#ژله_بستنی👇
طعم هاش پرتقال و کیوی و توت فرنگی
هر بسته با یک لیوان آب جوش مخلوط کردم
وقتی خنک شد یه لیوان بستنی که از قبل از فریزر خارج کرده بودم تا کمی شل بشه مخلوط کردم و به ترتیب داخل قالب ریختم
موقع خارج کردن از قالب هم فقط ته ظرف را چند لحظه داخل اب جوش قرار دادم و برگردوندم
@sofrebanovanbeheshti
#ژله_بستنی 👇
مواد لازم برای۱۴ نفر
بستنی وانیلی (لیوانی) ۲ عدد
پودر ژله (۵ رنگ) به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- اولین رنگ(بنفش):
۲- میزان هر بسته ژله 10 قاشق غذاخوریه.
نصف پودر یعنی 5 قاشق رو با نصف لیوان آب جوش حل کنید.
برای شفاف تر شدن کمی روی حرارت قرار بدین تا بجوشه.
(بهتره 30ثانیه داخل مایکروویو بگذارید).
۳- بعد حدود 4تا5 قاشق از اونو کنار بگذارید و به بقیه 2تا3 قاشق آب یخ اضافه کنید و در قالب چرب شده ژله بریزید.
۴- البته قبلش ظرف ژله رو با آب سرد بشورید و حدود 1 دقیقه در فریزر بگذارید...
۵- در یخچال به مدت 45تا60 دقیقه بگذارید داخل یخچال تا خودشو بگیره(شاید زودتر از این زمان هم سفت بشه)
۶- فقط توجه داشته باشین نباید ژله ها خیلی سفت بشه چون در پایان لایه های ژله از هم جدا میشن...
۷- بقیه ژله رو (اگه سفت شده بود کمی حرارت بدید) با دوقاشق بستنی که در دمای اتاق شل شده مخلوط کنید و روی ژله بنفش بریزید.
و حدود 20تا30 دقیقه زمان بدید تا سفت بشه...
۸- رنگ نیلی :
۹- مرحله 2 رنگ نیلی رنگه که ترکیبش شامل 3 قاشق پودر ژله بلوبری و 2 قاشق پودر ژله بنفشه.
۱۰- این پودرها رو با نصف لیوان آب جوش حل کرده و باز هم 5 قاشق کنار بگذارید و به بقیه 3 قاشق آب یخ اضافه کرده بگذارید کمی سرد که شد به آرامی روی لایه دوم بریزید(این کار رو آروم انجام بدید و زمان بدید تا خودشو بگیره)
۱۱- و باز هم طبق مرحله قبل 2 قاشق بستنی آب شده به بقیه ژله اضافه کرده و روی لایه بعدی بریزید.
۱۲- بقیه مراحل دقیقا مثله همیناست که گفته شد پس من دیگه فقط میزان مواد لایه های بعدی رو میگم.
۱۳- 6 قاشق ژله آبی رو با یه خورده از نصف لیوان بیشتر آب جوش حل کنید.
6 قاشق رو کنار بگذارید برای مخلوط کردن با بستنی و بقیه رو با 4 قاشق آب یخ مخلوط کنید و طبق مراحل قبل روی لایه ها بریزید.
لایه بستنی باز هم با دوقاشق بستنی مخلوط میشه.
۱۴- 7 قاشق رنگ سبز با کمی بیشتر از نصف لیوان آب جوش مخلوط بشه و 6 قاشق رو کنار بگذارید و با بقیش.5 قاشق آب یخ مخلوط کنید و ... ادامه بدید...
باز هم میزان بستنی 2 قاشقه.
۱۵- 8 قاشق ژله زرد با کمی بیشتر از آب جوش مرحله قبل حل کرده و 7 قاشق رو کنار بگذارید و مثل مراحل قبل عمل کنید.باز هم با همون 2 قاشق بستنی...
۱۶- 9 قاشق ژله نارنجی رو با یک لیوان آب جوش حل کرده و 7 قاشق رو کنار بگذارید و با 1/4 لیوان آب سرد مخلوط کنید
۱۷- مثل مراحل قبل
... میتونید اینبار به جای 2 قاشق 3 قاشق بستنی بگذارید.
۱۸- تمام پودر ژله انار رو با یه لیوان آب جوش حل کنید و با 1/4 آب سرد مخلوط کنید.
و به آرامی روی مواد بریزید و بگذارید حدود یک روز در یخچال بمونه(کمترش هم باشه اشکال نداره...)
۱۹- بعد با استفاده از سشوار ظرف رو گرو کنید و اونو به آرامی توی بشقاب برگردونید.البته قبلش با کارد کناره های ژله رو جدا کنید.
یا میتونید ظرفتون رو توی آب جوش فرو ببرید و 1001 ،1002 ،1003 بشمارید و ظرف رو برگردونید.
سایر نکات
توجه داشته باشید که برای زیباتر شدن ژله بهتره از 6رنگ حتما استفاده کنید و توع رنگ اونها هم کاملا با رنگین کمان یکی باشه یعنی:
انگور یا شاتوت(برای بنفش-بلوبری،تمشک آبی(برای آبی)-لیمو یا کیوی(برای سبز)-موز یا آناناس(برای زرد)-پرتقال(برای نارنجی)-آلبالو یا انار(برای قرمز).
اگر وقت ندارید از تعداد رنگ کمتری استفاده کنید.
این ژله رو در طرحهای مختلف و زیبا میشه تزیین کرد.
@sofrebanovanbeheshti
#ژله_بستنی
با طعم زعفران😋😋
یه شاسه از ژله رو با یه لیوان آب جوش و با مقداری شکر(۲ الی۳ قاشق غذاخوری خوبه) بن ماری کردم، برا رنگش هم کمی زعفران دمکرده ریختم!
بعد نصف لیوان آب سرد ریختم و بعد بستنی اضافه کردم و در قالب مورد نظر ریختم!!
من عجله داشتم گذاشتم فریزر، نیم ساعت بعد برداشتم، خیلی هم راحت از قالب جدا شد😋😋😋
@sofrebanovanbeheshti
#ژله_بستنی👇
به نیت عید امامت امام زمان (عج) درست کردم .
طرز درست کردن ژله بستنی :
برای تهیه ژله بستنی ابتدا یک بسته پودر ژله را اندک اندک در یک لیوان آب جوش ریخته، هم می زنید تا حل شود خوب است آن را روی حرارت مستقیم بگذاریم تا دانه های ژله كاملا محو شوند. سپس بستنی وانیلی را در دمای محیط قرا دهید تا آب شود.
وقتی ژله كمی خنک شد ( در حدی كه سفت نشود ) بستنی را اضافه کرده، و هم می زنید تا مایه یکسان شود.
اگه بخواهیم ژله دو رنگ بشه خیلی نباید هم بزنیم. اگه بخواهیم فقط یه رنگ بشه هم می زنیم تا یک دست بشه.
برای خارج کردن ژله از قالب، قالب رو از قبل یه خورده چرب می کنیم تا راحت بیرون بیاد.
بعد با ترافل و ... میشه تزیینش کرد.
مسعودی
@sofrebanovanbeheshti
#ژله_بستنی🍒🍦
یه بسته ژله آلبالو رو با یک ونیم پیمانه آب جوش به روش بن ماری حل کردم. گذاشتم کنار تا خنک بشه.
نصفه بسته ژله آلوورا را با یک پیمانه سرخالی آب جوش به روش بن ماری حل کردم.
رفت کنار تا خنک بشه. وقتی خنک شد قالب و که از قبل شستم و گذاشتم فریزر رو درآوردم کمی چرب کردم وبا قاشق قسمت پاپیون رو با ژله قرمزپر کردم و گذاشتم یخچال نیم بند بشه. وقتی نیم بند شد بستی به دمای محیط رسیده را هم زدم ودوقاشقش رو به ژله قرمز اضافه کردم و مابقی را با ژله آلو ورا مخلوط کردم و ژله سفید رو تو قالب ریختم. رفت یخچال تا نیم بند بشه. وقتی نیم بند شد مابقی ژله قرمز رو ریختم و گذاشتم به مدت۵ساعت توی یخچال تا خودشو خوب بگیره. بعد از این مدت هم گذاشتم برای چند ثانیه ته قالب رو توی آب گرم وبرگردوندم. نوووش جان
♡مامان صبا♡
@sofrebanovanbeheshti
ژله. 🍉🍉🍉
ژله شب یلدا
#ژله_بستنی👇
مواد لازم :ژله قرمز ۱بسته(من انار استفاده کردم )
ژله سبز ۱بسته(کیوی،طالبی و..)
آب جوش برای هر رنگ ژله ۱و ۳چهارم پیمانه
آب سرد برای هر رنگ ژله یک چهارم پیمانه
بستنی وانیلی لیوانی ۲عدد
بستنی رو بگذارین در دمای محیط تا آب بشه وبا ژله هم دما بشه تا موقع اضافه کردن به ژله دوفاز نشه وببره.
طرزتهیه:برای این قالب من از دو بسته پودر ژله استفاده کردم ویه ترکیب رنگ زیبا به دست آوردم.
ابتدا ژله قرمز رو با (یک و۳چهارم پیمانه آب جوش +۱چهارم پیمانه آب سرد ..یعنی دولیوان آب لازم داشتم که از این دولیوان آب جوش یک چهارم پیمانشو آب سرد ریختم)حل کردم وروی بخار کتری به روش بن ماری گذاشتم وباقاشق هم زدم تا کاملا ذراتش حل ورنگش شفاف بشه.بگذارین کنار تا کاملاااا خنک بشه.
برای رنگ سبز ژله هم به همین ترتیب باید ژله رو با یک وسه چهارم پیمانه آب جوش+یک چهارم پیمانه آب سرد مخلوط کنید وبگذارین رو حرارت کتری تا بن ماری وذراتش کاملا حل ورنگش شفاف بشه.بگذارین کنار تا کاملاااا خنک بشه.
حالا همه جای قالب رو با روغن مایع چرب کنید.
اول باید ژله قرمز رو بریزیم...حدود سه چهارم ژله قرمز رو در قالب بریزین وبگذارین یخچال تا نیم بند بشه .نیم بند یعنی کاملا نبنده ووقتی انگشت روی ژله می‌زنید شل نیست ولی به انگشت میچسبه وکاملا سفت نشده.حالا بستنی وانیلی که دردمای محیط آب شده رو به باقی مونده ژله قرمز اضافه میکنیم وباقاشق هم میزنیم وروی ژله نیم بند توقالب میریزیم ومجدد میره تو یخچال تا نیم بند بشه(.نیم بند شدن بستگی به سرمای یخچال داره برای من حدود ۱۰تا ۱۵دقیقه شاید طول بکشه.البته من میزارم داخل فریزر .)هر لایه باید نیم بند بشه ولایه بعدی رو بریزیم.
حالا نوبت رنگ سبز ژله هست.نصف از ژله سبز رو با یه دونه بستنی وانیلی آب شده در دمای محیط وهم دمای ژله یعنی باید هردو هم دما باشن اضافه کرده وهم میزنیم با قاشق وروی لایه قبلی ریخته ومیره یخچال تا این هم نیم بند بشه.
وقتی نیم بند شد نوبت ریختن آخرین لایه سبز ژله خوشکلمونه.مابقی ژله سبز رو روی لایه نیم بند قبلی ریخته ومیره تو یخچال تا شش یا ۷ساعت تا کاملاااا ببنده وسفت بشه.بعد این مدت قالب رو برای ۱۲ثانیه در آب گرم بگذارین .دورشو باکمک دست آزاد کنید وقتی مطمئن شدید آزاده حالا در ظرف سرو برگردونید.من باکمک شکلات اشکی تزیین کردم.
🔴نکته:میتونید از ژله آلوئه ورا استفاده کنید وبرای هر رنگ رنگ خوراکی قرمز وسبز بهش بزنید.🍉دقت کنید ژله نباید گرم باشه وبستنی رو اضافه کنید وگرنه ژله میبره ودوفاز میشه. ژله باید خنک شده باشه بعد بن‌ماری کردن وبستنی هم در دمای محیط کاملا آب بشه. هردو هم‌دمای هم🍉.ژله رو هیچ وقت داغ در ظرف ژله نریزین چون به سختی از قالب جدا میشه وممکنه بچسبه.باید بگذارین خنک بشه وبعد بریزید 🍉میتونید برای چند ثانیه پشت قالب سشوار بگیرید تا ژله خودشو از قالب جدا کنه.دقت کنید اگه زمانش زیاد شد ژله آب میشه🔴 ان شالله درست کنید و لذت ببرید اگر مفید بود برای سلامتی و فرج امام زمان دعا کنید عزیزان. لطفا یه فاتحه هم برای روح پدر عزیزم بفرستید 🙏🏻
مامان صبا💞
@sofrebanovanbeheshti
#ژله_رنگین_کمان
#ژله_بستنی
#کیک_اسفناج
#شب_یلدا
سلام خوشمزه های یلدایی من🍉😋
#کیک_اسفناج
برگ اسفناج خام(بدون ساقه) ۱۷۰ گرم
آرد ۲ لیوان
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۲۵۰ گرم
بکینگ پودر یک و نیم ق چ
روغن مایع ۲/۳ لیوان
شیر ۱/۳ لیوان
رنده پوست پرتقال ۱/۲ ق چ
طرز تهیه
آرد و بکینگ پودر رو مخلوط و سه بار الک کنید.
کف قالب ۲۵ در ۳۵ کاغذ روغنی بنددزید.
من چون میخوام به عنوان پایه چیز کیک استفاده کنم و داخل این قالب درست کردم.
در غیر اینصورت میتونید تو قالب گرد ۲۳ سانتی یا قالب میان تهی به قطر ۲۸ سانت درست کنید.
اسفناج رو که پاک شده و ساقه ش رو جدا کردید بشورید و بزارید خشک بشه.
برگ اسفناج، روغن مایع و شیر رو داخل مخلوط کن بریزید و پوره کنید بطوریکه هیچ اثری از برگ اسفناج نباشه.
تخم مرغ، شکر، وانیل و رنده پوست پرتقال رو با دور تند هم بزنید تا کرمی و کشدار بشه(حدود ۵ دقیقه)
مخلوط اسفناج رو اضافه کنید و ور حد مخلوط شدن هم بزنید.
مخلوط آرد و بکینگ پودر رو اضافه کنید، چند ثانیه با همزن خاموش و بعد با دور کند هم بزنید تا مایه کیک یکدست بشه.
مایه کیک رو داخل قالب بریزید و در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه مدت حدود ۴۰ دقیقه بزارید بپزه. با خلال دندون چک کنید اگه تمیز بیرون اومد یعنی کیک آماده ست.
البته من در فر دست ساز درست کردم🙃
@sofrebanovanbeheshti
#ژله_بستنی
با طعم های انار و تمشک
خودت را به داشتن نيّت خوب و مقصد زيبا عادت ده، تا در خواسته هايت موفق شوى. امام علی (ع) (غررالحکم)
مواد لازم 🔰
ژله موهیتو
ژله هلو
ژله تمشک ابی
از هرکدوم یک بسته
بستنی وانیلی دو تا لیوانی
#نکته
◀️برای اینکه ژله شفاف داشته باشید پودر ژله رو فقط با آبجوش مخلوط کنید تاحدی که هیچ ذره ای ازپودر ژله باقی نمونه
◀️واینکه برای اینکه سفتتر باشه یک ویک سوم لیوان اب میخواین
ولی نرمال 1ونیم لیوان ابجوش میخواد که منم همینقدر ریختم
◀️برای این تعداد ازهمه بسته ها کامل استفاده کردم
◀️هر بار هرکدوم رو ریختم چون میخواستم زود ببنده گذاشتم فریزر
در حد 10 دقیقه
اما تویخچال حدود بیست دقیقه نیم بند بشه درحدی که لایه بعدی رو ریختین با لایه زیری قاطی نشه
◀️واینکه وقتی ژله رو با اب جوش مخلوط کردین بگذارید بمونه خنک بشه بعد بریزید روی لایه قبلی
@sofrebanovanbeheshti