🥘خورش داوود پاشا
🔶مواد لازم به ازای هر نفر:
▫️گوشت چرخکرده 250 گرم
▫️پیاز رنده شده 1 عدد کوچک
▫️پیاز نگینی سرخ کرده نصف 1 عدد
▫️آرد سفید 1-2 ق غ
▫️نعنا خشک 2 ق س
▫️رب انار 1.5 ق س
▫️روغن مایع مقداری
▫️زردچوبه،پودر سیر و آویشن به مقدار لازم
🥘مراحل تهیه :
گوشت چرخکرده را به همراه پیاز رنده شده و ادویه‌ها مخلوط کرده و به خوبی ورز دهید.گوشت را به صورت قلقلی شکل داده و آن‌ها را داخل روغن سرخ کنید.بعد از آن‌که گوشت‌ها کمی سرخ شدند، پیاز های نگینی سرخ‌کرده و نعنا خشک و مقداری زردچوبه را به قابلمه اضافه کرده و تفت دهید.در یک ظرف دیگر رب انار را به همراه یک پیمانه آب با آرد مخلوط کرده و مایع به دست آمده را به قابلمه اضافه کنید.اجازه دهید تا مخلوط داخل قابلمه به آرامی پخته شده و جا بیفتد.هنگامی که غذا پخته شد میتوانید دانه‌های انار قرمز را برای تزیین روی آن بپاشید.
@shirini71
#کیک_شیره_توت_گردو
آرد دو لیوان
شکر یک سوم لیوان (میتونید هم نریزید )
گردو رنده درشت شده یک لیوان
شیره توت یک لیوان (از شیره انگور ، انجیر ، خرما هم می تونید استفاده کنید.)
روغن مایع نصف لیوان
تخم مرغ شش عدد
دارچین یک ق غ
بکینگ پودر یک ق غ
وانیل نوک ق چ
نمک یک پینس
آرد ، ب پ ، نمک و دارچین را سه بار الک کرده کنار میگذاریم.
فر را با دمای ۱۸۰ از قبل روشن میکنیم تا گرم شود.
من از قالب ۲۵ در ۳۵ استفاده کردم و کف قالب کاغذ روغنی انداختم.
تخم مرغ ها,وانیل و شکر را بقدری هم میزنیم تا کرم و کشدار شود.
شیره توت ، روغن را به ترتیب اضافه کرده و هم میزنیم.
آرد الک شده را در سه مرحله اضافه کرده و با لیسک دورانی هم میزنیم.
در آخر کار گردو رنده شده را اضافه کرده و خیلی کم در حد مخلوط شدن هم میزنیم.
به مقدار دلخواه گردو ها را در اندازه درشت تر خرد کنید و سپس در مقدار کمی آرد بغلتانید، آرد اضافه آن را بگیرید و در آخر روی مایع کیک پخش کنید.
مایه کیک را درون قالب آماده شده میریزیم و به مدت چهل دقیقه در طبقه وسط فر میگذاریم.
بعد از سی و پنج دقیقه با سیخ چوبی میزان پخت کیک را امتحان کنید.
بعد از اطمینان از پخت کیک در آخر یک دقیقه گریل را روشن کنید تا روی کیک طلایی شود.
@shirini71
🌮ساندویچ هندی
🍖سوسیس 600 گرم
🍖 پیاز درشت 2 عدد
🍖فلفل دلمه ای متوسط 2 عدد
🍖 رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
🍖نمک. فلفل قرمز. زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه ساندویچ هندی:🌮🌯🫔
ابتدا سوسیس ها را به صورت حلقه ای برش بزنید. و با مقداری روغن تفت بدهید. آن ها را خارج کنید و پیاز را نگینی خرد کنید و با مقداری روغن تفت بدهید. سپس فلفل دلمه ای نگینی خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت بدهید. پس از اینکه پیازها طلایی شدند. رب گوجه را به آن اضافه کنید و نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و کمی تفت بدهید و یک فنجان آب اضافه کنید و اجازه بدهید کمی جوش بخورد سوسیس ها را به آن اضافه کنید در تابه را بگذارید و اجازه بدهید سس به خورد مواد بروند.
🌯سپس آن را با نان باگت، خیارشور و گوجه و کاهو یا کلم میل کنید.
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#پیراشکی_سیب_زمینی🥟🥔🧅
اینم یه شام خیلی خیلی سریع و خوشمزه و فوری
ببینم کیا شام درست میکنن..
پیراشکی سیب زمینی مخصوص سه تا چهار نفر
سیب زمینی متوسط دو عدد
آرد گندم یا قنادی دو سوم لیوان
بکینگ پودر یک ق چ سر پر
نمک دو ق چ
فلفل سیاه آویشن پودر سیر به میزان لازم
پنیر پیتزا نصف لیوان (قابل حذف من نزدم )
جعفری خرد شد دو ق غ
زرده تخم مرغ یک عدد
ابتدا سیب زمینی رو پوست بگیرید خرد کنید....آب رو بزارید جوش بیاد سیب زمینی ها رو داخلش بریزید بیست دقیقه تا نیم ساعت بپزه بعد آبکش کنید و روش آب سرد بگیرید و وقتی خنک شد با گوشکوب له کنید حتما به همین روش سیب زمینی رو بپزید و له کنید نمک و ادویه و جعفری خرد شده رو اضافه کنید
حالا آرد و بکینگ پودر رو مخلوط میکنیم بعد سیب زمینی له شده و زرده رو اضافه با دست ورز میدیم تا خمیر جمع بشه خمیر کمی چسبنده است اگر خیلی چسبنده بود کمی آرد بزنید
کف سطح کار آرد بپاشید خمیر رو روش بزارید روی خمیر هم کمی آرد بپاشید با دست یا وردنه باز کنید شکل گرد و مثل پیتزا برش بدین حتما چاقو رو داخل آرد بزنید و برش بدین
کف تابه روغن بریزید مثل زمانی که کتلت سرخ میکنید بزارید خوب داغ بشه بعد پیراشکی ها رو داخلش بنوازید شعله باید متوسط باشه یک طرف سرخ شد برگردانید بعد هم از روغن خارج کنید
@shirini71
#چالش_لاغری_پاییزه🍁🍁🍁
#روز_ششم مهر ماه ۱۴۰۰🦚🦚
✅ناشتا 2 قاشق آبلیمو+ 2 لیوان آب گرم
🧀 #صبحانه : یک کف دست نان سنگگ+یک قوطی کبریت پنیر+1عدد گردو+چای+یک حبه قند (180کالری)
🍀 #میان_وعده :یک فنجان قهوه
❤️یک ساعت قبل از ناهار نیم ساعت چند حرکت شکم و پهلو
💚قبل از ناهار 2 لیوان آب
🍄 #ناهار: سالاد بدون سس به هرمیزان که میل دارید +4 کف دست نان لواش+یک عدد کوفته+یک کاسه ماسه( 350کالری)
☕️میان وعده #عصر :یک لیوان چای دارچین+ چهار عدد مغز +یک عدد میوه
💙نیم ساعت قبل از شام 1 لیوان آب
🍟 #شام:سالادبدون سس به هرمیزان که میل دارید +100 گرم تن ماهی بدون روغن+یک کف دست نان سنگک( 200کالری
@shirini71