#باسلوق_هندوانه 🍉🍉🍉 #باسلوق_ژله_ای که با همین دستور درست کردم وتوقالب ناودونی ولی این بار مقداریشو با چاقو مکعبی برش زدم.راستی من این بار از نشاسته گندم که پدری ونرم هست استفاده کردم که با مدل تکه ایش فرقی نداشت ونتیجه عالی بود.فقط یه نکته خیلی مهم اینکه وقتی رنگ سبز رو روی رنگ قرمز توقالب ریختید قالب رو روی سطح نزنید چون رنگها باهم ترکیب میشن مثل باسلوق من که حواسم نبود وچند بار محکم رو میز کوبوندم ووقتی برگردوندم دیدم رنگها باهم ترکیب شده .البته خوشگلی خودشو داره ومزش مهمتره ولی بارعایت نکات ساده کار تمیزتر از آب درمیاد😊 https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/26448 اگه هنوز باسلوق درست نکردید ودوست دارید درست کنید این نمونه ژله ای خوشمزست زود هم حاضر میشه😊 ان شالله تو بلندترین شب سال کنار خونواده بهترین ساعات رو داشته باشید . مامان صبا💞 #شب_یلدا @sofrebanovanbeheshti

#کیک_هندوانه #شب_یلدا دستور کامل در پست بعدی👇😍😍👏👏 @sofrebanovanbeheshti

#کیک_هندوانه 🍉🍉🍉🍉 #شب_یلدا #کیک_شیفون_قهوه بادستور دوست عزیزم خانم رماح عزیز😘😘👇 https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/33491 من همیشه توی این کیک به جای قهوه از نسکافه استفاده میکنم که عالیه کیک رو بعد پخت وخنک شدن سلفون کشیدم وگذاشتم کنار .فرداش کیک رو سه لایه کردم با فیلینگ موز وگردو وخامه .کیک رو کامل خامه کشی کردم وگذاشتم چند ساعتی یخچال تاخامش کمی سفت بشه وآماده برای مراحل بعدی(یک ساعت هم کفایت میکنه). روی سطح کیک با استفاده از خلال دندون خیلی آروم یه گردی بکشید تا محدوده ریختن ژله بریلو قرمز مشخص بشه وکارتون صاف وخوشکل از آب دربیاد.جای تخمه های هندونه که من اینجا از شکلات اشکی استفاده کردم رو هم با خلال مشخص کنید تاکارتون راحت‌ترو زیباتربشه.شکلات اشکیها رو با کمک دست یا میتونید از مقاش استریل شده هم کمک بگیرید با حوصله جاهای مشخص شده بچینید.یکی دوقاشق ژله بریلوی قرمز (که هم‌میتونید خودتون درست کنید هم با قیمت مناسب از لوازم قنادی تهیه کنید )رو با یه قاشق آب جوش خوب مخلوط کنید وهم بزنید تا کمی روون بشه دقت کنید زیاد آب نزنید چون نمیخوایم روون بشه باید کمی روون باشه تا حالت شره ردی کیک نگیره.بریزید توی قیف سرشو یه کوچولو قیچی کنید واز وسط به صورت‌ دایره وار روی سطح کیک تو محدوده مشخص شده بریزین.وبا پالت صافش کنید.لبه کیک هم یه نوار سفید زیبا باقی میمونه. حالا برای دیواره کیک نوک قاشق چایخوری رنگ سبز خوراکی رو توی یه قاشق آب حل کردم وبا برس یا قلمو به صورت عمودی از پایین تا بالای کیک با حوصله کشیدم تا خطوط پوست هندوانه روی دیواره کیک تشکیل بشه.وقتی دور تادور کیک رو کشیدیم حالا برعکس از اون طرف هم به همین روش میکشیم تا خطوط زیباتری داشته باشیم.سه قاشق ژله بریلو ی سبز رو(من بیرنگ داشتم که باچند قطره رنگ خوراکی سبزش کردم)با کمی آب جوش حل کنید وهم بزنید تا کاملا یکدست بشه وبه غلظت مناسب برسه.بریلو رو در قیف بریزین ونوکشو کمی قیچی کنید واز پایین لبه کیک دور تادور کیک باحوصله بریزین وبا پالت به آرومی صافش کنید. من با بریلوی صدفی که کمی رقیقش کردم وتوقیف ریختم یلدا مبارک روي کیک رو نوشتم.به همین راحتی یه کیک خوشگل برای شب یلدا داریم که سفره مارو زیباتر میکنه.مامان صبا💞 @sofrebanovanbeheshti

#تزئین_پفیلا #تزئین_کدو_حلوایی #شب_یلدا شمیم مهر   @sofrebanovanbeheshti

#کیکسیکلز #پاپسیکل #شب_یلدا برای تهیه کیکسیکل نیاز داریم به کیک یه نوع کیک که میتونین هم خودتون درست کنین هم از کیک های بسته بندی سوپر مارکتی ها استفاده کنین. کیک رو پودر میکنین . حالا مدل های مختلفی برای خمیر کردن کیک هست هم میتونین بهش کرمفیل اضافه کنین .هم میتونی بهش شیر عسل اضافه کنین .هم میتونین مثل من گاناش اضافه کنین .در حدی اضافه بشه که کیک خمیری بشه میزانش رو توی کار باید ببینین چون جنس کیک ها متفاوته. برای گاناش هم میزان مساوی از خامه صبحانه و شکلات نیاز داریم مثلا اگر پنجاه گرم خامه صبحانه میریزین پنجاه گرمم شکلات بریزین .اول خامه رو روی حرارت بن ماری کنین آب بشه وقتی داغ هست شکلات رو رنده کنین و بهش اضافه کنین. قالب پاپسیکل نیاز به چرب کردن نداره . شکلات های رنگی و طعم دار میتونین تهیه کنین یا خودتون شکلات سفید رو با رنگ پودری رنگ کنید شکلات رو بن ماری میکنیم و قالب رو پوشش میدیم صبر میکنیم ببنده مجددا کناره هارو شکلات میزنیم.‌وقتی شکلات بست کیک رو توش فشار میدیم و چوب بستنی رو قرار میدیم که جاش مشخص بشه بعد در میارید و مجددا تو یخچال میزاریم کمی کیک سفت بشه و بعد روی کار مجددا شکلات اب شده میریزیم میذاریم سفت شه و به آرومی از قالب در میاریم و به دلخواه با شکلات یا هرچیزی که در اختیار دارید تزیین میکنیم شمیم مهر   @sofrebanovanbeheshti

اینم بافت داخلش☝️ راستی اون درختچه انار هم که پشت کار دیده میشه با بادکنک و پشم شیشه و کاغذ کشی درست کردم 👌 گفتم اگر کسی خواست ایده بگیره شمیم مهر #پاپسیکل #شب_یلدا   @sofrebanovanbeheshti

#کلیپ_تصویری #شب_یلدا چند مدل #برش_هندوانه🍉

#پاستیل_یلدایی 👇 من برای هر رنگ ۱بسته پودر ژله ۲ق غ خ پودر ژلاتین ۱ ق غ خ گلوکز مایع استفاده کردم رنگ سفید هم که ژله آلوورا و۲ ق غ خ شیر اضافه کردم مواد را بجز گلوکز با نصف لیوان آب میگذارم تا ژلاتین پف کنه بعد رو حرارت غیر مستقیم میگذارم تا کامل آب بشه آخرش گلوکز میزنم و خوب هم میزنم بعد داخل قالب و یخچال اگه اولین بارتون هست یک رنگ درست کنید چون ۳رنگ سرعت عمل بالایی میخواد چون خیلی زود سفت میشه ۳بسته حدود ۶۰یا ۷۰تا پاستیل داد #شب_یلدا @sofrebanovanbeheshti

#کوکی_یلدایی👇 #شب_یلدا تخم مرغ ۱ عدد آرد ۱/۵ پیمانه شکر:نصف پیمانه روغن:نصف پیمانه بکینگ پودر:۲ ق چ رنگ ژله ای سبز و قرمز به مقدار لازم وانیل:کمی تخم مرغ،شکر و وانیل رو با همزن دستی میزنیم، بعد روغن مایع رو اضافه میکنم،در انتها آرد و بیکینگ پودر رو اضافه میکنیم و خوب با دست هم می‌زنیم تا خمیر یک دستی بهمون بده، خمیر رو نصف میکنیم، به نصفش چند قطع رنگ ژله ای سبز و به نصف دیگش رنگ ژله ای قرمز اضافه میکنیم، شعله پخش کن رو حدودا یک ربع میگذاریم گرم بشه،کف تابه رو کاغذ روغنی میندازیم و از خمیر به اندازه گردو گرد میکنیم و داخل تابه میگذاریم و درشو دمکنی میگذاریم حرارت گاز ها متفاوته برای من ۲۰ دقیقه زمان برد، بعد از ۲۰ دقیقه اجازه می‌دهیم کامل سرد بشه و بعد از تابه جدا میکنیم برای فیلینگ بینش از هرچیزی میتونین استفاده کنین، که من کرمفیل خونگی درست کردم #کرمفیل👇 ۱/۵ پیمانه شیر شکر:نصف پیمانه آرد:۵ ق غ تخم مرغ:۱ عدد وانیل:کمی کره:۱ق غ تخم مرغ و شکر رو با همزن دستی می‌زنیم تا کامل باهم مخلوط بشه، نصف لیوان شیر رو کم کم اضافه میکنیم و هم می‌زنیم تا گلوله نشه، بعد آرد رو اضافه میکنیم و هم میزنیم در آخر باقیمانده شیر رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم، بعد همه مواد رو روی حرارت ملایم میگذاریم و مدام هم می‌زنیم تا به غلظت برسه،اینقدر باید روی حرارت باشه تا مواد کاملا وسط ظرف جمع بشه در آخر کره و وانیل رو اضافه میکنیم، اجازه می‌دهیم کرمفیل سرد بشه داخل ظرفی میریزیم و روش رو با سلفون میپوشونیم و برای چندساعتی میگذاریم یخچال @sofrebanovanbeheshti

#کلیپ_تصویری #لوکوم_مغزدار #شب_یلدا

#کلیپ_تصویری #آموزش_راتا_لبو❤️ #راتا #فینگرفود #شب_یلدا فینگر فود یلدایی🍉 ✨

#کلیپ_تصویری آموزش گل کردن انار😍👌👌 #شب_یلدا