#دسر_بوتیکی #دسر_قلبی #دسر_شیک #دسر_مجلسی #ولنتاین #سالگرد_ازدواج #یخچال_عروس دو سایز قالب یک شکل انتخاب کنید ، میتونید به جای کیک های کوچیک یک کیک بزرگ درست کنید . مواد فیلینگ اول: . ۱۲۰ گرم توت فرنگی یخ زده خرد شده ۲۰ گرم شکر ۳ گرم ژلاتین حل شده در ۱۵ گرم آب ۵ گرم نشاسته . شکر ، توت فرنگی و نشاسته رو روی حرارت قرار بدید و هم بزنید تا شکر آب بشه ژلاتین اماده رو اضافه کنید خوب میکس کنید تا ژلاتین کاملا مخلوط بشه، داخل قالب قلب کوچک بریزید (نصف قالب) و در به مدت ۱-۲ ساعت فریز کنید . فیلینگ دوم ( گاناش توت فرنگی)؛ . ۳۵ گرم پوره توت فرنگی ۶۰ گرم شکلات سفید ۳۵ گرم خامه ۳ گرم ژلاتین حل شده در ۱۵ گرم آب . پوره رو روی حرارت بزارید تا گرم بشه، ژلاتین رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و رپی شکلات بریزید، خامه رو هم گرم کنید و به مواد اضافه کنید، کمی که سرد شد روی قسمت اول که فریز کردید بریزید و ۴ ساعت فریز کنید . بیسکوئیت: ۶۰ گرم خامه ترش یا ماست ۶۰ گرم پودر شکر ۵۰ گرم کره ۸۰ گرم آرد یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر زست لیمو . همه مواد رو مخلوط کنید داخل قالب یک لایه نازک بریزید ۱۵ دقیقه در فر ۱۷۰ درجه بپزید و بعد از پخت و سرد شدن قالب بزنید . موس ( درست قبل از مونتاژ کیک آماده و سریع استفاده شود) . ۱۵۰ گرم شکلات سفید ۱۳۵ گرم خامه ( گرم کنید) ۱۳۵ گرم خامه بزنید تا فرم بگیره ۶ گرم ژلاتین حل شده در ۳۰ گرم آب . ژلاتین رو به خامه گرم اضافه کنید و. وی شکلات بریزید و کاملا بزنید تا نرم و بکدست بشه، خامه زده شده. و اضافه کنید ۲/۳ قالب قلب بزرگتر رو با این مواد پر کنید ، مواد قلب قبلی رو داخل این قالب بزارید و بیسکوئیت رو روی اون بزارید و کمی فشار بدید، بهتره دسر یک شب در فریزر بمونه و بعد از اینکه کاملا سفت شد به یخچال انتقال بدید تا چند ساعت بمونه و یخش آب بشه . برای مواد مخمل روی دسر ( فقط روی دسر یخ زده اسپری شود) . ۸۰ گرم شکلات سفید رو ذوب کنید مقداری رنگ قرمر محلول در چربی اضافه کنید و ۵۰ گرم کره کاکائو داغ بهش اضافه کنید ، داخل ظرف اسپری بریزید و روی دسر یخ زده اسپری کنید ╭┄✵🍦🍨🍧🍮🍫✵┄╮ 🆔 @mivhe71

یه دسر ساده خوشمزه برای عاشقان شکلات👆 #دسر_شکلاتی🍮🍫🍫👆 #دسر_شکلاتی_موکا #دسر_مدرن #دسر_بوتیکی #دسر_مجلسی ♡ دسر شکلاتی موکا ♡ مواد لازم: شکلات تخته ای 100 گرم شیر 2 لیوان پودر ژلاتین 2 قاشق غذاخوری خامه صبحانه 100گرم شکر 5 قاشق نسکافه 1 قاشق غذاخوری سر پر آب سرد 6 قاشق غذاخوری طرز تهیه: اول پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و روی حرارت بخار آب حل کنید. شیر را داخل ظرف مناسب بریزید و همراه شکلات تخته ای و شکر و نسکافه، روی حرارت بگذارید و خوب هم بزنید تا شکلات ها آب شود. بعد پودر ژلاتین حل شده را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و در آخر خامه را که کمی روی بخار آب گرم کرده اید به کل مواد اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید و سپس در قالب دسر بریزید. _______________________ همراهی شما باعث افتخار ماست💞