#ماست_و_لبو 👈یه کاسه ماست غلیظ و چرب و یه لبوی خوشرنگ و کاملا پخته رو با هم میکس کردم. و روش رو با لبوی قالب زده تزیین کردم. چون لبو شیرین بود همینجوری عالی شد ولی دوست داشته باشید میتونید یه قاشق شکر توش بزنید. این پیش غذا میتونه یه میان وعده یا حتی شام سبک باشه. اگه پر رنگ تر دوست دارید لبوی بیشتری بریزید. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#ترفند_آشپزی بادمجان و سيب زميني و فلفل دلمه اي رو خلالي بُرش بزنين و داخلش تكه هاي مرغ سوته شده با رب و ادويه رو بچينين و باسس مخلوط آب و رب بزارين فِر بپزه كنار سوپ يه شام سبك و خوشمزه🍛 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#نکته_سلامتی 😍👈مصرف چای یا دمنوش آلبالو، نیم الی یک ساعت قبل نهار یا شام باعث کاعش اشتها می شود. روش تهیه دمنوش آلبالو👌 👈یک فنجان آلبالوی تازه و شسته شده را به همراه دو فنجان آبجوش در قوری ریخته و روی حرارت بسیار کم قرار دهید. بعد از ۲۰ دقیقه عسل یا نبات به آن اضافه کرده و بعد از گذشت ۱۰ دقیقه آماده نوشیدن می باشد. پ.ن از البالو خشک هم میشه چای البالو درست کرد 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

برخلاف باور عموم نخوردن شام نه تنها باعث لاغـــــری نمیشود، بلکه .. ! (☝️) بایدبدانید؛شمازمانی چاق میشویدکه بیشترازحد نیازکالری دریافت کنیدو کمترازحدمعمول آنهارابسوزانید ! 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#مربای_گلابی  مواد لازم:  گلابی یک کیلو  شکر یک کیلو آب سه لیوان  آب لیمو ترش دو ق غ بستگی به ذائقه تون میتونیدکم وزیادش کنید زعفران به میزان کافی  طرز تهیه: آب و شکر رو روی اجاق گذاشته تا بجوشه و کمی قوام پیدا کنه. گلابی را پوست بکنید ولی دم آنها رو نگیرید. داخل شهد ریخته و اجازه بدید تا پخته شه. برای اینکه متوجه بشید گلابی ها پخته یا نه میتونید با نوک چاقو امتحان کنید. وقتی گلابیها پخته شد، زعفران و آب لیمو را اضافه کرده و ده دقیقه به آن فرصت بدید و بعد دمکنی گذاشته و زیر اجاق را خاموش کنید. یک شب تا صبح(۱۲ساعت) به آن کاری نداشته باشید تا شهد هم کامل سرد شه و هم به خورد گلابیها بره. اگر دیدید شهد شما به اندازه کافی غلیظ نشده گلابیها رو از آن خارج کرده و دوباره به شهد اجازه بدید تا بجوشه و غلیظ شه. ولی من معمولا این کار را نمیکنم بلکه شهد اضافه را در شیشه جدا ریخته و برای شربت سر سفره نهار یا شام استفاده میکنم. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#سالاد_مرغ_وسالاد_سيب_زميني_وشويد واسه هر وقت و هر مناسبتي خوبه صبحانه، ناهار، عصرونه، شام، نصف شب ، تولد، مهموني، پيك نيك،... خلاصه دلچسب و خوشمزست بايد زياد درست كني چون هر چي بخوري سير نميشي سالاد مرغ اين سالاد از مرغ تكه شده سيب زميني نگيني آبپز شده جعفري خرد شده هويج آبپز وخيارشور آبليمو تازه و نمك وفلفل سياه ودرصورت تمايل ذرت ومقداري ماست شيرين وسس مايونز تشكيل شده . سالاد سيب زميني و شويد طرزتهيه :سيب زميني پخته مكعبي خردشده+ پيازچه خردشده+ خيارشورساطوري ريز+ شويد+ ماست پرچربي+ كمي سس مايونز+ نمك+ فلفل سياه و كمي ابليمو همه باهم مخلوط كنيد ودر يخچال بزاريد تا جابيفتد نووش جان . . . نكته١: راز خوشمزه تر بودنشون در اينه كه هرچي بيشتر در يخچال بمونيد خوشمزه تره . نكته ٢:ميتونيد بصورت فينگرفود براي تولد يا مهموني توي ظرف كوچك مثل ليوان خوشگل و شيك سرو كنيد. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#سس مایونز مواد لازم: 🔸ارده : یک قاشق غذاخوری 🔸 سیر : یک حبه 🔸 نخود پخته : شش قاشق غذاخوری 🔸 روغن زیتون : یک لیوان 🔸 نمک : یک قاشق چای خوری 🔸 فلفل قرمز : یک دوم قاشق چای خوری 🔸 آب لیموترش تازه : یک دوم لیوان طرز تهیه: تمام مواد را در مخلوط کن کاملا مخلوط کنید تا سس یکنواختی بدست آید. در صورت رقیق شدن یک قاشق غذاخوری نخود پخته را به آن اضافه کنید و مجددا آن را مخلوط نمایید تا غلظت مناسبی پیدا کند. ✅این سس بسیار خوشمزه بوده و پایه سسهای دیگر به شمار می آید. ✅از این سس می‌توان برای تهیه الویه و سایر سالادها استفاده کرد.

#نکته_آشپزی👇 ⭕️👈آبگوشت را همیشه با آب سرد بپزید نه با آب جوش زیرا اگر آبگوشت در آبجوش پخته شود مواد مغزیش را از دست می‌دهد. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#يك نكته براى خشك كردن ميوه مخصوصا پرتقال در زمستان 😊 میوه هایی مثل موز و سیب که احتمال سیاه شدنش در مجاورت هوا هست رو قبل از قرار دادن داخل سینی داخل کمی آبلیمو و عسل ویا شکر قرار بدید. البته بهتره برای همه این میوه ها این کارو انجام بدید. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#ایده درست کردن دسر برای کودکان گیف اموزشی 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#لقمه_حرام_و_سلب_توفیق😞🍂 ✍از مرحوم محدّث قمی (رضی الله عنه) نقل شده که فرمود: من سفری به همدان رفتم🏘 و بر شخص معتمدی(قابل اعتماد) وارد شدم. یک شب🌙 او به من گفت: فلان جا شام🍲 مهمانم، دلم می خواهد خدمت شما باشم. با هم آنجا برویم. من امتناع کردم❌. گفت: آقا اگر شما همراه من بیایید آبروی من بیشتر می شود، برای من خوب است. با هم رفتیم. شام آوردند و خوردیم🍽، بعد از شام به منزل برگشتیم. من صبح #بر_خلاف هر شب که با #کمال_راحتی برای #نماز_شب بر می خاستم، زمانی از خواب بیدار شدم که نزدیک طلوع آفتاب بود🌤 و نزدیک بود، نماز صبحم قضا شود. خیلی ناراحت شدم.😣😞 عجب!❓❌ آدم یک عمر زحمت بکشد که نماز شبش ترک نشود، ولی حالا چطور شده که نماز صبحم نزدیک است قضا شود؟ با عجله برخاستم، با ناراحتی وضو گرفتم و نماز صبح را خواندم تا قضا نشود بعد به فکر افتادم چرا این طور شد؟ یعنی چه؟ برای من مصیبتی شد❓. برای ما خیلی مهم نیست که نماز صبحمان هم قضا شود؛ امّا آن ها که خود را منظّم کرده اند، تطهیر کرده اند،💚 برایشان سنگین است. من فکر کردم چرا این طور شد؟ گفتم: شاید به خاطر #شام دیشب بوده است. غیر از این دیگر توجیهی ندارم.😶 صاحبخانه آمد، به او گفتم: صاحب آن منزل که دیشب رفتیم چه کاره بود؟! قدری تأمّل کرد و گفت: ایشان #بانک بعد از ظهر است. من نفهمیدم یعنی چه؟ بعد ادامه داد بانک ها قبل از ظهر، #ربا می دهند. این آقا بعداز ظهر ربا می دهد💰. من خیلی ناراحت شدم، گفتم: عجب! مرا به خانه یک رباخوار بردی و سر سفرهء او نشاندی. چرا این کار را کردی؟ به من خدمت کردی؟! این مهمان نوازی بود؟ ایشان فرمود: اثر این غذا این طور شد که تا چهل شب نمی توانستم خوب برای نماز شب برخیزم. تا چهل شب موفّق نشدم آن گونه که باید، نماز شب را انجام بدهم. به ما می گویند، اگر می خواهید صالح العمل باشید، غذایتان را پاک کنید. امّا ما دائم سعی در آلوده کردنش داریم. (صفیرهدایت (انفال/17) 🍔🍧🍎🍰🍗 @menoeslami

⁨#ترفند_آشپزی 👈برای اینکه کیک بریده شده تازه بماند و اطراف آن خشک نشود کافیست قسمت های بریده شده آن را با نان بپوشانید و با چند خلال دندان نان را فیکس کنید تا کیک مدت ها تازه و نرم بماند #ایده 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

⁨#سمبوسه_گوشت گوشت چرخکرده را در پیاز خلالی تفت دهید و مزه دار کنید با (زیره سبز+گرام ماسالا+ پودر سیر+ فلفل تند قرمز+ فلفل سیاه+ زردچوبه و نمک ) هویج رنده شده درشت+ کلم پیچ نواری خرد شده+ فلفل دلمه ای نگینی را اضافه کنید و مدام روی شعله هم بزنید تا مواد مزه دار شوند در آخر هم یک دسته گشنیز تازه را درشت خرد کنید و از روی اجاق بردارید و در خمیر فیلو (یوفکا) آماده به هر فرمی که دوست دارید بپیچید . فقط از این جای کار باید سریع و روی دور تند کار کنید 👈 چرا که خمیر فیلو بسرعت خشک میشود و در یک ظرف روغن جوش تا نصفه روغن بریزید و دونه دونه سمبوسه ها را سرخ نمایید. #سمبوسه 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

⁨#کوکو_گردو گردو آسیاب شده ،سبزیجات معطر تازه(نعنا،گشنیز،جعفری،چوچاق،شوید و کمی برگ سیر) تخم مرغ،پیاز ریز رنده شده، نمک و فلفل و زردچوبه .... توی روغن داغ سرخ کنین #کوکو 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

⁨ترفندهای فوق العاده برای آشپزی در طبیعت 👌 بفرستید برا اونایی که تو گردش و پیک نیک، همیشه مسئول اجاق درست کردن هستن :) 🍔🍧🍎🍰🍗 @menoeslami

چند ایده خلاقانه در آشپزی 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

اعتدال در خوردن گوشت موجب خوش اخلاقی، اعتماد به نفس و شجاعت می شود و افراط در آن قساوت قلب می آورد. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#ادویه_مخصوص_ماهی 💠ترکیبات👇🏻 پاپریکا ٢ ق چ فلفل سیاه 1 1/2 ق چ فلفل سفید 1 و 1/2 ق چ پودر برگ بو 1 و 1/2 ق چ پودر میخک 1 ق چ زنجبیل 1 ق چ 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

🔸آبگوشت گوسفندی خون ساز است 🔸اگه در هفته حداقل ۲ بار مصرف کنید 🔸افرادی که دچار کم خونی شده اند را درمان می کند و خون مفیدی را به بدن می رساند 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#جدا_کردن_کیک_از_قالب ⭕️👈برای انکه کیک به راحتی ازقالب جدا شود بهترین روش این است که پیش از ریختن مایه کیک درون ظرف، کف ظرفتان ارد بپاشید وبعد از پخت قالب را کمی در اب سرد نگه دارید. 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

⁨#چیپس_ماکارونی از چیپس خارجی های بیرونم تردتر و خوشمزه تره. یک بسته ماکارونی رو توی آب و نمک حدود ۷ دقیقه مثل پختن ماکارونی می جوشونیم بعد آبکش میکنیم فرق نمیکنه چه نوع ماکارونی باشه. ماکارونی ها رو روی پارچه یا سینی جلو آفتاب یا پنکه یا کولر پهن میکنیم تا کامل خشک بشه هر چند وقت زیروروش میکنیم تا کامل خشک بشه. روغن رو داخل تابه با ارتفاع زیاد داغ میکنیم روغن باید زیاد باشه ماکارونیا رو میریزیم داخل روغن و سرخ میکنیم ماکارونیا داخل روغن پف میکنه و طلایی میشه بعد میریزیم داخل کاسه بزرگ بهش به دلخواه فلفل قرمز، پاپریکا، پودرسیر، عصاره پیاز، عصاره مرغ یا گوشت که به صورت پودره برای مزه دار کردنش میزنیم. #ایده_چیپس 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#انگیزه در خصوص #ایده_آشپزی #ایده_معنوی یکی از دوستام برنامه پختن غذا رو یاد اوری کرد .منم اجرا کردم .گفتم تکرارش خالی از لطف نیست .😘 البته نمیگم هر روز بهش عمل میکنم ولی سعی میکنم بهش عمل کنم مخصوصا ماه رمضونا که همه چیمون متبرکه غذامون هم هر روز تبرک باشه. بسم الله و وضو که مشخصه. دعای فرج هم برای اینکه یادمون باشه به یمن وجود امام زمان غذا میخوریم و سر سفره ایشونیم. پیاله یاسین من آب غذا رو با میاله یاسین میریزم.( پیاله های نقره ای یا استیل که آیات قرآن روشون حک شده - بیشتر جاهای زیارتی دارن) هدیه به معصومین هم هر روز غذا مو هدیه میکنم به کسی یا معصومین یا مثلا حضرت زینب .یا حضرت معصومه یا مادر امام زمان ...... بعد چون غذا رو هدیه کردم سر سفره به همسرم میگم امروز مهمون مثلا امام حسن مجتبی ایم.😇 من حتی وقتی مهمون دارم به مهمونام میگم امروز مهمون کی هستید ان شالله به برکت این ماه رشد معنوی واخلاص در عمل داشته باشیم . حتما شما ها هم برنامه هایی از این قبیل دارین .😉 #ارسالی 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

ته دیگ برنج با کدو حلوایی کدو حلوایی را پوست گرفته و به صورت ورقه‌هایی به ضخامت نیم سانتیمتر برش بزنید. سپس با استفاده از قالب به شکل دلخواه در آورید. برش‌های کدو حلوایی را ۱۵ دقیقه در مخلوط آب سرد و نمک قرار دهید و اگر طعم شیرین کدو حلوایی برای شما قابل تحمل نیست با افزودن مقداری آبلیمو، طعم آن را تعدیل کنید. پس از ۱۵ دقیقه، کدو حلوایی را آبکش کرده و اجازه دهید خشک شود. برای این منظور می‌توانید از دستمال نخی تمیزی کمک بگیرید. روغن را ته قابلمه داغ کنید، مقداری نمک در روغن بریزید، سپس برش‌های کدو حلوایی را در روغن بچینید. برنج آبکش را در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم به مدت ۴۵-۴۰ دقیقه دم بگذارید #ایده_ته_دیگ 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

ســـلام🥒 بوی صبحانه مےآید عطرچایے☕️ صفای سفره صبح چندلقمه زندگے کافیست تاانرژی جاودانگے🍅 در وجودمان شکوفا شود🧀 و برای خلق ثانیه‌های آفتاب طلوع کنیم🍳 ســـــــ🌸ــــــلام امروز چهارشنبه متعلق به امامین( ع) 👇👇 امام کاظم و امام رضاو امام جواد و امام هادی امروز هر طبخی انجام دادید با نیت به این ائمه ع باشه تا غذای با برکت و خوشمزه نوش جان کنیم با ذکر شریف یا حفیظ 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami

#پیام_سلامتی بهترین صبحانه ها برای کودکان کم اشتها و ضعیف ! ▫️ حلیم ▫️ عدسی ▫️ شیر و خرما ▫️ تخم مرغ (حتما با نان های حاوی سبوس یا جو مصرف شود) 🍎🍏🍎🍏🍎 @menoeslami