیوان شیر هم دمای محیط و کره ی آب شده و سرد شده رو بیافزایید.پودر کاکائو، شکر، رنده ی پوست لیمو و مغز گردو ی خرد شده را نیز مخلوط کرده به آرامی هم بزنید، سی گرم شکلات آب شده را افزوده، همه ی مواد را با هم ترکیب می کنیم. در قالب سیلیکونی مقداری شکلات شیری یا سفید آب شده می ریزیم کمی که شکلات سفت شد مواد آماده شده را با قاشق روی شکلات ها می ریزیم و به مدت ده دقیقه در فریزر قرار می‌دهیم تا کاملا سفت شوند. سپس به راحتی از قالب جدا میکنیم.
😋😋😋😋😋😋😋😋😋
#غذاها_را_به_نیت_نذری_بپزید
☘☘☘☘☘
@menoeslami