#میتلوف (meat loaf) #پوره_سیب_زمینی 🍲 @bebinobepaz

اسم این #غذا #میتلوف (meat loaf) هستش که مثلا ما میتونیم بهش بگیم گوشت قالبی، در واقع یه چیزی تو مایه های رولت گوشته ولی خیلی خیلی آسون تر چون تو قالب و به صورت یه تکه درست میشه به خاطر همین هم بهش میگن لوف گوشت چون یه تکه اس و بعد برش میشه ... حالا دستورشو بگم که ببینین چقد راحته: فقط کافیه چهارصدو پنجاه گرم گوشت چرخی، یدونه تخم مرغ، سه چهارم پیمونه شیر، سه چهارم پیمونه آرد سوخاری یا آرد نون،یدونه پیاز خورد شده یا ریز رنده شده، ادویه دلخواهتون و نمک و فلفلو با هم خوب ورز بدین بد بذارینش تو این قالب مستطیلیای #کیک یا #نون تست (loaf pan) و خوب فشرده اش کنین . همییییین تموم شد آخرشم باید روشو به سسی که مزه اش رو دوست دارین آغشته کنین و برای سه ربع تا یه ساعت بذارین تو فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کردین تا بپزه .... #پوره_سیب_زمینی برای4 نفر مواد لازم : سیب زمینی متوسط 4 عدد کره 100 گرم شیر یا خامه 3/4 لیوان جعفری خرد شده مقداری طرز تهیه : سیب زمینی ها را خوب بشویید سپس سیب زمینی ها را پوست بکنید و درشت خرد کنید.آن ها را بپزید یا بخارپز کنید یا با پوست در فر کباب کنید. سیب زمینی ها را به همان صورت داغ رنده یا له کنید. سپس کره نرم شده در دمای اتاق ، شیر یا خامه ، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا به بافتی کرمی برسید. مقداری آویشن یا جعفری خرد شده روی پوره بریزید و گرم سرو کنید. من حدود یه قاشق چایخوری سیر رنده شده رو با حدود سی گرم کره تفت دادم تا فقط بوی سیر بلند بشه ولی سرخ نشه بعدش یه دوم الی یه پیمونه سرخالی سس گوجه ریختم توشو فقط یکم بهم زدمو بعد دو قاشق ریحون خرد شده ام به مواد اضافه کردمو این سسو یه لایه نازک مالیدم رو گوشت توی قالبوگذاشتم تو فر 🍲 @bebinobepaz

#پوره_سیب_زمینی 1ـ سیب زمینی 5 عدد  2ـپیاز متوسط 2 عدد  3ـ روغن مقداری  4ـ شیر نصف لیوان  5ـ کره 25 گرم  6ـ نمک وفلفل و زردچوبه و پودر گلپر  طرز تهیه سیب زمینی رو با آب بذارید بپزه ،2 عدد پیاز متوسط رو خلالی خرد کنید و به همراه مقداری روغن سرخ کنید و زردچوبه بزنید تا طلایی بشه (مقداری از پیاز طلایی رو برای تزیین کنار بذارید)،سیب زمینی پخته شده رو پوست بکنید داخل پیاز داغ بریزید و با گوشت کوب بکوبید تا له بشه و روی حرارت بذارید و 25 گرم کره و نصف لیوان شیر بریزید و هم بزنید تا مواد بخورد هم بره ،نمک و فلفل سیاه و پودر گلپر بزنید(پودر گلپر نفخ سیب زمینی رو میگیره) اگه دوست داشتین مقداری گردو خرد کنید بریزید و همراه نون سرو کنید 🍲 @bebinobepaz

#خوراک#مرغ و #لوبیا #رژیمی همراه با #پوره_سیب_زمینی خوشمزه و لطیف🤤 ✔فیله مرغ 300 گرم سیب زمینی متوسط 2 عدد گوجه و لوبیا به دلخواه شیر نصف لیوان ✔من همیشه فیله ها رو با یکم نمک ، فلفل ، زعفران یا زردچوبه یه دونه پیاز متوسط خلالی ،آبه یه دونه لیموی تازه و اگه رزماری تازه داشتم چند تا برگ رزماری هم میزنم تا حسابی مزه دار بشن حدودا یک تا دو ساعت اجازه میدم تو یخچال استراحت کنن بعد داخل تابه رژیمی گریل میکنم ✔لوبیا ها رو جداگانه بخار پز میکنم و اگر حوصله داشتم گریلش میکنم میتونید داخل یکم آب هم بپزید. پوست سیب زمینی ها رو میگیرم و چهار قسمت میکنم داخل مقداری آب و نمک و خیلی کم و‌زردچوبه میپزم وقتی که خوب پخت و ابش کشیده شد رو همون شعله گاز پورش میکنم البته با شعله کم که ته نگیره و شیر کم چرب رو بهش اضافه میکنم و حسابی ترکیب میکنم تا نرم و یکدست بشه وقتی اماده شد گاز رو خاموش میکنم. گوجه ها رو هم اواخر پخت فیله بهش اضافه میکنم تا گریل بشن اکثرا از گوجه گیلاسی استفاده میکنم چون زود میپزه و خوش خوراکتره و بعد تو ظرف سرو میچینم و نوش جان ❤ 🍲 @bebinobepaz