#نخود_پلو 🍱 مواد لازم: (برای۳ نفر) ۱. گوشت گوسفندی: ۱۲۰ گرم، قیمه‌ای خُرد‌شده ۲. برنج: ۳ پیمانه ۳. نخود ایرانی: ۱ پیمانه ۴. پیاز: ۱ عدد ۵. نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر: به میزان لازم ۶. زعفران: به میزان دل‌خواه ۷. روغن یا کره حیوانی: به میزان لازم ♨️ دستور پخت: نخود را از شب قبل بخیسانید و با همان آب و همراه ۵ لیوان آب دیگر درون دیگ بریزید و بگذارید خوب بپزد. در نیم‌ساعت آخر پخت، کمی نمک بیفزایید. یک عدد #پیاز را رنده‌کنید، کمی تفت‌دهید تا سبک شود و گوشت‌گوسفندی را با #روغن کمی تفت‌دهید. #زردچوبه، #فلفل و پودر #سیر را هم درون #تابه، چند دقیقه هم‌بزنید تا بوی خامی زردچوبه گرفته‌شود. حدود ۳ لیوان آب بریزید و صبرکنید تا #گوشت بپزد. در ۱۵ دقیقه آخرِ پخت گوشت، #زعفران و کمی نمک بیفزایید. #برنج را چندبار بشویید و با حدود یک بند انگشت آب روی آن و ۱ قاشق غذاخوری سرخالی نمک، ۲ ساعت بخیسانید. پس‌از این زمان، آب باقیمانده داخل برنج را پیمانه‌بزنید، از برنج جداکنید و برنج را کناربگذارید. پس‌از پخت کامل گوشت و نخود و کم‌شدنِ آب هردو، به اندازه آب باقیمانده برنج خیسانده که برداشته‌بودید، از آب گوشت و نخود پیمانه‌کنید و روی برنج بریزید و با نخود، گوشت و #روغن_حیوانی برنج را کته‌کنید. پس از ۳۰-۴۵ دقیقه، غذای شما آماده است. نخودپلو را می‌توانید با پاشیدن کمی زیره سبز روی آن، نوش‌جان کنید.😋 👩🏻‍🍳 اگر تمایل به مزه شیرین دارید، می‌توانید در کنار این غذا از #کشمش_پلویی نیز بهره‌ببرید. ✍ به کوشش: بانو زینب عباسی 📸 با هنرمندی: بانو زهرا عباسی ✳️ با توجه به ویژگی‌های نخود، این غذا می‌تواند گزینه‌ بسیارمناسبی برای #کودکان، #سالمندان، بانوان #باردار و مادران‌شیرده (به‌ویژه جهت افزایش شیر)، مخصوصاً در فصل‌های #پاییز و #زمستان به‌شمار رود. #دکتر_ناصر_رضایی_پور ╭─┅🍃🌺🍃┅─╮ @galeriyasrazeghi گالریاس ╰─┅🍃🌺🍃┅─╯

تأثیر متافیزیکی زردچوبه بر چشم سوم (Ajna chakra) یکی از موضوعات جذاب در طب کل‌نگر، متافیزیک و آیوروداست که هم در سنت‌های شرقی و هم در سنت‌های معنوی باستانی، مورد توجه قرار گرفته. آنچه در ادامه می‌خوانی، نتیجه‌ی ترکیب منابع آیورودا، روایات متافیزیکی، و مفاهیم روان‌انرژی است. --- 🟣 چشم سوم چیست؟ چشم سوم یا چاکرای پیشانی (Ajna) مرکز شهود، درک غیرخطی، آگاهی برتر و بینش درونی‌ست. این مرکز انرژی مستقیماً با غده‌ی صنوبری (پینه‌آل) در ارتباط است. --- 🟡 زردچوبه چیست؟ زردچوبه (Curcuma longa) گیاهی شفابخش در طب سنتی است که دارای ماده‌ی فعال کورکومین (Curcumin) می‌باشد. این ترکیب خواص ضدالتهابی، آنتی‌اکسیدانی و پاکسازی‌کننده دارد. اما فراتر از جنبه‌های فیزیکی، زردچوبه تأثیراتی ارتعاشی و ظریف نیز بر بدن انرژتیک دارد. --- ✦ چرا زردچوبه بر چشم سوم تأثیر دارد؟ ۱. پاکسازی و سم‌زدایی غده پینه‌آل: زردچوبه یکی از نیرومندترین مواد طبیعی برای کاهش رسوبات کلسیمی در غده پینه‌آل است. این غده که در عمق مغز قرار دارد، در تماس با نور، ریتم شبانه‌روزی، و انرژی‌های کیهانی است. رسوب فلوراید، آلومینیوم و مواد شیمیایی، کارکرد آن را مختل می‌کند. > زردچوبه با خاصیت ضدالتهابی خود، به بازسازی بافت‌های ظریف مغز و کاهش بار سموم یاری می‌رساند. --- ۲. افزایش ارتعاش در ناحیه پیشانی و بین دو ابرو: در متافیزیک، زردچوبه یک گیاه خورشیدی با طیف ارتعاشی بالاست. رنگ طلایی آن نمادی از نور، بصیرت و آگاهی درونی است. مصرف مداوم آن باعث افزایش جریان پرانا (نیروی حیاتی) در چاکرای ششم می‌شود. --- ۳. تطهیر بدن اتری (اتریک بادی): بدن اتری یا لایه‌ی انرژی ظریف اطراف بدن، جایی‌ست که افکار، احساسات و اطلاعات معنوی جریان دارند. زردچوبه، به‌عنوان گیاهی با قدرت خنثی‌کنندگی انرژی‌های سنگین، به تطهیر این لایه کمک کرده و مانع انسداد ارتباطات بین ذهن و جهان برتر می‌شود. --- ۴. افزایش وضوح رؤیا و الهامات در مراقبه: بسیاری از سنت‌های مراقبه‌ای در هند، تبت و حتی برخی مکاتب عرفانی اسلامی از نوشیدنی زردچوبه (طلایی) پیش از مراقبه استفاده می‌کنند. دلیل؟ زردچوبه رابط بین ناخودآگاه و آگاهی را شفاف می‌کند، مانع ابهام ذهنی می‌شود، و حافظه‌ی روحی (اکاشا) را دسترس‌پذیرتر می‌سازد. --- 🌿 روش‌های بهره‌گیری از زردچوبه برای فعال‌سازی چشم سوم: نوشیدن شیر طلایی (ترکیب زردچوبه، فلفل سیاه، زنجبیل و شیر گیاهی) پیش از خواب یا مراقبه. ماساژ خمیر زردچوبه و آب روی پیشانی و ناحیه چشم سوم (با احتیاط) افزودن به غذاهای سبک و گیاهی برای پاکسازی سیستم گوارش و ذهن ترکیب با عسل خالص برای تأثیر بر هاله --- ✦ جمع‌بندی: زردچوبه، فقط یک ادویه نیست؛ یک عامل ارتعاشی زرد رنگ با توانایی تحریک نور درونی‌ست. اگر چشم سوم را آینه‌ای به عالم معنا بدانیم، زردچوبه گرد و غبار این آینه را پاک می‌کند. #زردچوبه #بیداری @galeriyasrazeghi