الان د ای روز برفی چی میچسبیه؟ بجیتو بچسبیت وِ کشکینه😂 کشکینه بی بن دو وآ فلفل😋 #ترخینه یا همون #کشکینه_لرها شاید کشکینه را بتوان به عنوان اولین غذای نیمه آماده شناخت، اگه تا حالا نخوردید پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید چون عاشقش میشید.👌 مواد لازم ابتدا طرز تهیه کشکینه خشک شده به عنوان ماده اصلی این غذا،بلغور گندم که با دوغ گرما دیده ترش شده قاطی میشه و بعد چندروز که حالت خمیرمانند گرفت میتونید یا همونجور خیس فریز کنید و یا حالت کلوچه گرد کنید و درجای تمیز و هوای آزاد خشک کنید کشکینه به روشی که گفته شد »چند تکه ماش یا عدس»یک کاسه سالاد خوری پونه و نعناع»به اندازه لازم سبزی آش »مقداری زردچوبه نمک فلفل و سیر ،روغن مقداری برای پیاز داغ که اگه حیوانی هم باشه که چه بهتر»به مقدار لازم کشک پاستوریزه، نعنای تازه پیاز سرخ شده هم میتونید برای تزیین استفاده کنید طرز تهیه: از شب قبل تکه های کشکینه رو تو آب گرم میذاریم تا خوب خیس بخوره، بعد چون ترخینه زود آماده میشه بایدماش یا عدسو جدا بپزیم ، سپس کشکینه های خیس خورده رو با همون آبش قاطی میکنیم تا کاملا له بشه بعد باهمون آب به همراه سبزی تو دیگ یا پاتیل میریزیمو نمک و زرد چوبه و فلفل رو اضافه میکنیم چندجوش که زد ماش یا عدس پخته شده رو اضافه میکنیم،مرتب هم هم میزنیم تا ته نگیره و بسوزه،بعد ده دقیقه غذامون آماده میشه و تو کاسه میریزیمو تزیین میکنیم.نوش جان پ.ن: کشکینه از جمله آشهای معروف ، قدیمی و محبوب در لرستان است،که به دلیل استفاده از سیر و فلفل در آن از دیرباز به عنوان دارویی جهت رفع سرماخوردگی و بخصوص در فصل زمستان مورد استفاده می گرفته است.همچنین این آش لعابدار بسیار برای خس خس سینه مفید می باشد خیلی ها به سبکهای دیگری این آشو تهیه، میکنن اما روشی که من تهیه کردم مربوط به شهر خرم آباد هست. shirirn71 پ.ن قرصهای بزرگ ترخینه رو از عطاریها میتونید تهیه کنید‘‘’’ تهرانی های عزیز بازار بزرگ تجریش به وفور یافت میشه """""" این آش بسیار لذیذه ارزش یکبار امتحان کردن رو تو این هوا داره نوش جانتون @shirini71

‍ #ماسالای_تخم_مرغ #غذای_فوری امروز واستون یک خوراک هندی گذاشتم که هم آسون وهم خوشمزس، من خودم دوست داشتم😋😁 البته من میزان ادویه ها رو خیلی کم کردم وتوی دستور قارچ نداشت ولی من ریختم وعالی شد،اگه خوراک هندی وتند دوست دارید درست کنید خوشتون میاد 🤗🤗 . خانمای عزیز کدومتون مثل من خوراک هندی دوست داره؟ مخصوصاً پکورای هندی😋😋😋 میتونید توی این دستور 1 قاشق غذاخوری رب گوجه هم اضافه کنید. #ماسالای_تخم_مرغ_فریده مواد لازم : 2تا3 عددپیاز رنده شده 3تا4 عدد قارچ ریز (دلخواه) 1تا2 عدد فلفل سبز 3تا4 عدد گوجه فرنگی 1 قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده 1/2 قاشق چایخوری پودر فلفل 1/2 قاشق چای خوری زیره سبز 1/2قاشق چایخوری پودر گشنیز 1 قاشق چایخوری گراماسالا نمک اب برای تخم مرغ تفت دادن: روغن 1/2 قاشق چایخوری پودر زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز نمک کمی 5 عدد تخم مرغ آبپز شده طرز تهیه : 1.ابتدا تخم مرغ ها را آبپز کنید. 2. یک تابه یا قابلمه ، کمی روغن بریزید ، پودر زردچوبه ، پودر فلفل قرمز و نمک را اضافه کنید. 3. روی تخم مرغ آبپز شده با چاقو چند برش بزنید. 4. تخم مرغ ها را به تابه اضافه وبرای چند دقیقه در زردچوبه وفلفل تفت بدید،حدود 2 دقیقه،واز تابه خارج وبزارید کنار. 5. در همان تابه پیاز رنده شده،را بریزید وتفت بدید تا پیاز سبک شود و کمی قهوه ای شود، رنده زنجبیل را اضافه وباز کمی تفت داده وبعد قارچ وفلفل سبز وپودر فلفل وپاپریکا وتخم گشنیز وگراماسالا و نمک را اضافه وبا هم تفت داده واینجا پوره گوجه فرنگی را اضافه ومخلوط کنید. اگه دیدید مایه سفت هست کمی آب جوش اضافه کنید (من نریختم) وبزارید نیم ساعتی مواد با شعله کم پخته شود وبعد تخم مرغ های آبپز را اضافه کنید وبزارید تا همه مواد به آرامی پخته وخوراک ما خوب به روغن بیفته، نوش جان 🤗 @shirini71

‍ #رژیم_لاغری_عیدانه🌸🍃 #روز_چهارم_بهمن_ماه🍎🍏 ‍💦 روزی 8 لیوان آب حتما میل شود. 💚ناشتا : 2 لیوان آب گرم + 2 قاشق غذاخوری آبلیمو+ 1 قاشق عسل طبیعی 💚صبحانه : یک کف دست نان سبوس دار + چای دارچین + یک قوطی کبریت پنیر + یک عدد گردو 💚یک ساعت پس از صبحانه : ۱ فنجان قهوه + یک تکه شکلات تلخ 💚ساعت ده صبح : 1 عدد میوه + ۵ عدد مویز 💚نیم ساعت قبل از ناهار : ۱ لیوان آب + 1 عدد سیب با پوست 💚ناهار : یک کاسه سالاد بدون سس +پنج تا قاشق برنج + 3 قاشق خورشت 💚عصرانه : ۱ لیوان شیر کم چرب+یک عدد خرما 💚شام : سالاد بدون سس + یک تکه ماهی آب پز یا یک تکه سینه مرغ آب پز 💚بعد از شام 2 عدد خرما 💚نیم ساعت صبح پیاده روی انجام شود. @shirini71

#چای_دارچین_پرتقالی #نوشیدنی_داغ #دمنوش مواد لازم: چوب دارچین : یک عدد میخک : 6 عدد چای کیسه ای : 2 عدد آب پرتقال : یک فنجان شکر قهوه ای : یک قاشق غذاخوری آب : 2 لیوان طرز تهيه: در یک تابه متوسط آب دارچین و میخک را مخلوط کنید روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاد سپس از روی حرارت بردارید. چای کیسه ای را 5 دقیقه بگذارید در مایع بماند و سپس بیرون آورید. آب پرتقال و شکر را هم اضافه کنید سپس از طریق صافی در 4 لیوان یا فنجان دلخواه برای سرو بریزید. @shirini71

اوووف عجب چیزیه😍😍😍 #پیتزا_آمریکایی اول از همه یک‌ قاشق غذاخوری خمیر مایه و یک قاشق مرباخوری شکر رو مخلوط کرده ودر یک لیوان آب ولرم حل کرده وپانزده دقیقه استراحت داده که به عمل بیاد(نشونه به عمل اومدن اینه که روی لیوان چند سانت حالت کف بالا میاد) . حالا خمیر مایه عمل اومده رو با نصف پیمانه روغن مایع وکمی نمک که بستگی به ذائقه داره مخلوط کرده وبعدسه لیوان آرد (برای هر یک عدد پیتزا یک پیمانه آردلازم هست واندازه ی آرد وآب بستگی به آرد داره تا جایی اضافه کرده که خمیر به دست نچسبه )رو اضافه ومخلوط کرده و ورز داده و خمیر رو بصورت ضربه چند بار به ظرف زده تا خمیر یک دست بشه وبعد روی خمیر پارچه انداخته وبه مدت یک ساعت در جای گرم میزاریم تا حجم خمیر دو برابر بشه . قالب مورد نظرمونو کاغذ روغنی‌میندازیم ودست رو چرب کرده وخمیر رو بادست بصورت یکنواخت در ظرف پهن کرده(خمیر این پیتزا باید یکم کلفت باشه) وروی اون مقداری سس کچاب ریخته وبعد کمی پنیر پیتزا در همه جای خمیر پاشیده وبعد سوسیس حلقه شده ی نازک (مواد پیتزا سلیقه ای هست)وفلفل دلمه ای نگینی شده،ورقه های نازک قارچ یا گوشت چرخکرده ( که با پیاز وکمی زرچوبه تفت خورده استفاده کرد) که با کمی نمک وپودر سیر مزه دار شده ،زیتون حلقه شده وذرت وبعد کمی پنیر پیتزا وسپس کمی آب روی پنیر اسپری کرده ودر فر از قبل گرم شده با درجه حرارت صد وهشتاد به مدت بیست وپنج دقیقه قرار داده وبعد از این مدت اگر خمیر پخته شده بود پیتزا رو ازفر بیرون آورده ودوباره به مقدار دلخواه پنیر پیتزا وپودرآویشن ریخته وبه اندازه ای که پنیر آب بشه توی فر قرار داده وسپس حرارت رو خاموش کرده و پیتزا آمادست😋😍 🍃🌺🍃 🍃🌸🌺🍃@shirini71 🍃🌼🌸🌺🍃

کیک_ژله_ای_پرتقالی تخم مرغ:3عدد شکر:3/4لیوان روغن مایع:نصف لیوان پودر ژله:1بسته آرد:1/5لیوان آب پرتقال یا شیر یا ماست:نصف لیوان ب پ:1 ق م اسانس و رنگ خوراكى:به میزان دلخواه اول قالب رو چرب کرده کف قالب کاغذ روغنی میندازیم،فر رو با دمای 180 درجه گرم میکنیم.تخم‌مرغ،شکر و اسانس پرتقال رو با دور تند همزن میزنیم تا کشدار و حجیم بشه،روغن و آب پرتقال یا شیر یا ماست رو اضافه کرده و مجدد با همزن میزنیم.در آخر آرد و بکینگ پودر رو الک کرده به همراه پودر ژله به مواد اضافه کرده و با لیسک خوب مخلوط میکنیم تا یکدست شه،در صورت نیاز میتونین چند قطره رنگ خوراكى هم اضافه کنید که رنگ دلخواهو بهتون بده،موادو داخل قالب ریخته داخل فر به مدت 35_40دقیقه قرار میدیم. نوش جان. #کرم_نوتلا مواد لازم: شیر.....1پیمانه خامه......100 گرم ژلاتين 1ق غ شکلات تخته ای......30 گرم نوتلا......4قاشق غذاخوری شکلات چیپسی....به مقدار دلخواه طرز تهيه: ابتدا ژلاتین را روی شیر می پاشیم. روی حرارت می زاریم تا کمی حل شود. دقت کنید نباید شیر بجوشد. شکلات تخته ای و نوتلا را هم اضافه می کنیم.در حدی که با هم مخلوط و یکدست شود.می زاریم کمی خنک شود. در آخر خامه را اضافه می کنیم. هم می زنیم تا کامل یکدست شود. داخلش می تونید شکلات چیپسی بریزید.سپس داخل یخچال گذاشته تا سفت شود.حدودا 4 تا 5 ساعت زمان می برد. 🍃🌺🍃 🍃🌸🌺🍃@shirini71 🍃🌼🌸🌺🍃

دسر داریم چ دسری 🍨 ی دسر مقوی و خیلییییی خوشمزه و لاکچری #پلمبیر 🍨🍨 : بستنی وانیلی یک و نیم پیمانه شیر یک پیمانه شیر یا آب نصف پیمانه پودر ژلاتین ۲ ق غ تخم مرغ دوعدد شکر ۵ ق غ وانیل نوک ق چ خامه ۲۰۰ گرم آناناس خردشده نصف پیمانه گردوی خرد شده نصف پیمانه خلال پسته نصف پیمانه موز خرد شده یک عدد طرز تهیه 🍍🍌 : ابتدا زرده های تخم مرغ رو از سفیده جدا میکنیم . بعد زرده تخم مرغ رو با شکر مخلوط میکنیم و با همزن میزنیم تا کرم رنگ بشه . یک پیمانه شیر و مخلوط تخم مرغ و شکر رو با هم مخلوط میکنیم و روی حرارت کم میذاریم و مدام هم میزنیم تا موادمون کمی غلیظ بشه و تخم مرغ هم پخته بشه و بعد از روی حرارت بر میداریم و بهش پودر ژلاتین رو که داخل نصف لیوان اب یا شیر به روش بنماری حل کردیم اضافه میکنیم و میذاریم کنار تا خنک بشه . بستنی رو ک کاملا شل شده با خامه مخلوط میکنیم (حتما بستنی اب شده باشه و مواد تخم مرغ خنک شده باشه) و بعد بهش مواد تخم مرغ رو ک کاملا خنک شده اضافه میکنیم و با همزن میزنیم تا کاملا یکدست بشه . سفیده تخم مرغ رو با همزن میزنیم تا کاملا پف کنه و زمانی ک ظرف رو برعکس میکنیم تخم مرغ نریزه وقتی سفیده فرم گرفت میذاریم حدود ۱۵ دقیقه داخل یخچال بمونه . و بعد سفیده رو ب موادمون اضافه میکنیم و با قاشق ب ارومی هم میزنیم (اگر موادتون بخاطر سفیده یکدست نشد یکبار از صافی رد کنید) و بعد بهش وانیل و اناناس و گردو و خلال پسته و موز خرد شده رو اضافه کنید و هم بزنید . و بعد قالب رو خیلی کم چرب کنید و موادرو داخل قالب بریزید و ب مدت ۷ ساعت داخل یخچال قرار بدید اگر تمام نکات رو رعایت کنید دسرتون اصلا بوی تخم مرغ نمیده طوری ک اصلا کسی متوجه نمیشه داخل دسر تخم مرغ استفاده کنید. 🍃🌺🍃 🍃🌸🌺🍃@shirini71 🍃🌼🌸🌺🍃

#خاگینه پاپیونی آرد....تقریبا 3 لیوان تخم مرغ.....2عدد شیر یا ماست....نصف لیوان روغن مایع......3 قاشق غذاخوری پکینگ پودر....1 قاشق سوپخوری وانیل....یک هشتم قاشق چایخوری روغن برای سرخ کردن.....به مقدار لازم . . . . مواد لازم برای شهد خاگینه آب ...1 پیمانه شکر....1پیمانه زعفران دم کرده...1 قاشق سوپخوری گلاب.... 1 قاشق سوپخوری طرز تهیه تخم مرغها راشکسته و وانیل را اضافه میکنیم بعد در ظرف دیگری آرد را با پکینگ پودر الک کرده کنار میگذاریم شیر را به مواد تخم مرغی اضافه کرده هم میزنیم بعد آرد را کم کم به مواد اضافه کرده هم میزنیم تا خمیر بدست آمده به دست نچسبد بعد به مدت 10 دقیقه به خمیر استراحت میدهیم خمیر را روی میز به اندازه نیم سانت باز کرده به شکل مستصیلهای کوچک برش میزنیم درست از وسط مستطیلها خمیر را با دو انگشت جمع میکنیم ودور آن را با نواری از خمیر گرفته ودر روغن داغ شده سرخ میکنیم بعد از سرخ شدن پاپیونها را داخل شهد انداخته سرو میکنیم. نکته : شربت سرد شده را روی خاگینه داغ میریزیم میتوانید عکس این عمل را هم انجام دهید. نوووش جان @shirini71

خاگینه پاپیونی

#پودینگ شکلاتی ‌‌ مواد لازم: شیر پنج لیوان پودر کاکائو یک چهارم لیوان شکر یک لیوان کره شصت گرم نشاسته ذرت یک چهارم لیوان پودر ژلاتین چهار قاشق س قهوه فوری دو ق س شکلات تلخ صد گرم خامه صبحانه یک و نیم لیوان آب جوش یک چهارم لیوان ‌ طرزتهیه: اول پودر ژلاتین رو روی یک لیوان شیر سرد بریزید و بعد بصورت بن ماری ذوب کنید قهوه فوری و ابجوش رو هم‌مخلوط کنید شکلات رو هم در مایکروفر ذوب کنید مابقی شیر،شکر ،خامه،نشاسته پودر کاکائو رو ترکیب و از صافی رد کنید روی حرارت ملایم مدام هم زده تا غلیظ شود در اخر کره شکلات مذاب رو اضافه کرده تا مجدد بجوش آید از روی حرارت برداشته وقتی از داغی افتاد ژلاتین بن ماری شده رو اضافه و سریعا هم میزنیم تا یکنواخت شود و مجدد از صافی رد کنید در قالب بریزید... بهتره یک شب داخل یخچال بمونه و روز بعد از قالب براحتی درمیاد. میتونید بصورت لیوانی هم سرو کنید. 🍇 @shirini71

#پتاژ_سیب_زمینی #پیش_غذا سوپهاست ولی غلیظش خیلی خوشمزه است بیشتر به عنوان ناهار سرو میشه. برای سه نفر مود لازم یک چهارم سینه مرغ کامل سیب زمینی متوسط دو عدد یک عدد ساقه کرفس یک پیاز کوچک یک حبه سیر سه لیوان اب مرغ یا گوشت کره بیست و پنج گرم کره را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار دهید سیر رنده و پیاز خلالی را کمی در حد سبک شدن تفت دهید در کره سیب زمینی ـ مرغ خرد شده را هم اضافه کنید ساقه کرفس خرد شده را همینطور اب مرغ یا گوشت را به مواد اضافه کنید نمک فلفل کمی زعفران رنگ این پتاژ از زعفرانشه بریزید و بزارید حدود یکساعت تا یکساعت و نیم بپزد تمام مواد را با میکسر یا مخلوط کن یکدست کنید با ابلیمو سرو کنید اگر احساس کردید که رقیقه بزارید روی گاز یکم حرارت ابشو تبخیر کنه نوش جون @shirini71

‍ #سوپ_مرغ_ایتالیایی سوپ مرغ ایتالیایی با طعم لذیذ خامه ای، رنگ آمیزی زیبا و عطر دلپذیری که دارده انتخابی مناسب برای روزهای سرد سال است. این سوپ مقوی و هیجان انگیز را بصورت گرم نوش جان کنید. مواد لازم 1_ کره یا روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری 2_پیاز خرد شده 1 عدد متوسط 3_هویج نگینی خرد شده 2 عدد متوسط 4_ساقه کرفس خرد شده 2 عدد 5_سیر رنده شده 4 حبه 6_قارچ خرد شده 100 گرم 7_آرد همه منظوره 1/3 فنجان 8_آب مرغ 3 فنجان 9_شیر 2 فنجان 10_مرغ پخته و خرد شده 3 فنجان 11_سیب زمینی نگینی خرد شده 450 گرم 12_ذرت تازه یا منجمد 1 فنجان 13_نخود فرنگی تازه یا منجمد 1 فنجان 14_ادویه ایتالیایی( اختیاری) 1 قاشق چایخوری 15_نمک 1/2 قاشق چایخوری 16_پودر فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری طرز تهیه: 1_کره یا روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. 2_پیاز، هویج و ساقه کرفس خرد شده را اضافه کنید. مواد را حدود 6 تا 7 دقیقه در روغن سرخ کنید تا پیاز نرم و شفاف شود. 3_سپس سیر و قارچ خرد شده را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه دیگر تفت دهید. هراز چندگاهی مواد را هم بزنید و حرارت دهید تا عطر سیر بلند شود. 4_آرد را اضافه کنید و خوب با مواد ترکیب کنید و حدود 1 دقیقه تفت دهید. کم کم آب مرغ و شیر را اضافه کنید. 5_ مرتب سوپ را هم بزنید. سپس مرغ پخته شده، سیب زمینی خرد شده، نخود فرنگی، ذرت، ادویه ایتالیایی، نمک و فلفل را داخل قابلمه بریزید و هم بزنید تا مواد خوب با هم ترکیب شوند. 6_سوپ را حرارت دهید تا آهسته به جوش بیاید. ( مراقب باشید که سوپ به قل قل نیفتد) هرازچندگاهی سوپ مرغ را هم بزنید

🥘 🔷#شیرینی_اسکار_گردویی مواد لازم زرده تخم مرغ ؛ یکعدد سفیده تخم مرغ ؛ یکعدد کره نرم ؛ 75 گرم آرد ؛ 125 گرم ؛یک پیمانه پودر قند ؛ 50 گرم هل ؛ 1/2 قاشق چایخوری گردو خورد شده ؛ 100 گرم طرز تهيه شیرینی عید خوشمزه , اسکار گردویی شیرینی عید شیک و لذیذ پودر قند را همراه کره با همزن بزنید تا رنگش روشن بشه. بعد زرده و هل اضافه کنید و بزنید تا یکدست بشه. در آخر آرد را اضافه کنید. خمیر باید نرم و لطیف باشه و بدست نچسبه. کم کم آرد اضافه کنید با دست خیلی کم ورز بدید. از خمیر گلوله هایی اندازه فندق درشت بردارید بعد سفیده رو با چنگال بزنید تا از لختی دربیاد. خمیر رو داخل سفیده زده و بعد داخل گردو و بعد داخل سینی بچینید. کف سینی نیاز به کاغذ و چرب کردن نداره. در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه بمدت 20 دقیقه بپزید. @shirini71

‍ #تافی @shirini71 مواد لازم برای 50 تا 60 عدد شیر عسلی تغلیظ شده صنعتی 400 گرم زرده تخم مرغ 4 عدد کره 2 ق س وانیل مایع چند قطره در صورت تمایل بادام زمنیتی تست شده و ریز شده یک دوم پیمانه در صورت تمایل شیر عسلی و زرده ی تخم مرغ را در قابلمه یا شیر جوش کوچک تفلون ریخته و روی شعله متوسط رو به کم اجاق گاز قرار داده و مرتب هم بزنید تا مواد غلیظ شوند سپس کره و وانیل را اضافه کرده و حرارت را کم کنید و هم بزنید تا زمانی که از ظرف جدا شود در این مرحله بادام را نیز اضافه کرد به محض اینکه از ظرف جدا شد دیگر حرارت ندهید چون پس از سرد شدن سفت می شود. روند پخت حدود نیم ساعت می باشد. پس از اینکه کمی خنک شد آن را رول کنید و با چاقو برش بزنید و داخل زروق شکلات بپیچید حتی می توانید گلوله کرده و در شکلات ذوب شده بزنید. این شکلات پس از حرارت باید کش دار باشد اگر کش دار نبود دفعه بعد بیشتر حرارت می خواهد و اگر سفت بود سری بعد کمتر حرارت دهید. @shirini71 ❣️❣️❣️

#رژیم_لاغری_عیدانه🌸🍃 #روز_پنجم_بهمن_ماه🦅🦅 🍋ناشتا : 1 عدد کیوی 🍋صبحانه : یک کف دست نان سبوس دار + یک قوطی کبریت پنیر + چای دارچین + 10 عدد فندق 🍋یک ساعت پس از صبحانه : ۱ فنجان قهوه 🍋ساعت ده صبح :1 عدد خیار + ۲ عدد هویج 🍋نیم ساعت قبل از ناهار : 2 لیوان آب+1قاشق مربا خوری اب لیمو طبیعی 🍋ناهار : سالاد ( خیار و گوجه و هویج و پیاز قرمز) بدون سس + یک کف دست نان سبوس دار + ۲ عدد شامی یا کتلت 🍋عصرانه :  ۵ عدد پسته + 1 قاشق کشمش + ۲ عدد انجیر خشک 🍋شام : یک کاسه سالاد + نصف سیخ جوجه 🍋بعد از شام 1 فنجان ماست کم چرب 🍋روزی 8 لیوان آب میل شود. 🍋نیم ساعت صبح پیاده روی انجام شود. @shirini71

رنگ قرمز پرتقال خونی به علت وجود رنگدانه ی طبیعی آنتوسیانین است این نوع پرتقال در ایمنی بدن، درمان بیماری ها و تضمین سلامتی موثرتر از نوع معمولی آن است. @shirini71

‍ #خورشت_قیمه_بادمجان  👉 @shirini71 ✏مواد لازم 🔸گوشت لخم تکه شده  ۲ فنجان 🔸لپه‎   ۱ فنجان 🔸پیاز   ۲ عدد 🔸گوجه فرنگی   ۱ عدد 🔸روغن   ۲ فنجان 🔸زعفران    به مقدار لازم 🔸بادمجان   ۱ کیلوگرم 🔸رب گوجه ‌فرنگی   ۲ قاشق غذا خوری 🔸غوره   ۱ قاشق غذا خوری 🔸لیمو عمانی   ۴ عدد 🔸نمک و فلفل و زرد چوبه    به مقدار لازم 👉 @shirini71 ♨طرز تهیه 🔹یک عدد پیاز کوچک را با نصف فنجان روغن سرخ کرده، کمی زردچوبه به آن اضافه ‌کنید. لپه را بشویید، به پیاز داغ اضافه کنید و تفت ‌دهید تا بعد از پختن، لپه‌ها له نشود. 🔹گوشت، نمک، فلفل و در صورت دلخواه زعفران را اضافه و تفت دهید. لیمو عمانی یا غوره و سه الی چهار لیوان آب را اضافه کنید؛ در ظرف را بگذارید، با حرارت کم بپزید تا بعد از حدود دو ساعت خورش نیم پز شود 🔹بادمجان‌ها را پوست بکنید، وسط آن‌ها را برش بزنید و با یک و نیم فنجان روغن سرخ کنید. سپس روغن بادمجان‌ها را جدا و یک عدد پیاز را در آن سرخ کنید. 🔹دو قاشق رب گوجه فرنگی را در یک فنجان آب حل کنید و در پیاز داغ تفت دهید و نصف آن را به خورش نیم پز شده اضافه کنید، بگذارید خورش با شعله کم حدود یک ساعت دیگر بپزد تا جا بیفتد 🔹یک عدد گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای را برش داده، همراه بادمجان‌های سرخ شده و یک قاشق غوره به بقیه رب تفت داده شده اضافه ‌کنید. 🔹در ظرف را بگذارید، آن را برای 5 دقیقه روی شعله بگذارید تا جا بیفتد. خورش قیمه و بادمجان‌های جا افتاده را در ظرف بکشید تا خورشت آماده پذیرایی شود

‍ #حلوا_آجیلی 👉 @shirini71 ✏مواد لازم 🔸پودر نارگیل    به مقدار لازم 🔸خلال پسته   ۱/۳ پیمانه 🔸گردو خرد شده  ۱/۳ پیمانه 🔸هل   ۱ قاشق چای خوری 🔸پودر قند   ۱۲۵ گرم 🔸کره   ۱۲۵ گرم 🔸آرد نخودچی   ۲۵۰ گرم 👉 @shirini71 ♨طرز تهیه 🔹ابتدا آرد نخودچی را داخل تابه نچسب ریخته، روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و مرتب آن را هم می‌زنیم تا طلایی رنگ شود، سپس آن را 2بار الك می‌كنیم. 🔹كره را در ظرفی جداگانه ریخته، می‌گذاریم تا داغ شود، سپس آرد را به آن اضافه كرده و تفت می‌دهیم تا به رنگ قهوه ای روشن شود. 🔹پس از آن آرد را از روی حرارت برداشته، پودر قند و هل را اضافه می‌كنیم و پس از خوب مخلوط كردن می‌گذاریم تا كمی از حرارت آن كم شود، سپس روی سطح صافی لایه نازكی حلوا را پهن كرده، گردو و خلال پسته را روی آن ریخته و با وردنه به آرامی روی خمیر می‌كشیم تا خشكبار در خمیر حلوا فرو رود، 🔹سپس یك لایه دیگر و همین كار را دوباره انجام میدهیم بعد قالب زده و در ظرف موردنظر می‌چینیم و روی آن پودر نارگیل میپاشیم. 👉 @shirini71 💡سایر نکات 🔸اگر دوست دارید 1قاشق غذاخوری گلاب به حلوا اضافه كنید. بهتر است خلال پسته و گردو را از شب قبل داخل گلاب و شكر و آب قرار دهید تا خوشمزه تر شوند. 🔸هر نوع مغز دیگری را میتوانید به این حلوا اضافه كنید. بهتر است روی لایه آخر كمی شكلات آب شده یا كرم كاكائو اضافه كنید.

‍ #ناگت_مرغ_رژیمی #ساندویچ #فست_فود ناگت مرغ رژیمی (شاید باورتون نشه اما بدون حتی 1 قطره روغن) مواد لازم:سینه مرغ خرد شده 500 گرم،پودر سیر نصف قاشق چای خوری،فلفل نصف قاشق چای خوری،کرن فلکس 1.5 لیوان ( من به جای کرن فلکس 1 لیوان جو پرک و نصف لیوان سبوس جو استفاده کردم و از نتیجه کار راضی بودم)،نمک طرز تهیه:فر را روی دمای 375 درجه فارنهایت یا 190 درجه سانتی گراد تنظیم کنید. روی سینی فر کاغذ روغنی بیندازید.کرن فلکس یا جو پرک را در فود پروسسور بریزید تا خرد شود و آن را به یک بشقاب انتقال دهید.سیر و نمک و فلفل و مرغ را در فود پروسسور بریزید و مخلوط کنید. از مخلوط بدست آمده یک توپ برداشته و در کرن فلکس یا جو بغلتانید.این ناگت ها را همین جا میتوانید فریزر کنید و هر وقت خواستید بپزيد و بخورید ( تا 3 ماه داخل فریزر میماند) یا میتوانید برای 15 دقیقه داخل فر قرار دهید و لذت ببرید. (زیاد داخل فر نگذارید چون کوچک است زود میپزد و اگر زیاد داخل فر بماند خشک میشود) @shirini71

#شیرینی_شکرپاره 😍😍😍 واسه درست کردنه شیرینی تخم مرغ سه عدد کره به دمای محیط رسیده صد گرم شکر نصف پیمانه روغن مایع نصف پیمانه وانیل نصف ق چ ب پ یک ق چ ارد سمولینا یک پیمانه ارد سفید قنادی به مقدار نیاز ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل رو خوب میزنیم تا کرم رنگ بشه به ترتیب کره و روغن رو اضافه و مخلوط و ارد سمولینا و ب پ رو هم مخلوط مواد کرده در انتها ارد رو تا جایی اضافه میکنیم که خمیر به دست نچسبه و جمع بشه کف سینی فر رو کاغذ روغنی میندازیم خمیر رو به اندازه گردو برمیداریم و فرم میدیم کف سینی میچینیم با چنگال روش رو شیار میندازیم و با زرده تخم مرغ رو مالش میکنیم تو فر از پیش گرم شده با دمای صد و هفتاد درجه بیست مین قرار میدیم تا بپزه من دو مین گریل بالا رو هم زدم که کاملا طلایی بشه در انتها شیرینی داغ رو داخل شهد خنک قرار میدیم تا شهد به خورد شیرینی بره و روش رو با پودر پسته تزیین میکنیم . . . 🍃🌺🍃 🍃🌸🌺🍃@shirini71 🍃🌼🌸🌺🍃

‍ #شیرینی_گردویی_بدون_فر برای درست کردن این شیرینی باید بعضی نکات رو رعایت کنید تا به نتیجه مطلوب برسید. اصل شیرینی گردویی باید با کیک اسفنجی یا شیفون درست بشه، که من از کیک اسفنجی آماده استفاده کردم😁 دستور از خانم صرافها هست مواد لازم: 100 گرم کیک اسفنجی یا شیفون 90 گرم سفیده تخم مرغ (حدود 3 عددسفیده تخم مرغ) 100 گرم گردو 200 گرم شکر 1 قاشق مرباخوری پودر کاکائو 1 قاشق چایخوری دارچین (دلخواه) 1/4قاشق چایخوری وانیل 2 قاشق غذاخوری روغن مایع 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید طرزتهیه : ابتدا در کاسه کیک وگردو خردشده، شکر و وانیل و پودر کاکائو ونصف سفیده تخم مرغ راریخته و با هم مخلوط کنید. همه مواد را باچرخ گوشت 3 بار چرخ کنید ونصف دیگه سفیده تخم مرغ را اضافه و مخلوط کنید و مواد رو بریزید در یک ظرف دیگه وبزارید روی حرارت خیلی کم ومرتب هم بزنید حدود15تا20دقیقه (برای من 15 دقیقه شد) (به این مرحله میگن داغ زدن ). مواظب باشید مواد زیاد داغ نشود در حدی که که دونه های شکر در مواد حل شودو انگشت رو نسوزونه وبعد از روی حرارت بر داشته وسرکه وروغن رواضافه کنید وباز خوب هم بزنید وبزارید در محیط آشپزخانه تا خنک شود (توی یخچال نزارید). مواد رو در قیف با سر ماسوره ساده ریخته و مواد رو با کمک قیف روی کاغذ روغنی چرب شده با فاصله میزنیم . من تعدای رو پودر پسته ریختم و تعدادی هم پودر قند پاشیدم. ودر آخر هم سینی رو گذاشتم در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه که بعد گذاشتن سینی دما رو رسوندم به 180 درجه به مدت تقریبی 15 تا 20 دقیقه تا کمی اطراف شیرینی قهوه ای شود.بعد پخت بزاید شیرینی خنک شود وکاغذ روغنی رو از شیرینی جدا کنید. برای درست کردن شیرینی بدون فر هم بزنید زمان پخت هم حدود 20 دقیقه. نکته: بعد خنک شدن مواد اگه دیدین مواد سفت بود کمی سفیده تخم مرغ اضافه کنید واگه شل بود کمی کیک پودر شده بريزيد. فکر کنم تمام نکات رو گفته باشم. @shirini71