#آش_انار
ویژه #شب_یلدا
سبزي آش ( تره ، جعفری، گشنيز و اسفناج ونعناع) يک كيلو،
لپه یک ( پيمانه)،
عدس 2 پیمانه،
جو پرک 1 پیمانه
پياز سرخ كرده 3 تا 4 قاشق سوپ خوری،
گوشت چرخ كرده گوسفندی 250 گرم،
انار 2 كيلو (يا رب انار يک ليوان)،من همیشه رب انار ملس میریزم نمك و فلفل به مقدار كافی
طرز تهیه:
لپه و عدس را از قبل خیس کنید،من گوشت چرخکرده راباپیازخام رنده شده مخلوط میکنم و بعد باعدس و لپه و جو و البته آب ونمک میزارم تا خوب بپزن،اما شما میتونین گوشت چرخکرده رابصورت کوفته قلقلی های ریز درست کنید و بعداز پختن حبوبات كوفته‌ها را داخل آش بریزین. سبزی را هم خرد می كنيم به مايه آش اضافه مي كنيم و می گذاريم تاخوب جابیوفته.میتونیم به جای جوپرک از برنج استفاده کنیم،ولی من همیشه جومیریزم وخیلی راضی هستم آب انارهارامیگیریم و یا رب انارراداخل آش میریزیم و آش را در ظرف مي ريزيم و كمي نعناع داغ روی آن مي ریزیم.
امیدوارم این آش لذیذ و مقوی زینت بخش سفره های یلدای شماعزیزانم باشه.
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
1.7M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آش_انار
مواد لازم 🥣👩🏻🍳👇🏾
.
(نخود نصف پیمانه، لوبیا چیتی نصف پیمانه)
برنج نصف پیمانه
سبزی آش دو پیمانه
پیاز یک عدد متوسط
کوفته قلقلی(صدو پنجاه گرم گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، نمک و فلفل سیاه)
یک سوم پیمانه
آب انار یک پیمانه(دلبخواهی)
انار دون شده ترش یک پیمانه
نعناع داغ برای سرو
روغن مایع مخصوص سرخ کردنی سه قاشق غذاخوری
طرز تهیه:👇🏾
حبوبات و از شب قبل خیس کرده و چند بار آبشو عوض کنید( می تونید به جای نخود از لپه استفاده کنید)
.
پیاز و ریز خرد کرده با سه قاشق روغن و زردچوبه سرخ کنید.
حدود ۴ لیوان آب اضافه کنید به جوش که اومد برنج و سبزی آش و اضافه کنید.بعد از نیم ساعت کوفته ریزه رو اضافه کنید.
بعد از یکساعت دیگه که برنج پخت و به آش لعاب داد، حبوبات پخته شده ، آب انار ، رب انار و انار دون شده و نمک و فلفل اضافه کنید .
حدود نیم ساعت زمان بدین تا آش جا بیافته.
با نعناع داغ و کوفته ریزه و انار دون شده تزیین کرده و سرو کنید.
.
.
نکته: این آش نسبت به آش های دیگه کمی رقیق تر هست.
می تونید به جای آب انار به مقدار رب انار اضافه کنید یا رب انار و حذف کنید و فقط آب انار اضافه کنید،
💠🌸💠🌸💠🌸💠🌸💠🌸💠🌸💠🌸
هنگام استفاده از آب صلوات بر پیامبر (ص)بفرستید تا از شفاعتش بهرمند گردید واز اب حوض کوثر بنوشید
🍎🍏🍎🍏🍎
@menoeslami
1.72M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آش_انار
مواد لازم 🥣👩🏻🍳👇🏾
.
(نخود نصف پیمانه، لوبیا چیتی نصف پیمانه)
برنج نصف پیمانه
سبزی آش دو پیمانه
پیاز یک عدد متوسط
کوفته قلقلی(صدو پنجاه گرم گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، نمک و فلفل سیاه)
یک سوم پیمانه
آب انار یک پیمانه(دلبخواهی)
انار دون شده ترش یک پیمانه
نعناع داغ برای سرو
روغن مایع مخصوص سرخ کردنی سه قاشق غذاخوری
طرز تهیه:👇🏾
حبوبات و از شب قبل خیس کرده و چند بار آبشو عوض کنید( می تونید به جای نخود از لپه استفاده کنید)
.
پیاز و ریز خرد کرده با سه قاشق روغن و زردچوبه سرخ کنید.
حدود ۴ لیوان آب اضافه کنید به جوش که اومد برنج و سبزی آش و اضافه کنید.بعد از نیم ساعت کوفته ریزه رو اضافه کنید.
بعد از یکساعت دیگه که برنج پخت و به آش لعاب داد، حبوبات پخته شده ، آب انار ، رب انار و انار دون شده و نمک و فلفل اضافه کنید .
حدود نیم ساعت زمان بدین تا آش جا بیافته.
با نعناع داغ و کوفته ریزه و انار دون شده تزیین کرده و سرو کنید.
.
.
نکته: این آش نسبت به آش های دیگه کمی رقیق تر هست.
می تونید به جای آب انار به مقدار رب انار اضافه کنید یا رب انار و حذف کنید و فقط آب انار اضافه کنید،
🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃
حتما به همسر و فرزندان صبحانه بدهید ،چون با انرژی وارد کار میشوند حتی برای آقایونی که چیزی نمیخورند هم لقمه ای ،میوه ای ....آماده کنید تا ببرند.
#وضو_بگیر
#به_نیت_نذری_آماده_کن
#تا_خوشمزه_و_متبرک_بشه
🌸🌸🌸🌸🌸
@menoeslami
#آش_انار
#آش
برنج 1 لیوان
سبزی آش 1 کیلو
لپه نصف لیوان
دانه انار 2 کیلو
پیاز سرخ کرده 4 قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
گلپر 2 قاشق غذاخوری
روغن 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
لپه را با پیاز سرخ کرده و 5 لیوان آب و کمی نمک و فلفل درون ان بریزید و بگذارید تا لپه کمی بپزد سپس برنج شسته شده را داخل لپه هایی که کمی پخته شده بریزید و اجازه دهید برنج کاملا بپزد.
گوشت چرخ کرده را با 2 پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط کرده و قلقلی درست کنید و پس از سرخ کردن داخل آش بریزید.
سبزی را تمیز کرده و بشویید و خرد کنید سپس به مایه آش اضافه نمائید و بگذاریم آهسته بجوشد تا آش جا بیفتد ، باید برنج آش کاملا بپزد و لعاب بیندازد.
دانه های انار را داخل آش بریزید و در انتها گلپر را اضافه کنید ، برای سرو کردن آش را در ظرف ریخته و با کمی دانه انار روی ان را تزئین کنید.
در صورت دلخواه بجای دانه های انار از رب انار نیز میتوانید استفاده کنید اما دقت کنید که در اینصورت بجای 2 کیلو دانه انار از نصف پیمانه رب انار استفاده کنید ، انار هرچه ترش تر باشد خوشمزه تر است❤️❤️
💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠
مرحوم شیخ رجبعلی خیاط - عارف نامور - به شاگردان خود بارها تذکر می داد که همه کارها باید برای خدا باشد، و می افزود: «هر گاه این استکان چای را به قصد خدا بخوری، دل تو به نور الهی منور می شود . ولی اگر برای حظ نفس خوردی، همان می شود که خواسته بودی .
#وضو_بگیر
#به_نیت_نذری_آماده_کن
#تا_خوشمزه_و_متبرک_بشه
🌸🌸🌸🌸🌸
@menoeslami
4.05M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آش انار شیراز
.
مواد اولیه: ⬇️
لپه ۱ پیمانه
برنج ۱ پیمانه
سبزی آش پاک نشده ۱ کیلو(تره، جعفری، گشنیز و کمی نعناع)
پیاز ۱ عدد
آب قلم ۳ پیمانه
آب انار ۳ پیمانه
رب انار ۲ ق.غ
نمک
زردچوبه
فلفل سیاه
مواد اولیه قلقلی: ⬇️
چرخکرده ۲۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
نمک
زردچوبه
فلفل سیاه
.
مواد تزئین: ⬇️
پیاز ۲ عدد
انار دون شده ۱ عدد
چند عدد از قل‌قلی‌ها
نعناع داغ
.
طرز تهیه: ⬇️
۱.پیاز نگینی تفت میدیم
۲.فلفل سیاه، زردچوبه، لپه و برنج خیس خورده، آب قلم، آب‌جوش و نمک اضافه می‌کنیم
۳.پانزده دقیقه‌ی بعد سبزی آش خرد شده و ۱۰ دقیقه بعد آب و رب انار اضافه می‌کنیم
۴.برای قل قلی چرخکرده، پیاز رنده شده، نمک، فلفل و زردچوبه رو ورز میدیم، قلقلی می‌کنیم و سرخ می‌کنیم
۵.یک ساعت بعد از اضافه کردن آب انار گوشت سرخ شده رو اضافه می‌کنیم و ۱ ساعت بعد آش ما خاضره
.
✅نکات تکمیلی:
۱.لپه از شب قبل و برنج ۲ ساعت قبل خیس بخوره
۲.گوشت قل قلی و آب قلم بودنشون آش رو خوشمزه میکنه ولی نبودشون هیچ مشکلی ایجاد نمیکنه
۳.این میزان مواد حدودا برای ۱۵ نفر آش میده
.
#فرشاد_پز #فرشاد_آش #آش #آش_انار #شیراز #چله #شب_یلدا #سوپ #انار #رب_انار #غذا #فود #رستوران #خوشمزه #آشپز #آشپزی #غذای_خانگی #آموزش_آشپزی #دستپخت #دستور_پخت #بهترین_غذا #آشپزخانه #غذای_ایرانی #غذای_سنتی #غذای_مجلسی #ایده_غذا #آشپزی_خاص #لذیذ #فودبلاگر
┄┅┅❈••🍕🍟🍕••❈┅┅┄
@menoeslami🍖🍗🍖🍗