فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#توپک_نارگیلی_شیرعسلی😍😋
پودر نارگیل......200گرم
شیر عسلی......200گرم ( حدود 3/4 پیمانه)
شکلات تخته ای...... برای تزیین
شیر عسلی و پودر نارگیل رو داخل کاسه میریزیم و خوب خوب مخلوط میکنیم تا خمیری شه،دستمون رو چرب میکنیم یا خیس می کنیم و از مواد به اندازه گردو برداشته،می تونیم وسطشو گود میکنیم و مغز بزاریم و بعد دوباره گلوله میکنیم بهتر داخل یخچال بزارید تا یکم سفت بشه.بعد داخل شکلات تخته ای بن ماری شده،میغلتونیم و در آخر با هرچی خواستیم تزیین میکنیم
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ته‌چین_حرفه‌ای😍😋
برنج ۵ پیمانه
پیاز قرمز ۲ عدد
سیر ۴ حبه
مرغ ۵ تکه سینه و ران
کره ۱۰۰ گرم
زعفران ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
برگ آویشن ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه ۱ قاشق مربا خوری
تخم گشنیز ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه کمی
جوز هندی کمی
زرده تخم مرغ ۴ عدد
ماست چکیده ۱ لیوان
خلال پسته ۵۰ گرم
خلال بادام ۱۰۰ گرم
زرشک ۱۰۰ گرم
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کماج_معصومه
کماج تابه ای یکی از شیرینی های مازندرانی که خیلی راحت درست میشه و به عنوان میان وعده خیلی عالی هست . مخصوصا برای میان وعده برای بچه ها 💐
تخم مرغ ۲ عدد
شکر ۱۱۰ گرم (نصف لیوان)
آرد برنج ۷۵ گرم (نصف لیوان)
آرد سفید ۷۵ گرم (نصف لیوان)
شیر ۸۰ گرم (۱/۳ لیوان)
ماست ۵۰ گرم (۲ ق غ)
گلاب ۲ ق غ
وانیل ۱/۴ ق چ (یا پودر هل)
بیکینگ پودر۵ گرم (۱ ق م )
زعفران به دل خواه
مواد به دمای محیط برسه .
تخم مرغ رو کمی زدم . شکر و وانیل ریختم و کمی هم زدم . شیر و ماست رو هم ریختم و ترکیب کردم . آرد سفید ، آرد برنج و بیکینگ پودر رو هم الک کردم و اضافه کردم و ترکیب کردم . گلاب هم اضافه کردم .کمی هم زعفران ریختم .
تابه ای رو روی حرارت قرار دادم و روغن ریختم و وقتی گرم شد با ملاقه از مواد برداشتم و داخل تابه ریختم و مثل پنکیک، وقتی حباب هایی زد، برگردوندم تا طرف دیگه هم سرخ بشه . میشه کل مواد رو هم داخل تابه ریخت و یک جا پخت .
پ.ن : برای من در این سایز حدود ۱۲ عدد شد .
می تونید داخل تابه رو خیلی کم چرب کنید و مثل پنکیک هم بپزید و روغن هم استفاده نکنید .
می تونید جای آرد برنج ، آرد سفید بریزید و یا جای شیر ، فقط ماست و یا جای ماست ، فقط شیر بریزید .
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بامیه دوست داری یا زولبیا
🌸مواد لازم:
🍡آرد سفید گندم1/5 پیمانه (180 گرم)
🍡آب 1/5پیمانه (240 م.ل)
🍡تخم مرغ3 عدد
🍡کره بدون نمک 50گرم
🍡شکر 2ق.غ
🍡نمک نوک ق.چ
🍡وانیل نصف ق.چ
🌸مواد لازم برای شربت بار:
🍡شکر ۲ پیمانه
🍡آب ۱ پیمانه
🍡هل ۲ عدد
🍡گلاب ۱ ق.چ
🍡آبلیمو ۱ ق.غ
زعفران دم کرده غلیظ ۲
🍬ابتدا آب، کره و شکر رو توی تابه روی حرارت میزاریم تا کره آب بشه و شکر حل بشه.
🍬بعد اجازه میدیم تا آب جوش بیاد زمانی که قل زد بهش آرد رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.
🍬مثل تصویر انقدر مخلوط میکنیم تا مثل حلوا روی هم جمع بشن و آب اضافی مایه کاملا تبخیر بشه.
🍬بعد از روی حرارت برمیداریم کنار میزاریم تا از دما بیافته.
🍬خمیر رو با همزن برقی میزنیم تا بافتش کاملا از هم باز بشه و بعد بهش وانیل، نمک و 1 عدد تخم مرغ رو اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.
🍬وقتی مخلوط شد تخم مرغ بعدی رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و بعد دوباره تخم مرغ سوم رو اضافه و مخلوط میکنیم.
🍬(خمیر چون خیلی چسبناکه بهتره با سری همزن که مخصوص خمیر هست بزنید، همون پیچ پیچیه😉)
🍬مایه بامیه رو توی قیف شیرینی پزی میریزیم.
(از ماسوره ستاره‌ای شکل استفاده کنید، بزرگ هم باشه بهتره).
🍬توی روغن سرد بامیه هارو پایپ میکنیم و با قیچی که نوکشو چرب کردیم کات میکنیم.
🍬گاز رو روشن میکنیم و باحرارت متوسط رو به بالا میزاریم تا طلایی بشن. در حین پخت هم میزنیم که یک دست بپزن.
🍬اگر بامیه بلند هم میخوای میتونید بلند پایپ کنید ما دو مدلشو درست کردیم.
🍬بعد از پخت بامیه هارو در میریم و توی آبکش میریزیم تا روغن اضافیش بره و بعد داخل شربت بار خنک
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
یه دسر خوشمزه
بیسکوییت های لیدی فینگر و با توجه به سایز ظرفتون برش بزنید و
تو شیر گرم بزنید و داخل ظرفی که نایلون یا سلفون گذاشتین بچینید
۱ لیتر شیر
یک سوم لیوان شکر
۵ ق غ پودر نشاسته ذرت
۱ ق غ سر پر پودر کاستارد
مخلوط کنید و بزارید رو حرارت تا غلیظ بشه.
نصف مواد رو با شکلات تلخ و نصف دیگه رو با شکلات شیری مخلوط کنید (از هر شکلات ۸۰ گرم)
اول مواد شیری بعد شکلاتی رو بریزید
روش رو هم از تیکه های باقی مانده لیدی فینگر بزارید روشو بپوشونید حداقل ۴ ساعت داخل یخچال بزاریدتو ظرف سرو برگردونیدبا شکلات ذوب شده و ترافل هم تزیین کنید به جای لیدی فینگر میتونید از دولایه بیسکوییت معمولی هم استفاده کنید
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دیزاین کیک
༺🍉 ⃟ #
.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
بسم الله الرحمن الرحیم🌺
الهی تقديرمان را به قلم زرين🌸
لطف وغفران و احسانت رقم
بزن و جميع خير دنيا و آخرت
را نصيب‌مان كن و توفيق ده تا
در مسير سبز بندگی و طاعتت
ثابت قدم باشيم و نه راه كسی
را ببنديم و نه بی‌راهه رويم...🍃
صبحتون بخیروشادی
30.45M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#نان_صبحانه_ازبکستانی
شیر ۲۵۰ گرم (یک لیوان)
کره ۵۰ گرم
شکر ۵۰ گرم (حدودا ۲ تا ۳ ق غ)
آب ولرم ۶۰ گرم (یک چهارم لیوان)
پودر خمیر پایه ۷ گرم (۱ ق غ سر صاف)
آرد سفید یا آرد نان فانتزی حدودا ۳۷۵ گرم ( حدودا دو و نیم لیوان)
شیر و کره و شکر رو با هم مخلوط روی حرارت گذاشتم تا گرم بشه و در حد حل شدن بمونه . وقتی یکدست شد از حرارت برداشتم گداشتم کنار که از دما بیفته .
داخل آب ولرم ۱ ق م شکر ریختم و مخلوط کردم ، پودر خمیر مایه رو اضافه کردم و درش رو گذاشتم ۵ تا ۱۰ دقیقه به عمل بیاد .
داخل مخلوط شیر و کره کا از دما افتاده خمیر مایه به عمل اومده ریختم و ترکیب کردم . آرد رو هم الک کردم و کم کم داخلش ریختم . میزان آرد تقریبی هستش ، حواستون باشه آرد زیادی لطافت نون شما رو می گیره . پس با احتیاط ریخته بشه ، چسبندکی کمتر بشه .خمیر رو ۱۰ دقیقه ورز دادم . داخل ظرفی که کمی چرب کردم قرار دادم و روش رو پوشوندم یک تا یک و نیم ساعت استراحت داشته باشه .
بعد از استراحت پف خمیررو با ورز دادن گرفتم و یک دقیقه ورز دادم . بسته به اینکه چه سایز نون درست کنید می تونید تقسیم کنید ۲ یا ۴ قسمت و یا کوچیکتر . من ۴ تا چونه برداشتم و بعد روی چونه ها رو پوشوندم یک ربع استراحت داسته باشه .
هر چونه رو روی کاغذ روغنی باز کردم و پهن کردم . داخل سینی چیدم . با سر انگشت وسط خمیر طرح زدم و توسط یک استکان که سرش کمی روعن زدم روی خمیر مهر زدم و طرح ایجاد کردم و در آخر ته استکان هم کمی روغن زدم و وسط خمیر طرح زدم . فقط با فشار باشه که بعد از پخت پف می کنه خیلی محو نشه طرح ها .
29.14M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
روکر موز:
پنیر ماسکارپونه یک بسته ۲۰۰ گرمی
بیسکوییت پتی بور یک بسته
شکر دو سوم پیمانه
خامه صبحانه یک بسته ۲۰۰ گرمی
شیر ۲ پیمانه
پودر ژلاتین ۳ ق غ
وانیل کمی
نشاسته ذرت ۳ ق غ
موز ۲ عدد
گردو مقداری (دلبخواهیه)
طرز تهیه:
🔴ژلاتین رو با کمی اب سرد مخلوط میکنیم کمی صبر میکنیم تا کف کنه و حجمش زیاد بشه بعد روی بخار کتری بن ماری میکنیم تا ذراتش حل بشه و مایه شفافی به دست بیاد. بزارین کنار تا از دما بیفته.
شیر وشکر و نشاسته ذرت رو مخلوط کنین وقتی حل شدن بزارین روی شعله گاز هم بزنین تا غلیظ بشه باید تقریبا به غلظت فرنی برسه .
خامه صبحانه و پنیرماسکارپونه روکمی هم میزنیم تا روان بشه به همراه ژلاتین به مخلوط شیر اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یک دست بشه در اخر بیسکوییت و موزهای حلقه شده رو به مواد اضافه میکنیم بیسکوییت رو خیلی ریز نکنین چهار تیکه کنین کافیه
بعد بزارین یخچال چند ساعت بمونه تا خودشو بگیره و سفت بشه .
هدایت شده از عاشقانه ای برای زندگی ♥️
از کودکی ام مادر یادم داده است
که گدایی تو و صحن و سرایت بکنم
🍃 صبرا
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
تست تخم مرغ آبپز
مواد لازم:
سفیده تخم مرغ 🥚۴ عدد
زرده تخم مرغ 🍳۲ عدد
شوید و پیازچه🌱🌿
پنیر سفید 🧀
فلفل سیاه و لیمو ترش🌶🍋
وعده مناسب برای صبحانه، شام و حتی بعد
.
32.5M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#غذا_با_گوشت_چرخکرده
میدونی فرق برگر ،همبرگر و چیز برگر چیه؟
برگر سرشاخه همبرگر و چیز برگر هست در واقع هر چیزی میتونه داخل نان گرد برش خورده اون قرار بگیره مثل سبزیجات یا گوشت …
ولی همبرگر معمولا از گوشت گوساله داخلش استفاده میشه و
چیز برگر همبرگری هست که داخلش پنیر داره
✅مواد لازم:
🍔 ۳۰۰گرم گوشت گوساله با ۳۰۰گرم گوشت گوسفندی باچربی
🍔۱۰۰گرم پیاز رنده ریز شده و آب گرفته(بعد از آب گرفتن وزن کنید)
🍔نمک یک قاشق غذاخوری
🍔فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
🍔فلفل قرمز یک قاشق مرباخوری
🍔پودر سیر یک قاشق مربا خوری
🍔پودر سوخاری یک قاشق غذاخوری
.
✅نکات👇🏻
🍔از گوشت گوساله خالص استفاده نکنید چون برگرتون خشک میشه اگه گوسفندی نداشتین ده درصد چربی به گوشت گوساله اضافه کنید تا لطیف بشه
🍔درب تابه رو نبندید برگر آب میندازه و جمع میشه
🍔وزن هر عدد برگر بین۱۰۰تا۱۲۰گرم هست
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#هونکار_بیندیه 🍛 😋😍
♦️پیاز رو ریز رنده کنید،آبش رو بگیرید و به گوشت اضافه کنید.نمک،فلفل سیاه،زرچوبه و آرد نخودچی رو بهش اضافه کنید.یه دونه تخم مرغ بریزید.من ترخون و مرزه خشکم قاطیش کردم.حالا به شکلی که میخواید فرمش بدید و توی روغن سرخ کنید و بذارید کنار.
♦️بادمجون رو یا مثل من با یه کوچولو آب بپزید،یا سرخ کنید،و با چاقو خرد کنید.ارد رو با کره یا روغن تفت بدید و بادمجان هارو بهش اضافه کنید.شیر اضافه کنید و در آخر پنیر پیتزا به همراه نمک و فلفل.
♦️در ظرف مورد نظرتون ابتدا از ترکیب بادمجان بریزید و بعد گوشت اضافه کنید و در آخر مقداری جعفری روی اون بریزید.
دسر لیوانی فوری
♡☆♡☆♡☆♡☆♡☆♡☆♡☆♡☆
مواد لازم:
برای ماگِ اول :
کیک شکلاتی🍰 ( میتونه کیک شکلاتی آماده باشه ، از همونا که تو سوپرمارکتا هم میفروشن ، میتونه برآونی هم باشه )
خامه فرم گرفته 🧁( به خامه فرم گرفته پودر کاکائو اضافه کنی این رنگی میشه )
گاناش یا پودینگِ شکلاتی🍫 ( ترکیب شکلات تخته ای آب شده با خامه صبحانه میشه گاناش ، اگه از پودینگ شکلاتی یا شکلاتِ آب شده هم استفاده کنی که کارت راحت تره )
برای دومی بیسکوییتِ اُرئو یا هر بیسکوییت مشابه دیگه ای.🍪
خامه فرم گرفته رو با ۱ ق غ خ پودر بیسکوییت مخلوط کن.🧁
و گاناش یا شکلات تخته ای آب شده.🍫
برای آخری هم
از بیسکوییتی که دوست داری استفاده کن ، مثلا پِتی بور گزینه ی مناسبیه.🧇
خامه صبحانه رو با شکر یا عسل مخلوط کن🍯 ( من با شیرعسلی مخلوط کردم ، در ازای ۲۲ ق غ خ خامه صبحانه ، ۱ ق غ خ شیرعسلی ریختم و خوب میکس کردم )
بعد‌از ریختن خامه تو ماگ سطحش رو با یه لایه پودر نارگیل🥥 پوشوندم و لایه لایه چیدم تا بالا.
میتونید از میوه های خورد شده هم استفاده کنید ، میوه هایی مثل توت فرنگی ، موز ، کیوی و …🍌🍓🥝
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مواد لازم #کیک_دونات
تخم مرغ ۱ عدد
شکر سه چهارم پیمانه
روغن ۳ قاشق غذاخوری
شیر نصف پیمانه
ماست یک چهارم پیمانه
(همه مواد با هم مخلوط میکنیم با همزن دستی دو دقیقه میزنیم)
آرد یک و سه چهارم پیمانه
پودر کاکائو یک چهارم پیمانه
بکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
نمک یک هشتم قاشق چای خوری
وانیل کمی
(همه مواد خشک با هم مخلوط میکنیم با الک به مواد هیس اضافه میکنیم دورانی مخلوط میکنیم تا مواد یکدست سه)
قالب دونات با روغن جدا کننده (آموزش تو هایلایت هست)چرب میکنیم مواد داخل قالب میریزیم فر از قبل گرم شده دما ۱۸۰،مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه تا پخت دونات کامل شه.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دیزاین کوکی
༺🍉 ⃟
.
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دیزاین کوکی
༺🍉 ⃟ #آشپزی با بانو 🍉 ⃟༻
.