#دونات 🍩 #موادلازم : آرد الک شده 500 گرم شکر نصف پیمانه شیر ولرم سه چهارم پیمانه آب ولرم یک‌چهارم پیمانه تخم مرغ دو عدد پودر خمیر ترش یک قاشق غذاخوری کره آب شده 70 گرم نمک یک چهارم قاشق چایخوری وانیل کمی #طرزتهیه : ابتدا خمیر مایه رو عمل بیارین؛ یک چهارم لیوان اب ولرم رو در ظرفی بریزین سپس پودر خمیرمایه و یک قاشق شکر رو اضافه کنید درشو بزارید ده دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه پف کنه و‌ بالا بیاد اگه پف خیلی خوبی داشت یعنی پودر خمیر مایه سالمه شیر، شکر، تخم مرغ، کره، خمیر مایه عمل اومده، وانیل و نمک را با هم مخلوط می کنیم سپس آرد رو کم کم اضافه میکنیم و‌ حسابی ورز میدیم تا خمیر به دست نچسبه و خمیر لطیفی به دست بیاد، بعد از کمی ورز دادن داخل ظرف بزرگی رو با کمی روغن چرب میکنیم و خمیر رو داخلش قرار میدیم روی ظرف رو‌ بپوشونید به مدت یک و نیم ساعت در جای گرم میگذاریم تا حسابی پف کنه حالا خمیر را باوردنه باز میکنیم و‌قالب می زنیم (قطر دوناتای من نیم سانت بود) مجدد پونزده دقیقه استراحت میدیم (هم میتونید با قالب مخصوص دونات قالب بزنید هم میتونید از لیوان استفاده کنید) در قابلمه ی کوچک و گودی روغن میریزیم و‌میزاریم حسابی داغ شه و دونات هارو داخلش سرخ میکنیم . .🔴🔴میتونید با پودرقند، شکر یا #شکلات و #ترافل #تزیین کنید، اگه برید تو این هشتگ دوناتهایی که قبلا درست کردم رو میتونید از اینجا ببینید👈👈👈 #دونات__مریم_پز 🔴🔴. . . #نکات : ۱) وقتی دونات هارو داخل روغن انداختید اجازه بدید یه طرفش سرخ شه بعد بر گردونید تا خوب پف کنه و‌دیگه اینکه زمانی که داره یه طرفش سرخ میشه مرتب با قاشق روشو روغن داغ ‌بریزید تا حسابی پف کنه و بعد از اینکه سرخ شدن روی دستمال حوله ای بزارید تا روغن اضافیش گرفته بشه ۲) اگه میخواید دونات رو‌ شکری کنید تا وقتی #داغ هست داخل شکر بغلطونید ۳)برای شکلاتی کردن دونات شکلات تخته ای رو‌خورد کنید سپس بنماری کنید (شکلاتها رو بعد از خورد کردن داخل ظرف شیشه ای بریزین سپس ظرف رو روی کتری یا سماور‌ بزارین تا شکلاتها با بخار آب بشن) . 🍲 @bebinobepaz

#روش نگهداری #لیمو_ترش_و#نکات مهم خرید لیمو لیموهای کاملا سالم را انتخاب کنید. یعنی دقت کنید حتی به اندازه سر سوزن لکه قهوه ای نداشته باشد سپس بشویید و روی دستمالی بگذارید تا دور تا دور لیمو خشک شود فکر میکنم یکساعت کافی باشد. بعد وقتی مطمئن شدید که لیمو روی پوستش آبی وجود ندارد داخل نایلون فریزر یا زیپ پک بگذارید و طوری ببندید که هیچگونه هوایی داخل آن باقی نماند بعد با خیال راحت داخل فریزر بگذارید و برای زمستان فریز کنید. موقعی که میخواهید استفاده کنید کافیست یک ربع زودتر از فریزر خارج کنید سپس استفاده کنید نکات مهم در خرید لیمو ترش: لیموهایی را انتخاب کنید که دارای پوستی صاف و شفاف، درخشان و سالم هستند و وزن زیادی نسبت به سایزشان دارند. لیموهایی که پوست کلفت و اسفجی دارند کم آب هستند. زدگی و خرابی روی پوست لیموترش نشان‌دهنده شرایط نگهداری و انبار کردن غیر استاندارد است. لیموهای بزرگ را انتخاب کنید چون پر آبتر از لیموهای کوچک هستند. لیمو ترش پس از چیده شدن نمی‌رسد پس به هنگام خرید دقت کنید که لیموهای رسیده و مناسب را انتخاب کنید و پس از خرید در یخچال نگهداری کنید. در این شرایط لیموها ۱ هفته سالم باقی می‌مانند. به طور معمول، برای نگهداری و انتقال لیمو پوست آن را با مواد نفتی می‌پوشانند که سالم‌تر باقی بماند؛ به همین دلیل باید لیمو را خوب بشویید و بهتر است لیموترش‌هایی را بخرید که در مناطق کشاورزی نزدیک به محل زندگی شما پرورش داده شده‌اند. ترفندی برای گرفتن آب لیمو: اگر میخواهید آب لیمو بگیرید ابتدا لیمو را با فشار روی یک سطح صاف بغلتانید. (این کار کمک میکند آبلیمو بیشتری تولید شود.) از یک پوست کن یا رنده برای تهیه خلال پوست لیمو استفاده کنید. (از بریده شدن قسمت سفید پوست لیمو جلوگیری کنید زیرا این بخش طعم تلخی دارد.) 🍲 @bebinobepaz

#دونات_ژامبون موادلازم آب ولرم يك ليوان خمير مايه يک قاشق شكر يک قاشق غذاخوری سر خالى نمك نصف قاشق غذاخوری سرخالی سوسيس يا ژامبون رنده شده يك ليوان (بنظر من دو لیوان باشه خیلی بهتره) فلفل دلمه رنده شده نصف ليوان فلفل و آويشن به ميزان لازم آرد حدود ٢/٥ ليوان (شايد بيشتر يا كمتر بشه) طرزتهیه اب ولرم و خمير مايه و شكر رو با هم مخلوط كنيد و بعد نمك و اويشن و فلفل رو اضافه كنيد و فلفل دلمه و ژامبون رو هم داخلش بريزيد و هم بزنيد و بعد ارد رو سه بار از الك رد كنيد و به مواد كم كم اضافه كنيد و ورز بديد تا يه خمير نرم كه به دستتون نچسبه بدست بياد... روى ظرفى كه خمير رو گذاشتيد سلفون بكشيد و دوساعت جاى گرم بذاريد تا خمير دوبرابر بشه..... بعد خمير رو با به قطر دو سانت پهن كنيد و قالب بزنيد و يك ربع بعد قالب زدن استراحت بديدو توى روغن سرخ كنيد... . #نكات حرارت اجاق بايد ملايم باشه و روغن نبايد موقع سرخ كردن خيلى داغ شده باشه،ديديد كه روغن خيلى داغ شده شعله رو كمتر كنيد.... مقدار ژامبون رو دو لیوان بریزید خیلی بهتر میشه 🍲 @bebinobepaz

📌اگه واقعاقصد داری #بافتنی یادبگیری من با #تضمین💯 آموزش میدم😊 در #کوتاهترین زمان🕐 #رایگان✅ از #مبتدی تا #پیشرفته🔑 با #فیلم_آموزشی و ذکر #نکات👇 صد در صد #رایگان💯 http://eitaa.com/joinchat/786497550C216a0057f2 #تریکو #ماندالا #انواع_البسه

#حلوا #حلوای_نثار_ارومیه این حلوا رو معمولا #آذربایجانی ها تو مراسم ها و عزاداری هاشون درست می کنن مدل #کفگیری رو هم تو سفره هاشون میزارن مواد لازم: آرد سفید ۸۰۰گرم آرد نخودچی ۲۰۰گرم پودر قند ۵۰۰گرم کره ۲۰۰گرم روغن مایع ۲۰۰گرم گردو هل ۳قاشق غذاخوری زنجبیل ۴تا۵قاشق غذاخوری زعفران غلیظ۳قاشق غذاخوری گلاب ۳قاشق غذاخوری طرز تهیه: آرد رو الک کنین چهل و پنج دقیقه تا یک ساعت تفت بدین با شعله ی کم. سپس آرد نخودچی رو اضافه کرده و یه ربع دیگه تفت داده. کره و روغن رو اضافه کرده و خوب هم میزنیم. *من نوک قاشق چای خوری وانیل هم زدم. میزاریم یه کم از داغی بیوفته و سپس پودر قند رو میریزیم وبا دستکش خوب ورز میدیم تا حلوا جمع بشه. حلوا رو دو قسمت می کنیم؛ #حلوای_زنجبیلی به یه قسمت هل و زنجبیل و گردو می زنیم ورز میدیم حلوا رو یه طرف ظرف جمع می کنیم فشار بدین تا منسجم بشه بعد با کفگیر به آرومی بردارین و در بشقاب سرو بزارین. #حلوای_زعفرانی قسمت زعفرانی زعفران ، گلاب و روغن رو بریزین و ورز بدین. دوباره یه طرف ظرف جمع و فشره کنین و با کفگیر بردارین و در بشقاب سرو بزارین‌. #نکات: *یه کم از آرد بزارین دهنتون اگه به کامتون نچسبید یعنی آرد به اندازه تفت داده شده. *میتونین ۱۰۰گرم دیگه روغن اضافی بزنین و کمتر ورز بدین که در اینصورت حلواتون به تردی این حلوا نخواهد بود. *برای حلوای زعفرانی کره قابل حذفه. *اگه میخوایین حلوای زنجبیلی سفیدتری داشته باشین آرد نخودچی نزنین ولی آردنخودچی فوق العاده ترد و خوشمزش میکنه. *به دلخواه می تونین حلوا رو کف یه ظرف فشرده کنین و قالب بزنین. #پینوشت: *من قالب ناودانی پلاستیکی رو با روغن مایع کمی چرب کردم و سپس حلوا رو توی قالب فشار داده و برگردوندم و با کاتر سیب زمینی برش زدم و با پودر پسته و گل محمدی تزئین کردم. *بجز ۲۰۰گرم روغن مایعی که تو دستور هست ، روغن بیشتری اضافه نکنید. چون من حدود یه قاشق بیشتر به قسمت حلوای زنجبیلی م اضافه کردم حس میکنم روغن دوباره لازم نبود بزنم. 🍲 @bebinobepaz

شیرینی_پفکی 🔷مواد لازم : 🔹سفیده تخم مرغ 1 پیمانه 🔹پودر شکر2 پیمانه 🔹وانیل یک چهارم قاشق چای خوری 🔹آب لیمو چند قطره 🔹پودر هل در صورت تمایل به دلخواه 🔹رنگ خوراکی به مقدار لازم ♨️ طرز تهیه : سفیده های تخم مرغ را در ظرفی خشک و تمیز با همزن بزنید تا سفید و پفکی شود، سپس پودر شکر را کم کم افزوده و هم زدن را ادامه داده تا مخلوط حالتی کش دار به خود بگیرد. آب لیمو، هل و وانیل را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید، سپس مایه را در قیف با سری شکوفه بزرگ ریخته و در سینی فر که قبلاً کاغذ انداخته اید به صورت گل و با فاصله بزنید. ( در صورت استفاده از رنگ در این مرحله می توانید رنگ را اضافه کنید سینی را در فر از قبل گرم شده با حرارت 140 تا 150 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بگذارید تا پخته شود، سپس در ظرف مورد نظر چیده و سرو نمایید. #نکات : 1 - برای تهیه مرنگ سفیده های تخم مرغ را قبل از زدن در دمای محیط قرار دهید. 2 - مرنگ در دمای کم فر باید پخته شود که می توانید بعد از 5 دقیقه که مرنگ ها داخل فر بودند حرارت را خاموش کنید تا با گرمای داخل فر مابقی زمان پخت سپری شود. 3 - به طور کلی برای هر مقدار سفیده که استفاده می کنید دو برابر آن را پودر شکر در نظر بگیرید. 4 - رنگ مرنگ سفید است که به دلخواه می توانید از رنگ خوراکی استفاده کرده تا مرنگ های رنگی داشته باشید. امیدواریم با تهیه این مرنگ خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید و همیشه شیرین کام باشید. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz