#كيك_ذرت #پودينگ_ليمو كيك ذرت يك #كيك خيلى زرد وخوشمزه است كه براى عزيزانى كه بيمار سلياكى دارن ونمى تونن از آردگندم استفاده كنن عاليه وبراى بقيه هم كه بسيار پر خاصيت ومفيد😍 #پودينگ ليمو هم كه طعمش محشررررره ويك روش عالى براى دادن تخم مرغ به بچه هاست😍 . موادلازم: تخم مرغ سه عدد شكر يك پيمانه وانيل يك چهارم ق چ شير يك پيمانه روغن ذرت يا روغن مايع بدون بو يك پيمانه آرد ذرت دو پيمانه بيكينگ پودر يك ق چ استاندارد . طرزتهيه: ابتدا تخم مرغها را باشكر ووانيل با همزن برقى زده تا كشدار وروشن بشه(خوب انجام دادن اين مرحله در كيكها باعث ميشه كه كيك شما بوى تخم مرغ نده) سپس شير وروغن را اضافه وباسرعت كم همزن فقط مواد را مخلوط مى كنيم سپس آرد ذرت را الك وبا بيكينگ پودر ويسك كرده وكم كم به مخلوط كيك اضافه ويا با ليسك ويا با دور خيلى كند همزن مخلوط مى كنيم كيك را در قالب چرب شده موردنظر ريخته ودر فر صدوهفتادگازى تا وقتى كه تستر از مركز كيك تميز بيرون بياد مى پزيم 🍲 @bebinobepaz

#پودینگ #پودینگ_انبه #پودینگ_انبه_شیرنارگیل دانه چیا روبا شیرنارگیل مخلوط میکنیم ونیمساعت استراحت میدیم تا لعاب بده وغلیظ شه. انبه هاروهم پوره میکنیم. مخلوط چیاوشیرنارگیل وبه پوره انبه اضافه کرده وبسته به میزان شیرینی میوه شکریاعسل اضافه میکنیم بااضافه کردن مقداربیشترشیرنارگیل میتونیم رقیقترش کنیم.اماچون پودینگه نباید آبکی وشل باشه. بجای دانه چیا وشیرنارگیل میتونیم ازتخم شربتی وشیرمعمولی هم استفاده کنیم. تخم شربتی لعاب وغلظت بیشتری نسبت به دانه چیا داره.. تخم شربتی واینجا به اسم Basil seed (انگلیسی) یا Sabja (هندی) میشه پیداکرد. 🍲 @bebinobepaz

#پودینگ بهمراه #کادایف 🍲 @bebinobepaz

#پودینگ بهمراه #کادایف 2 لیتر شیر 1 زرده تخم مرغ 8 قاشق غذاخوری آرد 6 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت 1 الی 1ونیم پیمانه شکر (خودتون کم یا زیاد کنین)(خیلیا شیرین دوس دارن ولی خیلیا ترجیح میدن کم شیرین باشه) نصف بسته پودر کرم شانتی یا 100-200 گرم خامه صبحانه 2 قاشق غذاخوری کره 1 قاشق چایخوری پودر هل (اختیاری) برای روی دسر 200 گرم کادایف یا رشته ختایی 100 گرم کره یا مارگارین 1 پیمانه گردو خرد شده 1/2 پیمانه فندق خرد شده پودر هل نصف قاشق چایخوری (اختیاری) 5 قاشق غذاخوری شکر برای روی دسر، کره رو آب کنین، شکر رو اضافه کنید و مخلوط کنین، کادایف هارو خرد کنید و اضافه کنین و مدام روی حرارت ملایم مخلوط کنین تا سرخ شن ولی نسوزن.مواظب باشین.بعد بقیه موادو اضافه کنین و مخلوط کنین و بزارین کاملا سرد و ترد شه. برای پودینگ، شیر، آرد، نشاسته ذرت، شکر و زرده تخم مرغ رو خوب هم بزنید بعد روی حرارت ملایم مدام هم بزنین تا غلیظ شه، بعد بردارین و کره رو اضافه کنید و مخلوط کنین و بعد ازینکه سرد شد، پودر کرم شانتی یا خامه صبحانه و پودر هل رو اضافه کنید و خوب هم بزنید، حالا داخل ظرف سرو، اول یک لایه کادایف بریزین و با قاشق خوب فشار بدین، بعد پودینگ رو روش بریزین و 3-4 ساعت بزارین یخچال، بیشتر بمونه سفتتر میشه، بعد بقیه کادایف رو روش بریزین و کمی فشار بدین و سرو کنین، دیگه نیازی نیس یخچال بزارین. نکته:اگه خیلی زودتر از سرو روش کادایف بریزین، نرم میشن، پس قبل از سرو اینکارو کنین. با پودر گل محمدی، پودر پسته و ... تزیین کنین. میتونین داخل لیوان هم سرو کنین. من یجا دیدم بجای شکر، شیرعسل و حتی سس دولسه دو لچ زده بود به کادایف ها بجای شکر. میتونین بجای خامه، پنیر ماسکارپونه بزنین و یا مخلوطی از هردو 🍲 @bebinobepaz

#پودینگ_نان_کره #پودینگ مواد لازم نان تست: هشت عدد کره: ۵۰ گرم تخم مرغ: سه عدد شیر: یک پیمانه شکر: ۶۰ گرم خامه صبحانه: یک پاکت معادل ۲۰۰ گرم رنده پوست پرتقال: یک قاشق چایخوری (وانیل: 4/1 قاشق چایخوری) #کشمش، #آناناس حبه ای، #توت فرنگی خشک، پوست #مرکبات شکری و...: به میزان لازم طرز تهیه کره را بیرون از یخچال گذاشته تا به دمای محیط برسد. دور نان های تست را به وسیله چاقو برش می زنیم و از قطر به دو نیم تقسیم می کنیم تا هر نان به دو مثلث تبدیل شود، سپس کره را با کمک برس به کف قالب مناسب فر و پشت و روی نان ها می مالیم. یک لایه نان را داخل ظرف چیده، روی آن از میوه خشک و پوست مرکبات شکری دلخواه می ریزیم، لایه بعد را می چینیم و مجدد میوه خشک می ریزیم. در ظرف دیگری تخم مرغ ها، شیر، شکر، خامه و رنده پوست پرتقال یا وانیل را خوب هم زده، روی نان ها می ریزیم و می گذاریم به مدت 15 دقیقه استراحت کند. فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن و گرم می کنیم. پس از یک ربع استراحت، ظرف پودینگ را داخل فر گذاشته تا زمانی که روی نان ها طلایی شود. نکته ترکیبات میوه خشک سلیقه ای می باشد و می توانید از هر میوه خشک دیگری استفاده کنید. 🍲 @bebinobepaz

#پودینگ_شکلاتی . شیر سرد ۲ لیوان نشاسته ذرت ۳ ق غ پودر کاکائو ۲ ق غ سرپر شکر ½ پ شکلات تلخ ۵۰ گرم شکلات شیری ۵۰ گرم وانیل ¼ ق چ خامه صبحانه ۲۰۰ گرم . از اول ماجرا براتون بگم که #پودینگ و کرم های این چنینی رو تو قابلمه لعابی یا استیل درست کنید . . شیر سرد رو بریزید تو قابلمه و پودر کاکائو و شکر و نشاسته ذرت رو اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید . بعد قابلمه رو بزارید رو شعله و هم بزنید تا داغ شه . وقتی شروع به قل زدن کرد شعله رو کم کنید و مرتب هم بزنید تا سفت شه (تقریبا ۵ دقیقه طول میکشه) بعد که غلیظ شد از رو حرارت بردارید و وانیل و ۱۰۰ گرم شکلات رو اضافه کنید ،هم بزنید تا شکلاتش کاملا آب شه . بعد خامه رو اضافه کنید و حسابی هم بزنید تا پودینگ یکدست بشه . بعد تو ظرفای خوشگل بریزید و بزارید یخچال تا کمی سفت شه و همینطور خنک . روشو تزئین و نوش جان کنید😍 🍲 @bebinobepaz

#پودینگ خرما وموز( #پودینگ_معجون بدون شکر) 🍲 @bebinobepaz

#ترافل_خرمایی که برای بچه ها واقعایه ایده جذاب وبامزه سالم هست(برای مهمونی ها هم یه ایده سالم وشیکه). برای #پودینگ خرما وموز( #پودینگ_معجون بدون شکر) شیر۲لیوان نشاسته ذرت۲ق غ خرما۱۵عدد خامه صبحانه یاقنادی۲ق غ(قابل حذف)(کره هم قابل جایگزینی است20 گرم) وانیل یک چهارم ق چ موز1متوسط عدد(قابل حذف میباشد) دارچین یک دوم ق چ هسته خرماهاروجداکردم.بستگی به نوع خرماورطبتون داره اگرپوسته چسبیده نیازی به جداسازی پوست نداره.شیروخرماروداخل میکسرانداختم ومیکس کردم وبعدموز رواضافه کردم(داخل این پودینگ من شکراستفاده نکردم خرما به نظرم شیرینی داره ونیازبه شکر نیست اماازاونجا که دراین جورچیزهاشیرینی ذایقه ای هست به ذایقه تون تنطیم کنیدومی تونیدشکرهم بریزید)داخل ظرفی ریختم ونشاسته ذرت روبهش اضافه کردم وروی حرارت ملایم قراردادم ومرتب هم زدم تابه غلظت فرنی برسه.آخرکارهم وانیل رواضافه کردم.ازحرارت برداشتم وگذاشتم کنارکمی ازدماافتادخامه روکمی باچنگال زدم نرم بشه وداخلش ریختم.درظرف دلخواهم ریختم وگذاشتم یخچال تاببنده.اگردوست داشتیددورنگ درست کنید دوراه دارید.اول اینکه انتهای پخت مواد رو دو قسمت کنید و در یک قسمت یه تیکه شکلات تلخ بندازید و با گرمای پودینگ اب میشه ( من دوتا شکلات سکه ای برای یه لیوان شیر انداختم توش یعنی برای هر لیوان شیر حدود ده گرم شکلات تلخ ) . ولی اگه میخواید زیاد شیرین نشه از اول باید دوتا ظرف دسر درست کنید و در اونی که میخواید تیره بشه به جای نشاسته ذرت از پودر کاکایو استفاده کنید . ترافل خرما خرما بدون هسته 20 عدد ( خرما دشستان ) پودر نارگیل یک سوم لیوان ( من نریختم ) گردو ریز شده یک سوم لیوان کره یک قاشق غ خ (به دمای محیط رسیده ) بیسکوئیت خشک(مثل ساقه طلایی یا پتی بور) ۵الی 8 عدد دارچین یک ق م هل یک چهارم ق م همه مواد را داخل غذاساز بریزید و وقتی آماده شد گلوله هایی از اون بردارید ، من برای اینکه همه یه اندازه بشن از ترازو استفاده کردم و همه رو بیست گرمی در نظر گرفتم . حالا دو راه دارید در آخر داخل پودر گل سرخ،پودر پسته پ کنجد و پودر نارگیل یا هر چی دوست دارید بغلتونید و سرو کنید یا نه مثل من از شکلات اب شده اس . 🍲 @bebinobepaz

#سس_نارنگی_با_پودینگ 🍊 #سس_نارنگی 🍊 2.5 پیمانه آب نارنگی ، 2.5 قاشق غذاخوری نشاسته ، 3.5 قاشق غذاخوری شکر (همه مواد ذکر شده رو در قابلمه بریز ، خوب مخلوط کن, بزار رو حرارت، مدام هم بزن، تا قوام بگیره) #پودینگ 🍧 2.5 پیمانه شیر ، 2.5 قاشق غذاخوری نشاسته ، نصف پیمانه شکر ، 1 پاکت وانیل (5 گرم ) همه مواد به جز وانیل را در قابلمه ریخته و هم بزن تا خوب مخلوط بشن ، سپس روی حرارت ملایم بزار تا غلیظ بشه ، وقتی به غلظت مناسب رسید قابلمه را از روی حرارت بردار و وانیلُ اضافه کن و مخلوط کن. 🌸طرزتهیه : ابتدا سسُ درست کن، اگر می خوای شکل دسر من باشه ، ی تکه پارچه درازُ در انتهای پیشخوان تا می زنم و سپس شات های مورد نظرُ به حالت مورب به پارچه تکیه میزنم و ی تکه نارنگی حلقه ای نازک به دیواره شاتم میچسبونم و قاشق قاشق از مواد داخل شات ها میریزم و حدود نصفی از قالبُ با سس نارنگی پر میکنم، وقتی خوب سرد شد و خودشو گرفت ، پودینگی رو که آماده کردم روش میریزم (این کارُ در یخچال هم میتونید انجام بدید) نترسید خراب نمیشه.برای تزئین هم میتونید از فوم خامه و ترافل یا تکه هایی از خود نارنگی استفاده کنید. 🍲 @bebinobepaz

دخترا براتون #پودینگ_براونی با سس مخصوص آوردم، این دسر فوق‌العاده یکی از خوشمزه‌ترین انواع پودینگه، برای عصرانه‌ها و دورهمی‌های خانگی، در مناسبت‌های خاص مثل شب یلدا تهیه کنید و از طعم شکلاتی و خوشمزه آن در کنار خانواده و دوستانتون لذت ببرید😋 #پودینگ_براونی_با_سس_مخصوص 🍫 🌸مواد لازم #پودینگ : 1 بسته آگارآگار (7 گرم) 750 میلی لیتر شیر (من از خامه استفاده می کنم). 125 گرم شکلات تلخ خرد شده 10 گرم پودر کاکائو 150 گرم شکر 1 عدد زرده تخم مرغ 2-3 برش نان سفید خرد شده 🌸مواد #سس_فلا : شیر 500 میلی لیتر 120 گرم شیر عسلی نشاسته ذرت 1.5-2 قاشق غذاخوری 1/2 قاشق چایخوری اسانس وانیل 🌸نحوه تهیه : 🌸پودینگ براونی: شیر مایع، نان، شکلات تلخ ، پودر کاکائو، شکر و آگار آگارُ در مخلوط کن بریز مخلوط کن تا یکدست بشن. ‌ 3 قاشق غذاخوری از مخلوط رو با زرده تخم مرغ مخلوط کن و کنار بذار. ‌ مابقی موادُ در قابلمه ای ریخته، روی حرارت ملایم بذار و هم بزن تا بجوشه و حرارت رو خاموش کن. مخلوط زرده تخم مرغُ اضافه کن، حرارت رو برای مدتی روشن کن، هم بزن تا یکدست بشه. دوباره حرارتُ خاموش کن و موادُ کنار بذار. ‌ حالا روی سطح قالب دلخواهت، آبجوش بپاش تا دسر به راحتی از قالب جدا بشه. ‌ مخلوط رو در قالب بریز و حداقل 2 ساعت یا تا زمانی که سفت بشه در یخچال قرار بده. ‌ 🌸سس فلا : در یه قابلمه، شیر مایع، شیرعسلی ، نشاسته ذرت و اسانس وانیل رو بریز، با هم مخلوط کن تا یکدست بشن. ‌ قابلمه رو، روی شعله ملایم بذار، سسُ مرتب هم بزن و بپز تا وقتی که بجوشه، حرارتُ خاموش کن، و کنار بذار. ‌ مخلوطُ صاف کن و کنار بذار. ‌ پودینگ براونی سرد و برش خورده رو با سس فلا سرو کن. ‌ 🍲 @bebinobepaz

دخترا براتون #پودینگ_براونی با سس مخصوص آوردم، این دسر فوق‌العاده یکی از خوشمزه‌ترین انواع پودینگه، برای عصرانه‌ها و دورهمی‌های خانگی، در مناسبت‌های خاص مثل شب یلدا تهیه کنید و از طعم شکلاتی و خوشمزه آن در کنار خانواده و دوستانتون لذت ببرید😋 #پودینگ_براونی_با_سس_مخصوص 🍫 #پودینگ_براونی_دلبرانه 🍫 🌸مواد لازم #پودینگ : 1 بسته آگارآگار (7 گرم) 750 میلی لیتر شیر (من از خامه استفاده می کنم). 125 گرم شکلات تلخ خرد شده 10 گرم پودر کاکائو 150 گرم شکر 1 عدد زرده تخم مرغ 2-3 برش نان سفید خرد شده 🌸مواد #سس_فلا : شیر 500 میلی لیتر 120 گرم شیر عسلی نشاسته ذرت 1.5-2 قاشق غذاخوری 1/2 قاشق چایخوری اسانس وانیل 🌸نحوه تهیه : 🌸پودینگ براونی: شیر مایع، نان، شکلات تلخ ، پودر کاکائو، شکر و آگار آگارُ در مخلوط کن بریز مخلوط کن تا یکدست بشن. ‌ 3 قاشق غذاخوری از مخلوط رو با زرده تخم مرغ مخلوط کن و کنار بذار. ‌ مابقی موادُ در قابلمه ای ریخته، روی حرارت ملایم بذار و هم بزن تا بجوشه و حرارت رو خاموش کن. مخلوط زرده تخم مرغُ اضافه کن، حرارت رو برای مدتی روشن کن، هم بزن تا یکدست بشه. دوباره حرارتُ خاموش کن و موادُ کنار بذار. ‌ حالا روی سطح قالب دلخواهت، آبجوش بپاش تا دسر به راحتی از قالب جدا بشه. ‌ مخلوط رو در قالب بریز و حداقل 2 ساعت یا تا زمانی که سفت بشه در یخچال قرار بده. ‌ 🌸سس فلا : در یه قابلمه، شیر مایع، شیرعسلی ، نشاسته ذرت و اسانس وانیل رو بریز، با هم مخلوط کن تا یکدست بشن. ‌ قابلمه رو، روی شعله ملایم بذار، سسُ مرتب هم بزن و بپز تا وقتی که بجوشه، حرارتُ خاموش کن، و کنار بذار. ‌ مخلوطُ صاف کن و کنار بذار. ‌ پودینگ براونی سرد و برش خورده رو با سس فلا سرو کن. ‌ 🍲 @bebinobepaz

#پودینگ مرغ مواد لازم نمک و فلفل و ادویه -- به مقدار لازم پنیر گودا -- ۱۵۰ گرم جعفری خرد شده -- ۳ قاشق غذا خوری آرد سیب زمینی -- ۱ قاشق غذا خوری ماست‏ سفت -- ۲ قاشق غذا خوری روغن مایع -- ۱ قاشق غذا خوری سیب زمینی متوسط -- ۱ عدد هویج متوسط -- ۲ عدد پیاز کوهی یا دم پیازچه خرد شده -- ۵۰ گرم تخم مرغ -- ۲ عدد پیاز کوچک -- ۱ عدد سینه‌ مرغ -- ۵۰۰ گرم طرز تهیه 1- مرغ را با پیاز و نمک و فلفل و ادویه چرخ کنید. 2- سیب زمینی و هویج را خرد کنید. 3- زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید،‌زرده را کاملاً‌می زنیم تا سفید شود،‌ بعد مرغ و پیاز را داخل رزده تخم مرغ می ریزیم و مخلوط می کنیم. 4- بعد سیب زمینی و هویج ،‌روغن مایع و ادویه و پنیر گودا را اضافه می کنیم. 5- پیاز کوهی و جعفری را حسابی ریز خرد می کنیم و اضافه می کنیم در این قسمت ماست را اضافه می کنیم و سپس سفیده تخم مرغ را به مواد اضافه می کنیم. 6- مواد را داخل ظرف مناسب فر که کف آن را با کاغذ روغنی پوشانده ایم می ریزیم و روی آن را با فویل می پوشانیم. 7- روی حرارت ٢٠٠ درجه سانتی گراد به مدت حدود یک ساعت قرار می دهیم. 8- حدود ١۵ دقیقه آخر پخت کاغذ آلومینیوم را از روی ظرف برمی داریم تا روی پودینگ طلایی شود. 🍰 همین الان ببین و بپز 😍👇 🍲 @bebinobepaz