#سوپ_دال_عدس
#شام_سبک
#پیش_غذا
عدس سرخ ریزتر از عدس معمولیه و رنگش نارنجیه . در نواحی جنوب خیلی بیشتر مصرف میشه . باهاش خوراک و سوپ و ... درست میکنند . هندیها و ترکیه ای ها هم مصرف دارند
.
.
مواد لازم : دال عدس یک پیمانه ، برنج نصف پیمانه ، نصف سینه مرغ ، قارچ به اندازه ی دلخواه ، هر چی بیشتر بهتر 😆
طرز تهیه : برنج و دال عدس رو بعد از شستن برای یک ساعت بزارید خیس بخوره . مرغ رو بزارید بپزه و بعد مرغ پخته شده رو از اب بیرون بیارید . اب مرغ رو از صافی رد می کنیم و بعد برنج و دال عدس و مرغ رو ریش ریش می کنیم و به اب مرغ اضافه می کنیم و اجازه می دیم برای دوساعت با شعله کم بپزه . و کمی مونده به زمان سرو قارچ ها رو خورد کرده سرخ می کنیم و به سوپ اضافه می کنیم .
موقع سرخ کردن چند قطره ابلیمو هم اضافه کنید که قارچ ها سیاه نشه . نمک هنگام پخت و ابلیمو و فلفل سیاه به عنوان چاشنی فراموش نشه .
فوق العاده است حتما امتحان کنید .فقط حواستون باشه این یه سوپ لعاب دار هست نباید زیادی ابش تبخیر شه و یا اینکه خیلی رقیق باشه .
@shirini71
#اسلایس_سبزیجات
#فینگرفود
#پیش_غذا
#شام_سبک
گل کلم خرد شده 1 پ
سیب زمینی خرد شده 1 پ
هویج خرد شده 1/2 پ
فلفل دلمه ای خرد شده 1/2پ
تخم مرغ 3 عدد
آرد سوخاری 2 ق غ
آرد سفید 1 ق غ
بکینگ پودر 1 ق چ
نمک، فلفل، زردچوبه، ادویه کاری و آویشن به میزان لازم
ابتدا سبزیجات رو بخار پز کرده و ریز خرد می کنیم. در کاسه ای تخم مرغ ها +آردها +نمک و ادویه ها رو با همزن دستی کاملا مخلوط نموده و بعد سبزیجات را اضافه میکنیم و خوب ترکیب می کنیم. درون قالب چرب شده(ترجیحا تفلون) ریخته، در فر گرم با حرارت 175 درجه به مدت 35 دقیقه میپزیم. بعد از اینکه کمی از حرارت افتاد از قالب جدا نموده و به دلخواه تزیین کنید.
@shirini71
#سالاد_مرغ_وسبزیجات
#پیش_غذا
#شام_سبک
مواد لازم :
سیب زمینی پخته نگینی شده .... دو لیوان
خیار شور نگینی شده .... یک لیوان
سینه مرغ نگینی شده .... یک لیوان
کاهو خرد شده یا ساقه کرفسخرد شده .... یک لیوان
لوبیا چیتی پخته شده .... یک لیوان
ذرت پخته شده .... یک لیوان
برنج پخته شده .... یک لیوان
سس مایونز ..... سه ق غ
فلفل سیاه و نمک و ابلیمو .... به میزان لازم
طرز تهیه :
همه مواد رو باهم مخلوط کرده و توی ظرف مورد نظر ریخته و توی یخچال قرار میدیم حدود یک ساعت. بعد میل میکنیم.
سالاد خوشمزه ایه. به عنوان پیش غذا حرف نداره 😉
@shirini71
#املت_دنور🥘🍳
#صبحانه
#عصرانه
#شام_سبک
وعده صبحانه معمولا خیلی تکراری ویکنواخت میشه وبعدازچندروزنان وپنیروچای دلتون میخواد یه چیز تازه وخوشمزه بخورین.
امروزهمون(یه چیز) متفاوت روبراتون آموزش میدیم.
املت در دسته غذاهای سریع و راحت قرار می گیرد. املت دنور را می توانید برای صبحانه یا عصرانه درست کنید، خیلی هم سریع آماده می شه.
مواد لازم : تخم مرغ بزرگ چهار عدد
شیر نصف فنجان فلفل سبز دلمه ای نصف فلفل
پیاز درشت نصف پیاز
قارچ چند عدد
گوجه سفت نگینی شده یک عدد
پنیر چدار 100 گرم
کره برای سرخ کردن
نمک و فلفل به مقدار لازم
🍳طرز تهیه :
قارچ، فلفل دلمه ای و پیاز خرد شده را کمی تفت می دهیم تا نرم شودودرآخرگوجه نگینی رااضافه کرده وظرف راازروی حرارت برمیداریم.
تخم مرغها را در یک کاسه خوب هم می زنیم به همراه شیر و نمک و فلفل تا یک مایه یک دست بشود.
کف تابه را چرب کرده وقتی کره داغ شد نیمی از مایع تخم مرغها را کف آن می ریزیم تا سفت شود.
قارچ، فلفل دلمه ای و پیاز خرد شده را در گوشه تخم مرغ ها می ریزیم و روی آن را با پنیر چدار رنده شده می پوشانیم و نیمه دیگر تخم مرغ ها را روی آنها بر می گردانیم.
در تابه را می گذاریم برای چند دقیقه تا پنیر آب بشه.
در نهایت در ظرف مورد نظر سرو می کنیم.
نکته:
دردستوراصلی این املت ازژامبون هم استفاده شده,اگرژامبون خانگی وسالم داشتید,اجازه دارید استفاده کنید.
نوش جان❤
@shirini71
#کیک_سبزیجات
#شام_سبک
مواد لازم برای۷ نفر
ذرت ۱۰۰ گرم
آرد ۲ پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم
پیاز سرخ شده ۱ عدد
سیب زمینی نگینی شده ۲۰۰ گرم
جعفری خرد شده ۱۰۰ گرم
بیکینگ پودر ۱ قاشق سوپ خوری
روغن به مقدار لازم
هویج بخار پز نگینی شده ۱۰۰ گرم
طرز تهیه
۱- سیب زمینی نگینی شده سرخ شده ، پیاز ریز شده سرخ شده ، ذرت ، هویج بخار پز شده نگینی شده ، جعفری ریز شده ، پنیر پیتزا ، تخم مرغ ، نمک ، ادویه ، فلفل ، بکینگ پودر ، کمی روغن یا کره آب شده و آرد را درون ظرفی کاملا با هم مخلوط کرده.
۲- در قالبی میان تهی که چرب شده ریخته و با قاشق روی مواد را کاملا صاف کرده .
۳- سپس در فری که از قبل به مدت 10 دقیقه گرم شده به مدت 35 تا 40 دقیقه با حرارت 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا کاملا طلایی شود.
@shirini71
#کبه_سیب_زمینی
#پیش_غذا
#شام_سبک
#رژیمی
سیب زمینی 1500 گرم
گوشت چرخ کرده 400 گرم
پیاز متوسط 2 عدد
قرص عصاره مرغ 2 عدد
تخم مرغ 1 عدد
کره آب شده 4 قاشق غذاخوری
پودر سوخاری 4 قاشق غذاخوری
گردو خردشده و تفت داده شده 2 قاشق غذاخوری
روغن مایع گیاهی 2 قاشق غذاخوری
نمک ½1 قاشق مرباخوری
ادویه مخلوط 1 قاشق مرباخوری
فلفل سیاه ¼قاشق مرباخوری
یک ظرف مناسب سرو که بتوانید داخل فر قرار دهید را انتخاب کنید و با 2 قاشق غذاخوری کره آب شده چرب کنید و روی آن 2 قاشق غذاخوری پودر سوخاری بپاشید بطوریکه کل سطح ظرف پوشیده شود.
سیب زمینی ها را آبپز کنید، سپس آنها را پوست بگیرید و له کنید.
سیب زمینی های له شده را با نمک، فلفل و تخم مرغ مخلوط کنید.
داخل تابه روغن مایع را گرم کنید و پیازها را در آن به مدت 2 دقیقه تفت دهید.
گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه آن را تفت دهید.
قرص های عصاره را خرد کنید و همراه با گردو خرد شده و ادویه به گوشت اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. (در این مرحله به غذا نمک نزنید؛ عصاره ها شور هستند).
نیمی از مخلوط سیب زمینی له شده را کف ظرف ریخته و صاف کنید، سپس تمام مخلوط گوشت را روی آن ریخته و یکنواخت پخش کنید. باقیمانده پوره سیب زمینی را در لایه بعد روی گوشت بریزید و صاف کنید.
روی آن را با بقیه آرد سوخاری و بعد بقیه کره آب شده بپوشانید.
در فر که آن را از قبل با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم کرده اید به مدت 02 الی 52 دقیقه قرار دهید تا روی آن طلایی شود.
@shirini71
سیب زمینی سوخاری با روشها و شکلهای متفاوت
یه فست فود خوشمزه که هم می تونه یه عصرونه عالی باشه هم یه شام سبک هم یه دور چین عالی پروتیینها
لذتش رو ببریید👌
#عصرونه
#دورچین_بشقاب
#فست_فود
#شام_سبک
#سیب_زمینی_سوخاری🥔🍠🍟👆
#سیب_زمینی_تنوری_باطعم_لیمو
#عصرونه
#شام_سبک
مواد لازم
دو و نیم پیمانه سیب زمینی که به قطعات دو تا دو و نیم سانتی خرد شدن
یک سوم فنجان روغن زیتون
یک و نیم قاشق غذاخوری پونه کوهی خشک (گیاهان دیگر مثل شوید یا ریحان نیز خوبن)
فلفل سیاه و نمک
یک چهارم فنجان آب لیمو تازه
یک قاشق غذاخوری سیر خرد شده
سه قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
طرز تهیه
1- فر را از قبل گرم کنید (تا 200 درجه) یک ورقه پخت و پز رو با روغن اسپری کنید یا اون رو با کمی روغن چرب کنید.
2- سیب زمینی ها را با روغن زیتون،پونه کوهی، نمک و فلفل خوب مخلوط کنید تا یکدست بشن.
3- اونا رو روی ورقه پخت چرب شده پخش کنید.
4- اون رو برای حدود 30_ 35 دقیقه در فر گذاشته
5- بعد از فر در آورده سیب زمینی ها را در وسط سینی فر جمع کنید آب لیمو و سیر را روی سیب زمینی بریزید مخلوط کنید و دوباره سیب زمینی را در کف سینی پخش کنید
6- مجدد برای حدود 10 دقیقه دیگه اون رو در فر قرار بدید تا سطح سیب زمینی طلایی ترد شود
7- سپس از فر خارج کنید و روی آن جعفری خرد شده بپاشید و گرم سرو و نوش جان کنید.
@shirini71
#پفی_سبزیجات
#پیش_غذا
#فینگرفود
#شام_سبک
#غذای_گیاهی
به طرفداران سبزیجات پیشنهاد می کنیم درست کردن این پفی را حتما امتحان کنند. طعم لطیف آن فراموش شدنی نیست. 😍
🔸روش تهیه
ابتدا ۲ عدد کدو و ۲ عدد هویج رنده شده و ۱ پ کنسرو ذرت را با مقداری نمک، فلفل، پودر سیر و آویشن خـوب مخلـوط کنید. در ظرفی ۱ پ آرد و ۱ و ۱/۲ ق.چ بیکینگ پودر را الک کنید. ۱/۲ پ شیر را به تدریج اضافه کرده سپس ۲ ق.س ماست چکیده، مخلـوط بالا، ۵۰ گرم پنیرموزارلای رنده شده، ۲ عدد تخم مرغ و ۲ ق.س جعفـری خرد شده را بیفـزایید و همـه مواد را خوب مخلوط کنید. مقداری روغن مایع را در ماهی تابه ریخته روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، مقداری از مخلوط بالا را در تابه بـریـزیـد. بقیه مواد را نیز به این صورت آماده کنید. یک طرف آن ها که سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر نیـز سـرخ و طلایی شـود. بـا یک کفگیر پفی هارا در بشقابی که حوله کاغذی روی آن کشیده اید، بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود، سپس در ظرف مورد نظر قرار دهید و به دلخواه تزئین کنید.
sanazsania
╭┄✵🥬🥒🥕🍀✵┄╮
@shirini71
#سیب_زمینی_کنجدی
#شام_سبک
#رژیمی
#گیاهخواری
#دورچین_بشقاب
#غذای_فوری
سیب زمینی رو اغلب بصورت سرخ کرده خلالی کنار غذاها دورچین میکنیم . اما گاهی وقت مون کمه و یا نمیخواهیم سرخ کرده باشه . این سیب زمینی خوشمزه و مناسب این مواقع هست .
.
سیب زمین های پخته رو پوست میگیریم . با پوست هم میشه . قسمت میکنیم . خلال های درشت یا حبه قندی درشت خرد میکنیم . نمک میزنیم و کمی روغن زیتون روش میمالیم و کنجد و همون فلفل روش می پاشیم و میذاریم تو فر و شعله بالا یعنی گریل رو روشن میکنیم .چند دقیقه کافیه . .
دورچین متفاوت و خوشمزه ای میشه
از اتاق فرمان اشاره میکنند سبزیجات خشک هم میشه روش پاشید . روغن هم میشه روش اسپری کرد . 🌷
@shirini71
#سیب_زمینی_کنجدی
#شام_سبک
#رژیمی
#گیاهخواری
#دورچین_بشقاب
#غذای_فوری
سیب زمینی رو اغلب بصورت سرخ کرده خلالی کنار غذاها دورچین میکنیم . اما گاهی وقت مون کمه و یا نمیخواهیم سرخ کرده باشه . این سیب زمینی خوشمزه و مناسب این مواقع هست .
.
سیب زمین های پخته رو پوست میگیریم . با پوست هم میشه . قسمت میکنیم . خلال های درشت یا حبه قندی درشت خرد میکنیم . نمک میزنیم و کمی روغن زیتون روش میمالیم و کنجد و همون فلفل روش می پاشیم و میذاریم تو فر و شعله بالا یعنی گریل رو روشن میکنیم .چند دقیقه کافیه . .
دورچین متفاوت و خوشمزه ای میشه
از اتاق فرمان اشاره میکنند سبزیجات خشک هم میشه روش پاشید . روغن هم میشه روش اسپری کرد . 🌷
sofrehkhune
╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮
@shirini71
#پفی_سبزیجات
#پیش_غذا
#فینگرفود
#شام_سبک
#غذای_گیاهی
به طرفداران سبزیجات پیشنهاد می کنیم درست کردن این پفی را حتما امتحان کنند. طعم لطیف آن فراموش شدنی نیست. 😍
🔸روش تهیه
ابتدا ۲ عدد کدو و ۲ عدد هویج رنده شده و ۱ پ کنسرو ذرت را با مقداری نمک، فلفل، پودر سیر و آویشن خـوب مخلـوط کنید. در ظرفی ۱ پ آرد و ۱ و ۱/۲ ق.چ بیکینگ پودر را الک کنید. ۱/۲ پ شیر را به تدریج اضافه کرده سپس ۲ ق.س ماست چکیده، مخلـوط بالا، ۵۰ گرم پنیرموزارلای رنده شده، ۲ عدد تخم مرغ و ۲ ق.س جعفـری خرد شده را بیفـزایید و همـه مواد را خوب مخلوط کنید. مقداری روغن مایع را در ماهی تابه ریخته روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، مقداری از مخلوط بالا را در تابه بـریـزیـد. بقیه مواد را نیز به این صورت آماده کنید. یک طرف آن ها که سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر نیـز سـرخ و طلایی شـود. بـا یک کفگیر پفی هارا در بشقابی که حوله کاغذی روی آن کشیده اید، بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود، سپس در ظرف مورد نظر قرار دهید و به دلخواه تزئین کنید.
sanazsania
╭┄✵🥬🥒🥕🍀✵┄╮
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#شاک_شوکا 🍅🍅🧅🧄🥚
#غذای_رژیمی
#غذای_نونی
#شام_سبک
#صبحانه
مواد‌لازم🍳🍅
⬅️برای۲نفر➡️
گوجه‌فرنگی۳عدد‌متوسط
سیر۱حبه
پیاز‌کوچک۱عدد
گشنیز‌خرد‌شده۲قاشق‌غذاخوری
فلفل‌دلمه‌‌قرمز(یا‌سبز)خردشده۳قاشق‌غذاخوری
اسفناج‌خرد‌شده۳قاشق‌غذاخوری(اختیاری)
رب‌گوجه۱قاشق‌غذاخوری
تخم‌مرغ۲_۳عدد
پودر‌پاپریکا۱قاشق‌چایخوری
نمک،زیره‌مقداری
روغن‌‌کمی(یا‌روغن‌زیتون)
روش‌تهیه👩🍳
پیاز‌خرد‌کرده‌و‌تفت‌میدیم‌اما‌کاملا‌سرخ‌نمی‌کنیم.سیرنده‌شده‌رو‌اضافه‌کرده‌بعدفلفل‌دلمه‌ای‌هارو‌ریخته‌تا‌نرم‌بشه‌‌‌حالارب‌می‌زنیم.گوجه‌فرنگیو‌خرد‌می‌کنیم‌اضافه‌کرده‌باهم‌کمی‌می‌پزیم(خواستین‌رنده‌کنید).ادویه‌هارو‌زده،حالا‌اسفناج‌اضافه‌‌می‌کنیم.کمی‌که‌پخت‌تخم‌مرغهارو‌شکونده‌بعدبسته‌شدن‌‌تخم‌مرغهاباگشنیز‌‌تزئین‌می‌کنیم.(گشنیز‌واقعا‌عطر خوبی‌به‌این‌غذا‌میده.)
به‌عنوان‌یک‌غذای‌کامل‌برای‌شام‌یا‌صبحانه‌‌استفاده‌میشه.
نوش‌جان🤗
╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮
@shirini71
#املت_سیب_زمینی
يك ايده خوشمزه براي #شام_سبک یا
#صبحانه👌😋
چهار ليوان سيب زميني رنده شده(با دستمال آب اضافشو بگيريد)+يك ق غ روغن زيتون+نمك+يك ليوان پنير موزارلا.مخلوط و در قالب #كاپ_كيك پِرِس كنيد(قالب از قبل كمي چرب شده)،در فر دويست درجه بيست دقيقه بپزيد.بعد توي هر كدوم يدونه تخم مرغ بريزيد و يكم موزارلا و در فر صد و هشتاد درجه حدود يكربع بپزيد.
اگه تخم مرغ سفت دوست داريد بيست تا بيست و پنج دقيقه بپزيد.
به همين راحتي،به همين خوشمزگي😉
╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#پنکیک_پنیری
#شام_سبک
#صبحانه
مواد لازم
فنجان با اندازه 200 میلی لیتر
برای خمیر پنکیک:
2 عدد تخم مرغ
4 قاشق غذاخوری روغن
1.5 فنجان شیر
1.5 فنجان آرد
نمک
برای مواد داخلی:
سوسیس خرد شده
1 گوجه فرنگی
1 فلفل سبز
نصف فلفل کاپیا
نمک ، فلفل چیلی و آویشن مطابق با سلیقه شما
پنیر چدار
آماده سازی
تخم مرغ ها در ظرف مناسبی بشکنید.
کمی هم بزنید.
سپس روغن ، شیر و نمک را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
آرد را در آخر اضافه کرده و مخلوط کنید.
قسمت میانی گوجه فرنگی برداشته شده و همراه با فلفل به قطعات کوچک برش بزنید.
سوسیس را هم خرد کرده و در ظرفی جداگانه کمی تفت دهید(نمیخواستم سوسیس خام اضافه کنم)گوجه و فلفل هم اضافه کرده ،این مواد را با هم ترکیب کنید ، نمک و ادویه ها را اضافه کرده و کنار بگذارید.
یک تابه نچسب را روی اجاق بگذارید و آن را گرم کنید. من روغن اضافه نکردم اما اگر فکر می کنید می چسبد می توانید تابه را کمی چرب کنید
و هر بار که خمیر میریزید کمی چرب کنید.
1 پیمانه خمیر کرپ را درون تابه بریزید و ظرف را بچرخانید و پخش کنید تا کاملاً یکدست شود.
وقتی یک طرف خمیر کمی پخت ، برگردانید.
مواد را در نیمی از طرف پخته شده قرار داده و به همان اندازه از یک طرف دیگر برگردانید روی مواد.
به همین راحتی 😍
نوش جان.
khaneye_ashpazi
╭┄✵🍔🌭🍟🍕✵┄╮
@shirini71
#پفی_سبزیجات
#پیش_غذا
#فینگرفود
#شام_سبک
#غذای_گیاهی
به طرفداران سبزیجات پیشنهاد می کنیم درست کردن این پفی را حتما امتحان کنند. طعم لطیف آن فراموش شدنی نیست. 😍
🔸روش تهیه
ابتدا ۲ عدد کدو و ۲ عدد هویج رنده شده و ۱ پ کنسرو ذرت را با مقداری نمک، فلفل، پودر سیر و آویشن خـوب مخلـوط کنید. در ظرفی ۱ پ آرد و ۱ و ۱/۲ ق.چ بیکینگ پودر را الک کنید. ۱/۲ پ شیر را به تدریج اضافه کرده سپس ۲ ق.س ماست چکیده، مخلـوط بالا، ۵۰ گرم پنیرموزارلای رنده شده، ۲ عدد تخم مرغ و ۲ ق.س جعفـری خرد شده را بیفـزایید و همـه مواد را خوب مخلوط کنید. مقداری روغن مایع را در ماهی تابه ریخته روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، مقداری از مخلوط بالا را در تابه بـریـزیـد. بقیه مواد را نیز به این صورت آماده کنید. یک طرف آن ها که سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر نیـز سـرخ و طلایی شـود. بـا یک کفگیر پفی هارا در بشقابی که حوله کاغذی روی آن کشیده اید، بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود، سپس در ظرف مورد نظر قرار دهید و به دلخواه تزئین کنید.
sanazsania
╭┄✵🥬🥒🥕🍀✵┄╮
@shirini71
#املت_سیب_زمینی
يك ايده خوشمزه براي #شام_سبک یا
#صبحانه👌😋
چهار ليوان سيب زميني رنده شده(با دستمال آب اضافشو بگيريد)+يك ق غ روغن زيتون+نمك+يك ليوان پنير موزارلا.مخلوط و در قالب #كاپ_كيك پِرِس كنيد(قالب از قبل كمي چرب شده)،در فر دويست درجه بيست دقيقه بپزيد.بعد توي هر كدوم يدونه تخم مرغ بريزيد و يكم موزارلا و در فر صد و هشتاد درجه حدود يكربع بپزيد.
اگه تخم مرغ سفت دوست داريد بيست تا بيست و پنج دقيقه بپزيد.
به همين راحتي،به همين خوشمزگي😉
╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮
@shirini71
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شام_سبک
4 عدد کدو سبز
1 عدد تخم مرغ
1 آب معدنی
1 لیوان شیر
نصف لیوان روغن
8 قاشق غذاخوری آرد
نمک ، فلفل سیاه، فلفل قرمز ، پودر نعناع خشک
1 ق چ بیکینگ پودر
مایع برای سرخ کردن
@shirini71
#سوپ_بادمجان_وعدس
#پیش_غذا
#رژیمی
#شام_سبک
#افطاری
مواد لازم:
پیاز رنده شده 1 عدد
ساقه کرفس ریز شده 3 عدد
عدس 1 پیمانه
بادمجان 3 عدد متوسط
نمک و فلفل به میزان لازم
سیر ریز شده 4 حبه
عصاره مرغ 1 عدد
برگ بو چند عدد
سرکه سیب 1/4 پیمانه
ابتدا پیاز رنده شده را داخل تابه بریزید تا آب اضافه آن تبخیر شود سپس به آن روغن اضافه کرده و آن را تفت دهید و بعد سیر ،زردچوبه، فلفل قرمز و ساقه کرفس ریز شده را به آن اضافه کرده و حدود 100 دقیقه آن ها را با هم تفت دهید.
عصاره مرغ را با 2لیتر آب جوش مخلوط کرده و آن را به همراه بادمجان ، عدس ، برگ بو و نمک و اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
سرکه سیب را به مواد اضافه کرده و شعله را روی متوسط قرار دهید تا زمانیکه جوش آید سپس حرارت را کم کنید و تا زمانیکه عدس ها نرم و له شده و بپزید.وقتی سوپ پخته شد برگ بو را از آن جدا کرده و به همراه گشنیر و ماست آن را سرو کنید.
@shirini71
#حلیم_بادمجان_بامرغ
#پیش_غذا
#شام_سبک
#افطاری
حليم بادمجون با مرغ 🌺🌺.
.
حليم بادمجان
بادمجان يك كيلو
پياز سرخ شده شش قاشق
حبوبات پخته شده شامل لوبيا چيتي و عدس جمعا دو ليوان خيس نشده
آب مرغ حدودا چهار ليوان
مرغ پخته شده و ريش شده يك ليوان
سير داغ حدود يك ليوان
كشك پنج تا شش قاشق
نمك و فلفل و زعفران///
بادمجان را سرخ و له كردم، حبوبات رو پخته و له كردم (بدون آب) ،،بادمجان و حبوبات بدون آب و پياز داغ و آب مرغ رو داخل ديگ ريختم و روحرارت گذاشتم ،آب مرغ رو مرحله به مرحله ميتونيم اضافه كنيم و مرتب هم بزنيم تا آب مرغ به خورد مواد بره ،،سپس كشك و سير داغ و كمي زعفران رو اضافه كردم و مرتب هم زدم در انتها مرغ پخته و رشته شده رو اضافه كردم و حدود بيست دقيقه تا نبم ساعت رو شعله ملايم گذاشتم و هم زدم تا جا بيوفته
به جاي مرغ ميتونيد از گوشت استفاده كنيد.
#کبه_سیب_زمینی
#پیش_غذا
#شام_سبک
#رژیمی
سیب زمینی 1500 گرم
گوشت چرخ کرده 400 گرم
پیاز متوسط 2 عدد
قرص عصاره مرغ 2 عدد
تخم مرغ 1 عدد
کره آب شده 4 قاشق غذاخوری
پودر سوخاری 4 قاشق غذاخوری
گردو خردشده و تفت داده شده 2 قاشق غذاخوری
روغن مایع گیاهی 2 قاشق غذاخوری
نمک ½1 قاشق مرباخوری
ادویه مخلوط 1 قاشق مرباخوری
فلفل سیاه ¼قاشق مرباخوری
یک ظرف مناسب سرو که بتوانید داخل فر قرار دهید را انتخاب کنید و با 2 قاشق غذاخوری کره آب شده چرب کنید و روی آن 2 قاشق غذاخوری پودر سوخاری بپاشید بطوریکه کل سطح ظرف پوشیده شود.
سیب زمینی ها را آبپز کنید، سپس آنها را پوست بگیرید و له کنید.
سیب زمینی های له شده را با نمک، فلفل و تخم مرغ مخلوط کنید.
داخل تابه روغن مایع را گرم کنید و پیازها را در آن به مدت 2 دقیقه تفت دهید.
گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه آن را تفت دهید.
قرص های عصاره را خرد کنید و همراه با گردو خرد شده و ادویه به گوشت اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. (در این مرحله به غذا نمک نزنید؛ عصاره ها شور هستند).
نیمی از مخلوط سیب زمینی له شده را کف ظرف ریخته و صاف کنید، سپس تمام مخلوط گوشت را روی آن ریخته و یکنواخت پخش کنید. باقیمانده پوره سیب زمینی را در لایه بعد روی گوشت بریزید و صاف کنید.
روی آن را با بقیه آرد سوخاری و بعد بقیه کره آب شده بپوشانید.
در فر که آن را از قبل با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم کرده اید به مدت 02 الی 52 دقیقه قرار دهید تا روی آن طلایی شود.
@shirini71
#ساندويچ_كلاب:
اين #ساندويچ هاي سالم رو هم #عصرونه نوش جان كنيد و هم شب به عنوان يك #شام_سبك.
زمان لازم:٣٠ دقيقه
مواد لازم :
-١/٢ پيمانه كلم سفيد -١/٢ پيمانه كلم قرمز
-١/٢ پيمانه هويج رنده شده
-١/٢ پيمانه فلفل دلمه اي سبز خرد شده
-١/٢ پيمانه پياز خرد شده
-١/٢ پيمانه مايونز
-١/٢ ق چ دانه فلفل قرمز
-١ ق چ ادويه ايتاليايي -كمي شكر
-نمك و فلفل
كلم ها رو خرد كرده و سپس همه مواد با هم مخلوط كنيد.
-نان تست ٨ اسلايس
-كره -گشنيز
به هر ٨ اسلايس نون كره بزنيد،روي ٤ تا از نونها #گشنيز خرد شده بريزيد.از مخلوط كلم ها و مواد ديگه بالا روي نونهاي حاوي گشنيز بريزيد.
نون هاي كره زده را روش بزاريد.
هم مي تونيد داخل تابه سرخ كنيد،كه در اين صورت ابتدا يك طرف ساندويچ ها رو كره مي زنيم و سرخ مي كنيم و بعد طرف ديگه بعد از زدن كره سرخ ميشه.
يا داخل #ساندويچ_ميكر بزاريد و همون ابتدا دو طرف ساندويچ كره بماليد و داخل ساندويچ ميكر بزاريد.
@shirini71
#نان_سیر_ریحان_پنیری
#فینگرفود
#شام_سبک
مواد اولیه
ریحان (ریز شده) 1 تا 2 قاشق چای خوری
سیر (خرد شده)2 قاشق چای خوری
آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان (رنده شده) 2 قاشق غذاخوری
کره (نرم شده) 115 گرم(نصف لیوان)
زرده تخم مرغ 3عدد
برگ سیر (ریز شده) 4قاشق غذاخوری
نان فرانسوی (یا باگت) 1 عدد
طرز تهیه:
ابتدا داخل ظرفی مناسب 2عدد از زرده های تخم مرغ و آبلیمو را مخلوط کرده و به خوبی بزنید و بعد کره و روغن زیتون و همه مواد را به آن اضافه کرده و به خوبی یکنواخت کنید.
نان فرانسوی یا باگت را از طول نصف کرده و مقداری از خمیر آن را خارج کنید.
مواد را داخل نان ریخته و خوب پخش کنید و روی آن را صاف کرده و روی مواد پنیر بریزید.
روی پنیر یک عدد زرده باقی مانده را پخش کنید(در صورت تمایل از زرده بیشتری استفاده کنید).
حال نان را 6تا10دقیقه داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده است قرار دهید.
@shirini71
#املت_پیترایی
#شام_سبک
#صبحانه
سوسیس خرد شده
قارچ تازه.
پیاز ریز خرد شده سرخ شده.
فلفل سبز ریز خرد شده.
تخم مرغ
جعفری تازه.
نمک و فلفل سیاه.
پنیر پیتزا
آویشن
سس کچاب
تابه رو روی حرارت بزارین. کمی روغن بریزین و سوسیس های خرد شده رو اضافه کنید. جایگزین سوسیس گوشت مرغ یا گوشت چرخ‌کرده هم میتونه باشه.
کمی سوسیس رو تفت بدین. حالا قارچ رو هم اضافه کنید و تفت بدین. میتونید در این مرحله از فلفل دلمه ای هم استفاده کنید.
قارچ که سبک شد زیر حرارت رو خاموش کنید تا مواد از حرارت بیفته و کمی سرد بشه.
تخم مرغ ها رو درون کاسه ای بشکنید و به همراه نمک و فلفل و آویشن کمی بزنید تا از لختگی خارج بشه. بعد مواد داخل تابه رو به مواد تخم مرغی اضافه کنید.
حالا داخل تابه تمیزی کمی روغن بریزین. تابه باید حتما نچسب باشه. مواد درون کاسه رو داخل تابه بریزین. زیر حرارت رو کم کنید. حدود سه دقیقه زمان بدین تا زیر تخم مرغ ها خودش رو بگیره و کمی سفت بشه.
حالاپنیر پیتزارو روی غذابریزین و روی اون رو با پنیر پوشش بدین.وروشو سس کچاب بریزید در تابه رو بزارین تا پنیر با گرمای مواد ذوب بشه و تخم مرغ ها کاملا بسته بشن.
در نهایت جعفری رو روی املت پیتزا بریزین و املت رو در ظرف سرو بزارین.
fateme_rhm91
╭┄✵🍔🌭🍟🍕✵┄╮
@shirini71
#املت_دنور🥘🍳
#صبحانه
#عصرانه
#شام_سبک
وعده صبحانه معمولا خیلی تکراری ویکنواخت میشه وبعدازچندروزنان وپنیروچای دلتون میخواد یه چیز تازه وخوشمزه بخورین.
امروزهمون(یه چیز) متفاوت روبراتون آموزش میدیم.
املت در دسته غذاهای سریع و راحت قرار می گیرد. املت دنور را می توانید برای صبحانه یا عصرانه درست کنید، خیلی هم سریع آماده می شه.
مواد لازم : تخم مرغ بزرگ چهار عدد
شیر نصف فنجان فلفل سبز دلمه ای نصف فلفل
پیاز درشت نصف پیاز
قارچ چند عدد
گوجه سفت نگینی شده یک عدد
پنیر چدار 100 گرم
کره برای سرخ کردن
نمک و فلفل به مقدار لازم
🍳طرز تهیه :
قارچ، فلفل دلمه ای و پیاز خرد شده را کمی تفت می دهیم تا نرم شودودرآخرگوجه نگینی رااضافه کرده وظرف راازروی حرارت برمیداریم.
تخم مرغها را در یک کاسه خوب هم می زنیم به همراه شیر و نمک و فلفل تا یک مایه یک دست بشود.
کف تابه را چرب کرده وقتی کره داغ شد نیمی از مایع تخم مرغها را کف آن می ریزیم تا سفت شود.
قارچ، فلفل دلمه ای و پیاز خرد شده را در گوشه تخم مرغ ها می ریزیم و روی آن را با پنیر چدار رنده شده می پوشانیم و نیمه دیگر تخم مرغ ها را روی آنها بر می گردانیم.
در تابه را می گذاریم برای چند دقیقه تا پنیر آب بشه.
در نهایت در ظرف مورد نظر سرو می کنیم.
نکته:
دردستوراصلی این املت ازژامبون هم استفاده شده,اگرژامبون خانگی وسالم داشتید,اجازه دارید استفاده کنید.
نوش جان❤
ghaza_land
@shirini71
#سیب_زمینی_شکم_پر
#فینگرفود
#شام_سبک
ابتدا سیبزمینی هارو خوب بشورین و چرب کنید و داخل فر بپزین.سپس از وسط برش بدین و داخل سیبزمینی رو آروم جوری که بدنه اش زخم نشه خالی کنید .داخل سیبزمینیهارو با کره چرب کنید و با مواد دلخواه پر کنید سپس روی اون پنیر بریزین و داخل فر قرار بدین تا خوب پنیرا برشته بشن
مواد دلخواه من:گوشت چرخشده.فلفل دلمه.ذرت.قارچ.رب گوجه فرنگی بود که تفت دادم
سیبزمینیهایی ک خالی کردین رو پوره کنید با کمی کره و خامه و نمک مخلوط کنید و بعنوان بغل بشقابی سرو کنید
یا داخل مواد گوشتی بریزین
hodasolgi92
@shirini71
#مافین_ماکارانی
#لقمه
#شام_سبک
#عصرونه
#تولد
#مهمونی
اسپاگتی ۲۵۰ گرم
پیاز نصف یک عدد متوسط(اندازه پیاز سلیقه ای و دلخواه)
زرده تخم مرغ ۳ عدد
خامه ۱۰۰ گرم
نمک و فلفل
پارمزان ۱۲۰ گرم
گوشت یا کالباس۱۰۰ گرم
اسپاگتی را در آب و نمک به مدت ۸ دقیقه بپزید.فر را به دمای ۱۸۰ برسانید.
پیاز را ریز ریز خرد کرده کمی تفت دهید اگر گوشت استفاده میکنید انرا اضافه کرده و نمک و فلفل بزنید.
خامه و زرده را باهم مخلوط کنید و اسپاگتی را که ابکش کرده اید و آب اضافی آن گرفته شده را با خامه و زرده آغشته کنید و در آخر پارمزان و مخلوط گوشت و پیاز یا کالباس رابریزید.همه را مخلوط کرده و به کمک قاشق و چنگال اسپاگتی ها را رول کرده داخل قالب مافین بریزید و روی ان را کمی پارمزان و‌کالباس ( دلخواه)
مدت زمان تقریبی پخت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه میباشد.
نکته 🔺️🔺️🔺️
چون در دستور اصلی گوشت استفاده نشده ،موادی برای تفت دادن هم نبوده ،پس اگر موادتون رو تفت میدهید حواستون به مقدار روغن باشه .بدلیل وجود خامه، اسپاگتی مواد چرب دارد و اگر مواد روغنی هم اضافه شود داخل قالب اب می اندازد.پس دقت کنید.
╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮
@shirini71
#کبه_سیب_زمینی
#پیش_غذا
#شام_سبک
#رژیمی
سیب زمینی 1500 گرم
گوشت چرخ کرده 400 گرم
پیاز متوسط 2 عدد
قرص عصاره مرغ 2 عدد
تخم مرغ 1 عدد
کره آب شده 4 قاشق غذاخوری
پودر سوخاری 4 قاشق غذاخوری
گردو خردشده و تفت داده شده 2 قاشق غذاخوری
روغن مایع گیاهی 2 قاشق غذاخوری
نمک ½1 قاشق مرباخوری
ادویه مخلوط 1 قاشق مرباخوری
فلفل سیاه ¼قاشق مرباخوری
یک ظرف مناسب سرو که بتوانید داخل فر قرار دهید را انتخاب کنید و با 2 قاشق غذاخوری کره آب شده چرب کنید و روی آن 2 قاشق غذاخوری پودر سوخاری بپاشید بطوریکه کل سطح ظرف پوشیده شود.
سیب زمینی ها را آبپز کنید، سپس آنها را پوست بگیرید و له کنید.
سیب زمینی های له شده را با نمک، فلفل و تخم مرغ مخلوط کنید.
داخل تابه روغن مایع را گرم کنید و پیازها را در آن به مدت 2 دقیقه تفت دهید.
گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه آن را تفت دهید.
قرص های عصاره را خرد کنید و همراه با گردو خرد شده و ادویه به گوشت اضافه کنید و با هم مخلوط کنید. (در این مرحله به غذا نمک نزنید؛ عصاره ها شور هستند).
نیمی از مخلوط سیب زمینی له شده را کف ظرف ریخته و صاف کنید، سپس تمام مخلوط گوشت را روی آن ریخته و یکنواخت پخش کنید. باقیمانده پوره سیب زمینی را در لایه بعد روی گوشت بریزید و صاف کنید.
روی آن را با بقیه آرد سوخاری و بعد بقیه کره آب شده بپوشانید.
در فر که آن را از قبل با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم کرده اید به مدت 02 الی 52 دقیقه قرار دهید تا روی آن طلایی شود.
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#پنکیک_گوشتی
#فینگرفود
#لقمه
#شام_سبک
#لقمه
موادخمیر:
تخم مرغ ۲عدد
اب ۱لیوان
ارد سه صفر الیوان
روغن ۱ ق س
موادمیانی:
پیاز ۱عدد
گوشت چرخ کرده ۲۰۰گرم
قارچ ۳۰۰ گرم
ابتدا موادمیانی رواماده کرده پیاز را ریزخردکرده وتفت داده کمی ک طلایی شد گوشت چرخ کرده رواضافه کرده وتفت داده وادویه زده (زردچوبه فلفل ونمک) وسپس قارچ را بمواد اضافه کرده تفت داده وحرارت روخاموش کرده .وحالا خمیرپنکیک را اماده کرده .تخم مرغ رودرظرفی ریخته وباهمزن میزنیم تاحدی ک کف کنه وسپس روغن مایع رواضافه کرده هم زده حالا اب رابااردمخلوط کرده خوب هم زده تاکامل مخلوط بشن وبمواد تخم مرغ اضافه کرده وباهمزن زده خمیرباید درحدی غلیظ باشه ک اگه انگشت راداخلش کنی موادفورا نریزن ولی غلیظ هم نباشه واگه رقیق بود کمی اردو قاشق قاشق اضافه کرده . حالا باپنبه ای ک اغشته ب روغن هس کف ماهی تابه نسوزی روچرب کرده فقط درحدی ک چرب بشه روغن اضافی نداشته باشه وروی حرارت گذاشته درحدی باید گرم بشه ک وقتی ماهی تابه روروبروی صورت گرفته حرارت داغیشو حس کنین وازموادبه اندازه یک ملاقه متوسط برداشته وداخل ماهی تابه ریخته وفورا ماهی تابه روتکان داده تابه همه جای ماهی تابه برخوردکنه وبقیه مواداضافه روخالی کرده (دراین مرحله سرعت عمل حرف اول رومیزنه اگه کند باشین خمیر ضخیم شده وموقع رول کردن پاره میشه)مواددرحدی روی حرارت باشه ک لبه های خمیرازماهی تابه جدابشن وحالا تابه روروی پارچه ای برگردانده تاخمیر روی پارچه بیفتد باید ازحرارت بیفتد وخنک شود همه خمیرراکه اماده کردیم شروع ب پیچیدن میکنیم حالا خمیررابرگردانده وازموادمیانی روی خمیرگذاشته ولبه هاروکمی بسمت داخل برگردانده وازموادخمیری روی لبه هاوسمت بالای خمیر ب عنوان چسب زده ورول کرده وهمه راکه امادکردیم نوبت سرخ کردن پنکیک هس درظرفی روغن ریخته درحدی ک پنکیک هادرروغن شناورباشن وقتی روغن داغ شد پنکیک هاداخل روغن ریخته وسرخ کرده دائم باید جابجا بشن تاکاملا سرخ بشن وداخل صافی گذاشته تاروغن اضافی گرفته بشه.
ziba.chef
@mivhe71
#سیب_زمینی_شکم_پر
#فینگرفود
#شام_سبک
ابتدا سیبزمینی هارو خوب بشورین و چرب کنید و داخل فر بپزین.سپس از وسط برش بدین و داخل سیبزمینی رو آروم جوری که بدنه اش زخم نشه خالی کنید .داخل سیبزمینیهارو با کره چرب کنید و با مواد دلخواه پر کنید سپس روی اون پنیر بریزین و داخل فر قرار بدین تا خوب پنیرا برشته بشن
مواد دلخواه من:گوشت چرخشده.فلفل دلمه.ذرت.قارچ.رب گوجه فرنگی بود که تفت دادم
سیبزمینیهایی ک خالی کردین رو پوره کنید با کمی کره و خامه و نمک مخلوط کنید و بعنوان بغل بشقابی سرو کنید
یا داخل مواد گوشتی بریزین
hodasolgi92
@shirini71