#آشپزی
💠 یک غذای #خارجی با پایه #اسلامی و پختن شیر و گوشت
#کشور:ایتالیا،روسیه
#نام غذا: بیف استراگانف
مواد لازم:
گوشت بره 400گرم
شیر گاو یک لیوان
پیاز یک عدد
قارچ 7عدد یا بیشتر در صورت تمایل
خامه 3قاشق
آرد گندم 2قاشق
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
@tebtayebat
💟 دستور طبخ:
#گوشت را به قطعات کوچک و باریک( به اندازه انگشت) ببرید.
#پیاز را نیز خلالی خرد کنید.
گوشت را داخل ماهیتابه بریزید و ترجیحا با چربی خود گوشت( دنبه تازه را ریز خرد کنید تا سریع آب شود و زیر دندان نیاید) و یا همراه با روغن های دیگر تفت دهید.
ابتدا با شعله کم،تا گوشت آب بیندازد و چربی آب شود و گوشت داخل چربی خودش بپزد بعد از اینکه کمی تفت خورد،پیاز را با آن مخلوط کنید و دوباره تفت دهید.
مقداری آب بریزید حدودا یک لیوان و اجازه دهید تا گوشت بپزد و آب کاملا خشک شود و دوباره به حالت سرخ کردنی در بیاید.
در این مرحله #قارچ را اضافه کنید و همراه با مواد کمی تفت دهید.
سپس آرد را اضافه کرده 30ثانیه هم بزنید. و سپس شیر را اضافه کنید و مداوم هم بزنید.
تا جوش بیاید. سپس خامه را اضافه کنید و مخلوط کنید یکی دو دقیقه تا زمانی که خامه جوش ریز بزند و شعله را خاموش کنید و سرو کنید.
نوش جان😋
#غذایی_بسیار_شیک_خوشمززززه و عالی
@tebtayebat
🔔🔔🔔🔔🔔
* در #روایات ما طبخ #گوشت با #شیر بسیار تاکید شده و فواید فراوانی دارد از جمله بیماری های قلبی، تقویت بدن،گوشت آوردن عضلات و...
✔️نکته بسیار جالب اینکه زمانی که درمانگران طب اسلامی این ترکیب را برای بیماران تجویز می کنند، مردم و چه بسا خود طبیب محترم😊 تعجب می کنند که مگر می شود؟؟!!!
و زمانی که از کشورهای دیگر و با نام های شیک و های کلاس وارد می شود با جان و دل می پذیریم و بعد تازه متوجه می شویم که ما مسلمانان های کلاس ترین انسان های کره زمین هستیم😉
🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹
@Tebtayebat
#آهنگ_سلامتی
#دکتر_عبدارزاق
✍ افرادی که احساس میکند زود به زود بیمار میشوند با غذا حتما #سیر و#پیاز مصرف کنند.
مردانی که #ضعف_مردانه دارند سیر و پیاز مصرف کنند.
@tebtayebat
#آهنگ_سلامتی
#دکتر_عبدالرزاق
✍ کسانی که در بدن #عفونت دارند با مصرف مداوم #سیر و #پیاز و #دارچین و #عسل بدون آنتی بیوتیک بدن خود را تمیز کنند.
✍ مخلوط عسل و دارچین بهترین #آنتی_بیوتیک برای عفونت های پنهان است.
@tebtayebat
🍲😋🍲 😋 🍲😋🍲
😋 😋
🍲 کله جوش 🍲
هر کس #مشکل_پوکی_استخوان دارد هفته ای سه مرتبه کله جوش بخورد.
در بیماری های استخوانی بسیار موثر است .
📝 طرز تهیه کله جوش ::
مقداری #سیر و #پیاز را خرد کرده و در #روغن_کنجد کمی تفت دهید تا طلایی شود، سپس مقداری #گردوی رنده شده و #پونه و #زردچوبه به آن اضافه کرده بعد از کمی تفت به مقدار دلخواه رب گوجه خانگی یا گوجه نازه به آن اضافه کنید و بگذارید تا کمی تف بخورد، سپس به مقدار نیاز (برای هر نفر یک قاشق غذا خوری کشک محلی) که قبلا در آب حل کرده اید (برای هر نفر یک لیوان آب) به محتویات تفت خورده اضافه کنید.
بعد از کنار جوش شدن خاموش کنید و نوش جان کنید.
کله جوی نباید بجوشد.
کله جوش حرارت درونی را افزایش می دهد و برای کمبود کلسیم و فسفر بدن مناسب است.
طبیعت آن گرم می باشد و برای افراد با مزاج بلغمی مناسب است.
از لحاظ علمی و بر اساس مقاله منتشر شده نیز، کلسیم هنگامی که همراه مواد غذایی چرب استفاده می شود، بیشتر جذب می گردد.
#کله_جوش_یک_غذای_سنتی_سبزواری😋
@tebtayebat
ادامه مطالب از #پست_قبلی در مورد فست فودها👇👇👇
✨🍃 ✨🍃 ✨🍃
@tebtayebat
براستی
چرا با اینکه میدانیم این محصولات خطرناک هستند باز هم
این مواد را استفاده میکنیم؟
اگر گاهی مجبور به خوردن ساندویچ هستید
و به سلامتی خود واقعا علاقه دارید سعی کنید #فلافل🍨 که سالمتر است را مصرف کنید یا خودتان آن را درست کنید.
@tebtayebat
فلافل
ترکیبی از #پیاز #سیر و #نخود است که از خواص سیر و پیاز آگاهی کامل دارید
در مورد نخود نیز باید بدانیم یک #انسولین طبیعی است
همچنین یک تنظیم کننده طبیعی #فشار_خون
یک ضد #سرطان قوی برای دستگاه گوارش
و پاکسازی کننده #کبد است.
نخود در حالت عادی دشمن هموروئید میباشد.
البته شرط رعایت موازین بهداشتی هنگام فرآوری و سرخ کردن و نوع و مقدار روغن هنگام سرخ کردن از نکات مهم وحیاتی است وباید مد نظر باشد.
@tebtayebat
ضمن اینکه چون این فرآورده روز بروز تهیه میشود نیازی به نگهدارنده ندارد
و هیچ گونه ماده سمی به آن اضافه نمیشود.
البته ازجای مطمئن خرید کنید و یا خودتان درست کنید و اعتدال داشته باشید
چرا که در هر حال یک ماده سرخ کردنی است.
شاد و سلامت باشید.
@tebtayebat
⛈⛈⛈⛈⛈
#غذای_شما_دوای_شما
#سوپ #سرماخوردگی
#آنفولانزا
#آشپزی_سنتی
@tebtayebat
تهیه #سوپ_سبزیجات (Vegetable Broth)
این سوپ یا بهتر است بگویم این پایه ی سوپ، اگر به درستی تهیه شود بسیار غنی و خوشمزه است. پوست سبزیجات به غذا کمی رنگ و ویتامین اضافه می کند وقارچ طعم دهنده خوبی است. انواع بسیاری از سوپ های سبزیجات بسته بندی شده نیز وجود دارد؛ اما سعی کنید آن ها را به صورت خانگی، تهیه و آماده کنید. به علاوه می توانید در همه دستورهای پخت مایه سوپ مرغ را با سوپ سبزیجات جایگزین کنید.
@tebtayebat
مواد لازم:👇👇👇
10 فنجان آب
✅یک #پیاز متوسط (همراه با پوست) چهار تکه شده
✅2 حبه #سیر پوست نشده (که کمی له شده است)
✅2ساقه #کرفس (که به تکه های بزرگ تقسیم شده)
✅8 عدد #قارچ سفید (که از وسط نصف شده اند.)
✅2 عدد #هویج همراه با پوست (که به دو تکه بزرگ تقسیم شده اند.)
✅2 ساقه #تره_فرنگی (که به تکه های بزرگ برش داده شده است)
✅2 عدد #گوجه_فرنگی متوسط (چهار قسمت شده)
✅4 سیب زمینی متوسط قرمز (از وسط دو نیم شده)
✅8 شاخه #جعفری تازه
✅2 شاخه #شوید تازه
✅1 عدد #برگ_بو
✅8 عدد دانه #فلفل_سیاه
✅1 قاشق جایخوری نمک
طرز تهیه:👇👇👇
یک قابلمه بزرگ روی گاز قرار دهید. سبزیجات را بعد از اینکه به خوبی شستشو دادید درون قابلمه بریزید؛ صبر کنید تا به جوش بیاید و یک ساعت بدون در قل بزند. بر حسب سلیقه خود ادویه بزنید و اجازه بدهید نیم ساعت دیگر بجوشد.
سوپ را صاف کنید (از صافی رد کنید). برگ بو را دور بریزید اما باقی سبزیجات را به همین شکلی که هستند میل کنید و یا از آن ها به عنوان سس برای غلیظ کردن سوپ یا خورش استفاده کنید. اجازه بدهید عصاره باقی مانده در دمای اتاق خنک شود و بعد به صورت بسته بندی شده در یک ظرف مناسب نگهداری در یخچال یا فریزر نگه دارید. این پایه سوپ که در لاتین به آن Vegetable Broth گفته می شود را می توانید حدود چهار روز در یخچال نگهداری کنید.
فقط دقت داشته باشید که در صورتی از سبزیجات با پوست استفاده کنید که هم ارگانیک باشند و هم به خوبی شسته شده باشند.
@tebtayebat
@tebtayebat
🔴 باید بدانیم که گوجه‌فرنگی، #بادنجان، #سیب_زمینی و #فلفل_دلمه اعضای خانواده‌ای از گیاهان به نام سولاناسه یا تاجریزی هستند که در دوره معاصر از آمریکای لاتین، به همه جهان و ازجمله ایران گسترش‌یافته‌اند.
برگ‌ها، ساقه و میوۀ نرسیده (کال) این گیاهان، دارای میزان بالایی از ماده‌ای به نام #سولانین است که آثار سمی بر بدن می‌گذارد.
⚠️ همچنین مصرف زیاد این میوه‌ها موجب افزایش سودای بدن و عوارض مختلفی چون غلظت خون، افسردگی، لک‌های پوستی، توده‌های مختلف، واریس، بواسیر و واریکوسل میشود که البته در همه اعضای این خانواده یکسان نیست و به فرد خورنده، اقلیم و شرایط آب‌وهوایی، روش مصرف و... هم بستگی دارد.
🍅 طبیعت گوجه فرنگی خام، سرد و تر است و باید به عوارض مصرف زیاده آن در تولید بلغم خام و ایجاد مشکلاتی به‌ویژه در معده توجه‌کرد.
@tebtayebat
💠 پس توصیه‌می‌کنم:
✅ مصرف میوه‌ها و گیاهانی که بومی اقلیم ما نیستند را کم و محدود به هوس و موارد لازم‌کنید. در اینجا، در کنار خانواده سولاناسه، کیوی، جینسینگ، میوه کاکتوس، قهوه، گانودرما، کامبوجا و... هم قابل‌ذکرند.
✅ تا جای ممکن در پخت‌وپز به‌جای #رب گوجه‌فرنگی، از #رب_انار، #رب_نارنج، آلوها، #تمرهندی، #زعفران، #زردچوبه، #فلفل_سیاه و... بهره‌ببرید که همگی آثار مختلف درمانی نیز دارند.
✅ سالاد شیرازی، سالاد سنتی ما نیست و ربطی هم به شیراز ندارد! مصرف آن را بسیارمحدود کنید و با #نعنا و #پیاز همراه نمائید.
✅ در زمینه بیماری‌هایی چون دردهای مفصلی و کمردردهای التهابی (که معمولاً با درد و خشکی صبحگاهی همراه‌اند)، #چاقی، #کبد_چرب، سندرم متابولیک، #سنگ_کلیه، #فیبروم، پولیپ‌های روده، #واریس، #غلظت_خون، لک‌های پوستی، #افسردگی و شبیه آنها، که عموماً ناشی از سوءمزاج سوداوی هستند، مصرف گیاهان خانواده سولاناسه را به حداقل برسانید.
✅ این میوه‌ها را ابداً خام و سبز مصرف‌نکنید و حتی بخش‌های سبزمانده را جداکنید. یادتان باشد که گوجه‌فرنگی رسیده، #توماتین ندارد و به‌ویژه در انواع اصلاح نژادی مقدارش بسیارکم است.
‼️ همه گیاهان و خوردنی‌ها، خواص و مضراتی دارند. در مصرف آنها عاقل باشیم و از افراط و تفریط بپرهیزیم.
➖➖➖➖➖
@tebtayebat
💠 بیانیه مجمع عالی طب اسلامی ایرانی حوزه‌های علمیه درمورد بیماری ناشی از #ویروس_کرونا
@tebtayebat
هو الشافی
سلام و رحمت الهی بر شما مردم شریف ایران
🔹 ضمن تشکر از جامعه پزشکان انقلابی و دلسوز، به استحضار مردم شریف ایران می‌رساند با توجه به اعلام شیوع بیماری موسوم به «کرونا» و با عنایت به توانمندی تشخیص در طب اسلامی ایرانی؛ بر خلاف نگرانی‌های موجود، پیشگیری و حتی درمان این بیماری آسان بوده و با عمل به موارد ذیل به راحتی قابل مهار خواهد بود.
@tebtayebat
🔹 شایان ذکر است علائم این بیماری؛ تب شدید همراه با سرفه شدید و بعضاً اسهال و آب‌ریزش بینی میباشد، و افرادی که بیشترین تاثیرپذیری را در این بیماری دارند اغلب؛ سالخوردگان، جانبازان شیمیایی، بیماران cf، افراد دارای یبوست‌های مزمن و بیماران تنفسی می‌باشند.
🔸 لذا می‌توان با رعایت موارد زیر از شیوع ویروس کرونا پیشگیری کرد:
1. محیط استراحت معتدل و مرطوب باشد.
2. بدن را #معتدل نگه‌داشته و از سرما و گرمای شدید پرهیز کنیم.
3. برای جلوگیری از خشک شدن بدن غذاهایی نظیر؛ #آش آلو، آش کدو، خورشت به و ... مصرف نمائیم.
4. مجاری تنفسی را پاک و تمیز نگه‌داشته و تنفسی کامل و صحیح داشته باشیم.
5. دود کردن #اسفند و کندر برای محیط پیرامونی بسیار لازم و ضروری است.
🔸 مواردی که بدن را در برابر ویروس کرونا آسیب پذیر میکند:
6. خوردن غذاهای چرب و سرخ کردنی.
7. مصرف شیرینی‌های قنادی و صنعتی به ویژه شیرینی‌های تر و خامه‌ای.
8. غذاهای‌سرد مثل؛ دوغ، ماست و پنیر، غذاهای شب‌مانده، فست‌فودها، کنسروها و غذاهای‌صنعتیِ آماده.
9. دمنوش‌های مُدِر مثل؛ چای سیاه وارداتی، قهوه و نسکافه.
10. پُرخوری!
@tebtayebat
🔸 توصیه میشود، افرادی که مشکوک به ابتلاء هستند، از موارد زیر استفاده نمایند:
11. از درمان بی‌اشتهایی و #اسهال پرهیز شود.
12. برای جبرانِ رطوبت از دست رفته‌ی بدن از مایعاتی مانند؛ آب سیب، شربت #عسل و نمک، ترکیب جوشانده #دارچین با عسل و دمنوش #زنجبیل با نبات داغ استفاده کنند.
13. هر روز #سیاه_دانه با عسل مصرف کنند.
14. میوه‌جاتی مانند؛ #سیب، #انار و رب انار شیرین و #به استفاده کنند.
15. #سیر و #پیاز زیاد مصرف کنند.
16. غذاهایی مانند؛ #آش جو، کباب و شیر و گوشت مصرف نمایند.
17. خوردن را با کمی نمک شروع کرده و غذا را با مصرف یک قاشق #سرکه طبیعی خاتمه دهند.
18. استنشاق و قرقره با #آب_نمک را فراموش نکنند.
🗓 اسفندماه 1398
🌐 مجمع عالی طب اسلامی ایرانی حوزه‌های علمیه
@tebtayebat