🟢ترشی گلپر 🍀گلپر دانه 🎍برگ و ساقه وقتی که هنوز سبز است، مثل ساقه‌ی کرفس است. یک لایه پوست نازک ساقه را گرفته، یک شب در آب با کمی نمک خیسانده، بعد به قطعات ریز خورد کرده، در کمی سرکه و آب جوشانده، وقتی قل زد نرم می‌شود و تلخی‌اش گرفته می‌شود. آبش را دور ریخته و برگ‌ها را خورد کرده، کمی نعناع و ریحان اضافه کرده، کمی نمک معدنی زده + چند حبه سیر و چند عدد فلفل داخل ظرف شیشه‌ای ریخته و با سرکه پر کرده تا یک ماه بماند. 🎍بهترین نوع گلپر برای مصرف گلپر همدان است. 🎍مقوی معده و مقطع اخلاط لزج است. می‌توان کمی تخم گلپر هم به آن اضافه کرد. 👈🏻هر ترشی دیگری هم که درست کردید، می‌توانید مقداری از دانه‌های گلپر را به آن اضافه کنید؛ پودر یا دانه فرقی نمی‌کند. ۳۰ درصد حجم ترشی گلپر باشد و همراه غذا دانه‌های گلپر مصرف شود. 📚منبع: تدریس ارزشمند دکتر علی یوسفی، دوره متوسطه علم طب، اندیشکده سبک زندگی و خانواده صدای حکیم #گلپر #ترشی_گلپر #گلپر_دانه #گلپر_همدان #تقویت_معده #مقطع_اخلاط_لزج #تخم_گلپر #نعناع #ریحان #نمک_معدنی #سیر #فلفل #سرکه ⚜به صدای حکیم بپیوندید:👇 💠@Sedayehakim