دلیل گریه ے هیچ زنے نباشید... .

-خدایا چگونه‌به‌غیرتوامیدبندم درحالیکه‌هرخوبی‌به‌دست‌توست :)🤎 -طعم‌آرامش

🌱🌱قطاب 🌱🌱 مواد لازم برای خمیر قطاب ۲ لیوان ارد ۱/۲لیوان ماست ۱/۳لیوان روغن مایع ۲عدد زرده بیکینگ پودر ۱/۲قاشق چایخوری و مواد لازم جهت : داخل قطاب پودر نارگیل حدودا ۱/۲ لیوان پودر گردو حدودا ۲/۳ لیوان گلاب ۲ الی ۳ قاشق غذا خوری پودر قند ۱/۳ لیوان دارچین : ۱ قاشق غذاخوری هل : یک قاشق مرباخوری طرز تهیه در کلیپ اومده حتما حتما ، با دقت درست کنین که عالیه نکته : 🌷خمیر برای درست کردن قطاب نه خیلی نازک باشه نه خیلی کلفت. در صورت دلخواه میشه به جای پودر نارگیل و گردو ، فقط از پودر بادام و هل و پودر قند استفاده کرد و یا مغزیجات مورد دلخواه برای اینکه شیرینی خشک نشه در ظرف در بسته نگهداری شود. نوش جان ♥️

#شربت_ژله ای 🌸 تخم شربتی با زعفران و گل ختمی برا یخ آلوورا وشیر استفاده کردم گذاشتم گرفت برش دادم و گذاشتم کنار . قسمت پایین ژلم آلوورا رو با آب و زعفران درست کردم البته چون برای پر رنگ شدن مقدار زعفران باید بیشتر میشد و دفعه قبل طعم جالبی نشده بود ،این بار رنگ خوراکی هم زدم ریختم تو جام و گذاشتم نیم بند شد ( ن زیاد سفت) چون میخواستم تخم شربتی ها کمی حالت فرو رفتگی داشته باشه تو ژله زعفران تا دقیقا مثل شربت طبیعی باشه. ميتونيد از ژله پرتقال هم استفاده کنید به جای آلوورا و زعفران. برای تخم شربتی هم آلوورا با تخم شربتی هایی که تمیز کرده بودم و تو آب خیس کرده بودم استفاده کردم آخرشم وقتی تخم شربتی ها نیم بند شد یخ ها رو گذاشتم روش 🔹️ نکته: تخم شربتی چون خودش آب جذب کرده دیگه به آلوورا آب اضافه نمی کنیم چون نمی بنده و اینکه من گل ختمی خبازی زرد رو تو آب خیس کردم و از صافی رد کردم و به جای آب سرد استفاده کردم  ༺🍉 ⃟

#ناردونی یکی دیگه از غذاهای خوشمزه شمالِ😍😋 خیلی لذیذ و خوشمزست امتحانش کنی متوجه میشی☺️ مواد لازم : فیله مرغ انار دون شده گردو آسیاب شده پیاز آب انار تازه رب انار (❌میزانش بستگی به ذائقه شما داره چون آب انار هم میریزیم مواظب باشید زیاد ترشش نکنید❌) ادویه (نمک٫فلفل٫زردچوبه) خلال دندون

#دالگونا_آیس_کافی . برای دالگونا نیاز داریم به: •سه قاشق قهوه فوری گلد •سه قاشق شکر •دو قاشق آب جوش •شیر •یخ . اول از همه قهوه و شکر و آب رو با همزن برقی میزنید تا حسابی پف کنه و حجیم بشه من لیوان رو با کره لوتوش تزیین کردم شما میتونید با سس شکلات تزیین کنید بعد یخ و شیر میریزیم😋 و بعد دالگوناى جذابمونو كه درست كرديم اضافه ميكنيم و نوش جوووووووون .

#شیرینی_خرمایی_معصومه این شیرینی خوشمزه و مقوی 😋😍 از تنقلات سالم 🤗 با چایی حسابی می چسبه 🙂😋 زرده تخم مرغ یک عدد پودر قند  ۵۰ گرم (حدودا ۳ ق غ) کره ۱۰۰ گرم نشاسته ذرت ۲۰ گرم (۱ ق غ) آرد سفید حدود ۱۵۰ گرم (حدود ۱ لیوان) پودر هل ۱/۲ ق چ برای مواد میانی خرما ۱۵۰ گرم (۱۵ تا ۲۰ عدد خرما) پودر گردو ۱ تا ۲ ق غ کره ۳۰ گرم دارچین ۱ ق چ پودر هل ۱ ق چ مواد به دمای محیط برسه . کره و پودر قند الک شده رو اول با قاشق و بعد با همزن ۳ تا ۴ دقیقه زدم ‌ زرده تخم مرغ و پودر هل رو ریختم و یک دقیقه زدم .دور گیری هم کردم .‌نشاسته ذرت و آرد سفید الک شده رو کم کم ریختم . میزان آرد تقریبی هست ، ارد زیاد هم نریزید که لطافتش از بین میره ، خمیر نرم و لطیفی به دست میاد که به دست نمی چسبه . خمیر ورز دادن نمی خواد . یک ساعت در یخجال استراحت قرار دادم . خرما رو هسته جدا کردم و له کردم . پودر گردو و دارجین و هل و کره آب شده رو بهش اضافه کردم و ترکیب کردم .از مواد خرمایی گوله هایی درست کردم . خمیر بعد از استراحت ، به اندازه ۱ ق م برداشتم و گرد کردم و وسطش از مواد خرمایی قرار دادم ، پیچیدم و کمی پهن کردم . در سینی چیدم . با یه کاتر گرد کوچیک روش طرح زدم . برای رومال ، یک عدد زرده تخم مرغ ، زعفران و کمی دارچین ترکیب کردم و رومال زدم . سینی رو در فر ۱۷۰ درجه، که از یک ربع قبل گرم کردم ، ۱۵ الی ۲۰ دقیقه قرار دادم . پ.ن : بدون فر در فر دست ساز یا تابه دو طرفه روی گاز میشه . جای نشاسته درت می تونید آرد استفاده کنید ‌. سعی کنید کره رو جایگزین نکنید که بافت تغییر نکنه ، در صورت جایگزینی روغن مایع بریزید .

#خورش_مرغ_و_آلو #برنج_قالبی #سالاد_انار #خورش_مرغ_و_آلو ابتدا برای پخت مرغ یک عدد پیاز رو با کمی روغن تفت بدین سپس زردچوبه بزنید و مرغ رو اضافه کنید یک لیوان آب بهش اضافه کنید بزارید با حرارت ملایم پخته و سرخ بشن. برای خورش 😍 یک عدد پیاز خورد شده رو با کمی روغن تفت بدین زردچوبه و فلفل قرمز و بهش اضافه کنید بعد دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی و کمی نمک بهش اضافه کنید تفت بدین سپس نصف لیوان لپه نیم پز و بهش اضافه کنید مقدار کافی آب مرغ هم بهش اضافه کنید اجازه بدین با حرارت ملایم تا پخته و لعابدار بشه بیست دقیقه آخر پخت کمی زعفران دم کرده و چند تا آلوی خورشتی اضافه کنید دو قل که زد مرغ ها رو به خورش اضافه کنید ده دقیقه اجازه بدین تا خورش جا بیفته. چون آلوهام دو نوع بودن ترش و شیرین هیچی به خورش اضافه نکردم اینجوری طعمش ملس میشه شما میتونید کمی آبلیمو یا شکر اضافه کنید. #برنج_قالبی برای قالب زدن برنج وقتی برنج دم کشید(باید داغ باشه)دو کفگیر از برنج و با زعفران دم کرده مخلوط کنید و کف قالب مورد نظر بریزید(جنس قالب مهم نیست) با پشت قاشق خوب فشردش کنید بعد برنج سفید و روش بریزید و دوباره فشردش کنید بشقاب سرو و روی قالب بزارید و برگردونید. #سالاد_انار کلم بنفش یک عدد کوچک،انار دو عدد،آب انار نصف لیوان،گردو خورد شده یک ق غ،سس مایونز چهار ق غ،ماست خامه ای یک ق غ،نمک و فلفل سیاه کمی انار رو دون کنید و کلم رو خوب خورد کرده(من رنده کنید) سس را با اب انار حل کنید و همه ی مواد رو با هم مخلوط کرده دو ساعت بزارید تو یخچال تا مواد به خورد هم برن. ‌┄┅┄┅✽💕♥️💕✽┅┄┅┄

🪴‏صدای سوت کتری توی خانه 🪴بسـاط گـرمِ چـایی دلبـرانـه 🪴ببین، بشنو، سرآغازی جدید است 🪴دوبـاره صبـح و گنجشک و تـرانـه #ســـلام_صـبح_بـخیـر

یه تیکه از یه کتاب بود که خیلی حالمو خوب کرد؛ میگفت: «آنچه برای شما باشد از کنار شما عبور نخواهد کرد. شما نیازی نخواهید داشت که چیزی که واقعا برای شما باشد را اجبار کنید. همه چیز همیشه در زمان مناسب، طبق زمانبندی الهی اتفاق می افتد. به آنچه که می رود اجازه ی رفتن بده و به آنچه که در انتظار توست، خوش آمد بگو. رها باش، همه چیز خوب .

لازانیای سیب زمینی مواد لازم: ۵عدد سیب زمینی ژانبون ۲۰۰گرم پنیر پیتزا ۲۰۰گرم قارچ ۳۰۰گرم گوشت چرخ کرده

🖇 #مهدوی 🌱 جانی نمانده است که بخشم چو حاتمی نرگس شدی که من نشوم مثل خار تو... -العجل مولا .

🖇 #مهدوی 🌱 سخن، بى تو مگر جاى شنیدن دارد؟ نفـس، بى تو کجا ناى دمـیدن دارد؟ علت کورى یعقوبِ نبى معلوم است! شهــرِ بى یار مگـر ارزش دیدن دارد؟💔 -اݪعجݪ مولا

بستنی مواد لازم : شیر پر چرب محلی : یک و نیم لیتر (اگر احیانا نبود پرچرب پاکتی بگیرید ولی حتما پرچرب باشه) شکر :یک و نیم لیوان ثعلب :دو ق چ (عطاری ها و لوازم قنادی ها دارن) زعفران غلیظ دو ق پودر کاکائو به دلخواه :یک ق غ

#کیک_آبجوش_معصومه سلام براتون یه کیک آوردم بافتش خیلی عالی و نرم و لطیف ، برای کسایی که شیر و ماست نمی تونند مصرف کنند یا به هر دلیلی نمی تونند استفاده کنند عالیه 😊😍 بدون فر هم براتون درست کردم 😉. . تخم مرغ ۳ عدد روغن مایع ۱۲۰ گرم (نصف لیوان) آب جوش ۱۲۰ گرم (نصف لیوان) شکر ۲۱۰ گرم (یک لیوان) وانیل ۱/۴ ق چ بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م) آرد سفید ۳۰۰ گرم (۲ لیوان) پودر کاکائو ۱ ق غ برای بدون فر اول شعله رو با حرارت ملایم روشن کردم .شعله پخش کن قرار دادم و بعد تابه رو روی شعله پخش کن گذاشتم .دو لا کاغذ روغنی هم انداختم . یک ربع گداشتم بمونه روی حرارت . توی این مدت رفتم سراغ مواد کیک تخم مرغ و شکر رو با همزن ۳ ، ۴ دقیقه خوب زدم ، وانیل هم ریختم .روغن مایع رو ریختم و یک دقیقه هم زدم . آب جوش رو کم کم اضافه کردم و مرتبا هم زدم .وقتی آبجوش می ریزیم باید سریع عمل کنیم. آرد و بیکینگ پودر رو با هم مخلوط کردم و سه بار الک کردم . میشه کیک رو دو رنگ‌ درست کرد یا تک رنگ . میشه به مواد پودر کاکائو ریخت و حتی زعفران . من دو رنگ کردم . مواد رو دو قسمت کردم ، به یکی ۱ ق غ پودر کاکائو و به دیگری ۱ ق غ آرد سفید اضافه کردم . داخل تابه اول از مواد ساده ریختم و بعد از مواد کاکائویی به صورت نامنظم روس ریختم و با سیخ چوبی کمی طرح زدم . در تابه رو بستم و حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه موند که با خلال دندون پخت کیک رو چک می کنیم . بعد برگردوندم تا کمی رویه هم تغییر رنگ پیدا کنه و حدود ۵ دقیقه موند . بعد از پخت کاغذ روغنی رو کندم و روی توری قرار دادم تا خنک بشه و به دل خواه برش دادم . نکات : لاستیک نارنجی دور تابه