#تهچین و کباب تابه‌ای جفتش جزو غذاهای پرطرفدار ما ایرانیاس، که خوردنش کنارهم یه چیز دیگه‌اس😋😍👌🏻 #کباب_لاپلو ✨گوشت چرخ کرده 250 گرم ✨پیاز 1 عدد ✨فلفل با فلفل دلمه مقدار کم ✨(جعفری هم میتونین اضافه کنین) ✨نمک و فلفل به مقدار لازم ✨برنج 1 و 1/2 پیمانه ✨تخم مرغ 1 عدد ✨ماسک چکیده 3 ق.غ سرپر ✨نمک به مقدار لازم ✨روغن مایع 3 ق.غ سرپر ✨گلاب 1 ق چایخوری ✨زعفرون ✨گوجه فرنگی(به مقدار لازم برای روی کباب) #سس ✨پوره گوجه فرنگی ✨نمک و فلفل ✨سماق ✨زعفران ✨آب ✅می‌تونید داخل فر هم درست کنید ✅دقت کنین اندازه کبابتون بعد پخت کوچکتر از قالب یا قابلمه ای باشه که میخواین استفاده کنین تا به دیواره ها نچسبه و نسوزه ✅همه‌ی مراحل پخت توی ویدیو هست 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡     🌮     @zangeashpazi    🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡

🍔#کباب_لای_پلو ✍مواد لازم: 🥢گوشت چرخ شده ۴۰۰ گرم 🥢 پیازدرشت یک عدد 🥢 نمک وادویه به میزان لازم 🥢 برنج ۴ پیمانه 🥢 زعفران به میزان لازم 🥢 سماق دوقاشق مرباخوری 🔷ابتدا گوشت چرخ شده،پیازرنده شده،ادویه که من از(نمک،فلفل،زردچوبه،پاپریکا،سماق،ادویه گوشت،)استفاده کردم همه موادروباهم مخلوط کرده ورزمیدیم ویکساعت داخل یخچال استراحت میدیم بعدبه اندازه دلخواه برمیداریم فرم میدیم وداخل روغن هردوطرف رو سرخ میکنیم گوجه روهم جداگانه حلقه میکنیم تفت میدیم برنج روهم آبکش میکنیم کف تابه یاقابلمه رویکمی زعفران وروغن وآب مخلوط کرده یکمقدارازبرنج رومیریزیم وکامل فشرده میکنیم کباب تابه ایی وگوجه روروی برنج میزاریم وروشویکمی سماق میریزیم ودوباره مابقی برنج روروش میریزیم وکامل فشرده کرده روشوزعفران میریزیم وبعد دم میزاریم #تهچین #ته_چین #کباب_لاپلو #کباب #تهچین_مجلسی #ناهار #آشپزی 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡     🌮     @zangeashpazi    🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡

#تهچین_مرغ برنج ۳پیمانه تخم مرغ یک عددکامل +دوعددزرده ماست پرچرب یک لیوان روغن مایع یک چهارم لیوان زرشک دوقاشق غذاخوری نصف سینه مرغ گردو نگینی شده ۴عدد پیازداغ دوقاشق غذاخوری نمک به میزان لازم زعفران به میزان لازم نکات طلایی ته چین 👇 ✅️برنج رودون تربردارید ✅️حتما اول زعفران روبه تخم مرغ اضافه کنیدویکمی هم بزنین تاته چین بوی تخم مرغ نده ✅️میتونیدبرای گرفتن بوی تخم مرغ یکمی آبلیموهم اضافه کنید ✅️سعی کنیدازفلفل سیاه استفاده نکنید ✅️میتونیدگلاب هم بریزین ولی به نظرمن طعم اصلی غذاروازبین میبره ✅️اگربزارین برنج آبکش یکمی ازدمابیفته وبه مایع ته چین اضافه کنیدبهتره اینجوری ته چین خوش طعم تر میشه #تهچین #ته_چین #آشپزی 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡     🌮     @zangeashpazi    🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡

#تهچین و کباب تابه‌ای جفتش جزو غذاهای پرطرفدار ما ایرانیاس، که خوردنش کنارهم یه چیز دیگه‌اس😋😍👌🏻 #کباب_لاپلو ✨گوشت چرخ کرده 250 گرم ✨پیاز 1 عدد ✨فلفل با فلفل دلمه مقدار کم ✨(جعفری هم میتونین اضافه کنین) ✨نمک و فلفل به مقدار لازم ✨برنج 1 و 1/2 پیمانه ✨تخم مرغ 1 عدد ✨ماسک چکیده 3 ق.غ سرپر ✨نمک به مقدار لازم ✨روغن مایع 3 ق.غ سرپر ✨گلاب 1 ق چایخوری ✨زعفرون ✨گوجه فرنگی(به مقدار لازم برای روی کباب) #سس ✨پوره گوجه فرنگی ✨نمک و فلفل ✨سماق ✨زعفران ✨آب ✅می‌تونید داخل فر هم درست کنید ✅دقت کنین اندازه کبابتون بعد پخت کوچکتر از قالب یا قابلمه ای باشه که میخواین استفاده کنین تا به دیواره ها نچسبه و نسوزه ✅همه‌ی مراحل پخت توی ویدیو هست 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡     🌮     @zangeashpazi    🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡

#تهچین_عدس بیاین با عدس آشتی کنید دیگه ، نیگا چقدر باوقار و جاذابه 😉 چیا میخواد ⁉️ عدس خیس شده و پخته شده برنج آبکش شده گوشت چرخی رب انار و رب گوجه فرنگی پیاز آرد ادویه این #تهدیگ_آردی خیلی خاص و جلب انگیزه ها 😍 تستش کن حتما #تهچین #پلو_مخلوط #آشپزی 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡     🌮     @zangeashpazi    🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡

#تهچین 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡     🌮     @zangeashpazi    🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡

#تهچین برنج 4 پیمانه ماست غلیظ کم آب 3 لیوان من از ماست سون استفاده کردم زرده تخم مرغ 4 عدد در صورت کوچک بودن تخم مرغها از 5 عدد زرده استفاده کنید نمک و فلفل به میزان لازم زعفران به مقدار زیااااد اول از همه مرغ رو با پیاز نگینی شده و نمک و فلفل و زردچوبه و مقداری زعفران میپزیم و تکه تکه و یا ریش ریش میکنیم. .برنج را از چند ساعت قبل با نمک خیس میکنیم. 3.زرده های تخم مرغ را جدا میکنیم و در کاسه میریزیم و فلفل سیاه و زعفران سائیده رو بهش اضافه میکنیم و خوب مخلوط و هم میزنیم تا بوی زرده کامل گرفته بشه(من همیشه این کارو میکنم و هیچ وقت هم تهچینم بوی بد تخم مرغ نمیگیره) اگر از زعفران دمکرده استفاده کردید میزان آب نباید بیشتر از 1 قاشق بشه 4.حالا ماست سفت و پرچرب رو اضافه کنید. 5.در پایان نمک اضافه و مواد رو هم بزنید و روی ظرف رو بپوشانید و حداقل برای 2 ساعت در یخچال قرار بدید تا زعفران خوب رنگ بندازه و طعم مواد به خورد هم بره اگر از زعفران دمکرده استفاده کنید نیازی به استراحت دادن نیست 6.حالا برنج رو آبکش کنید و بعد به مواد ماست اضافه و مخلوط کنید. 7.مخلوط ماست و برنج را به دو قسمت تقسیم کنید . 8.کف قالب یا قابلمه مورد نظرتون رو با روغن خوب چرب کنید،دست و دلبازانه روغن بریزید(استثنا😉😝)چون در طلایی شدن تهچین خیلی نقش داره... 9.نیمی از مواد ماست و برنج روکف قابلمه بریزید وخوب پرس کنید و بعد مرغهای تکه شده رو روی اون بچینید. در این مرحله بعد از چیدن مرغها با پشت قاشق کمی روی آنها فشار دهید تا به لایه برنج بچسبند در غیر این صورت بعد از پخت دولایه تهچین از هم جدا میشن... لایه مرغ را کمی با فاصله از دیواره قابلمه بچینید در غیر اینصورت مرغها میسوزن و نمایی زشتی تهچین پیدا میکنه!!! بعد بقیه برنج رو روی مرغها بریزید و صاف کنید. اگر تهچین رو در قابلمه درست کردید زیرقابلمه شعله پخش کن بذارید و بگذارید روی حرارت تا تهچین طلایی بشه.این حجم تهچین روی گاز معمولا 1 ساعت زمان لازم داره تا طلایی بشه. 🍴اگه توی قالب ریختید و خواستید در فر اون رو بپزید ،روی قالب رو با فویل بپوشانید و چند سوراخ روی فویل ایجاد کنید تا بخار برنج در زمان پخت خارج بشه و برنج شفته و نمدار نشه. قالب را در فر200 درجه قرار بدید برای حداقل یک ساعت یا تا زمانی که تهچین طلایی بشه(قالب 30×40) میتونید تهچین رو در تابه دو طرفه هم تهیه کنید. بهتره کف قالب روغن مخصوص سرخ کردنی بریزید 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡     🌮     @zangeashpazi    🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡

#دمی_گوجه با ته انداز مرغ😍🍗 #ته_انداز #تهچین 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡     🌮     @zangeashpazi    🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡

#دمی_گوجه با ته انداز مرغ😍🍗 #ته_انداز #تهچین 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡     🌮     @zangeashpazi    🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡

#کباب_لاپلو ی لذیذ 🍢 #تهچین #آشپزی #کباب_تابه_ای 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡     🌮     @zangeashpazi    🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡

این ته‌چین تضمینی دیگه بوی تخم‌مرغ نمیده😁 مواد لازم برنج ۲ پیمانه ماست چکیده ۳ ق.غ زعفران دم کرده ۳ ق.غ نمک و فلفل به میزان لازم مایه مرصع‌پلوی چیکا ۱ بسته . واسه خوشمزه شدن یه غذا همیشه لازم نیست کلی ادویه و چیزای مختلف داخلش ریخت.🙌🏻 بهتون قول میدم ته‌چین بدون تخم مرغ و کره و گلاب و… خیلی هم خوشمزه‌تر‌ و سبک تر و ترد تر میشه😍 . فقط دقت کنین ماست باید حتما پرچرب باشه و یکم ترش که ته‌چین خوشمزه بشه😋 نکات ویدئو هم گوش‌ کنین که یه ته‌دیگ ترد و طلایی داشته باشین❤️ #تهچین 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡     🌮     @zangeashpazi    🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡

ته‌چین سبزی پلو و مرغ😍😋 با گوشت گوسفند هم میشه درست کرد و خیییلی خوشمزه تر میشه فقط باید زمان دم کشیدن برنج طولانیتر باشه. و گوشت رو هم من قبلش تف میدم چون سبزی هم به برنج اضافه میشه نمک رو کمی بیشتر از وقتی که برنج آبکشی ساده درست میکنید بزنید همینطور به دلیل وجود سبزی و البته قرار گرفتن مرغ و مخلفات روی برنج، باید کمی زنده تر آبکش بشه مخلفات اختیاری هست من گاهی سیب زمینی و بِه هم میریزم. هویج هم اختیاریه. ولی آلو حتما باشه که ترش و لذیذ میشه گاهی که آلو نداشته باشم به جاش لواشک میذارم #تهچین 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡     🌮     @zangeashpazi    🌮 🍡~~~~~~~~~~~~~~~~🍡