بسم الله الرحمن الرحیم #غذای_سنتی #آش_گندم_پوست_کنده_کرمانشاه 🔸مواد لازم نخود و لوبیا قرمز و مغز گردو: از هر کدام نصف پیمانه گندم : 3 لیوان پیاز کوچک : 3عدد شوید : 2 قاشق غذاخوری #خواص: این غذا به علت وجود حبوبات و گندم منبع خوبی از آهن جهت تأمین سهمی از نیاز روزانه می باشد. حاوی اسید آمینه مناسب بوده و در سنین رشد بسیار مؤثر میباشد. برای چربی خون هم باذن الله مفید است. ملین هم می باشد. 🍳دستور پخت ابتدا حبوبات را از ۲۴ ساعت قبل خیس کرده و به همراه گندم و ۳ لیوان آب به مدت ۳ ساعت با شعله ملایم می پزیم. ده دقیقه قبل از پایان پخت نمک طبیعی و زردچوبه و مغز گردو و شوید را اضافه میکنیم. و در پایان پیاز تفت داده شده در روغن زیتون یا دنبه یا کنجد را اضافه میکنیم. #یاعلی #پختنی_های_سالم #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی_اسلامی_ایرانی #استاد_سعید_مهدوی 🔰کانال رسمی استاد سعید مهدوی @saeedmahdavi 🔰کانال پختنی های سالم https://eitaa.com/food_fasleroyesh

بسم الله الرحمن الرحیم #غذای_سنتی #قابلی 🔸مواد لازم برنج ایرانی : 2 پیمانه عدس و بلغور گندم درشت : هر کدام 1 پیمانه پیاز کوچک : 3عدد سیب زمینی کوچک : 2 تا 3عدد آلوچه و خرما و کشمش : به میزان لازم #خواص این غذای آذری منبع خوبی از آهن و ویتامین C است . به افراد دیابتی توصیه میشود که سیب زمینی را حذف کنند. بدلیل وجود آلو حاوی فیبر بوده و چون خیسانده میشود درپیشگیری و یا درمان یبوست استفاده میشود . 🍳دستور پخت : برنج و بلغور گندم را جداگانه خیس کرده عدس را پخته کنار میگذاریم . پیاز را خلالی خرد کرده و در روغن زیتون یا کنجد یا دنبه تفت میدهیم . در قابلمه ای آب را جوشانده و برنج را خیس کرده و با سیب زمینی نگینی شده میپزیم . بلغور را افزوده و سپس برنج را آبکش می کنیم. بعد پیاز تفت داده شده و عدس و در صورت دلخواه خرما یا کشمش یا آلوچه را لایه لایه روی برنج ریخته و دم میکنیم . بهتر است بلغور درشت باشد . #غذای_تو_داروی_تو #استاد_مهدوی مقداری طرز طبخ این غذا را تغییر داده اند. #یاعلی #پختنی_های_سالم #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی_اسلامی_ایرانی #استاد_سعید_مهدوی 🔰کانال رسمی استاد سعید مهدوی @saeedmahdavi 🔰کانال پختنی های سالم https://eitaa.com/food_fasleroyesh

بسم الله الرحمن الرحیم سلام یکی از راهکارهای درمانی در حوزه سلامت ، استفاده از شربت های دارویی و مقوی است. #شربت_سیب ۵۰۰ گرم آب سیب پوست کنده و تازه رو روی حرارت گذاشته و آنقدر بجوشه که نصفش تبخیر بشه. از پارچه صافی بگذرانید و ۱۲ ساعت در هوای معمولی رو به خنکی قرار دهید. باز روی شعله بذارید و آنقدر بجوشه که نصفش تبخیر بشه. باز از پارچه صافی گذرانده و باز بجوشه تا غلیظ بشه. اگر خواستید یکی دو جوش آخر کمی شکر قهوه ای بهش اضافه بشه تا قوام بیاد. حالا توی جای خنک بذارید و نگهداری کنید. ⏺#مقدار_مصرف: ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری + یک لیوان آب مخلوط و حل کنید و میل کنید. 💢#خواص: تقویت کننده معده تقویت کننده قلب اشتهاء آور ضد تهوع ضد ویار خونساز 🖌سعید مهدوی #یاعلی #طب_اسلامی #سبک_زندگی_اسلامی #آشپزی #استاد_سعید_مهدوی 🔰کانال رسمی استاد سعید مهدوی @saeedmahdavi 🔰کانال پختنی های سالم https://eitaa.com/food_fasleroyesh

بسم الله الرحمن الرحیم #آش_گیلدیک_آذری گیلدیک همان گل نسترن وحشی است که از آن برای تهیه این آش استفاده می شود. این آش مزه ی ترش دارد و از آش های محلی استان اردبیل است. مواد لازم: گل نسترن (گیلدیک) 500 گرم سبزی آش 1 کیلو گوشت چرخ کرده 250 گرم پیاز رنده شده و آب گرفته شده 40-50 گرم نخود ، لوبیاچیتی پخته شده (می توان لوبیا چشم بلبلی استفاده کرد) 1/2 پیمانه برنج 1 پیمانه برگ زردآلو 1پیمانه آلوچه بدون هسته 1 پیمانه مغز گردو 1 پیمانه نمک و فلفل و زردچوبه بمیزان دلخواه پیاز داغ و نعنا داغ (برای تزیین آش) بمیزان دلخواه طرزتهیه: 1- گل نسترن تازه یا خشک را 3 روز خیس می کنیم و بعد از صافی رد می کنیم و استفاده می کنیم. 2- گوشت را با پیاز رنده شده و نمک و زردچوبه مخلوط کرده و بصورت قلقلی برای داخل آش در می آوریم. 3- برگه ها و آلوچه ها را از قبل خیس می کنیم تا نرم شوند. 4- برنج را هم قبلا خیس می کنیم و همچنین حبوبات را خیس کرده و چندین بار آبشان را عوض می کنیم و می گذاریم تا بپزد. 5- برنج را با آب روی حرارت می گذاریم تا برنج پخته و کاملا باز شود . سپس حبوبات از قبل پخته شده را به برنج اضافه می کنیم و عصاره مرغ و سبزی آش را هم در همین مرحله به آش اضافه می کنیم. 6- وقتی سبزی آش نیم پز شد ابتدا کوفته قلقلی ها و سپس بقیه ی مواد را به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا جا بیفتد. #خواص: ادرارآور و مسهل مفید برای التهاب معده و..... #ارسالی از شاگردان استاد #طب_اسلامی #سبک_زندگی_اسلامی #آشپزی #استاد_سعید_مهدوی 🔰کانال رسمی استاد سعید مهدوی @saeedmahdavi 🔰کانال پختنی های سالم https://eitaa.com/food_fasleroyesh