#خوراک_بادمجان با #سس_گوجه_فرنگی مواد لازم خوراک #بادمجان : بادمجان ..................... 2 عدد روغن مایع .................. به مقدار لازم پنیر چدار ................... به مقدار لازم . مواد لازم #سس #گوجه_فرنگی : گوجه‌فرنگی ................ 2 عدد روغن زیتون ‌................ به مقدار لازم پیاز ........................... 1 عدد رب فلفل ..................... 1 قاشق مرباخوری(اختیاری) پودر آویشن ................. به مقدار دلخواه فلفل سیاه ................... به مقدار دلخواه پودر فلفل قرمز خشک .... به مقدار دلخواه نمک ........................... به مقدار لازم طرز تهیه: بادمجان‌ها را شسته و حلقه حلقه می‌کنیم‌. مقداری #روغن مایع در تابه ریخته و روی #شعله ی متوسط #اجاق قرار می‌دهیم سپس دو طرف حلقه‌های بادمجان را در روغن مایع #سرخ می‌کنیم تا حلقه‌های بادمجان نرم شود سپس از روغن خارج کرده و روی کاغذ خشک‌کن آشپزخانه قرار می‌دهیم تا روغن اضافه‌ی آن گرفته شود. #پیاز را نگینی خرد کرده و در #روغن_زیتون تفت می‌دهیم تا پیازها سبک شود سپس گوجه‌فرنگی رنده شده را به آن اضافه کرده و به مدت دو دقیقه‌ی دیگر تفت می‌دهیم و #رب_فلفل را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم تا #آب سس کاملا بخار شود سپس #نمک ، #فلفل_سیاه ، #پودر #فلفل_قرمز خشک و #آویشن را اضافه کرده و همه‌ی مواد را به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم و از روی شعله‌ی اجاق برمی‌داریم. در #قالب یا #ظرف مخصوص #فر که کف آن کاغذ روغنی قرار داده‌ایم یک حلقه از بادمجان را قرار داده سپس مقداری سس روی حلقه‌ی بادمجان ریخته و یک برش از #پنیر_چدار را روی آن قرار می‌دهیم و دوباره یک حلقه از بادمجان را روی #پنیر #چدار قرار داده و این کار را تکرار می‌کنیم تا به این ترتیب 4 حلقه بادمجان را روی هم بچینیم و روی حلقه‌ی آخر هم سس گوجه‌فرنگی و پنیر چدار قرار می‌دهیم و در آخر با فرو کردن یک خلال دندان در لایه‌های بادمجان، آن را ثابت می‌کنیم. قالب را در فری که از قبل با دمای 180 درجه‌ی سانتی‌گراد #روشن کرده‌ایم قرار می دهیم تا پنیر ذوب و #طلایی شود. 1: می‌توانیم به جای #رب #فلفل از رب گوجه‌فرنگی استفاده کنیم. 2: می‌توانیم از هر پنیر کش‌دار دلخواهی استفاده کنیم. 3: می‌توانیم از #ادویه جات دلخواه مانند #زردچوبه ، پودر #دارچین و ... و یا #سیر و #زنجبیل #تازه یا پودری هم استفاده کنیم. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛