#کوکو_لوبیا_سبز #مجلسی طرز تهیه: لوبیا سبز خیلی ریز خرد شده ابپز شده که ابش رو قشنگ کشیده باشه 700 گرم گوشت چرخکرده که با پیاز داغ پخته و سرخ بشه 200 گرم سیب زمینی متوسط نگینی خرد شده و سرخ شده 3عدد بادمجان نگینی خرد شده و سرخ شده 3 عدد پیاز نگینی خرد شده و با گوشت سرخ شود2 عدد تخم مرغ حدودا 5 عدد هویج نگینی خرد شده و ابپز شده 2 عدد خلال پسته و بادام و زرشک برای تزئین همه مواد را باهم قاطی میکنیم ادویه جات رو اضافه(نمک فلفل زعفران زرد چوبه پاپریکا ) و در فر 180 درجه به مدت 20 دقیقه میپزیم و یا روی اجاق گذاشته با حرارت کم و دم کنی میذاریم یک طرفش که سرخ شد طرف دیگه رو برمیگردونیم ولی دیگه درب و دم کنی نمیذاریم تا سرخ بشه نکته: 💐موادمون رو بعد از سرخ و یا ابپز کردن حتما از ابکش رد میکنیم تا اصلا روغن و اب نداشته باشه 💐اینبار کوکومون رو تو قالب کمربندی بیضی درست کردم که تنوع بشه😉😄 💐اگه از این قالب استفاده میکنین حتما زیرش سینی بذارین تا روغن اگه پس بده به فرتون @shirini71

‍ #کوکو_لوبیا_سبز_قالبی لوبیا سبز خرد شده  700 گرم هویج نگینی شده 4 عدد پیاز خرد شده بزرگ  1عدد گوشت چرخ کرده 300گرم سیب زمینی نگینی خرد شده متوسط 4عدد تخم مرغ 5-6عدد زرشک 2/3 پیمانه نمک و ادویه  به میزان لازم روغن برای سرخ کردن طرز تهیه: لوبیا و هویج خرد شده را با هم بپزید تا حدی که  آب آن کاملا خشک شود. سپس سیب زمینی ها و پیاز را به صورت جداگانه سرخ کنید.  گوشت را به پیاز  سرخ  اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا گوشت بپزد. تخم مرغ ها را درون ظرفی مناسب بشکنید، سپس لوبیا و هویج را اضافه کنید و بعد از آن سیب زمینی و گوشت سرخ شده را اضافه کنید. در این مرحله زرشک را به مواد کوکو اضافه کنید و مواد را کاملا هم بزنید تا مخلوط شود و بعد از مخلوط کامل مایع کوکو را داخل قالب ریخته و روی ان را با فویل بپوشانید به مدت 45 دقیقه درون فر با دمای 180 درجه قرار بدین. @shirini71

‍ #کوکو_لوبیاسبز_تابه_ایی #کوکومجلسی لوبیاسبز خرد شده: یک کاسه متوسط پیاز: یک عدد هویج خرد شده: نصف پیمانه قارچ خرد شده: یک پیمانه گوشت چرخ شده: ۲۵۰ گرم سیب‌زمینی خرد شده: نصف پیمانه تخم‌مرغ: سه عدد روغن: به مقدار لازم زعفران دم شده: دو قاشق غذاخوری نمک، فلفل و ادویه: به مقدار لازم برای رهایی از دغدغه ناهار چی درست کنم کوکوی لوبیاسبز یک پیشنهاد جذاب است. برای تهیه این کوکوی خوشمزه، لازم است در ابتدای کار، همه مواد را به صورت نگینی خرد کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و پیاز را در آن سرخ کنید. حالا گوشت چرخ شده را اضافه کنید و خوب تفت دهید. در این مرحله مقداری نمک و فلفل اضافه کرده و شعله را خاموش کنید. در یک تابه دیگر سیب‌زمینی‌های نگینی را سرخ کنید. بعد سیب زمینی را خارج کرده و لوبیا سبز را در تابه بریزید تا مقداری سرخ شود. برای گرفتن بوی زخم لوبیا، در این مرحله می‌توانید مقداری دارچین به آن اضافه کنید. لوبیای سرخ شده را از تابه خارج کنید و به همین ترتیب هویج و قارچ را هم تفت دهید. حالا همه موادی که تفت داده‌اید را به ملات گوشت چرخ شده اضافه کنید و سه عدد تخم مرغ به مخلوط اضافه کنید. در آخر زعفران دم شده را اضافه کرده و ملات کوکو را در تابه دوطرفه بریزید تا با روغن کم سرخ شود. کوکو لوبیاسبز آماده است. @shirini71

#فرنی_سه_رنگ ویژه رمضان 🌙 شیر 2 لیوان آرد برنج 2 قاشق سوپخوری پُر شکر 4 قاشق غذاخوری(بنا به ذائقه خودتون میشه شکر رو بیشتر ریخت) گلاب 4 قاشق سوپخوری خامه صبحانه2 قاشق مرباخوری(به دلخواه،میتونید به جای خامه مقداری کره اضافه کنید ولی به نظرم با خامه طعمش خیلی خوشمزه تره) . شیر سرد را در شیر جوش بریزید و آرد برنج را روی آن الک کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا آرد برنج در شیر حل بشه و هیچ گوله ای از آرد باقی نمونه. بعد شکر را هم اضافه کنید. شیر جوش را روی حرارت ملایم قرار بدید و مدام هم بزنید. حرارت حتما ملایم باشه تا آرد برنج در شیر خوب پخته بشه و مزه خامی نداشته باشه. حتما مدام هم بزنید وگرنه آرد برنج سریع تهنشین میشه و در شیر تکه تکه میشه و فرنی شما یکدست نمیشه. وقتی غلظت فرنی به حد دلخواهتون رسید نوبت اضافه کردن گلاب هست،گلاب رو هم اضافه و دوباره روی حرارت هم بزنید . در آخر به دلخواه میتونید کمی خامه صبحانه اضافه کنید تا فرنی شما کِرِمی و خوش طعم تر بشه. فرنی را از روی حرارت بردارید و بلافاصله سه قسمت کنید. یک قسمت آنرا ساده بگذارید . به قسمت دوم مقداری پودر کاکائو حل شده در آب جوش اضافه کنید(من 1 قاشق سوپخوری پودر کاکائو را در کمی آب جوش حل کردم ) به ظرف سوم مقداری زعفران دمکرده غلیظ اضافه کنید. . ترتیب ریختن فرنی ها به سلیقه خودتون بستگی داره. من ابتدا مقداری فرنی سفید کف ظرفها ریختم و صبر کردم تا رویه ببنده... در این فاصله هر از گاهی مواد فرنی زعفرانی و شکلاتی را هم بزنید تا رویه نبنده. و بعد از اینکه فرتی سفید رویه بست،فرنی شکلاتی و در پایان فرنی زعفرانی در ظرفها ریختم..