#مطبخ
با توجه به اینکه عید و ماه مبارک رمضان را در پیش رو داریم گز آردی با شیرینی و طعم خاص و بینظیرش میتونه محفل ما رو گرم و دلنشین تر کنه🌺🌱🌸
طرز تهیه گز آردی
#مواد لازم
شکر 150گرم
گلوگز180گرم
سفیده تخم مرغ 2عدد
گلاب 1/2پیمانه
آب 1/4 پیمانه
شکر را به همراه گلاب و آب داخل یک قابلمه بریزید و با شعله بسیار کم به آرامی شکر را داخل گلاب و آب حل کنید.
در مرحله دوم شکر به خوبی در آب حل شده است، گلوکز را اضافه کنید و به خوبی هم بزنید و تا حدی هم بزنید که مواد به صورت آبنباتی کش بیاید و بافت آن تغییر کند.
زیر شعله را بسیار کم کنید تا محلول گرم بماند.
در مرحله سوم با استفاده از یک همزن برقی به خوبی سفیده های تخم مرغ را هم بزنید تا به صورت فوم در بیاید و با برگرداندن ظرف بیرون نریزد
در مرحله چهارم در ابتدا مقداری از شهد را داخل سفیده بریزید و هم بزنید و سپس پس از مخلوط شدن کامل آن، سفیده را به قابلمه شهد اضافه کنید و شعله را ملایم کنید و با استفاده از یک لیسک به مدت 1 ساعت هم بزنید.
توجه کنید که نباید اجازه دهید که مخلوط شما ته بگیرد و باید تا زمانی که غلظت مخلوط به حد خوبی برسد این کار را انجام دهید.
در مرحله پنجم سفیده به حدی غلیظ شده است که هم زدن آن کمی سخت می شود، مغز پسته، گردو و یا بادام را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید و زیر شعله را خاموش کنید
در مرحله ششم، ته قالب خود را به خوبی با آرد بپوشانید و مخلوط را داخل آن بریزید و روی آن را با استفاده از لیسک صاف و یکدست کنید. اجازه دهید تا به مدت چند دقیقه در همین حالت بماند و پس از آن که رویه بالایی گز شما دیگر چسبناک نبود، روی آن را هم با آرد بپوشانید و در قالب را ببندید و اجازه دهید تا به مدت 2 ساعت داخل یخچال بماند.
در مرحله هفتم گز را از یخچال بیرون بیاورید و با استفاده از یک چاقو، لبه های آن از قالب را جدا کنید و سپس با استفاده از چاقو ان را به تیکه هایی که دوست دارید برش بزنید.
سپس روی آن آرد بپاشید و در صورتی که نمی خواهید آن را مصرف کنید، حتما آن را داخل یخچال نگه دارید.
#روزمرِگی_من_و_مامان👇
https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb
انسانها
عاشق شمردن مشکلاتشان هستند
امـــا
لذتهایشان را نمیشمارند
اگر
آنها را هم میشمردند
میفهمیدند که
به اندازه کافی از زندگی لذت بردهاند!
#سلام_صبح_بخیر
#روزمرِگی_من_و_مامان👇
https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb
#جرعه_ای_معرفت
لم تَخْلُ مِن لُطفِهِ مَطْرِفَ عَينٍ، فی نِعمَةٍ يُحدِثُها لَكَ، أو سَيِّئةٍ يَستُرُها علَيكَ، أو بَلِيَّةٍ يَصرِفُها عنكَ
در نعمتى كه براى تو پديد آورده، يا گناهى كه از تو فرو پوشانده، يا بلايى كه از تو دور ساخته، چشم بر هم زدنى از لطف او بى بهره نبوده اى
حضرت علی(ع)
نهج البلاغه، از خطبه 223
#روزمرِگی_من_و_مامان👇
https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb
#مطبخ
هویج پلو
دیروز دخترم خونه تکونی داشت رفتم کمکش گفت میخوام هویج پلو درست کنم گفتم چه غذای سختی انتخاب کردی
ولی به سختیش می ارزید خیلی خوب شده بود جاتون خالی
مواد لازم هویجپلو:
هویج: ۴ عدد
برنج: ۴ پیمانه
شکر: سه قاشق غذاخوری
روغن مایع سرخکردنی: مقدار لازم سوپخوری
سینه مرغ : ا عدد
زعفران: به مقدار لازم
زرشک :به میزان دلخواه
پیاز: دو عدد
نمک: به مقدار لازم
دارچین: نصف قاشق سوپخوری به دلخواه
طرز تهیه
هویج را بهصورت خلالهای باریک خردکنید و داخل روغن تفت دهید. بعد شکر را در نصف استکان آب جوش حل کنید و داخل تابه حاوی هویج سرخشده بریزید و روی اجاقگاز قرار دهید تا محلول آب و شکر جوشیده و خلال هویج در این شیره کمی بپزد. زعفران را هم به آن اضافه کنید و پس از یکی، دو جوش، زیر اجاقگاز را خاموشکنید. بهاینترتیب مایه هویج آماده است. حالا پیاز های خلالی خرد شده را سرخ کنید تا طلایی شود
سینه مرغ پخته شده را ریش ریش میکنیم و تفت می دهیم با پیاز داغ و هویج یه تفت کوچیک همه مواد را با هم مخلوط کرده . وقتی برنج را آب کش کردید، در یک قابلمه بهصورت لایهلایه از مایه و برنج را بریزید. و دم کنید میتونید
از مایه تون برای تزیین روی پلو استفاده کنید و همینطور زرشک
نکته از خلال پوست پرتقال هم میتونید برای تزیین استفاده کنید
#روزمرِگی_من_و_مامان👇
https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
اللّه اکبر»
در میان واژه ها می گردم و پیدایت نمی کنم.
کلمات را می کاوم و در ذهن خود ردیف می کنم؛ در محدوده کلمات هم نمی گنجی
یادش بخیر 😭
#صحن پیامبر اعظم
#مشهد
#روزمرِگی_من_و_مامان👇
https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb
#ارسالی
طرز تهیه قطاب
دو تا زرده تخم مرغ را می زنیم تا از لختگی خارج شود با یک قالب کره ۱۰۰ گرمی مخلوط کرده
بعد با نصف لیوان ماست و بکینگ پودر مخلوط کرده و با دور متوسط همزن می زنیم
کم کم ارد اضافه می کنیم حدودا دو لیوان
تا حدی ارد اضافه می شود که خنیر به دست نچسبد و لطافت خمیر از بین نرود
خمیر را با سلفون پوشانده حدود دو ساعت استراحت می دهیم
در این مدت مواد میانی خمیر را اماده می کنیم
جهت مواد میانی
نصف لیوان مغز گردو خورد شده را با حدود دوسوم لیوان پودر قند و مقداری دارچین مخلوط می کنیم
بعد خمیر را با وردنه باز می کنیم
و با قالب گرد برش زده
و مقدار یک قاشق مرباخوری از مواد میانی را روی خمیر گذاشته و می پیچیم
روغن را در قابلمه کوچکی کاملا داغ می کنیم و قطاب ها را با حرارت زیاد سرخ می کنیم
بعد از خنک شدن قطاب ها انها را در پودر قند می غلطانیم
#روزمرِگی_من_و_مامان👇
https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb
#نکات_خانه_تکانی
در مورد لباسشویی محفظه پودر لباسشویی رو در بیارید و با آب داغ و مایع بشورید
داخل محفظه رو با مسواک و اسپری چند منظوره کامل پاک کنید و با دستمال یا ریختن ی بطری آب تمیز کنید
لاستیک جلوی لباسشویی رو ی مقدار خمیر دندون بزنید و دستمال کنید
ی مقدار سرکه و جوش شیرین داخل محفظه پودر بریزید و اجازه بدین ماشین یک ساعت با درجه حرارت بالا و خالی کار کنه تا کاملا ضدعفونی شه
هر چند وقت یک بار این کار رو انجام بدین ماشین لباسشویی مثه روز اولی که خریدین نو میشه
راستی حتما وقتی لباسا رو از ماشین در میارین در ماشین رو باز بزارید تا لاستیک جلوی ماشین کپک نزنه
#روزمرِگی_من_و_مامان👇
https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb
«وَلِلَّهِ عَاقِبَةُ الْأُمُورِ»
«و عاقبت کار ها به دست خداست!»
پس انقدر حرص اینکه میرسی یا نه، میشه یا نمیشه، خوب میشه یا بد میشه، میتونی یا نمیتونی، درست میشه یا نمیشه رو نخور! فقط بسپار به خودش
#سلام_صبح_بخیر
#روزمرِگی_من_و_مامان👇
https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#استوری
تا حالا خورشت کرفس بدون سبزی با رب گوجه فرنگی درست کردید
امروز براتون میذارم درست کنید ببینید چقدر خوشمزه میشه 😋
#روزمرِگی_من_و_مامان👇
https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb
#خانم_ها_بدانند
مردها سادگی صورت زن را
جذابترین ویژگی ميدانند.
مغز مردها ساده پسند است؛
یعنی چهره عملی و آرایش های
غلیظ موردپسند مردان نیست.
سادگی و تناسب اندام مهمترین
اصل زیبایی از نظر مردان است.
#روزمرِگی_من_و_مامان👇
https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb
#مطبخ🍴
این مدل خورشت کرفس را چند سال پیش، اولین بار منزل جاری بزرگم 😍 خوردم خیلی خوشمزه درست کرده بود.
طرز تهیه اش را ازش سوال کردم
دیگه ازون به بعد چون خیلی دوست داریم چند وقت یه بار درست میکنیم ؛
مواد لازم :
گوشت یا مرغ ۳۰۰ گرم
کرفس ۵۰۰ گرم
پیاز بزرگ ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ ق غذا خوری
زعفران به مقدار لازم
لیموعمانی ۲ عدد
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه
خورشتی،(به دلخواه)
■عصاره مرغ ،عصاره گوشت بره
نکته عصاره چون خودش شوری به خورشت میده در اضافه کردن نمک دقت کنید.
کرفس ها را نیز داخل یک تابه سرخ کنید و بذارید کنار پیاز را نگینی ریز خرد کنید و داخل یک تابه با کمی روغن و زردچوبه تفت بدید تا یکدست شود. گوشت یا مرغ خرد شده را سرخ کنید
وبه پیاز داغ اضافه کنید
در ادامه زرد چوبه و فلفل و ادویه خورشتی را به گوشت ( مرغ ) اضافه کرده ویک تفت کوچیک باهم بخورن حالا مقداری آب روی گوشت ریخته تا گوشت یا مرغ نیم پز شوند. در این مرحله ساقه کرفس را نیز اضافه کرده و مجدد زمان دهید تا خورشت جا افتاده شود
لیمو عمانی را کمی سوراخ کنید و داخل یک لیوان نیمه ولرم قرار دهید و اجازه دهید تا تلخی لیمو گرفته شود. رب گوجه فرنگی را داخل یک تابه با کمی روغن تفت دهید و به خورش اضافه کنید و در نیم ساعت انتهای لیموعمانی و زغفران را اضافه کنید و نمک خورش را اندازه کنید و به همراه یک پلو زعفرانی سرو کنید. نوش جان.
■نکته به جای لیمو عمانی چون امکان داره رنگ خورشت تیره بشه میتونید از آبلیمو ، آبغوره یا آب نارنج استفاده کنید
#روزمرِگی_من_و_مامان👇
https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb
#ارسالی
خاطره یکی اعضای محترم از سفر حجشون🕋
خاطره جالب و خنده دار ما اینطور بود که من ماه نهم حاملگی بودم که مشرف شدیم حج عمره
رفتیم مسجد شجره محرم شدیم و قبل از احرام به همسرم گفتم که جوراب من نازکه برام ی جوراب ضخیم بخر بیزحمت
عاقا این همسر گرامی ما فکر کرده بودن بعد از محرم شدن کلا نباید نگاهشون هم به من بیفته تو ماشین دیدم همسرم آوردن جوراب رو دادن به خانم های دیگه که برسونن دست من 😳😅جالبه هرچی صداشون هم میزدم نگاهم نمیکردن و به سرعت رفتن قسمت جلوی اتوبوس که آقایون بودن 😅دور اول طواف و سعی صفا و مروه هم تنها و با استرس و با سختی گذروندم
ولی برای طواف نساء دست به دامن روحانی کاروان شدم که آقامون رو توجیه کنن که نا محرم نیستیم 😅
الحمدلله آقامون برای طواف نساء و بقیه اعمال هوامو داشتن و مواظبم بودن☺️ 😍الهی نصیب و روزی همه آرزومندان
#روزمرِگی_من_و_مامان👇
https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb
#فرزندانه
ناخن جویدن دلایل متنوع و زیادی دارد. از جمله مهمترین دلایل این رفتار استرس، اضطراب، نگرانی، تنش، تشویش، ترس و مواردی از این قبیل میباشد.
تنبیه کلامی و بدنی والدین🤬 به شدت به کودک تنش و اضطراب داده و باعث میشود تا ترس و نگرانی خود را از طریق جویدن ناخن کاهش دهد.
.
بهترین راهکار برای ترک «ناخن جویدن» چیست؟
■از بین بردن منابع استرس
■قطع هرگونه تنبیه کلامی و بدنی
■افزایش بازی با کودکان
■تخلیهٔ انرژی کودکان
■تخلیهٔ انرژی دستهای کودکان
با خمیربازی و نقاشی کشیدن.
#روزمرِگی_من_و_مامان👇
https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
فایدش چی بود؟ اون همه غصه خوردی؟
امروز بیشتر بخند! با لبخند زیباتری...!
#بامزه_جات
#آشپزی_آسون
#روزمرِگی_من_و_مامان👇
https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb
#تیکه_کتاب📚
دندان هایم را محکم به هم می چسبانم که دهانم باز نشود. توران خانم می گوید: مبارکتون باشه چادرش را از دور و برش جمع میکند.
حالا خود دانید اما یه کم زود نبود؟
امیریل لبهایش را می مکد و تلویزیون را روشن میکند. نیم ساعت تا اذان مونده
از شانه های افتاده اش میفهمم منتظر این واکنش مادرش نبود. صورت توران خانم سرخ است. کیف ورنی اش را برمی دارد و بلند می شود. میگویم: «تشریف
داشتین!»
اومدم ببینمتون که دیدم، زیر برنج رو خاموش نکرده م کاری داشتی
خبرم کن.
حضور سنگینش را می برد و روی امیریل آوار می شوم، با توپ پر، می پرسم: «براچی گفتی؟» می خندد
- عصبانی میشی خوشگل ترم میشی.
روی مبل می نشینم.
- گفتم برا چی گفتی؟
تا همه بدونن.
که چی؟ دسته گل برام میفرستن؟ بعد چند سال که تو عقد بودیم و عروسی کردیم، چی شنیدیم؟ زوده چرا؟ چون به پسرشون فشار می آد.
کوسن را زیر سر می گذارد.
عقد بمونيم تا...
- همه چی رو باهم قاتی نکن. خودمون خواستیم دانشگاهمون تموم بشه. حالا هم چیزی نشده دلت گل میخواد؟
خودم برات میخرم.
دستم را توی موهایم می برم
- تو چرا آن قدر خونسرد برخورد میکنی؟ هنوز نمیدونم نگهش دارم یا نه، بعد اعلام عمومی میکنی؟ میخوای توی عمل انجام شده بذاریم؟ به پهلو بر می گردد.
- اگه بچه به تو بره باهوش میشه هوشت خیلی رو مخه، ولی می ارزه.
تلویزیون را خاموش میکنم کنارش مینشینم سعی میکنم آرام باشم.
#کتاب_مثل_نهنگ_نفس_تازه_میکنم
#نوشته:معصومه_امیرزاده
#روزمرِگی_من_و_مامان👇
https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb
◽️کانال شخصی خانم #فاطمه_خانی_حسینی مشاور کانال #روزمرگی_های_من_و_مامان
🔸۱۰سال سابقه مشاوره #خانواده و #زوج_درمانی
🔸مشاوره #قبل_ازدواج
🔸تربیت #کودک_و_نوجوان
🔸مشاوره #مذهبی زیر شاخه #مهدویت
👈جهت استفاده از مطالب بیشتر و ارتباط با مشاور و مشاوره تلفنی عضو کانال شوید👇
https://eitaa.com/joinchat/4039770460Cbf9b3ed6a0
در هیاهوی روزگار اگر آرامیم، دلمان به خدا گرم است...!
آخرین روز زمستونی تون بخیر و خوشی🌺🌸
#روزمرِگی_من_و_مامان👇
https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آخرین روز از سال ۱۴۰۱ سلام بدیم به
حضرت عبدالعظیم (ع)
آقای من برامون دعا کن سال جدید برامون با سلامتی و عاقبت بخیری همراه باشه
السلام علیک یا سیدالکریم یا عبدالعظیم الحسنی علیه السلام
و سلام به امام رضا( ع)
#روزمرِگی_من_و_مامان👇
https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb
#آداب و رسوم
در کرمان هنگام تحویل سال آش رشته می پزند و و رشته آش را زمان تحویل سال درون آن می ریزند تا پایان سال رشته کارها در دستشان باشد. در برخی نقاط خانم ها خود رشته بریده و آش درست می کنند.
کرمانی ها معتقدند در زمان تحویل سال آب ها ی جار ی در یک لحظه می ایستند. در برخی مناطق استان کرمان با ز عفران و گلاب بر بدنه یک کاسه چینی دعا ی مخصوص تحویل سال ر ا می نویسند و با آن شربت درست می کنند و تمام اعضای خانواده این شربت را می نوشند تا تمام طول سال سلامت باشند.
#روزمرِگی_من_و_مامان👇
https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb
🌸🌺🌺🌺🌸🌸🌸
مادر عید بود ؛ اصلا" خود ؛ خود بهـار بود . از چهار ؛ پنج ؛ روز مانده به سال نو گندم و عدس را شسته بود و زیر پارچه سفید توی بشقابهای خوشگل می چید ؛ گلدانهای شمعدانی را رنگ میزد تا نونوار شوند و از یكماه جلوتر هم خانه تكانی شروع میشد ؛ آن هم چه تكانی ... خانه نو می شد ؛ عید می شد ؛ بوی بهار می داد ؛ بوی تازگی ؛ بوی شكوفه.اما مادر خود عید بود ؛ گندم و عدسش كه لای دستمال خیس قد می كشید و قد و بالایی به هم میزد در آن ظرفهای رنگارنگ و قشنگ ؛ دورشان با سلیقه ربانی قرمز می بست كه یعنی كه یعنی ! سبزه دیگر سبز شده.
وقت تحویل سال پدر با افتخار به هفت سین مادر نگاه میكرد و می گفت ماشاالله ؛ مثل هر سال قشنگ است. و مادر هم بالاخره بعد از یكسال می نشست ؛ با آن روسری آبی رنگش كه معتقد بود این رنگ ؛ رنگ خوبی است برای همه عیدها و شگون دارد.
مادر قبل از شروع دعای سال تحویل شروع به خواندن قرآن میكرد و پدر محترمانه گوش میكرد و به فكر فرو میرفت ؛ همیشه هم مادر به زور و اجبار كتاب های درسی ریاضی و فارسی را در دامن لباسهای زیبای عیدمان میگذاشت و میگفت : اینجوری تا آخر سال درس می خوانید و یكریز میگفت : توپ سال تحویل كه در میشود آرزو كن شاگرد اول بشوی! ! .
صدای شلیك توپ سال جدید كه می آمد ما دست می زدیم و اول قرآن را یكی یكی می بوسیدیم و بعد از نقلهای بید مشك سر سفره هفت سین دهانمان را شیرین میكردیم ؛ همان نقلهایی كه تا پدر زنده بود ؛ دوست دوران گرمابه و گلستانش از تبریز می فرستاد
بعد پدر اول عیدی مادر را میداد ؛ همیشه پارچه نگین دار یا چادر نمازی شاد یا گوشواره و گردنبند قشنگی ؛ كه با سلیقه خودش خریده بود و در كنارش یك دسته اسكناس بود به مادر میداد و با احترام یك بزرگتر پیشانیش را می بوسید ؛ مادر هم كه خود خود عید بود ؛ هر سال و هرسال قرمز میشد ؛ مثل تربهای میدان بهارستان و : دست شما درد نكند آقایی میگفت و قرآن را به دست پدر میداد . پدر به ترتیب از بزرگ به كوچك ما را كه حسابی خجالت می كشیدیم می بوسید و عیدی ها را از لای قرآن به ما تعارف میكرد ! و ما هر كدام می دانستیم كه یك اسكناس سهم ما است و نه بیشتر ! و همان یك اسكناس چه غوغایی در دلمان به پا میكرد ؟پدر هم عیـــد بود ؛ اما انگار نیمه های عیــد ! خود ؛ خود عید نبود ؛ بهاری بود كه با او رودربایستی داشتیم ؛ بخصوص آن بوسه سال تحویل ؛ رسمی ؛ با احترام ؛ با دقت . اول دستی به سرمان می كشید و به قدو بالایمان نگاهی میكرد كه می فهمیدی برق نگاهش از لـذت است و بعد آن بوسه های دو طرف گونه! ؛ مانند دو مدال افتخار كه به ما داده می شد . و اینگونه عیــد به خانه ما می آمد و بهار میشد......
#مبینا_یزدان_پرست
#روزمرِگی_من_و_مامان👇
https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb
#ارسالی
دوست عزیزمون از آداب و رسوم شهرشون گفتن 👌
خیلی خوبه که انجام بدیم 🌺🌱🌸
#روزمرِگی_من_و_مامان👇
https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb
✍ عضو کانال مشاوره خانم دکتر #خانی_حسینی بشید
کانال مشاوره رو از دست ندید
خانم خانی حسینی
# مشاوره خانواده # زوج درمانی# تربیت کودک
با سابقه ده سال مشاوره موفق
ایدی کانال 👇
https://eitaa.com/fatemehkhanihosini
این چند روزه خونه تکونی داشتی کار زیاد کردی خسته شدی بیا یه جا رو بهت نشون بدم که پراز آرامش و حس خوبه
اینجا خستگیت و به در کن👇
https://eitaa.com/joinchat/3202613567C4556fdbc7d
هدایت شده از روزمرِگی های من و مامان
#صبحانه
زندگی یه مسابقه نیست،
یه سفره!
ازش لذت ببر ...
#روزمرِگی_من_و_مامان👇
https://eitaa.com/joinchat/444596224C4175a724eb