#سس_مایونز👇 تخم مرغ 1عدد سرکه 2قاشق مرباخوری آبلیمو طبیعی2قاشق مرباخوری شکر 1قاشق مربا خوری نمک 1قاشق چایخوری روغن زیتون یک لیوان یا پیمانه سیر یک حبه (پودر خردل، فلفل سیاه، پودر تخم گشنیز، پودر تخم فلفل دلمه ای، پودر آویشن، هر کداام که خواستید نوک قاشق چایخوری. لازم نیست همشو بزنید.) تخم مرغ و پودر آویشن یا...، شکر و نمک رو میریزیم توی یه ظرف. اینم بگم که من گوشتکوب برقی نداشتم و با همزن زدم که کمی طول کشید. کمی مواد رو میزنیم و بعد، آبلیمو و سرکه رو مخلوط کرده و نصفشو میریزیم تو مواد. میزنیم تا خوب مخلوط بشن بعد «نصف»روغن رو قطره قطره بهش اضافه میکنیم و همین طور مدام می زنیم تا فرم بگیره. کمی که فرم گرفت، بقیه ی آبلیمو وسرکه رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم، و سیر رنده شده، و نصف دیگه ی روغن، رو قطره قطره اضافه میکنیم تا کاااملا فرم بگیره و خامه ای بشه. اگر از گوشت کوب برقی استفاده می کنید لازم نیست ذره ذره اضافه کنید بلکه همه مواد رو همون اول با هم مخلوط می کنیم و می زنیم تا فرم بگیره. رنگ زردش بخاطر تخم مرغ محلی هست که استفاده کردم، خیلی زرده اش پررنگ بود😄 این سس بوی تخم مرغ نمیده. اما اگه به بوی روغن زیتون حساسیت دارین، بجاش روغن مایع یا روغن زیتون بدون بو استفاده کنین. بوی روغن زیتونش توی الویه و غذاها کاملا احساس میشه. چون بیس موادش روغنه این دستور ارده و نخود نداره @sofrebanovanbeheshti

🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒🥒#خیارشور👇 ابتدا خیار ها رو شسته سوراخ می کنیم . بعد داخل شیشه یا دبه می ریزیم بعد لابه لای آن ها سیر و ترخون تازه یا خشک و فلفل سبز می گذاریم. بعد از این فرمول استفاده می کنیم . 18 واحد آب 💧 1 واحد سرکه 🥃 1 واحد نمک که جمعا عدد 20 می شه بهترین نمره 😁😁😜 #سس_مایونز خانگی 🍾🍾🍾👇 نشاسته گل 1 قاشق غذاخوری آب یک دوم پیمانه عسل یا شکر 1 قاشق مرباخوری زرده تخم مرغ 1 عدد روغن مایع 1/4 پیمانه سرکه 5 قاشق غذاخوری آبلیمو 1 قاشق غذاخوری یا بیشتر بسته به ذایقه نمک 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه آویشن تخم گشنیز و هر ادویه دلخواه دیگر به میزان لازم ابتدا نشاسته رو با آب سرد حل می کنیم روی حرارت قرار می دیم تا مثل فرنی قوام بیاد بعد شکر را اضافه کرده و وقتی بوی خامی اش رفت و غلیظ شد خاموش می کنیم . زرده تخم مرغ و نمک و ادویه ها رو با هم زن می زنیم تا کاملا کرم رنگ بشه بعد روغن را اضافه کرده و هم میزنیم نشاسته که از حرارت افتاده رو اضافه کرده آن قدر هم می زنیم تا سفید رنگ شود و سپس سرکه و آبلیمو را اضافه کرده و هم مختصر می زنیم . نکته : از آنجایی که تخم مرغ و سرکه هم زمان مضر هست می توانید سرکه رو حذف کنید و فقط با آبلیمو مزه دار کنید . نوش جان @sofrebanovanbeheshti

#سس_مایونز خانگی👇 زرده تخم مرغ ۱عدد روغن مایع ا لیوان شکر ۱ قاشق مربا خوری آبلیمو ۲ قاشق مربا خوری سرکه ۲ قاشق مربا خوری فلفل سیاه و پودر خردل و نمک به مقدار کافی پودر ژلاتین یک قاشق مربا خوری ابتدا زرده را در مخلوط کن خوب میزنیم بعد کم کم روغن را اضافه کرده خوب میزنیم تا غلیظ بشه همراه ادویه سپس سرکه و ابلیمو را باهم مخلوط کرده کم کم به مواد اضافه کرده در آخر پودر ژلاتین را اضافه کرده خوب میزنیم و در ظرف ریخته در یخچال گذاشته تا خودشو بگیره @sofrebanovanbeheshti

#سس_مایونز خانگی👇 زرده تخم مرغ ۱عدد روغن مایع ا لیوان شکر ۱ قاشق مربا خوری آبلیمو ۲ قاشق مربا خوری سرکه ۲ قاشق مربا خوری فلفل سیاه و پودر خردل و نمک به مقدار کافی پودر ژلاتین یک قاشق مربا خوری ابتدا زرده را در مخلوط کن خوب میزنیم بعد کم کم روغن را اضافه کرده خوب میزنیم تا غلیظ بشه همراه ادویه سپس سرکه و ابلیمو را باهم مخلوط کرده کم کم به مواد اضافه کرده در آخر پودر ژلاتین را اضافه کرده خوب میزنیم و در ظرف ریخته در یخچال گذاشته تا خودشو بگیره @sofrebanovanbeheshti

#ترفند_آشپزی 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳 #سس_مایونز روغن مایع ۱ لیوان  تخم مرغ ۱ عدد شکر ۱ قاشق مرباخوری نمک ¼ قاشق چایخوری آبلیمو ۲ قاشق مرباخوری سرکه سفید ۲ قاشق مرباخوری فلفل سیاه به اندازه کافی سس خردل ۱/۲ ق چای خوری دستور تهیه طرز تهیه سس مایونز مرحله اول: آماده سازی برای تهیه سس مایونز خانگی یکی از مهم ترین عوامل یک سس با کیفیت در خانه هم دما بودن تخم مرغ و روغن می باشد در تهیه این سس نیازی نیست از زرده استفاده کنید و با کمک تخم مرغ کامل این سس تهیه می شود. مرحله دوم: هم زدن تخم مرغ تخم مرغ ها را داخل کاسه ریخته و یا بهتر است برای فرم گیری بهتر از مخلوط کن یا غذاساز یا گوشت کوب برقی استفاده کنید تخم مرغ را باید به مدت ۳ دقیقه بزنید تا حجیم و سفید رنگ شود ( حجم تخم مرغ ها حداقل باید دو برابر شود). مرحله سوم: افزودن مزه ها در ادامه آبلیمو و سرکه سفید و فلفل سیا و نمک و سس خردل و شکر را اضافه کنید و با افزودن هر کدام چند دقیقه مواد را هم بزنید تا به خوبی یکدست شود افزودن شکر باعث بالانس شدن مزه ها می شود. مرحله چهارم: افزودن روغن وقتی مواد خوب مخلوط شوند و آن وقت روغن مایع را قطره قطره به مواد اضافه می کنیم و با ریختن هر قطره با مواد آن را به طور مداوم مخلوط می کنیم و سپس قطره بعدی را می ریزیم. زمانی که نصف لیوان از روغن مایع  را قطره قطره اضافه کردید دیگر دست نگه می داریم و سس را مخلوط می کنیم به احتمال زیاد مایه سس غلیظ شده و اصطلاحا خودش را گرفته هر وقت مواد به غلظت رسید دست از هم زدن بردارید. مرحله پنجم: تهیه سس مایونز حالا سس مایونز بدست آمده را به مدت ۲ ساعت در دمای محیط منزل سس را قرار می دهیم.ذدر اخر سس را در شیشه می ریزیم و درب آن را می بندیم و در یخچال نگهداری می کنیم. سعی کنید سس مایونز خانگی که درست می کنید متناسب با مقدار مصرف ۱ هفته باشد بدلیل نداشتن مواد نگهدارنده بیش از این نمی توان سس را نگهداری کرد چون فاسد می شود.این سس سالم را با انواع سالادها نوش جان کنید. ‍#غذاپختن_باوضو #صلوات_بفرست #به_نیت_نذری_آماده_کن 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳   @sofrebanovanbeheshti

#کلیپ_تصویری #سس_مایونز سس مایونز دیگه از بیرون نخر❗️ ی دستور راحت براتون آوردم که عاشقش میشید نه تخم مرغ داره نه مواد نگهدارنده و پنج دقیقه ای آمادست 😍😍 ☘️مواد لازم: شیر نصف لیوان(۱۰۰میلی) روغن مایع یک لیوان(۲۰۰میلی) سس خردل دو قاشق غذاخوری سرکه یا آبلیمو دو قاشق غذاخوری نمک نصف قاشق چایخوری یا کمتر شکر نصف قاشق چایخوری ☘️طرز تهیه: همه ی موادو به غیر از آبلیمو رو داخل ظرفی ریخته و با گوشت کوب برقی میزنیم تا غلیظ بشه اگر گوشتکوب ندارید از مخلوط کن استفاده کنید، سپس آبلیمو رو اضافه کرده و دوباره چند ثانیه میزنیم، سس آمادست، عاشقش میشید تمام🤤 ☘️نمک رو با احتیاط اضافه کنید که شور نشه ☘️یک هفته ده روز در یخچال قابل نگهداری هست.

#کلیپ_تصویری #سس #سس_مایونز خوشمزه بدون تخم مرغ روغن مایع ۱ لیوان شیر پرچرب دو سوم لیوان نمک ۱ قاشق مرباخوری کره یک قاشق چای خوری سس خردل ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو ۱ قاشق غذاخوری نکته بهتر است از شیر پرچرب استفاده کنید آبلیمو را آخر کار بریزید چون اگه اضافه کنید سس میبره ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#کلیپ_تصویری #سس_مایونز ده روز توی یخچال ماندگاری داره این سس یکی از بهترین رسپی های سس مایونز همینه چهار تا تخم مرغ کامل، دو قاشق سرکه سفید یک قاشق آبلیمو نصف قاشق شکر یک‌سوم‌ قاشق نمک یک قاشق سس خردل تقریبا ۲۰۰ تا ۴۰۰‌ گرم هم روغن مایع ،بستگی به میکسر شما ممکنه کم یا زیاد بشه مقدار روغن سعی کنید روغن رو‌ یک‌ شب توی یخچال بزارید تا خنک بشه این کار باعث غلظت بهتر سس و جلوگیری از بریده شدن سس میشه