‍ #كرم_كاستارد_شكلاتي #کاسترد یا #کاستارد ، به صورت پودر آماده هم در بازار هست که به ازای هر دو ق سوپخوری پودر، دو لیوان شیر سرد و دو سه ق یا بیشتر شکر لازم دارید و اگه بخواید شکلاتی باشه دو ق هم پودر کاکائو احتیاجه. حالا اگه بخواید کاسترد شكلاتي خونگی داشته باشيد،روشش اینه : دو ق سوپخوری پر نشاسته ی ذرت(سفيد رنگ و ترد و پودريه) رو با نصف پیمانه شکر و يك و نيم تا دو ق غ پودر كاكائو مخلوط کنید بعد دو لیوان شیر سرد بهش اضافه کنید و هم بزنید.دو تا زرده تخم مرغ رو کمی باچنگال مخلوط و به مواد قبل اضافه و هم بزنید .حالا روی شعله ملایم بزارید و هم بزنید تا مثل فرنی بشه.یادتون باشه کاسترد بعد از سرد شدن سفت تر میشه. از روی شعله بردارید و یک سوم ق چایخوری وانیل بهش اضافه کنید.بعد در ظرف مورد نظرتون بریزید. نکته اول:اگر بعش پودر كاكائو نزنيد ميشه كاسترد وانيلي.برای اینکه مثل کاستردهای آماده رنگش زرد باشه ، کمی زعفران بهش بزنید یا برای کاستردهای رنگی ، یکم رنگ خوراکی اضافه کنید. نکته دوم:برای کاسترد قالبی ، یک ق غذاخوری پودر ژلاتین رو در یک چهارم پیمانه آب سرد ، به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم) حل و بهش اضافه کنید یا بجای دو لیوان شیر، یک لیوان شیر بزنید تا غلیظ تر بشه و قالبی در بیاد. نکته سوم:با اضافه کردن پوره میوه به کاسترد بعد از آماده شدن، کاسترد میوه ای خواهید داشت ولی دیگه سفت نمیشه و بافتش نرم میمونه. نکته چهارم:کاسترد فیلینگ خوبی برای #کیک و #تارت هاست. نكته پنجم:ميتونيد تركيبي از كاسترد وانيلي و ژله داشته باشيد يعني اول #ژله رو داخل ظرف يا ليوان بريزيد و داخل يخچال بذاريد،وقتي بست و سفت شد روش كاسترد بريزيد و بذاريد خودشو بگيره. نكته ششم:اگر يك لايه كيك يا بيسكويت خرد شده ته ظرفهاي يك نفره بريزيد و روشو با كاسترد پر كنيد يك دسر خيلي ساده و خيلي خوشمزه خواهيد داشت.حتي ميتونيد لايه لايه بيسكويت و كاسترد بذاريد. امیدوارم این دستور براتون کاربردی باشه 😊 @shirini71